Кабанов В.Д. Свиноводство

Подождите немного. Документ загружается.

П. Н. Кулешов называл умелый отбор предназначенных

для племенных целей животных одним из самых могучих фак-

торов улучшения сельскохозяйственных животных. Его непре-

ходящее значение определяется необходимостью выделения

новых вариаций или форм, возникающих в результате действия

и взаимодействия генов в процессе объединения наследствен-

ности двух генетически разных спариваемых особей.

Следовательно, образование новых форм, изменение и со-

вершенствование существующих и создание новых пород жи-

вотных осуществляются путем естественного и искусственного

отбора. Под естественным отбором понимают сохранение в

природе, выживание в постоянно изменяющихся условиях

внешней среды наиболее приспособленных особей. Искусст-

венный отбор проводится человеком в целях сохранения полез-

ных ему для дальнейшего разведения животных. По справедли-

вому замечанию Н. П. Чирвинского, отбор следует считать

процессом, при котором право на существование и размноже-

ние отнимается у одних животных и даруется другим, но на

племя оставляются не те животные, которые обладают выгод-

ными для них самих особенностями, а более полезные челове-

ку, лучше отвечающие его потребностям и вкусам. Совершая

такой процесс, человек направляет развитие стада, породы в

желательную сторону, при этом искусственный отбор приобре-

тает характер активного метода (рис. 50).

Худшие животные не допускаются к воспроизводству, вы-

браковываются из стада, усиливая тем самым эффективность

отбора. И чем выше уровень выбраковки животных, откло-

няющихся от желательного типа или стандарта (модели) и не

отвечающих требованиям селекционера, тем выше результа-

тивность отбора. В естественных условиях «выбраковку» осо-

бей, не сумевших приспособиться к условиям окружающей

среды, ведет сама природа путем устранения (элиминации)

признаков, отклоняющихся от биологической нормы, сложив-

шейся в конкретных условиях окружающей среды.

167

Рис. 50. Схема естественного и искусственного отбора

Такую реакцию живых организмов на воздействия биогео-

ценоза И. И. Шмальгаузен предложил называть стабилизирую-

щим отбором, ведущим к установлению равновесия в природе.

Таким образом, выявление, накопление и закрепление

желательных качеств животных путем отбора и подбора

составляют главную суть всей племенной работы в живот-

новодстве.

В основе отбора лежит всесторонняя оценка животного по

экстерьеру, показателям роста, развития, продуктивности, про-

исхождению и наследству (качеству потомства). Наряду с дру-

гими показателями М. Ф. Иванов особое значение придавал

крепости конституции свиней, играющей важную роль в усло-

виях применения интенсивных технологий производства сви-

нины. Одностороннее увлечение продуктивными качествами, и

в первую очередь повышением скорости роста и мясной про-

дуктивности без учета конституции, приводит к ослаблению

потомства, его конституциональной крепости, снижению ес-

тественной резистентности животных, сопротивляемости их/

неблагоприятным воздействиям внешней среды и в конечном

168

счете к снижению продуктивности свиней, а нередко и к ухуд-

шению качества свинины.

Отбор по экстерьеру

Основные принципы оценки свиней по внешнему виду хо-

тя и освещались в разделе учения об экстерьере, но не рассмат-

ривались применительно к племенной работе, уделяющей

большое внимание формам телосложения, в значительной сте-

пени определяющим крепость конституции и продуктивность

животных. Отбор по экстерьеру и конституции племенного жи-

вотного представляет собой ответственную и вместе с тем тру-

доемкую часть работы зоотехника-селекционера, требующую

от него большого опыта глазомерной оценки. Это объясняется

недостаточной разработанностью качественных признаков, ха-

рактеризующих формы телосложения свиней, если не считать

показатели развития хряков и маток, и отсутствием количест-

венных признаков, характеризующих статьи экстерьера. Что же

касается оценки экстерьера в баллах, то она несовершенна и

не позволяет, по справедливому замечанию П. Н. Кулешова,

«...для каждой отдельной стати дать соответствующее число,

потому что в наших руках не имеется никаких научных основа-

ний, чтобы точно выразить в числах относительное значение

каждой из статей. Кроме того, нужно заметить, что как только

достоинство какой-нибудь стати пало до известного предела, то

значение других статей уже не может определять заводского

достоинства животного. Иначе говоря, один сильно выражен-

ный порок делает животное непригодным не только для завод-

ских целей, но даже часто для продолжительного хозяйствен-

ного использования».

По этому поводу Н. Н. Завадовский говорил, что животное

надо стремиться схватить глазом в целом и потом уже искать те

пороки, которые делают его негодным для завода и которые без

детального осмотра неуловимы. Кроме того, стало общеприз-

нанным мнение, что селекционеру не следует ограничиваться

осмотром животных только при бонитировке стада раз в год.

169

Опытные бонитеры рекомендуют присматриваться к каждой

матке и хряку постоянно, чтобы понять основные особенности

в типе телосложения, конституции, экстерьере.

В то же время не следует преувеличивать значения проме-

ров и оценки отдельных из них баллами потому, что они не мо-

гут характеризовать животное в целом. Этот недостаток может

восполнить словесное описание животного дополнительно к

требованиям бонитировки, как это делал М. М. Щепкин. При-

водим несколько примеров сделанных им описаний в книге «Из

наблюдений и дум заводчика»:

«1.Хряк Хозяин 2-й, № 872 — костист, ладный, широкий,

на низких ногах; роста среднего, но весист; в молодости казал-

ся грубоватым, с тяжелой головой, мягковатой спиной. Давал

верный крепкий приплод.

2. Хряк Рахманный 2-й, № 797 — крупный, мощный, очень

костистый. Отлично одет — лохматый. Глубокое туловище,

хорошее ребро. Связан, отлично двигается; линия спины к заду

повышается. Общая грубость, грубая голова; большие уши за-

крывают морду.

3. Хряк Хердсмен —связанный, ладный монолит. Хорошая

чистая кость. Хорошо одет, хорошие движения; рост между

крупным и средним. Не передает никаких недостатков, а скорее

золотую середину.

4. Матка Сара оф Уорслей, НВ 35976 (родоначальница из-

вестного семейства): длинная — вся в длине; рыло грубое,

длинное, с небольшим изломом; средняя часть туловища очень

длинная, зад чуть коротковатый и опущен; костиста; в припло-

де всегда чувствовалось влияние хряка».

Эти краткие описания и в то же время заслуживающие вы-

сокой художественной оценки броские и яркие характеристики

поражают меткостью в обрисовке экстерьерного облика живот-

ного. В историю заводского искусства, по существу, вписаны

хорошо пропечатанные, сочные портреты племенных живот-

ных, возникающих перед читателем как живые образы с при-

сущими каждому из них особенностями экстерьера, типа тело-

170

сложения и конституции. В них М. М. Щепкин с присущими

ему тонкой наблюдательностью и высоким мастерством пока-

зывает животных в их динамике — «хорошее движение», — в

процессе их развития в онтогенезе — «в молодости казался

грубоватым», — подчеркивая яркими мазками не только хоро-

шую генетическую консолидацию типа телосложения и осо-

бенностей экстерьера — «не передает никаких недостатков», —

но и характер наследования признаков, а также высокую сте-

пень сочетаемости животных при повторных спариваниях — «в

приплоде всегда чувствовалось влияние хряка».

Именно с учетом таких требований следует вести отбор

свиней по типу телосложения и экстерьеру как при подготовке

молодняка для ремонта стада, так и оценке маток и хряков в

течение всего селекционного процесса. На племя отбирают жи-

вотных крепкой конституции, с хорошим экстерьером, высоки-

ми показателями роста, развития, продуктивности, а также на-

следственности по происхождению, боковым родственникам и

качеству потомства взрослых животных.

Отбор по происхождению

Представляет собой первоначальный этап племенной рабо-

ты, проводится путем оценки животных по родословной в че-

тырех рядах предков. Этот метод оценки имеет особое значение

при отборе племенного молодняка в раннем возрасте, не

имеющего других результатов оценки, кроме показателей жи-

вой массы и внешнего осмотра, а также при покупке животных.

В таких случаях только хорошая родословная может служить

некоторой гарантией племенной ценности животного. Под хо-

рошей родословной понимают наличие в ней высокопродук-

тивных предков желательного типа. Другими словами, показа-

телем качества родословной служит наличие предков в отцов-

ской и материнской сторонах.

Говоря о значении этого вида оценки, профессор Н. А. Крав-

ченко пишет, что изучение происхождения племенных живот-

171

ных, их родословных позволяет значительно быстрее ознако-

миться с конкретными племенными животными и теми прие-

мами, при помощи которых они были созданы, правильнее

планировать будущее, избегая ошибок прошлого.

На качество потомства наибольшее влияние оказывает пер-

вый ряд предков, т. е. родители. Влияние предыдущих поколе-

ний (дедушек и бабушек, прадедушек и прабабушек, прапраде-

душек и прапрабабушек) обычно тем менее заметно, чем даль-

ше удален предок. Теоретически их влияние выражается доля-

ми кровности от общего числа всех предков родословной в сте-

пени 1/2, 1/4, 1/8, 1/16 или в долях единицы как 0,50; 0,25; 0,125

и 0,0625 соответственно. Чтобы выразить степень влияния

предков в процентах, надо значение в долях единицы умножить

на 100. Тогда влияние предков I ряда составит 50 %, II — 25,

III — 12,5 и IV —6,25%.

Теоретическую степень генетического влияния предков на

потомка можно определить по формуле

5 = (1/2)",

где S — генетическое влияние предка; п — число рядов поко-

лений.

И все-таки фактическая степень влияния того или иного

предка на потомка зависит не только от удаленности, но и от

его генетических качеств, способности к стойкой передаче на-

следственной информации, называемой препотентностыо пле-

менного животного. Это всецело зависит от знания племенных

достоинств других животных в составе родословной. Но и в та-

ком случае надежность отбора племенного животного по про-

исхождению во многом будет зависеть от числа высокопродук-

тивных предков, встречающихся в родословной.

При отборе по происхождению необходимо учитывать не

только наличие в родословной отдельных высокопродуктивных

или даже выдающихся животных, что само по себе чрезвычай-

но важно, но и оценивать всю родословную, чтобы, по меткому

172

выражению М. М. Щепкина, «знать, какими предки животного

обладали не только достоинствами, но и недостатками, наличие

которых потребовало бы особой осмотрительности при подбо-

ре пар».

С другой стороны, наличие нескольких выдающихся жи-

вотных в отцовской и материнской сторонах родословной зна-

чительно повышает племенную ценность потомков. Накопле-

ние выдающихся животных в родословной при умелом исполь-

зовании их в селекционной работе — надежный путь повыше-

ния наследственной ценности животных, нередко приводивший

в племенной работе со свиньями к получению выдающихся

животных, оставивших многочисленных высокопродуктивных

потомков, сыгравших важную роль в создании новых высоко-

продуктивных заводских линий хряков и семейств маток.

Имеется в виду огромное значение в наследственности лю-

бого отбираемого на племя животного, по выражению М. М. Щеп-

кина, «заводского капитала», представляющего собой генети-

ческий вклад в генотип животных многих поколений, ближай-

ших и отдаленных родственников, формировавших наследст-

венность пробанда. Не отвергая роли случайности в возникно-

вении на одной и той же наследственной основе небольшого

числа выдающихся потомков, а нередко всего лишь одного

препотентного животного, генетическая наука и практическая

селекция стоят на позиции диалектической закономерности в

оценке значения повышения частоты однородных генов в фор-

мировании стойкой наследственности живых существ.

Вместе с тем было бы непростительной ошибкой в практи-

ческой селекции всецело полагаться на отбор животных только

по родословным без учета результатов их наследственной

оценки другими методами. Здесь будет уместно напомнить

слова П. Н. Кулешова о том, что в вопросах животноводства

бывает иногда рискованным придавать слишком большое зна-

чение родословным; некоторые скотоводы исключительно вы-

бирали и случали своих животных на основании данных, полу-

ченных из записей, не считаясь с качествами непосредственно

173

самих животных. Если поступать таким образом, то могут по-

лучиться большие дефекты в составе стада и нарушение всех

планов.

Ярким доказательством справедливости этих слов служат

многочисленные в практике свиноводства примеры получения

в одном и том же гнезде от одних и тех же родителей совер-

шенно различных по уровню продуктивности и племенным

достоинствам животных, а тем более появления единичных

случаев, а иногда и единственных в своем роде, неповторимых

в истории животноводства выдающихся племенных животных.

Отбор по продуктивности

Отбор по продуктивности охватывает показатели, характе-

ризующие способность свиней к воспроизводству, откормоч-

ную и мясную продуктивность.

Отбор по продуктивности маток

Показатели продуктивности маток — многоплодие, круп-

ноплодность, молочность, выживаемость, число и выход поро-

сят к отъему, зависящие от множества влияющих факторов,

характеризуются низкой наследуемостью (/г = 0,1 - 0,2), а зна-

чит, и низкой эффективностью массовой селекции. Все они на-

ходятся в сложной взаимозависимости, и длительный целена-

правленный отбор по одному их них может индуцировать про-

цессы, противодействующие целям селекции по улучшению

других признаков. Так, отбор из поколения в поколение только

по многоплодию может стать причиной снижения крупноплод-

ное™, что, в свою очередь, приведет к замедлению роста поро-

сят и молодняка на откорме.

Многоплодие. Надо полагать, что плодовитость свиней —

один из важнейших признаков в процессе естественного отбо-

ра, оставляющих больше шансов на выживание, и самый пер-

вый хозяйственно полезный признак в системе искусственного

отбора, приносивший первобытному человеку несомненную

выгоду, побуждавшую его к радостному занятию по разведе-

174

ниго свиней, неосознанной на первых порах простейшей пле-

менной работе через посредство выбора на племя свинок из са-

мых многоплодных пометов.

И не случайно природа подарила человечеству один из

древнейших, сохранившихся на Земле видов, не только не ут-

ративших свои первозданные качества, но и в значительной

степени приумноживших их стараниями человека для его неос-

поримой пользы. Благодаря изумительному приспособитель-

ному свойству свиней через размножение мы имеем дело с ред-

чайшим в живой природе случаем увеличения в ходе домести-

кации многоплодия в 2—3 раза: от 4•—6 до 12 и более детены-

шей за одно рождение. Результаты селекции на повышение

плодовитости свиней покажутся еще более убедительными, ес-

ли учесть отнюдь не редкие в практике свиноводства случаи

получения до 20 поросят на опорос. А если принять во внима-

ние выработанную лишь в хозяйственных условиях полиэст-

ричность, то успехи в повышении плодовитости свиней можно

считать впечатляющими.

Уместно будет напомнить о больших достижениях в этом

направлении российских селекционеров, создавших самые мно-

гоплодные породы свиней, обеспечивающие получение при

благоприятных условиях в среднем по стаду по И—12 поросят

на опорос.

Многоплодие так же, как и другие показатели продуктив-

ности маток, зависит от генетических факторов (порода, линия,

семейство), методов разведения, условий окружающей среды

(кормление, уход и содержание), возраста животных, порядко-

вого номера опороса, особенностей роста и развития и др.

Причиной большой изменчивости плодовитости служит

породная принадлежность животных. Многоплодие изменяется

от 7—9 поросят на опорос у свиней пород дюрок, пьетрен,

беркширской до 11—12 поросят у крупной белой, ландрас, ур-

жумской, ливенской и других пород.

Высокая плодовитость характерна для маток больших раз-

меров, имеющих высокие абсолютные показатели роста и уме-

175

ренную скороспелость. К этой категории следует отнести в

первую очередь свиней крупной белой породы и других отече-

ственных пород, как правило, белой масти, выведенных с ее

участием, таких, как уржумская, украинская степная белая, си-

бирская северная и др.

Низкая плодовитость отмечается у свиней более мелкорос-

лых пород, таких, как беркширская и ее производные преиму-

щественно черно-пестрой масти, например северокавказская,

миргородская, кемеровская, каликинская и некоторые другие.

Из пород зарубежной селекции, разводимых в нашей стране,

помимо беркширской породы мапоплодием характеризуются

свиньи пород пьетрен и дюрок.

Замечено, что в пределах одной и той же породы более

многоплодные пометы приносят матки крупных размеров, ха-

рактеризующиеся высокими показателями роста и развития.

Изменение продуктивности маток крупной белой породы в за-

висимости от их живой массы показано в таблице 31.

31. Продуктивность маток разной живой массы

Живая масса

маток, кг

Число

маток

Много-

плодие

Молоч-

ность,

кг*

В 2 месяца

Живая масса

маток, кг

Число

маток

Много-

плодие

Молоч-

ность,

кг*

число

поросят в

гнезде

ср. жи-

вая мас-

са поро-

сенка. кг

сохран-

ность

поросят, %

160—180 174

10,8

82,7 9,9

18,0

91,7

181—190 134

10,8

82,3

10,0

18,3

92,6

191—200

167

10,9

82,6

9,8

17,0

90,0

201—210

11,2

86,4

10,5

17,9

93,8

211—220

11,2

82,3 10,0

19,1

89,3

221—240

11,7

90,2

10,5

19,6

89,9

*Общая масса гнезда в 30 дней.

Увеличение многоплодия, выхода и живой массы поросят к

отъему у великорослых свиней (живая масса 201—240 кг) мож-

но объяснить не только меньшей переполняемостыо рогов мат-

ки и конкуренцией плодов, но и улучшением плацентарного

176