Кабанов В.Д. Свиноводство

Подождите немного. Документ загружается.

зяйствах. В связи с изменением форм хозяйствования и собст-

венности на селе в ходе непродуманной аграрной реформы, ак-

ционированием сельхозпредприятий многие ведущие племен-

ные хозяйства, включая и племенные заводы, утратили свое

былое значение, а некоторые из них прекратили существова-

ние. Все это привело к резкому ухудшению племенной роботы,

снижению качества и уровня продуктивности животных. В пе-

риод с 1990 по 1999 г. численность поголовья свиней в стране

сократилась с 40 до 16,7 млн голов, или в 2,3 раза, а количество

бонитируемого поголовья уменьшилось с 2,6 до 0,6 млн голов,

или 4,3 раза. Резко снизилась продуктивность животных

(табл. 30).

30. Продуктивность маток крупной белой породы

в ведущих племзаводах

гпз

Многоплодие

Число поросят в

2 мес

Ср. жив. масса

поросенка в

2 мес, кг

гпз

1990 г. 1998 г. 1990 г.

1998 г.

1990 г.

1998 г.

«Венцы-Заря» 12,4

11,2

11,5

9,9

22,3

18,1

«Константиново» 11,8

11,0

9,6

9,3

20,3

17,1

«Б. Алексеевское»

12,0 11,0 11,0

10,3

19,6

17,2

«Никоновское» 11,2

11,2

10,5

9,3

18,2

13,2

«Отрада»

11,3

11,0 10,6

8,2

20,2

18,2

«Комсомолец»

11,7

11,1

10,0

9,5

18,2

18,4

Ухудшились также все показатели племенной ценности

животных и деятельности племенных хозяйств.

Кроме указанных трех типов племенных хозяйств и ферм в

состав племенной сети свиноводства входят племрепродукторы

на крупных свиноводческих комплексах, обеспечивающие ма-

точным поголовьем родительские стада этих предприятий, се-

лекционно-гибридные центры, обеспечивающие производство

и поставку гибридных маток в товарные стада, контрольно-

испытательные станции и пункты для оценки свиней.

157

В соответствии с планом развития животноводства в Рос-

ийской Федерации намечалось иметь к концу 1990 г. 150 пле-

(енных свиноводческих заводов и совхозов, 250 племрепро-

укторов, 600 племенных ферм, 7 селекционно-гибридных цен-

ров, 50 контрольно-испытательных станций и 85 контрольно-

|спытательных пунктов по свиноводству с общим числом

06 тыс. постановочных мест подконтрольных животных. Од-

1ако начавшаяся в середине 80-х годов так называемая пере-

тройка, а потом аграрная реформа не позволили осуществить

вмененную программу в полном объеме.

Основные задачи племенных заводов:

1. Совершенствование породы путем улучшения сущест-

вующих и создания новых заводских линий хряков и семейств

(аток, получения и широкого использования выдающихся жи-

ютных, обладающих высоким генетическим потенциалом про-

ективности.

2. Воспроизводство и выращивание высококлассного пле-

1енного молодняка для взаимного внутрипородного обмена с

(ругими племзаводами и поставки его в племенные хозяйст-

— репродукторы селекционно-гибридных центров и круп-

1ых свиноводческих комплексов.

3. Подготовка материалов для записи высокопродуктивных

кивотных в Государственную племенную книгу по разводимой

юроде.

4. Совершенствование существующих и проверка новых

методов селекции и заводской работы со стадом (породой).

Племенные заводы проводят свою работу в кооперации с

!—3 дочерними племенными хозяйствами (кандидатами в пле-

менные заводы), организуя ее по единому плану и селекцион-

юн

программе.

Племрепродукторы размножают племенных животных, по-

знающих из племзаводов, выращивают и оценивают племен-

зон молодняк для поставки в крупные товарные сельхозпред-

зриятия и на племенные фермы сельхозпредприятий. Ценные в

иеменном отношении высокопродуктивные матки и хряки

158

племрепродукторов выделяются в ведущую группу, предназна-

ченную для выращивания высококачественного ремонтного

молодняка для своего стада.

Аналогичную работу проводят племрепродукторы селек-

ционно-гибридных центров и крупных свиноводческих ком-

плексов по размножению и выращиванию ремонтного молод-

няка для прародительских и родительских стад собственных

предприятий и для поставки в товарные хозяйства обслуживае-

мой зоны (селекционно-гибридные центры).

Работа племенных ферм направлена на создание высоко-

продуктивных маточных стад товарных хозяйств и ферм в со-

ответствии с программой гибридизации. В целях воспроизвод-

ства и выращивания высокопродуктивного ремонтного молод-

няка для собственных нужд в этих хозяйствах отбирают 20—

30 % наиболее продуктивных маток, составляющих племенное

ядро стада.

Для обеспечения высокого эффекта скрещивания и недо-

пущения родственного разведения ремонтирование хрячьего

стада на товарных фермах осуществляется главным образом

путем завоза племенных хряков из племхозяйств и племенных

ферм селекционно-гибридных центров, широко используя

большие преимущества метода искусственного осеменения, во

много раз повышающего роль хряка. Самая лучшая матка за

весь период ее племенного использования при существующей

технологии и технике размножения свиней может дать в луч-

шем случае 200 потомков. Хряк при искусственном осеменении

может оставить до 100 тыс. потомков.

Основная задача племенной работы селекционно-гибрид-

ного центра — создание высокопродуктивных кроссов и выра-

щивание гибридного молодняка для формирования маточных

стад и хрячьего состава в товарном свиноводстве путем поста-

вок гибридных свинок в свиноводческие комплексы обслужи-

ваемой центром зоны, а гибридных хряков — в остальные то-

варные хозяйства.

159

В состав селекционного гибридного центра входят племен-

ные фермы по разведению и совершенствованию прародитель-

ских форм, а также репродуктор и исследовательская лаборато-

рия, предназначенные для испытания пород, специализирован-

ных линий на сочетаемость и создания эффективных кроссов

при гибридизации.

На станциях искусственного осеменения рекомендуется

использование высококлассных хряков, полученных от вы-

дающихся производителей, проверенных по потомству на

станциях контрольного откорма и по собственной продуктив-

ности на контрольном выращивании.

Контрольно-испытательные станции и пункты проводят

генотипическую и фенотипическую оценку животных племен-

ных заводов и племенных хозяйств-репродукторов.

Схема вертикальной интеграции племенных хозяйств и

ферм в зависимости от решаемых ими селекционных задач и

уровня племенной работы, а также относительные объемы про-

изводства свиней в хозяйствах разного назначения показаны на

рисунке 49.

Объем производства

свиней

Племенные

заводы

Племенные

хозяйства

(репродукторы)

и племенные

фермы

сельхозпред -

приятии

15%

Товарные

' */

80%

6. Промышлен- /

ное стадо

Рис. 49. Схема организации племенной сети в свиноводстве

Российской Федерации

160

Направление потока животных в хозяйствах указанных ка-

тегорий осуществляется в соответствии с основным принципом

их интеграции: по горизонтали — на уровне хозяйств своего

типа, а вертикали — «сверху вниз». Такая форма организации

взаимодействия племенной сети исключает возможность дви-

жения потока в противоположном направлении, оставляя лишь

возможность перемещения хозяйств низшей категории в выс-

шую в тех случаях, когда организация и методы их племенной

работы станут по заключению аттестационной комиссии отве-

чать требованиям хозяйств высшей категории. Таким путем до-

черние племенные хозяйства племенных заводов переводятся в

категорию племенных заводов, а товарные хозяйства по резуль-

татам племенной работы племенных ферм получают статус

племенных хозяйств, в отдельных случаях — даже и племен-

ных заводов.

В соответствии с задачами, выполняемыми хозяйствами

разных категорий, племенная работа в них носит ступенчатый

характер. Ответственные за породы и состояние генофонда в

целом племенные заводы решают свои задачи по совершенст-

вованию существующих и созданию новых линий и семейств

исключительно методом линейного разведения, предполагаю-

щим жесткий отбор, внутрилинейный подбор, возможность

применения умеренного в степени III—III, III—IV, IV—III и

отдаленного (в меньших степенях) инбридинга и другие прие-

мы высокого заводского искусства. К таким следует отнести

создание в линиях и семействах самостоятельных ветвей (ветв-

ление), повышающих жизненность и качественную дифферен-

циацию генеалогических структур породы, комплексный ин-

бридинг, создание специализированных линий на основе диф-

ференцированной селекции животных по отдельным призна-

кам, обогащение наследственности линий путем кроссирования

или возвращения линий снова в свои хозяйства из других заво-

дов, куда они были вывезены ранее.

161

В племенных хозяйствах (племенные репродукторы) при

разведении чистопородных животных в целях повышения их

жизненной силы и приспособляемости к разнообразным усло-

виям чаше прибегают к разнотипному отбору и разнородному

(гетерогенному) подбору, кроссированию линий. В этих усло-

виях повышается роль поиска наиболее результативных соче-

таний линий и семейств, а следовательно, проверки их на соче-

таемость.

Высокие требования предъявляются также к племенной ра-

боте в чистопородных стадах племенных ферм и прародитель-

ских стадах на племенных фермах свиноводческих комплексов

и селекционно-гибридных центров, выводящих специализиро-

ванные сочетающиеся линии для создания высокопродуктив-

ных кроссов. Они получают чистопородных свиней, как прави-

ло, из племенных хозяйств (репродукторов) и ведут с ними ра-

боту в целях использования их для создания материнских стад

на промышленных фермах, поставляющих товарных гибридов

на убой. Чистопородных хряков нужных пород для промыш-

ленного скрещивания промышленные фермы могут получать

непосредственно из племенных хозяйств. Задача селекционной

работы в племенных фермах — создание сочетающихся спе-

циализированных линий в прародительских стадиях, получение

эффективных гибридных материнских форм и поиск результа-

тивных сочетаний в породно-линейной гибридизации для мас-

сового производства высокопродуктивных товарных гибридов.

Рекомендуются следующие расчетные нормативы для ис-

пользования в племенной работе, проводимой в хозяйствах

разных категорий:

1. Соотношение маток племенной и товарной части стада:

племенное стадо к товарному стаду 17 %

в том числе: племзаводы, племхозы и плем- 4—5 %

фермы селекционных гибридных центров

племрепродукторы и племсекторы свиновод- 12—13 %

ческих комплексов по производству ремонт-

ных свинок

162

2. Производство поросят на одну среднегодовую матку:

племзаводы, племхозы и племфермы селек- 18 голов

ционных гибридных центров

племрепродукторы и племсекторы

остальные хозяйства и фермы

16 голов

13—14 голов

3. Уровень ежегодной браковки хряков и маток при воспроиз-

водстве:

4. Порядок отбора ремонтного молодняка.

Ремонтных свинок отбирают от всех маток племенной части

стада.

Ремонтных хрячков отбирают от 50 % лучших маток племза-

водов и племхозяйств.

5. Нормы отбора ремонтного молодняка от одной матки в год

в племзаводах, племхозах и селекционно-гибридных центрах:

отбор ремонтных свинок в возрасте 3—4 мес 6

после выращивания до живой массы 100 кг 4,5

в том числе на контрольном откорме 0,5

после выращивания до случного возраста 4,0

перевод в стадо взамен выбракованных 2,0

отбор ремонтных хряков в возрасте 2—4 мес 6,0

после выращивания до живой массы 100 кг 3,0

в том числе на контрольном откорме 1,0

после выращивания до случного возраста 2,0

перевод в стадо хряков взамен выбракованных 1,0

6. Нормы отбора ремонтных свинок в течение года в плем-

репродукторах и племсекторах, гол.:

отбор ремонтных свинок в возрасте 3—4 мес 6,0

после выращивания до случного возраста 4,0

перевод в стадо взамен выбракованных 2,0

в хозяйствах всех категории

в свиноводческих комплексах

25—30 %

До 40 %

163

7. Нормативы использования хряков:

а) объемы искусственного осеменения и ручной случки

по 5 %

б) нагрузка на одного хряка в год:

при искусственном осеменении

при ручной случке в племзаводах

и племхозах

при ручной случке в остальной

части стад

Примерно по такому же принципу строится племенная ра-

бота в свиноводстве многих ведущих стран. В трехступенчатой

структуре свиноводческих хозяйств (племенные заводы, пле-

менные репродукторы и коммерческие хозяйства) Великобри-

тании на высшей ступени иерархической организации распола-

гаются племенные заводы, так называемые нуклеусные стада

(Nucleus Herds). В них сосредоточено высококлассное элитное

поголовье. Они предназначены для совершенствования пород,

выведения новых высокопродуктивных линий, пополнения

лучших племенных и репродукторных стад, в них отбирают

хряков для станций (центров) искусственного осеменения.

Здесь проводится племенная работа со свиньями на самом вы-

соком уровне и осуществляется комплексная оценка животных

по собственной продуктивности, боковым родственникам (сиб-

сам) и качеству потомства. Эти стада составляют основу элит-

ных хозяйств страны.

Задача племенных репродукторных хозяйств — размноже-

ние племенного материала из элитных стад для поставки ком-

мерческим хозяйствам высокопродуктивных животных. Мно-

гие их них выступают в роли потенциальных элитных стад. На

их долю приходится примерно 34 % всех проводимых в стране

испытаний свиней.

Кроме элитных и репродукторных хозяйств в Англии су-

ществуют хозяйства — кандидаты в репродукторные хозяйства.

По трехступенчатому принципу организовано также пле-

менное свиноводство Дании. В расположенных на вершине

164

75 маток

10 маток

20 маток

треугольника элитных стадах сосредоточено 0,7—0,8 % маток

от всего племенного маточного поголовья. В средней части

треугольника располагаются племенные хозяйства — репро-

дукторы и в основании треугольника находятся пользователь-

ные стада.

В системе разведения свиней предусматриваются меры по

повышению крепости конституции, здоровья, продолжительно-

сти хозяйственного использования животных, повышению вос-

производительных способностей свиней, продуктивности ма-

ток, откормочной и мясной продуктивности молодняка, вклю-

чающей улучшение показателей скорости роста, использования

корма, увеличение выхода и улучшение качества мяса, повы-

шение племенной ценности племенных животных. Сюда входят:

— отбор и подбор животных как основа всей племенной

работы, направленной на выявление возникающих изменений в

стаде или породе, закрепление положительных, нужных чело-

веку признаков, путем спаривания высокопродуктивных жи-

вотных и передача по наследству путем целенаправленной се-

лекции;

— методы разведения, применяемые в процессе селекции и

организации производства товарных свиней для убоя;

— методы контроля продуктивности и оценки животных,

применяемые в селекционной работе;

— племенной учет в свиноводстве;

— ведение государственных племенных книг;

— информационное обеспечение племенной работы;

— организация выставок и других форм пропаганды селек-

ционных достижений.

УЧЕНИЕ ОБ ОТБОРЕ И ПОДБОРЕ

ОТБОР

Племенная работа с животными базируется на двух основ-

ных законах эволюции живых существ: 1) изменчивости биоло-

гических свойств, происходящей под непрерывным воздейст-

165

вием генетических факторов и условий окружающей среды, и

2) наследственности признаков, т. е. способности к передаче

наследственной информации потомкам.

Изменчивость создает разнообразие форм и предоставляет

материал для естественного (происходящего в природе) и ис-

кусственного управляемого человеком отбора,

Под влиянием наследственности возникающие изменения

накапливаются, закрепляются в ряде поколений и передаются

потомству.

В основу методов совершенствования существующих и

создания новых пород свиней положено учение Ч. Дарвина, со-

гласно которому все формы животных и растений образовались

в процессе длительной эволюции путем естественного и искус-

ственного отбора. В учении о формообразовании и совершен-

ствовании пород животных он большую роль отводил также

условиям внешней среды, в которой реализуются наследствен-

ные задатки животных. В связи с этим он писал: «... Едва ли

можно сомневаться в том, что у высококультурных, например,

рас свиней обильный корм оказал заметное влияние на общую

форму тела, на ширину головы и морды и даже на зубы...» и

«...несомненно, что обильное питание в течение многих поко-

лений прямо влияет на рост породы».

Таким образом, основой совершенствования домашних жи-

вотных являются отбор лучших индивидуумов в целях размно-

жения и подбор отвечающих требованиям человека родитель-

ских пар для получения потомства желательного качества,

формируемого в процессе длительной селекции в соответст-

вующих условиях окружающий среды.

Отбором называется выделение из стада для дальнейшего

разведения лучших животных, наиболее полно характеризую-

щих желательный тип и уровень их продуктивности. По выра-

жению Дарвина, в течение многих веков улучшение пород ско-

та двигалось медленно, отбором бессознательным, и лишь с

XVIII столетия оно пошло вперед крупными шагами путем от-

бора систематического, или сознательного.

166