Розділ IV.
358
ництві російські поміщики зосередили у своїх руках майже 50%
степових земель, витіснивши на задній план українську старшину.
По-п’яте, на Правобережній Україні земля у ХVIII ст. все бі-
льше стала зосереджуватися у руках польської шляхти та польської
казни. Найбільшими земельними магнатами були родини Потоць-
ких, Замойських, Яблоновських, Понятовських, Дзедушинських,
Браницьких, Ганських та ін.
Одночасно спостерігався процес обезземелення та подріблення
маєтностей дрібних власників. У 1787 р., наприклад, “малосильні” та
“злиденні” селяни становили 99% всього селянства. Дослідник
В.Й.Борисенко зазначає, що за 100 років після народної революції
1648–1676 рр. селянство не тільки втратило землю, а й стало перетво-
рюватися у пауперизовану масу
7
.
Аналізуючи тогочасне сільськогосподарське виробництво в
Україні, можна зробити кілька висновків:
Висновок перший. У сільськогосподарському виробництві пріо-
ритетною була зернова індустрія.
Так, наприклад, виробництвом зерна займалися волості К. Розу-
мовського, земельні обшири Запорозької Січі. Запорозькі хутори –
паланки вирощували жито, пшеницю, ячмінь, овес, просо та інші ку-
льтури й вивозили це зерно на продаж.
Висновок другий. У вирощуванні сільськогосподарських куль-
тур намітилася спеціалізація. Так, наприклад, Лівобережна Україна
та Слобожанщина вирощували переважно жито, Північне Причор-
номор’я – пшеницю, Полісся – льон, коноплі. З другої половини
ХVIII ст. в Україні стала активно культивуватися картопля, тютюн,
виноград, кукурудза, кавуни, цукровий буряк, соняшник.
Висновок третій. Сільське господарство зазнало дальшого
удосконалення знарядь праці. Зокрема, зазнала змін конструкція
плуга, яка стала витісняти соху, рало та інші прості знаряддя. Стало
практикуватися внесення під посіви органічних добрив та багатопі-
льна система землеробства, що значно підвищило урожайність.
Висновок четвертий. Селяни починають широко культивува-
ти садові культури – вирощувати яблуні, сливи, груші, вишні, мали-
ну; овочі – капусту, моркву, огірки, цибулю, часник тощо.
Висновок п’ятий. Поряд із зерновим виробництвом знайшло
свій дальший розвиток тваринництво. Особливо модним було пле-
мінне конярство, вирощення високопродуктивних порід свиней, ко-