Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство

Подождите немного. Документ загружается.

Все отели находятся на расстоянии 60-100 м от моря, имеют

бассейны, большой спектр дополнительных услуг, развлекательную

программу.

3. Рассчитана средняя стоимость проживания в отелях: HOR

PALACE***, AQUA FUN***, ROYAL PALACE****,' GOLDEN FIVE*****,

HILTON RESORT****, SOFITEL****; турпакет включает: авиаперелет

Москва-Хургада-Москва, трансфер аэропорт-отель-аэропорт,

проживание, питание (НВ), медицинская страховка.

4. Стоимость тура аналогично сноске №5, отличия: проживание в

отеле GRAND AZUR*****, питание ALL incl.

5. Рассчитана

средняя стоимость проживания в отелях: ELIT

HOTEL*** (Kemer), MURAT HOTEL** (Kemer), SUMERA CAROLEN***

(Kemer), ALLADIN**** (Alanya), BELLA*** (Side).

6. Рассчитана средняя стоимость проживания в отелях: PINE

HOUS**** (Kemer), MARIN HOTEL*** (Kemer), APEX*** (Alanya),-

GALERI**** (Alanya), TANYELT HOTEL*** (Side).

Турцакеты 5-6 включают: авиаперелет Москва—Аиталия-,

Москва, трансфер аэропорт-отель-аэропорт, проживание, питание,

медицинская страховка.

Из таблицы видно, что наиболее -дешевый отдых в Египте и в

Греции. Эти страны в настоящее время проводят стратегию

завоевания лидерства по показателям доли рынка. Учитывая сильное

прямое и косвенное влияние туризма на экономическое и социальное

развитие регионов, правительство н Индустрия многих государств

объединяют совместные усилия в целях удержания старых и

завоевания новых позиций в индустрии, путешествий. Это не

противоречит принципам развития туризма, провозглашенным

Гаагской декларацией.

Большое внимание уделяется модели управления. .Мировыми

тенденциями являются концентрация и объединение средств

размещения.

Среди существующих форм объединений наиболее распространенными

являются гостиничные цепи и ассоциации. Главная идея объединений

- лоббирование общих интересов, разработка и реализации, единой

региональной маркетинговой стратегии, в которой существенную

роль играет внедрение элементов корпоративной ценовой политики.

Корпоративная ценовая политика предполагает:

- анализ цен внутри региона и цен региональных конкурентов;

155

Данный пример подтверждает наличие единого интереса у

производителей туруслуг в регионе, необходимость объединения

усилий создания ассоциаций санаториев в целях лоббирования своих

интересов. Решение проблемы должно идти по двум направлениям:

1) турагентам и туроператорам необходимо заниматься продажей

полных пакетов услуг,

2) требуется заключение тарифных соглашений с транспортными

компаниями.

Окончательное установление цены

Окончательное установление цены происходит, как правило, в

результате взаимодействия трех рыночных сил:

- производителя тура - туроператора;

- турагента;

- непосредственного потребителя - потенциального туриста. Такое

количество участников наиболее типично для экономики

с рыночным механизмом функционирования Окончательное определение

цены осуществляется на основе следующей базовой формулы.

Стоимость услуг, приобретаемых туроператором у сторонних

организаций, определяется договорными отношениями. К таким

услугам для санаторно-курортных предприятий относятся:

коммунальные услуги, приобретение продуктов питания, моющих

средств и т.д.

Как правило, санатории и пансионаты являются туроператорами, так

как они формируют турпакет; гостиницы выступают в роли

производителей отдельных услуг.

157

В мировой практике агентское вознаграждение обычно складывается

из системы скидок, которые им предоставляют туроператоры от

своих цен в качестве вознаграждения за реализацию.

Важно заметить, что системы скидок играют очень большую роль в

процессе ценообразования. Скидки могут доходить до 50%

оставленной цены, которую также называют «цена стойки» или «rack

rate». Наиболее распространенными, являются сезонные скидки,

групповые скидки, скидки на детей до определенного возраста,

постоянным клиентам, за продолжительность отдыха (практикуется

за рубежом, у нас пока не применяются), за предоставление услуг,

не соответствующих заявленным, на основе Франкфуртской таблицы

(также практикуется только за рубежом; и др.

Большое влияние на окончательное установление цены в современных

условиях в отечественном турбизнесе оказывает наличие иных форм

реализации путевок: через фонды социального страхования и

корпоративным клиентам. Продажа путевок фондам социального

страхования неоднозначно воздействует на развитие рынка

санаторно-курортных услуг: с одной стороны, с их помощью

решается, проблемы наполняемости в период низкого сезона, с

другой - рынок стал приобретать характер квазипонопсо-нии: фонды

начали, диктовать свои условия приобретения путевок у санаторно-

курортных учреждений: часто цены устанавливаются ниже

себестоимости; «зимний пакет» выкупается лишь при условии

большой летней квоты. Все это лишает производителей туруслуг

возможности нормально осуществлять процесс воспроизводства.

Ситуация сильно усложнилась в результате усиления

регламентирования сроков пребывания на отдыхе по путевкам фондов

соцстраха: с января 2000 г. все путевки реализуются только на 21

день, стоимость одного койко-дня не должна превышать 350 руб.

159

Контрольные вопросы

1 Каковы главные особенности ценообразования туристского

рынка?

2 Что такое сезонные колебания спроса?

3. Как оценить издержки туристского предприятия?

4. Что такое себестоимость туристских услуг?

5. Как определяют коэффициент эластичности спроса по цене?

6. Зачем нужен анализ цен на турпродукт конкурентов?

7. Какие виды турпакетов вам известны?

8. Что такое Франкфуртская таблица?

160

Литература

1. Липсиц И.В Коммерческое ценообразование - М Бек

1997

2. Макконелл К Р., Брю С Л. Экономикс В 2 т. - М

Республика, 2000

3. Уткин Э

А Цены. Ценообразование. Ценовая политика -М.,

1997

4. Цены и ценообразование; Учебник для вузов/Под ред. И К.

Салпмжанова. -М.: ЗАО «Финстатинформ», 1999.

5. Шуляк П Н Ценообразование. - М , 1998

161

ГЛАВА 6 СТАНДАРТИЗАЦИЯ И

СЕРТИФИКАЦИЯ ТУРИСТСКИХ УСЛУГ

6.1. Понятие стандартизации и стандарта.

Новая модель стандартизации в современных

условиях.

В соответствии с Законом Российской Федерации «О

стандартизации», стандартизация - это деятельность по

установлению норм, правил и характеристик в целях обеспечения:

— безопасности продукции, работ и услуг для окружающей среды,

жизни, здоровья и имущества;

— качества продукции, работ и услуг в соответствии с уровнем

развития науки, техники и технологии;

— единства измерений;

— экономии всех видов ресурсов;

— безопасности хозяйственных объектов;

— обороноспособности страны.

Кроме того, стандартизация - это нормативный метод управления и

способ рационализации инженерных, производственных,

внешнеэкономических и многих других процессов.

Главный инструмент стандартизации - стандарт, представляющий

собой официально признанный документ, отражающий оптимальный

результат исследований или практического опыта и содержащий'

комплекс норм или требований к отдельным объектам или

повторяющимся действиям. Инструментом практической деятельности

стандарты становятся благодаря следующим свойствам:

— стандарты служат точным эталоном- того предмета или явления,

которое будет воспроизводиться на их основе;

— стандарты содержат оптимальное решение изделия или процесса;

— стандарты остаются неизменными на определенное, экономически

эффективное время.

В настоящее время создается новая модель стандартизации, в

основу которой положены следующие принципы:

162

- адекватность целей новой системы стандартизации проводимой в

России экономической реформе и их гармонизация с целями

национальных систем стандартизации стран с развитой рыночной

экономикой; в числе этих целен - повышение конкурентоспособности

продукции российских производителей на мировом .рынке,

устранение технических барьеров в производстве и экспорте,

экономия всех видов ресурсов и улучшение экономических

показателен производства,

- опора национальной системы стандартизации России на

законодательные акты, как это принято в экономически развитых

странах, и соответствие таких актов международным нормам -и

правилам, а также национальным законодательствам соответствующих

стран в области технологии, следование этому принципу

предполагает непосредственное применение международных п

зарубежных стандартов, в том числе и для целей сертификации.

Активное и рациональное применение в своей деятельности

стандартов (в первую очередь международных) и сертификатов

качества экономически весьма целесообразно для российских

предприятий.

Это позволяет обеспечить требуемое качество продукции (услуг),

организовать отлаженный п непрерывный технологический процесс,

а, в конечном счете, приводит к преодолению технических барьеров

на внешних рынках, расширению базы производственного

сотрудничества с зарубежными партнерами, установлению более

высокого уровня цен на продукцию (услуги) и в целом повышению

уровня конкурентоспособности российских предприятий на мировом

рынке.

6.2. Понятие «услуга», виды услуг, место

туристских услуг в многообразии услуг,

оказываемых населению.

В России с июля 1994 г впервые введен в действие ГОСТ Р 50646-94

«Услуги населению. Термины и определения» В соответствии с этим

документом под услугой понимается результат непосредственного

взаимодействия исполнителя и потребителя, а также собственной

деятельности исполнителя по удовлетворению потребности

потребителя.

По функциональному назначению услуги, оказываемые населению,

подразделяются на материальные и социально-культурные.

Материальная услуга - это услуга по удовлетворению материаль-

163

но-бытовых потребностей потребителя услуг. Материальная услуга

обеспечивает восстановление (изменение, сохранение)

потребительских свойств изделий или изготовление новых изделий

по заказам граждан, а также перемещение грузов и людей; создание

условий для потребления. В частности, к материальным услугам

могут быть отнесены бытовые услуги, связанные с ремонтом и

изготовлением изделий, жилищно-коммунальные услуги, услуги

общественного питания, услуги транспорта и пр.

Социально-культурная услуга - это услуга по удовлетворению

духовных, интеллектуальных потребностей и поддержание нормальной

жизнедеятельности потребителя. Социально-культурная услуга

обеспечивает поддержание и восстановление здоровья, духовное и

физическое развитие личности, повышение профессионального

мастерства. К социально-культурным услугам могут быть отнесены

медицинские услуги, услуги культуры, туризма, образования и пр

Таким образом, стандарт позволяет определить место туристских

услуг среди многообразия услуг, оказываемых населению, и относит

их к социально-культурным услугам.

В соответствии с ГОСТ Р 50690-94 «Туристские услуги. Общие

требования» туристская услуга — это результат деятельности

туристского предприятия по удовлетворению соответствующих

потребностей туристов.

6.3. Стандартизация требований по

обеспечению безопасности туристских услуг

В соответствии с Законом Российской Федерации «О защите прав

потребителей»- обязательными для всех видов туристских услуг

являются следующие требования:

— безопасность жизни и здоровья;

— сохранность имущества туристов и экскурсантов;

— охрана» окружающей среды.

164

В соответствии с этим стандартом при оказании туристских услуг

должен быть обеспечен приемлемый уровень риска для жизни и

здоровья туристов, как в обычных условиях, так и в чрезвычайных

ситуациях (вовремя стихийных бедствий и пр.).

Риск для жизни и здоровья " человека в туристско-экскурсионном

обслуживании возникает в условиях:

- существования источников риска;

- проявления данного источника на опасном для человека уровне,

- подверженности человека воздействию источников опасности.

Вредные факторы (факторы риска) в туризме могут быть

классифицированы следующим образом:

- травмоопасность;

- воздействие окружающей среды;

- пожароопасное»;

- биологические воздействия;

- психофизиологические нагрузки;

- опасность излучений,

- химические воздействия;

- повышенная запыленность и загазованность;

- прочие факторы,

- специфические факторы риска.

Травмоопасность может возникнуть в результате перемещения

механизмов и предметов, тел, сложного рельефа местности

перемещения горных пород (камнепадов, селей, лавин),

неблагоприятных эргономических характеристик используемого

туристского снаряжения и инвентаря, влекущих травмы (неудобная

обувь — потертости кожных покровов у туристов и т.п.), опасных

атмосферных явлений (атмосферное электричество, молнии и т.п.).

Снижение травмоопасности обеспечивается:

- защитными устройствами и ограждениями при использовании

подвижных механизмов, предметов, опасных участков территории

(подъемников, канатных Дорог», участков осыпей в горах, у

водоемов, горнолыжных трасси т.д.);

- использованием средств индивидуальной защиты (страховочных

веревок, обвязок при пересечении сложных участков туристского

маршрута, головных шлемов, -Ледорубов, крючьев и прочего

страховочного снаряжения)

- соблюдением эргономических требований к туристскому снаряжению

и инвентарю;

165

- соблюдением требований строительных норм и правил к жилым и

общественным зданиям и требований соответствующих нормативных

документов к техническому состоянию транспортных средств,

используемых для перевозок туристов (экскурсионных автобусов,

плавсредств и пр.);

- соблюдением правил эксплуатации используемого инвентаря и

оборудования (лифтов, подъемников, тележек и пр.);

- упреждающим информированием туристов о факторах риска и мерах

по предупреждению травм; туристы должны быть информированы о

том, как избежать возможных травм и какие экстренные меры

следует предпринять в случае получения травмы.

Воздействие окружающей среды обусловлено повышенными или

пониженными температурами окружающей среды, влажностью и

подвижностью воздуха в зоне обслуживания туристов, резкими

перепадами барометрического давления.

Показатели микроклимата в помещениях обслуживания туристов

(спальных, питания, клубных и др.), а также в транспортных

средствах должны соответствовать установленным санитарно-

гигиеническим требованиям.

Предупреждение вредных воздействий данного фактора риска

обеспечивается:

- выбором благоприятного времени года, суток для проведения

туристского мероприятия;

-- рациональным проектированием трассы туристского маршрута;

- учетом негодных особенностей района;

- сооружением на трассах туристских маршрутов укрытий от

непогоды;

- оснащением помещений и транспортных средств устройствами

кондиционирования, дезодорации воздуха, отопления,

автоматического контроля и сигнализации;

- обеспечением соответствующей, экипировки туристов, включая

средства индивидуальной защиты;

растения, пресмыкающиеся, насекомые и животные, являющиеся

переносчиками инфекционных заболеваний, вызывающие ожоги,

аллергические и другие токсические реакции).

Воздействие данных факторов риска на туристов предупреждается:

- соблюдением установленных санитарных норм и правил

обслуживания;

- применением оборудования и препаратов для дезинфекции,

дезинсекции, стерилизации, дератизации, автоматизации

производственных процессов;

- использованием знаков безопасности и необходимой маркировки на

предметах оснащения и сооружениях, используемых при обслуживании

туристов (посуды, кухонного инвентаря, в том числе для

приготовления пищи в походе, мест водозабора, колодцев и пр.),

- проведением предварительных и периодических медицинских

осмотров обслуживающего персонала;

- упреждающим информированием туристов об опасных животных,

рыбах, пресмыкающихся, растениях, ареалы распространения которых

совпадают с туристским маршрутом; о том, как избежать