38
â³äíîøåííÿ. Îñòàííº ÷àñòî âñòàíîâëþþòü ïðè íîðìóâàíí³ ³ êîíòðîë³
ãîä³âë³ ïòèö³, âèçíà÷àþ÷è, ñê³ëüêè îáì³ííî¿ åíåð㳿 1 êã êîðìó
ïðèïàäຠíà 1% éîãî çàãàëüíîãî ïðîòå¿íó.
Òàêîæ ó êîðìàõ âèçíà÷àþòü âì³ñò ó ñóõ³é ðå÷îâèí³ æèðó ³
âóãëåâîä³â (êë³òêîâèíà, öóêîð, êðîõìàëü). Òàê, âì³ñò êë³òêîâèíè â
ñóõ³é ðå÷îâèí³ ðàö³îí³â äëÿ æóéíèõ ìຠñòàíîâèòè 16...28%, öóêðó
– 8...10%, ñï³ââ³äíîøåííÿ öóêðó äî êðîõìàëþ 0,5:1 (äëÿ ìîëîäíÿêó
1:1...2), öóêðîïðîòå¿íîâå â³äíîøåííÿ - 0,8...1,5. Âì³ñò êë³òêîâèíè
â ñóõ³é ðå÷îâèí³ ðàö³îí³â ñâèíåé ³ ïòèö³ çàëåæíî â³ä ¿õ â³êó òà âèäó
îñòàííüî¿ ðåêîìåíäóºòüñÿ â ìåæàõ â³äïîâ³äíî 5...12 ³ 3...10 %.
Ñï³ââ³äíîøåííÿ êîìïîíåíò³â âóãëåâîäíîãî êîìïëåêñó â êîðìàõ
íåîäíàêîâå, òîìó ³ âïëèâ ¿õ íà ïðîöåñ òðàâëåííÿ òà çàñâîºííÿ â
îðãàí³çì³ òâàðèí çàëåæíî â³ä â³êó, âèäó é ïðîäóêòèâíîñò³ ð³çíèé.
Çîêðåìà, âì³ñò êë³òêîâèíè çíèæóº ïåðåòðàâí³ñòü êîðìó äëÿ æóéíèõ
ìåíøîþ ì³ðîþ, í³æ äëÿ ³íøèõ òâàðèí. Òàê, ïðè çá³ëüøåíí³ âì³ñòó
â ðàö³îí³ ñèðî¿ êë³òêîâèíè íà 1% ïîíàä ïðèéíÿòó íîðìó,
ïåðåòðàâí³ñòü îðãàí³÷íî¿ ðå÷îâèíè çíèæóºòüñÿ ó âåëèêî¿ ðîãàòî¿
õóäîáè íà 0,88%, êðîë³â –1,26, ñâèíåé – 1,68, êóðåé – íà 2,33%.
Âì³ñò æèðó â ñóõ³é ðå÷îâèí³ ðàö³îí³â òðåáà ï³äòðèìóâàòè íà ð³âí³:
äëÿ êîð³â 3...5%, òåëÿò – 5...8, ñâèíåé – 1,5...2,5, ïòèö³ – 4...6%.
̳íåðàëüíó ïîæèâí³ñòü êîðì³â îö³íþþòü çà âàëîâèì âì³ñòîì ó
íèõ ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí (ìàêðîåëåìåíò³â ó ãðàìàõ, ì³êðîåëåìåíò³â
ó ì³ë³ãðàìàõ). Ìຠçíà÷åííÿ òàêîæ âì³ñò ñèðî¿ çîëè. Äîâåäåíî, ùî
â ñóõ³é ðå÷îâèí³ ðàö³îíó â ñåðåäíüîìó ìຠáóòè áëèçüêî 6% ÷èñòî¿
çîëè áåç êðåìí³éîâî¿ êèñëîòè.
Âàæëèâèì ïîêàçíèêîì º ðåàêö³ÿ çîëè, ÿêó âèçíà÷àþòü çà
ñï³ââ³äíîøåííÿì ãðàì-åêâ³âàëåíò³â êèñëîòíèõ (P,S,Cl) ³ ëóæíèõ
(Na,K,Mg,Ca) åëåìåíò³â. Äëÿ ðîçðàõóíêó öüîãî çàñòîñîâóþòü
ïåðåâ³äí³ êîåô³ö³ºíòè ³ êîðèñòóþòüñÿ ôîðìóëîþ
P
Cl S P
Na K Mg Ca
3
28 62 97
44 25 6 82 50
=
++
+++,
, (16)
äå Ð
3
- ðåàêö³ÿ çîëè; Cl, S, P, Na, K, Mg, Ca - âì³ñò åëåìåíò³â ó
1 êã êîðìó â ãðàìàõ, à ÷èñëà ïðè íèõ - êîåô³ö³ºíòè ïåðåâåäåííÿ â
ãðàì-åêâ³âàëåíòè. Ó ðàö³îí³ öå â³äíîøåííÿ ðåêîìåíäóºòüñÿ
ï³äòðèìóâàòè â ìåæàõ 0,8...1,0.
³òàì³ííà ïîæèâí³ñòü êîðì³â õàðàêòåðèçóºòüñÿ âì³ñòîì â³òàì³í³â
àáî ïðîâ³òàì³í³â ó 1 êã êîðìó (êàðîòèí, â³òàì³íè Å, Â
1
, Â
2
, Â
3
, Â
4
ó
ì³ë³ãðàìàõ), â³òàì³íó Â
12
ó ì³êðîãðàìàõ, â³òàì³í³â À ³ D ó ì³æíàðîäíèõ
îäèíèöÿõ - ÌÎ. Çà 1 ÌÎ â³òàì³íó À ïðèéíÿòî 0,3 ìêã éîãî.
Ó ðîñëèíàõ â³òàì³íó À íåìàº, ïðîòå ì³ñòÿòüñÿ êàðîòèíî¿äè:
α
-;
β
-;
γ
- êàðîòèíè. Ñèíòåç â³òàì³íó À ç
β
- êàðîòèíó â³äáóâàºòüñÿ
â òîíêèõ êèøêàõ ³ ïå÷³íö³. гâåíü ñèíòåçó çàëåæèòü â³ä âèäó òâàðèí
(òàáë.15).