Аничин В.Л., Чугай Д.Ю. Совершенствование межотраслевых взаимодействий в молочно-продуктовом подкомплексе

Подождите немного. Документ загружается.

191

Структура молочно-продуктового подкомплекса характери-

зуется, прежде всего, количественным составом сельскохозяй-

ственных и перерабатывающих предприятий. Соотношение чис-

ленности указанных предприятий составляет примерно 35:1.

Неравенство численности порождает неравенство рыночной

власти. Немногие сельскохозяйственные предприятия произво-

дят молоко в объемах, сопоставимых с перерабатывающими

мощностями (спросом) молочных заводов.

Сложившийся порядок вещей является следствием ряда

объективных явлений, к которым принадлежат:

1) различные экономические возможности для экономиче-

ской концентрации в сельском хозяйстве и промышленности;

2) реализованное в годы плановой экономики пространст-

венное размещение молочных заводов, ориентированное на

обеспеченность каждого из них сырьевой зоной.

Изменить указанные явления в ближайшем будущем не

представляется возможным. Поэтому необходимо считаться с их

последствиями при разработке мер по совершенствованию эко-

номических отношений в молочно-продуктовом подкомплексе.

Проявление монопсонической власти переработчиков и ры-

ночной власти крупных производителей молока искажает дейст-

вие закона спроса и предложения. Это подтверждается корре-

ляционно-регрессионным анализом, в ходе которого установле-

но, что с ростом количества проданного молока (в расчете на

одного сельскохозяйственного товаропроизводителя) наблюда-

ется рост закупочной цены, то есть с ростом предложения про-

исходит рост цены, что не согласуется с законом спроса и пред-

ложения.

192

Не ориентированная на экономический рост деятельность

собственников значительной части перерабатывающих пред-

приятий и четко не выраженная общественная потребность в

развитии отечественного агропромышленного производства

ориентируют собственников и менеджмент перерабатывающих

предприятий на краткосрочные экономические цели, на дейст-

вия по максимизации доходов от каждой сделки. Это наиболее

наглядно выражается в занижении цены на закупаемое сырьѐ

до уровня сопоставимого с его себестоимостью. Довольно рас-

пространенной ответной реакцией сельскохозяйственных пред-

приятий было и остается уменьшение производства молока пу-

тем сокращение поголовья КРС.

Имеет место значительная вариация уровня закупочной це-

ны. Коэффициент вариации равен 70%. Широкий диапазон цен,

различная ценовая политика переработчиков молока приводят к

тому, что большая часть производителей молока находится в

постоянном поиске лучшего варианта сбыта, а сделки заключа-

ются одновременно с несколькими покупателями.

Относительно невысокие закупочные цены, поддерживае-

мые переработчиками молока в течение десятилетий, привели к

уменьшению производства молока. В результате производствен-

ные мощности перерабатывающих предприятий области загру-

жены только наполовину. Ряд перерабатывающих предприятий

испытывает острый дефицит сырья.

Свобода в ценообразовании оборачивается значительными

трансакционными издержками, которые несут стороны по поис-

ку «подходящего» контрагента и по транспортировке молока на

значительные расстояния. При этом ряд сделок купли-продажи

193

молока заключался с установлением цены, обеспечивающей

производителям молока возможности по расширенному воспро-

изводству, что свидетельствует о возможности повышения заку-

почных цен на молоко-сырьѐ.

Установление цены на молоко-сырьѐ выполняет функцию

распределения доходов между производителем и переработчи-

ком молока.

Рациональным решением является определение пропорций

распределения доходов между смежными предприятиями по со-

отношению удельных переменных затрат, рассчитанных по мас-

совым данным.

Предлагаемая расчетная формула имеет вид





где d - закупочная цена на молоко-сырьѐ, руб./кг; b - удельные пе-

ременные затраты на переработку молока без расходов на оплату

молока-сырья, руб./кг; a - удельные переменные затраты на произ-

водство цельного молока, руб./кг; c - цена производства пакетиро-

ванного молока (оптовая цена молока), руб./л.

Исключение постоянных затрат из процедуры распределе-

ния доходов между смежными предприятиями призвано обеспе-

чить еѐ объективность. Включение постоянных затрат в расчет-

ную формулу цены означало бы стимулирование затратного ме-

ханизма.

На этапе внедрения применения расчетной формулы в ор-

ганизацию взаимодействия производителей и переработчиков

молока можно ограничиться тем, что величина с – это цена про-

изводства пакетированного молока жирностью 3,2%, а величина

194

b – удельные затраты на переработку соответствующего коли-

чества молока-сырья базисной жирности (3,4%).

На более развитом этапе возможным вариантом оценки ве-

личины c является цена производства оптимального набора мо-

лочной продукции из единицы молока-сырья.

Оценку удельных переменных затрат следует определять

по итогам календарного года на основании годовой бухгалтер-

ской отчетности. Для этого целесообразно применять метод

парной регрессии к массовым данным о затратах и выпуске (пе-

реработке) продукции.

Величину c следует определять исходя из текущих цен на

молочные продукты и нормативного расхода молока-сырья на

производство оптимального набора молочной продукции.

Расчет цены следует проводить не реже одного раза в год

(с учетом ежегодно обновляемой информации о переменных за-

тратах), но каждый раз как только существенно изменяется це-

на на молочную продукцию.

Такой порядок ценообразования является средством регу-

лирования вертикальной конкуренции, которая имеет место ме-

жду смежными предприятиями.

Вертикальная конкуренция является совершенной, если

имеет место паритет рыночной власти покупателя и продавца.

Достижение такого паритета должно быть основным элементом

организационно-экономического механизма молочно-

продуктового подкомплекса.

Паритет обеспечивается либо интеграцией, либо коопера-

цией сельскохозяйственных товаропроизводителей. Более гиб-

ким и простым решением является кооперация путем создания

195

сбытовых кооперативов. Если такой кооператив обеспечит сово-

купное предложение, равное спросу со стороны перерабаты-

вающего предприятия, искомый паритет будет достигнут.

Более высокие цены на молоко предотвратят сокращение

поголовья КРС. Справедливые закупочные цены увеличат сырь-

евые потоки, что в свою очередь приведет к снижению себе-

стоимости переработки молока за счет экономии на постоянных

издержках.

196

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Конституция Российской Федерации: офиц. текст. – М.:

Юристъ, 2005. – 63 с.

2. Российская Федерация. Государственная Дума. Граждан-

ский кодекс Российской Федерации . Части первая, вторая и тре-

тья: по состоянию на 1 февр. 2005 г.: офиц. текст / М-во юсти-

ции РФ. – М.: Юрайт, 2005. – 480 с.

3. Трудовой кодекс Российской Федерации (официальный

текст от 30 декабря 2001 года). Правовые комментарии. – М.:

Агенство (ЗАО) «Библиотека РГ», 2002. – 2000 с.

4. Федеральный закон от 26.07.2006 № 135-ФЗ «О защите

конкуренции»

5. Федеральный закон от 08.12.1995 № 193 «О сельскохо-

зяйственной кооперации»

6. Федеральный закон от 12.06.2008 № 88 «Технический

регламент на молоко и молочную продукцию»

7. Постановление правительства РФ от 21.12.2000 № 988

«О государственной регистрации новых пищевых продуктов, ма-

териалов и изделий»

8. Приказ Федеральной антимонопольной службы от

30.06.2005 № 134 «О плане работы ФАС России по обзору и ана-

лизу товарных и финансовых рынков»

9. Приказ Федеральной антимонопольной службы от

25.04.2006 № 108 «Об утверждении порядка проведения анали-

за и оценки состояния конкурентной среды на товарном рынке»

10. Приказ Министерства регионального развития РФ от

27.02.2007 № 14 «Об утверждении Требований к стратегии со-

197

циально-экономического развития субъекта Российской Федера-

ции»

11. Постановление Правительства Белгородской области

от 21.12.2006 № 265-пп Об областном проекте «Развитие мо-

лочного животноводства в Белгородской области до 2010 года»

12. Постановление Правительства Белгородской области

от 27.05.2005 № 120-пп «О мерах по увеличению производства

молока в Белгородской области»

13. Постановление Правительства Белгородской области

от 23.04.2004 № 34-пп «О плане мероприятий по реализации

стратегии развития сельского хозяйства Белгородской области»

14. Постановление Правительства Белгородской области

от 30.11.2006 № 247-пп «О контроле качества молочной про-

дукции, реализуемой потребителям Белгородской области»

15. Постановление Правительства Белгородской области

от 18.06.2007 № 134-пп Об областной целевой программе «Се-

мейные фермы Белогорья»

16. Аграрная экономика : Учебник 2-е изд., перераб. и доп.

/ под ред. М.Н. Малыша. – Спб.: Изд-во «Лань», 2002. – 688 с.

17. Андреев Ю.П. Содержание и структура общественных

отношений / Ю.П. Андреев. – Саратов: Изд-во Саратовского

университета, 1985. – 171 с.

18. Аничин В.Л. Теория и практика управления производст-

венными ресурсами в свеклосахарном подкомплексе АПК /

В.Л. Аничин. – Белгород: Изд-во БелГСХА, 2005. – 280 с.

19. Аничин В.Л. Управление ресурсами в свеклосахарном про-

изводстве / В.Л. Аничин – Белгород: Изд-ва БГСХА, ―Крестьянское

дело‖, 2001. – 176 с.

198

20. Аничин В.Л., Чугай Д.Ю. Государственное регулирова-

ние развития молочно-продуктового подкомплекса // Достиже-

ния науки и техники. – 2008. - № 9. – С. 5-6

21. Аничин В.Л., Чугай Д.Ю. Перспективы развития молоч-

но-продуктового кластера в Белгородской области // Регио-

нальная экономика: теория и практика. – 2008. – № 24. – С. 66-

22. Аничин В.Л., Чугай Д.Ю. Методика формирования заку-

почной цены на молоко-сырье // Бюллетень научных работ.

Выпуск 15 Белгород. – Издательство БелГСХА, 2008. – С. 177-

180

23. Ансофф И. Новая корпоративная стратегия / И. Ан-

софф. – С.-Петербург: Питер, 2007. – 128 с.

24. Асташов Н.Е. Организация сельскохозяйственного про-

изводства: учебник для вузов / Н.Е. Асташов. – Изд.2-е, испр. и

доп. – М.: Академический Проект; Альма Матер, 2007. – 463 с.

25. Ахмедова Л.М. Экономические отношения в сфере произ-

водства и переработки молока : дис… канд. эконом. наук /

Л.М. Ахмедова. – М., 2004. – 138 с.

26. Ахметов Р.Г. Реформирование аграрной сферы АПК:

теория, методология, практика / Р.Г. Ахметов. – М.: Изд-во

МСХА, 2002. – 387с.

27. Бирюков В.В. К вопросу о реструктуризации в сельском

хозяйстве и эффективности различных форм собственности. //

Вопросы экономики. – 1999. – №2. – с. 60-71

28. Бланк И.А. Инвестиционный менеджмент / И.А. Бланк. –

Киев, 1995. – 448 с.

199

29. Блудова С.Н. Региональные кластеры как способ управ-

ления внешнеэкономическим комплексом региона // Вестник

СевКавГТУ, Серия «Экономика», №2 (13), 2004. – с. 42-47

30. Боев В.Р., Румянцева Е.Е., Дадалко В.А. Продовольствен-

ная безопасность СНГ: выбор альтернативы на пороге XXI века /

В.Р. Боев, Е.Е. Румянцева, В.А. Дадалко – М.-Мн.: «Армита – Мар-

кетинг, Менеджмент», 1998. – 444 с.

31. Большая экономическая энциклопедия / под ред.

Л.И. Абалкина. – М.: ОАО Изд-во «Экономика», 1999. – 242с.

32. Брылев А., Турчаева И. Распределение конечной цены

потребления молочных продуктов // АПК: экономика, управле-

ние. – 2005 г. – №7. – С. 67

33. Буздалов И.Н. Аграрная теория: концептуальные осно-

вы, тенденции развития, современные представления /

И.Н. Буздалов. – М.: Academia, 2005. – 344 с.

34. Булдаков А.Ю. Кластерный метод развития отрасли //

Переработка молока. – 2008. – № 9. – С. 46

35. Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование /

М.И. Бухалков. – М.: ИНФРА-М, 1999. – 392 с.

36. Винничек Л.Б. Сельское хозяйство как основной субъект

АПК // Организационно-экономические проблемы функциониро-

вания и развития АПК: сб. материалов науч.-практ. конф., по-

священной 25-летию образования экономического факультета

Пензенской ГСХА. – Пенза: РИО ПГСХА, 2004. – с. 74

37. Власова О. Давно пора отменить // Эксперт. 5-11 нояб-

ря 2007.- №41(582).- С. 41-45.

38. Войтов А.Г. Фундаментальная экономика / А.Г. Войтов.

– М.: МГУПС, 1998. – 500 с.

200

39. Володин В.М. Производственная кооперация в сельском

хозяйстве / В.М. Володин. – М.: ВНИЭТУСХ. – 2001. – 169с.

40. Гераймович О., Макеева И. Внедрение ГОСТ Р 52054-

2003 «Молоко натуральное коровье – сырье. Технические усло-

вия» // Молочная промышленность. – 2004. – №3. – с.21

41. Горбунов Г. Продовольственное обеспечение – вызов

времени // Экономика сельского хозяйства России. – 2008. – №

7. – С. 4-14

42. Горкавий В.К. Статистика : Підручник. / В.К. Горкавий.

– К.: Вища школа, 1995. – 306 с.

43. Горощенко Л.Г. Российский рынок молочных продуктов

// Молочная промышленность. – 2008. – №3 – С. 4-6

44. Горощенко Л.Г. Российский рынок молочных продуктов

// Молочная промышленность. – 2007. – № 3. – С. 10-11

45. Градов А.П. Национальная экономика / А.П. Градов. 2-е

изд.- СПб.: Питер, 2007.- 240 с.

46. Гречанюк С., Петрова Ю. Эффективность интеграцион-

ных процессов в АПК // Экономика сельского хозяйства России.

– 2001. – №2. – С 26.

47. Гридина Е.И. Экономические проблемы интеграции в

молочно-продуктовом подкомплексе регионального АПК . –

Курск: Изд-во Курской гос. сельхоз. академии, 1999. – 185 с.

48. Гурьянов В.М. Развитие экономических взаимосвязей в

сфере производства и переработки сельскохозяйственной про-

дукции : автореферат дис … канд. эконом. наук / В.М. Гурья-

нов. – Ставрополь, 1999. – 28 с.