Контрольная работа
- формат doc
- размер 2.38 МБ
- добавлен
14 декабря 2010 г.
Самарский филиал института пищевой промышленности Биохимия. Контрольная работа 1 Варианты 10, 21,28, 40, 42, 47. Содержание Протеиды. Хромопротеиды. Опишите структуру гема, приведите формулу. Пентозы и пентозаны. Строение, свойства, содержание в растениях. Ферменты, их активаторы и ингибиторы. Приведите примеры. Физические и химические свойства белков. Полноценный белок. Пектиновые вещества, структура, свойства, использование в пищевой промышле...