Сборник содержит рецептуры на печенье, галеты и вафли. Настоящие
рецептуры заменят рецептуры издания 1952 года.
Все рецептуры сгруппированы в зависимости от технологии производства. Внутри каждой группы рецептуры объединены по сортам применяемой муки.
Год издания: 1969. Страниц:
553. Формат: DJVU
Все рецептуры сгруппированы в зависимости от технологии производства. Внутри каждой группы рецептуры объединены по сортам применяемой муки.
Год издания: 1969. Страниц:
553. Формат: DJVU