Рузиева М.Д., Обидова К.Х., Исломов С. Асосхои касбу хунар. Синфи 5 (барои духтарон)

Китоби дарси. — Душанбе: Уздечка, 2008. — 192 с. Мукаддима.
Интерйери ошхона.
Чихози ошхона ва хонаи хурокхури.
Технологияи тайёр кардани таомхои милли.
Технологияи пухтани таомхои милли.
Ахамияти сабзавот барои организми одам ва таркиби гизоии он.
Навъхои сабзавот.
Мафхуми коркарди гарми сабзавот.
Тарз ва тарики реза кардани сабзавот.
Одоби нишастан дар сари дастархон.
Ороиши дастархон барои хурокхои тайёршуда.
Тарзхои тайёр кардани таоми якум аз сабзавот.
Таомхои дуюм аз сабзавот.
Таоми дуюми хуришаш (гарнираш) аз сабзавот.
Захира кардани махсулоти хуроквори.
Захира кардани махсулоти хуроквори, консервони ва очоронии сабзавот.
Унсурхои матоъшиноси.
Технологияи тайёр кардани матоъ.
Хосияти матоъхои пахтаги ва катони.
Касбу хунари милли.
Технологияи корхои дасти - дарзхои дасти.
Маълумоти мухтасар дар бораи кашидадузи.
Унсурхои мошиншиноси.
Таъинот ва сохти мошини дарздузии дасти.
Коидаи ба кор омода кардани мошини дарздузи.
Усулхои кор бо мошини дарздузи.
Технологияи чокбури.
Банакшагирии либоси махсус бо унсурхои амсиласози.
Кашидани тархи маснуот.
Тайёр кардани андоза ва сохтани колаб.
Технологияи чокбури ва духтани либоси махсус.
Барои духтан тайёр кардани чузъхои буридашуда.
Технологияи духтани пешдоман.
Духтани тасма (миёнбанд) ё камарбанд.
Духтани киса.
Пурра духтани маснуот.
Технологияи духтани остинча.
Лоихаи эчоди.
Лоихаи эчоди доир ба духтани пешдомани ороиши (кунчакдор).
Хисоби иктисоди.
Нигохубин ва таъмири либос.
Таъмири либос.
Гигиенаи духтарон.
Тарзи шустани муй ва молидани усма.