Издательство "Весь мир". - Москва 2007.-118 с.
Сводные тексты: Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО), Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ. Комиссия Codex Alimentarius занимается осуществлением Объединенной программы ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты, целью которой является защита здоровья потребителей и обеспечение справедливой практики торговли пищевыми продуктами. Codex Alimentarius (по-латыни "закон или свод законов о пище") представляет собой свод принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты, изложенных в единообразной форме. В него также входят положения рекомендательного характера в виде норм и правил, методических указаний и других рекомендуемых мер, которые призваны способствовать достижению целей Codex Alimentarius.
Содержание.
Нормы и правила гигиены мяса.
Гигиенические нормы и правила для молока и молочных продуктов.
Нормы и правила по минимизации и препятствию возникновения устойчивости к противомикробным препаратам.
Нормы и правила кормления животных.
Нормы и правила снижения содержания афлатоксина В1 в сырых кормах и дополнительных пищевых веществах, предназначеных для животных молочного направления.
Максимальные остаточные концентрации ветеринарных препаратов в продуктах питания.
Сводные тексты: Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО), Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ. Комиссия Codex Alimentarius занимается осуществлением Объединенной программы ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты, целью которой является защита здоровья потребителей и обеспечение справедливой практики торговли пищевыми продуктами. Codex Alimentarius (по-латыни "закон или свод законов о пище") представляет собой свод принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты, изложенных в единообразной форме. В него также входят положения рекомендательного характера в виде норм и правил, методических указаний и других рекомендуемых мер, которые призваны способствовать достижению целей Codex Alimentarius.
Содержание.
Нормы и правила гигиены мяса.
Гигиенические нормы и правила для молока и молочных продуктов.
Нормы и правила по минимизации и препятствию возникновения устойчивости к противомикробным препаратам.
Нормы и правила кормления животных.
Нормы и правила снижения содержания афлатоксина В1 в сырых кормах и дополнительных пищевых веществах, предназначеных для животных молочного направления.
Максимальные остаточные концентрации ветеринарных препаратов в продуктах питания.