Леготина И.М. Сервисная деятельность

формат doc
размер 290.5 КБ
добавлен 20 октября 2010 г.

Рекомендации по самостоятельной работе для студентов специальности 230500 "Социально-культурный сервис и туризм"
Содержание:
Социальные предпосылки и история развития сервисной деятельности.
Качество сервиса.
Теория и практика организации обслуживания.
Контрольный тест «Сервисная деятельность».
Контрольный тест «Специфика сервиса предприятий питания».
Контрольный тест «Специфика сервиса средств размещения».
Методические рекомендации по выполнению курсового исследования.

Смотрите также

Волков Ю.Ф. Законодательные основы гостиничного сервиса

формат docx
размер 2.72 МБ
добавлен 25 апреля 2011 г.

Данный учебник освещает вопросы законодательства, регулирующего гостиничную деятельность: правила предоставления гостиничных услуг, требования по охране и нормировании труда, по заполнению форм первичного учета, порядок юридических взаимоотношений работодателя и работника. Подходит для студентов ВУЗов, СПО, преподавателей, руководителей сферы гостиничного обслуживания.rn

Кононыхин С.В. Организация гостиничного и ресторанного хозяйства

формат doc
размер 3.26 МБ
добавлен 10 апреля 2010 г.

Учебное пособие. – Донецкий институт туристического бизнеса. – Донецк, 2003. – 209 с. В учебном пособии изложены основные понятия, термины и определения организации гостиничного и ресторанного хозяйства, применительно к туристическому бизнесу по следующим разделам: средства размещения туристов, устройство гостиниц, инженерно-техническое оборудование гостиничных комплексов, управление гостиницами, производственная деятельность ресторана, управлен...

Контрольная работа - Гостиничный бизнес

Лабораторная

формат doc
размер 341.5 КБ
добавлен 25 февраля 2010 г.

Введение Закономерности и тенденции развития экономики. Выявление и анализ основных тенденций развития отрасли. История возникновения и развития отрасли. Этапы развития отраслей: формирование, рост, зрелость, спад. Факторы, определяющие развитие отрасли: экономические; социальные; демографические; международные; научно-технические; и др. Инновационная деятельность как фактор развития отрасли. Аналитическая часть. Заключение 28 страниц....

Курсовая работа - Природа услуг и проблем возникающие при их оказании

Курсовая работа

формат docx
размер 53.89 КБ
добавлен 02 ноября 2011 г.

Введение. Услуги и проблемы, возникающие при их оказании. Сущность организации производства. Классификация и характеристики услуг. Сервисная организация как система удовлетворения потребностей человека. Проблемы, возникающие при оказании услуг. Предоставление услуг рестораном «а». Характеристика предприятия, перечень услуг, предоставляемых рестораном. Организация проведения банкета по случаю дня рождения на примере ресторана. Заключение. Список л...

Курсовая работа - Ресторан Националъ (г. Уфа)

Курсовая работа

формат djvu
размер 823.59 КБ
добавлен 04 февраля 2011 г.

Описание работы Уфимского делового клуба-ресторана "НационалЪ". Содержание работы: Введение 1. Основные характеристики деятельности предприятия история создания и развития; организационно-правовая форма предприятия; основные цели, задачи и виды деятельности; 2. Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия организационная структура; работа административной службы; работа обслуживающего персонала; работа VIP-зала; анимацио...

Леготина И.М. Сервисная деятельность

формат doc
размер 595.5 КБ
добавлен 21 апреля 2010 г.

Учебно-методическое пособие для студентов очного и заочного отделений, обучающихся по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм». - Шадринск: Шадринский государственный педагогический институт, 2010. - 120 с. Пособие адресовано преподавателям и студентам, изучающим законы развития и социального функционирования современного сервиса. В учебном курсе рассмотрены теоретические основы сервисной деятельности, ее историческая роль в об...

Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах

формат pdf
размер 19.43 МБ
добавлен 31 октября 2010 г.

Учебное пособие, Москва, Изд-во "Альфа-М", 2009, 304 стр. Приводится краткий исторический очерк развития мирового гостиничного хозяйства. Рассматриваются системы классификации гостиниц, организационные структуры управления, деятельность подразделений современной гостиницы (службы приема и размещения, бронирования, питания, безопасности, маркетинга и пр. ), а также вопросы маркетинга, PR-деятельности и психологии обслуживания в индустрии гостеприи...

Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах

формат pdf
размер 1.18 МБ
добавлен 15 декабря 2009 г.

Альфа-М, 2007 г, 351 с. Приводится краткий исторический очерк развития мирового гостиничного хозяйства. Рассматриваются системы классификации гостиниц, организационные структуры управления, деятельность подразделений современной гостиницы (службы приема и размещения, бронирования питания, безопасности, маркетинга и др. ), а также вопросы маркетинга, PR-деятельности и психологии обслуживания в индустрии гостеприимства. Соответствует государствен...

Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. Финансы и статистика

формат doc
размер 176.04 КБ
добавлен 22 января 2012 г.

2003. 176 с. Для специалистов гостиничного и ресторанного бизнеса, научных работников, студентов, обучающихся по туристским специальностям. Описывается деятельность всех подразделений современного отеля (служб приема, номерного фонда, общественного питания, безопасности, финансового подразделения, отделов продаж и маркетинга, закупок, инженерно-технической службы и др.). Дан краткий исторический очерк развития мирового гостиничного дела; показаны...

Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство

формат djvu
размер 10.81 МБ
добавлен 05 сентября 2009 г.

Учебное пособие. 2-е изд-е. — М: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2005. - 352 с. В книге изложены проблемы современного туризма, факторы развития туристской индустрии и ее составляющей — гостиничного хозяйства. Рассмотрены основные схемы и технологии взаимодействия туроператора с отелями и транспортными компаниями при формировании турпродукта. Отражены методы анализа финансового состояния гостиничного хозяйства как критерия кон...