Курсовая работа - Формирование ассортимента ликероводочных изделий

Курсовая работа

формат doc
размер 475.29 КБ
добавлен 11 июля 2011 г.

2010г., 43 стр.
Теоретическая часть
Понятия ассортимента и его формирования
Основные понятия и назначение ликероводочных изделий
Состав и пищевая ценность ликероводочных изделий
Классификация и ассортимент ликероводочных изделий
Виды нормативных документов, регламентирующих ассортимент товаров
Практическая часть
Характеристика завода «Вагрон»
Характеристика ассортимента ликероводочного завода «Вагрон»
Ассортимент водок
Ассортимент ликеро-наливочных изделий
Направления формирования ассортимента на заводе «Вагрон»
Заключение
Список литературы

Смотрите также

Бровко О.Г. Товароведение пищевых продуктов растительного происхождения

Практикум

формат doc
размер 318.5 КБ
добавлен 04 января 2011 г.

Органолептический анализ качества пищевых продуктов. Изучение ассортимента и оценка качества муки. Изучение ассортимента и оценка качества крупы. Изучение ассортимента и оценка качества макаронных изделий. Изучение ассортимента и оценка качества хлебобулочных изделий. Изучение ассортимента и оценка качества продуктов переработки плодов и овощей. Определение качества чая и кофе. Определение качества пряностей и поваренной соли. Изучение ассортиме...

Диплом - Анализ ассортимента и проведение экспертизы качества копчёных колбас, реализуемых магазином № 1 ООО Омский Торговый Альянс г. Омска

degree

формат rtf
размер 2.04 МБ
добавлен 13 июня 2011 г.

Г. Омск - 2010 - 90 с. Содержание. Введение. Теоретические аспекты формирования ассортимента и экспертизы качества копчёных колбас. Конъюнктура рынка колбасных изделий в РФ. Классификация ассортимента и пищевая ценность копчёных колбас. Факторы, формирующие качество копчёных колбас. Сырьё и рецептуры. Технология производства. Факторы, сохраняющие качество копчёных колбас. Оболочки колбасного производства. Применение антимикробных препаратов и ст...

Диплом - Анализ ассортимента и экспертиза шоколада, карамели и конфет

degree

формат doc, rtf
размер 120.34 КБ
добавлен 07 декабря 2011 г.

Диплом, РГЭУ (РИНХ), 90 стр, 2004год, Ростов-на-Дону Товароведение карамельных изделий. Полезность карамельных изделий. Классификация и характеристика ассортимента карамельных изделий. Показатели формирования ассортимента. Характеристика ассортимента новых видов карамельных изделий. Оценка качества карамельных изделий. Упаковка, маркировка и хранение карамели. Организационно – Правовая характеристика. Краткая характеристика коммерческой деятельн...

Дипломная работа - Анализ ассортимента, качества хлеба и хлебобулочных изделий и пути активизации коммерческой деятельности по их сбыту

degree

формат doc
размер 243.45 КБ
добавлен 24 октября 2011 г.

УО БТЭУПК (Гомель/Беларусь) 2009 г. - 150 с. Заочный факультет коммерции и менеджмента. Кафедра товароведения продовольственных товаров. Содержание: Введение. Товароведная характеристика хлеба и хлебобулочных изделий. Пищевая ценность хлеба и хлебобулочных изделий и факторы, ее определяющие. Классификация и характеристика современного ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий. Формирование качества хлеба и хлебобулочных изделий в процессе про...

Контрольная работа по макаронным изделиям

Контрольная работа

формат doc
размер 141 КБ
добавлен 08 мая 2011 г.

Потребительские свойства и пищевая ценность макаронных изделий Классификация и характеристика ассортимента макаронных изделий Производство макаронных изделий Требования нормативной документации к качеству и безопасности макаронных изделий Упаковка, маркировка и хранение макаронных изделий. Процессы, происходящие при хранение и влияние их на качество

Курсовая работа - Анализ ассортимента, оценка качества хлебобулочных изделий, влияние упаковки и режима хранения на качество

Курсовая работа

формат rtf
размер 387.86 КБ
добавлен 06 марта 2011 г.

Содержание: Классификация и характеристика ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий, пути его совершенствования. Требования к качеству данных изделий, их хранение и перевозка, система сертификации. Анализ ассортимента хлебобулочных изделий на базовом предприятии.

Курсовая работа - Анализ структуры ассортимента и качества фруктово-ягодных кондитерских изделий

Курсовая работа

формат doc
размер 464 КБ
добавлен 29 сентября 2010 г.

Введение. Характеристика торгового предприятия – супермаркета ОАО «Продтовары». Классификация, виды и ассортимент. Показатели качества, упаковка, маркировка и сроки хранения. Варенье. Джем. Повидло. Мармелад. Пастильные кондитерские изделия. Цукаты. Анализ структуры ассортимента и качества. фруктово – ягодных кондитерских изделий. Анализ структуры ассортимента фруктово – ягодных кондитерских изделий. Экспертиза качества фруктово-ягодных кондитерс...

Курсовая работа - Ассортимент и качество макаронных изделий вырабатываемых на ОАО 1-я Петербургская макаронная фабрика

Курсовая работа

формат docx, doc
размер 207.78 КБ
добавлен 27 апреля 2010 г.

СФ РУК, 2010, 40 страниц. Содержание Формирование ассортимента и качества макаронных изделий: Состояние и перспективы производства макаронных изделий. Классификация и ассортимент макаронных изделий. Химический состав и пищевая ценность макаронных изделий. Факторы, влияющие на формирование качества и ассортимента макаронных изделий. Факторы, сохраняющие качество макаронных изделий. Показатели безопасности макаронных изделий. Идентификация и фальси...

Курсовая работа - Ассортимент, показатели качества и экспертиза качества фруктово-ягодных кондитерских изделий, реализуемых в супермаркете ОАО Продтовары г. Бреста

Курсовая работа

формат rtf
размер 966.19 КБ
добавлен 13 января 2012 г.

Выходные данные неизвестны. 2012. - 40 с. Содержание: Введение. Характеристика торгового предприятия – супермаркета ОАО «Продтовары». Классификация, виды и ассортимент. Показатели качества, упаковка, маркировка и сроки хранения. Варенье. Джем. Повидло. Мармелад. Пастильные кондитерские изделия. Цукаты. Анализ структуры ассортимента и качества фруктово-ягодных кондитерских изделий. Анализ структуры ассортимента фруктово-ягодных кондитерских издел...

Курсовая работа - Формирование ассортимента слабоалкогольных напитков на предприятиях ООО Ирис

Курсовая работа

формат doc
размер 119.39 КБ
добавлен 21 июля 2010 г.

НОУ СПО «Улан-Удэнский торгово-экономический техникум», 2010 г. - 41 с. Дисциплина: Товароведение продовольственных товаров. Содержание: Введение. Литературный обзор. Слабоалкогольные напитки. Пиво. Воздействие слабоалкогольных напитков на организм человека. Фальсификация слабоалкогольной продукции. Рынок слабого алкоголя. Российский рынок слабоалкогольных коктейлей. Обзор рынка пива России. Формирование ассортиментной политики. Исследование ассо...