Контрольная по предмету Организация обеспечения качества
продукции
общественного питания. План:
Основные понятия технического регулирования
Нормативная документация общественного питания- технологические карты, технико-технологические карты
Стандартизация в рамках Международной организации по стандартизации
общественного питания. План:
Основные понятия технического регулирования
Нормативная документация общественного питания- технологические карты, технико-технологические карты
Стандартизация в рамках Международной организации по стандартизации