Затуливетров А. Ресторан. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим

формат djvu
размер 16.12 МБ
добавлен 18 сентября 2010 г.

Издательство: Питер
Год: 2008
Страниц: 213
Как начать свой ресторанный бизнес и преуспеть в нем? При открытии ресторана многие предприниматели не в полной мере осознают те трудности, с которыми им придется столкнуться как на этапе строительства, так и в процессе дальнейшего управления. В этой книге дается пошаговый план открытия ресторана, представлены уникальные советы по выживанию в первый год работы, раскрываются таинства меню и секреты успешного управления, предлагаются рекомендации по избежанию воровства и защите своих инвестиций. Автор: Александр Затуливетров

Похожие разделы

Смотрите также

Горелкина Е. Купить ресторан. Продать ресторан: от создания к продаже

формат chm, pdf
размер 1.04 МБ
добавлен 13 сентября 2010 г.

Издательство: Вершина, 2007 г. Страниц: 192. Книга дает начинающим предпринимателям реальное представление о ресторанном бизнесе и помогает сделать принципиально важные шаги по созданию своего предприятия питания. Как открытие ресторана, так и его продажа – серьезные проекты, которые требуют большого профессионализма и опыта. Реальные истории рестораторов, собранные автором и включенные в эту книгу, дают возможность хотя бы отчасти воспользовать...

Горелкина Е. Купить ресторан. Продать ресторан: от создания к продаже

формат fb2
размер 206.93 КБ
добавлен 03 августа 2011 г.

М.: Вершина, 2007, 192с. Книга дает начинающим предпринимателям реальное представление о ресторанном бизнесе и помогает сделать принципиально важные шаги по созданию своего предприятия питания. Как открытие ресторана, так и его продажа – серьезные проекты, которые требуют большого профессионализма и опыта. Реальные истории рестораторов, собранные автором и включенные в эту книгу, дают возможность хотя бы отчасти воспользоваться чужим опытом и...

Курсовая работа - Организация управления рестораном

Курсовая работа

формат rtf
размер 90.14 КБ
добавлен 07 января 2010 г.

Глава I. Теоретические основы (аспекты) организации современного предприятия. Глава II. Ресторан как звено системы общественного питания. Организация управления рестораном.

Курсовая работа - Структура управления рестораном

Курсовая работа

формат docx
размер 65.67 КБ
добавлен 04 января 2011 г.

Ресторан как звено системы общественного питания. Характеристика ресторанов. Функции управления предприятием общественного питания. Управление рестораном. Структура системы управления предприятиями общественного питания. Методика организации управления на предприятии. Расстановка кадров в системе управления рестораном. Основные должности в ресторане.

Мтвралашвили Г.И. Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим

формат pdf
размер 5.3 МБ
добавлен 19 января 2011 г.

СПб, Питер, 2010, 256 стр. Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным? Издание раскрывает секреты организации дела - как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Отдельно рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управл...

Реферат - Организация гостиничного бизнеса на примере создания мини-гостиницы

Реферат

формат doc
размер 16.77 КБ
добавлен 05 сентября 2011 г.

Введение. Качество услуг. С чего начать. Фирменный стиль. Разработка проекта. Инвестиционные расчеты. Мини-гостиница как бизнес. Классификация мини-гостиниц. Заключение.

Технические стандарты Radisson SAS Hotels & Resorts

формат doc
размер 521.71 КБ
добавлен 19 сентября 2011 г.

Технические стандарты Radisson SAS Hotels & Resorts (далее именуемые Стандарты) – это письменная документация, в которой содержатся требования и условия, предъявляемые Rezidor SAS Hospitality к гостиницам, которые должны эксплуатироваться под брэндом Radisson SAS. Они предназначены для того, чтобы помочь владельцам, девелоперам и менеджерам (далее именуемым Владельцами проекта) планируемых и существующих гостиниц, в частности, в случае измен...

Эгертон-Томас Кристофер. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном

формат chm
размер 452.62 КБ
добавлен 24 сентября 2010 г.

Пер. с англ. Издательство: РосКонсульт. Год издания: 1999. Количество страниц: 272 с. В книге даются советы начинающим владельцам собственных ресторанов. Автор книги - Кристофер Эгертон-Томас известен как опытный и успешно ведущий свое дело ресторатор. Автор делится с читателями своим опытом в плане разработки концепции ресторана, его индивидуальной направленности, выбора места расположения, приобретения необходимого оборудования, разработки мен...

Эгертон-Томас Кристофер. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном

формат doc
размер 935 КБ
добавлен 09 октября 2010 г.

В книге даются советы начинающим владельцам собственных ресторанов. Автор книги - Кристофер Эгертон-Томас известен как опытный и успешно ведущий свое дело ресторатор. Автор делится с читателями своим опытом в плане разработки концепции ресторана, его индивидуальной направленности, выбора места расположения, приобретения необходимого оборудования, разработки меню, внутреннего дизайна и подбора персонала. Будучи не только опытным ресторатором, но и...

Эрдош Дж. Кейтеринг. Как начать и успешно вести выездной ресторанный бизнес

формат djvu
размер 60.97 МБ
добавлен 03 сентября 2010 г.

Издательство: Альпина Бизнес Букс, 2006 г. 238 стр. ISBN 5-9614-0385-8 Автор обсуждает вопросы планирования и управления, дает ценные практические советы, приводит примеры из жизни, связанные с организацией праздников и других мероприятий, делится оригинальными кулинарными рецептами. Книга адресована тем, кто планирует заняться выездным ресторанным обслуживанием, или уже работает в этой сфере и хотел бы повысить эффективность своего бизнеса. Со...