Ялунер Е.В. (сост.) Организация и планирование на предприятиях сферы сервиса

В учебном пособии раскрывается организация производства и обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания. Даются рекомендации по составлению меню и оформлению блюд. Особое внимание уделяется ворпросам управления качеством продукции и организации труда на предприятиях отрасли. Типы предприятий общественного питания. Организация снабжения и складского хозяйства. Классификация процессов обработки пищевых продуктов. Организация произв...

Методические указания по курсовому проектированию (курсовой работе) / И. Л. Голянд, К. Н. Захарьин, К. А. Мухина, О. Г. Феоктистов, Ю. А. Хегай – Красноярск: ИПК СФУ, 2008. – 54 с. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Организация производства на предприятиях отрасли» подготовлен в рамках инновационной образовательной программы «Развитие системы подготовки кадров для комплексного обеспечения градостроительства и управленческой деятельност...

Учебное пособие. М.: МГУПБ, 2000, 237 с. В учебном пособии изложены основные темы курса «Организация и планирование производства на предприятиях». Рассмотрены вопросы организации и оперативного регулирования основного и вспомогательного производства, его комплексной подготовки, коммерческой деятельности и организации труда и заработной платы на предприятиях мясной и молочной промышленности. Приведены примеры расчетов, задачи и вопросы для самопро...

Тюменский Государственный Нефтегазовый Университет, 2010 Введение Аналитический обзор Актуальность организации питания на предприятиях социальной сферы Обслуживание на производственных предприятиях Характеристика основных рационов лечебно-профилактического питания Экспериментальная часть Состояние организации питания на промышленном предприятии Анализ материально-технической базы и организации снабжения Анализ ассортимента продукции и оперативно...

Энгельс, 2011. - 44с. Ведение Состав, структура, организация и планирование, пути совершенствования энергетического хозяйства Состав, структура, организация и планирование, пути совершенствования инструментального хозяйства Состав, структура, организация и планирование, пути совершенствования транспортного хозяйства Состав, структура, организация и планирование, пути совершенствования складского хозяйства Состав, структура, организация и планиро...

2010. - 25 с. Введение Организация нормирования труда на энергетическом предприятии Особенности нормирования труда на энергетических предприятиях Расчет трудоемкости ремонтных работ и численности эксплуатационно-ремонтного персонала электрооборудования Организация оплаты труда на энергетическом предприятии Системы оплаты труда в зарубежных странах Планирование фонда оплаты труда Расчет численности эксплуатационного персонала ТЭС Баланс рабочего...

АГНИ, 2009 год, курс лекций Организация и планирование предприятия, 51 стр Производственная структура предприятия Производственная программа и обеспечение её выполнения Принципы организации производственного процесса и типы производств Организация поточно-автоматизированного производства Организация и управление производственным процессом Cоздание и освоение новой техники Длительность и структура производственного цикла Организация и план...

Организация производственной деятельности: Методические указания к проведению практических занятий для студентов экономических и технических специальностей всех форм обучения / НГТУ; Сост.: Г. М. Охезина. Н. Новгород, 2002. – 41с. Темы: Производственный процесс и его организация. Расчет производственного цикла сложного процесса. Организация поточного производства. Технико-экономическое обоснование выбора ресурсосберегающего технологического про...

Учебное пособие для студентов экономических факультетов и вузов. 3-е изд., доп. и переработ. Серия «Экономика и управление*. — Ростов-на-Дону: издательский центр «МарТ», 2002. — 544 с. В учебном пособив освещены основные разделы дисциплин «Экономика предприятия», «Организация производства на предприятиях отрасли», «Планирование на предприятии. Особенностью настоящего издания является тесная взаимная увязка вопросов экономики, организации и планир...