Физиология питания: Курс лекций. Ч.2.
Издательство: Издательский комплекс МГУПП.
Год: 2004.
Страниц: 40 двойных страницы.
ISBN: 5-230-12810-0.
Предмет и задачи физиологии питания, научные и антернативные теории питания. Роль основных пищевых компонентов в питании. Метаболизм сахаров, жирных кислот, аминокислот. Защитные и токсичные компоненты пищи. Функциональное питания и продукты функционального питания.
Издательство: Издательский комплекс МГУПП.
Год: 2004.
Страниц: 40 двойных страницы.
ISBN: 5-230-12810-0.
Предмет и задачи физиологии питания, научные и антернативные теории питания. Роль основных пищевых компонентов в питании. Метаболизм сахаров, жирных кислот, аминокислот. Защитные и токсичные компоненты пищи. Функциональное питания и продукты функционального питания.