Жигжитов А.В. Механизация процессов консервирования и приготовления кормов
Подождите немного. Документ загружается.
А.В. ЖИГЖИТОВ
МЕХАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССОВ КОНСЕРВИРОВАНИЯ И
ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОРМОВ
Улан-Удэ
2008 год
Департамент научно-технологической политики и образования Министерства
сельского хозяйства Российской Федерации
ФГОУ ВПО “Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В.Р.
Филиппова”
А.В. Жигжитов
МЕХАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССОВ КОНСЕРВИРОВАНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ
КОРМОВ
Учебно-методическое издание
Улан-Удэ
Издательство ФГОУ ВПО “БГСХА им. В.Р. Филиппова”
2008 год
УДК 631.
Т
Печатается по решению учебно-методического совета ФГОУ ВПО “Бурятская
государственная сельскохозяйственная академия им. В.Р. Филиппова”
Рецензенты:
Ч.Е. Арданов – к.т.н., доцент кафедры “Общеинженерные дисциплины” ФГОУ
ВПО “БГСХА им. В.Р. Филиппова”
Н.А. Урханов – д.т.н., профессор ФГОУ ВПО “ВСГТУ им. Фролова”
Т232
Жигжитов А.В..
Механизация процессов консервирования и приготовления кормов: Учебно-
методическое издание. – Улан-Удэ: Издательство ФГОУ ВПО “БГСХА им. В.Р.
Филиппова”, 2008. – 110 с.
В учебно-методическом издании рассмотрены технологии консервирования и
приготовления кормов; представлены технологические расчеты оборудования;
классификация, устройство, рабочий процесс и регулировки машин для
приготовления и обработки кормов. Изложены контрольные вопросы и
содержание домашних заданий по каждой главе для самостоятельного изучения
студентами отдельных марок машин. Пособие предназначено для студентов,
аспирантов и преподавателей агроинженерных вузов.
УДК 631.
Жигжитов А.В., 2008.
ФГОУ ВПО БГСХА, 2008.
ВВЕДЕНИЕ
Основная цель настоящего пособия состоит в изучении технологии
выполнения механизированных работ в технологических процессах заготовки,
консервирования и приготовления кормов, методики расчета основных машин и
поточных линий кормопроизводства, способов правильного использования
оборудования и регулировки машин на оптимальные режимы работы.
Наука о животноводческих машинах и выполняемых ими процессах
оформилась в настоящее время в самостоятельную дисциплину.
Основоположником ее является выдающийся ученый академик Василий
Прохорович Горячкин, в классических трудах которого рассмотрен огромный
круг вопросов по теории рабочих процессов машин.
Многие животноводческие машины воздействуют на такие материалы,
как продукты животноводства и живые организмы, обладающие той
особенностью, что они представляют среду, где развиваются биологические
процессы, например, образование молока в вымени коровы, формирование яйца в
организме кур.
Поэтому к животноводческим машинам предъявляются особые
требования, которые постигаются методами как биологических, так и
технических исследований.
Вы, как будущие инженерно-технические работники сельского хозяйства
должны не только владеть методами проектирования и расчета, как отдельных
машин, так и поточных линий для животноводческих ферм, но и умело
применять их на практике.
ГЛАВА 1. МЕХАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССОВ КОНСЕРВИРОВАНИЯ
КОРМОВ
1.1. Классификация и технологии консервирования кормов.
1.2. Механизация работ по содержанию прифермских культурных пастбищ.
1.3. Механизация работ при заготовке сена.
1.4. Механизация работ при заготовке сенажа.
1.5. Механизация работ при заготовке силоса и комбисилоса.
1.6. Химическое консервирование.
1.7. Механизация работ по производству витаминной травяной муки и муки из
корнеклубнеплодов.
1.8. Механизация влажного фракционирования кормов.
Контрольные вопросы.
Задания для самостоятельной работы
Литература
1.1. Классификация и технологии консервирования кормов.
Все корма можно классифицировать по характерным признакам:
• по происхождению — на растительные, животные и минеральные;
• по видам — на грубые, сочные, зеленые и концентрированные;
• по количеству содержащейся в них влаги — на влажные, сухие и полусухие;
• кормовые добавки.
Растительные корма — это зеленая масса трав и их производные (сено,
сенаж, силос, травяная и сенная мука, сок, солома, корнеклубнеплоды в
натуральном и переработанном виде (силос, комбисилос, мука
корнеклубнеплодов, жом, сок), зерно и его производные (мука, комбикорм,
мельничная пыль и др.).
Корма животного происхождения — это мука рыбная, китовая, мясо-
костная, кровяная, перьевая, сухое обезжиренное молоко, обрат, сыворотка,
жиры, козеин и пр.
Минеральные корма — это поваренная соль, мел, известняк, кормовые
фосфаты и др., которые используются в основном в виде добавок к основным
кормам. В качестве добавок к кормам используют также премиксы, белково-
витаминные добавки (БВД), аминокислоты, витамины, антибиотики. Ферменты,
гормональные и лекарственные препараты, повышающие питательность кормов,
улучшающие их переваримость и усвояемость, стимулирующие рост и
физиологические функции организма животных.
Особо стоят пищевые отходы, которые представляют смесь всех видов
кормов.
К влажным относят те, у которых содержится более 40 % воды (по
относительной влажности). Сухие корма содержат менее 12 % влаги. Сухие
корма, как правило, могут храниться длительное время без ухудшения качества.
Каждый вид кормов в зависимости от состава и питательной ценности
скармливается предпочтительно определенному виду и возрасту животных в
натуральном, переработанном виде или в виде смеси различных кормов и
добавок.
Ко всем кормам предъявляются определенные требования, которые часто
регламентированы ГОСТами.
Общие требования к кормам:
• они должны содержать максимальное количество веществ, доступных для
переваривания и усвоения животными;
• не должны содержать (или содержать минимально допустимое количество)
вредных и ядовитых веществ, оказывающих отрицательное влияние на
здоровье животных;
• соответствовать цвету и запаху, характерным для данного корма, что
свидетельствует об отсутствии порчи;
• должны быть пригодными для длительного хранения в натуральном и
консервированном виде.
Важнейшим условием создания прочной кормовой базы является
приготовление высококачественных кормов на основе использования новых
прогрессивных технологий, обеспечивающих максимальный выход питательных
веществ с единицы земельной площади с сохранностью их в процессе хранения
более 90 %.
Существуют следующие приемы консервирования кормов:
• сушка травы на сено. Различают сено полевой сушки и сено, полученное
досушиванием при помощи активного вентилирования;
• заготовка сенажа в башнях и траншеях;
• силосование, в том числе приготовление комбисилосов;
• химическое консервирование;
• искусственная сушка травы, корнеклубнеплодов, зерна;
• механическое консервирование высоковлажных кормов.
Как видно, наибольшее количество способов консервирования относится к
травам. Каждую из технологий применяют в зависимости от возможностей
хозяйства и погодных условий.
1.2. Механизация работ по закладке и содержанию прифермских
культурных пастбищ (ДКП).
В связи с необходимостью укрепления кормовой базы огромное значение
имеет создание искусственных сеяных (культурных) сенокосов и прифермских
пастбищ, которые в зависимости от продолжительности эксплуатации делят на
краткосрочные (4…6) и долгосрочные (8…10 и более лет).
Существует три способа создания высокопродуктивных ДКП: первый
способ — путем улучшения травостоев естественных кормовых угодий, в состав
которых входят ценные травы; второй способ — путем использования старых
посевов луговых трав при их удобрении и проведении необходимых
культуртехнических мероприятий и третий способ — за счет посева трав и
закладки новых культурных пастбищ с организацией систематического ухода,
подкормки удобрениями и системном использовании кормовых угодий.
Закладку ДКП преимущественно ведут по способу ускоренного залужения,
которое включает следующие мероприятия: осушение болот и заболоченных
лугов; проведение комплекса культуртехнических работ (уничтожение
кустарника, уборка камней, планировка поверхности участка, первичная
вспашка); внесение основного удобрения и известкование почв (при РН 5 и
менее); подбор научно обоснованных травосмесей; посев многолетних трав (в
большинстве бобово-злаковых смесей).
ДКП обычно создают на прифермских участках вблизи комплексов, откуда
на ферму коров пригоняют для того, чтобы подоить. С этой целью пастбища
устраивают для коров на расстоянии не более 1,5…2 км от фермы, для телят до 6
месяцев — 0,5…1 км, а для молодняка старшего возраста и нагульного скота —
2,5…3 км.
Основное правило использования долголетних культурных пастбищ —
регулируемая загонно-участковая и порционная пастьба.
Количество загонов на одно стадо:
(1.1)
где: Т — продолжительность отдыха для трав между стравливаниями (27 дней);
t — продолжительность пребывания коров в одном загоне (3 дня);
m
CT
— страховое количество загонов (2 шт.).
Площадь одного загона определяют в зависимости от урожайности трав q
(т/га) и нормы скармливания травы за сезон на корову р (т/гол) (10,0 т/гол):
(1.2)
где: N — количество коров в стаде.
Прифермские культурные пастбища и скотопрогоны обносят постоянной
изгородью, а по контуру загона устанавливают электроизгородь ИЭ-200 или ЭК-
1М с питанием от сухих элементов или от электросети. Каждая изгородь
комплектуется генератором импульсов, которые имеют возможность регулировок
частоты импульсов от 60 до 120 в мин. и количества электричества в каждом
импульсе.
Механизированное ограждение пастбищ проводят с помощью комплекта
оборудования для установки постоянных изгородей КОИ-1.
Комбинированный способ ограждения пастбищ заключается в сочетании
капитальной изгороди по периметру пастбища и вдоль скотопрогона и
переносной электроизгороди для выделения загонов и порций.
Наибольшая эффективность ДКП достигается при соблюдении системы
правильной их эксплуатации — бесперебойном обеспечении скота
высокопитательной травой без ущерба для продуктивного долголетия травостоя.
1.3. Механизация работ при заготовке сена
Незаменимым видом кормов в рационе скота служит сено. Кормовая
ценность сена зависит от ряда факторов, таких как почвенно-климатические
условия, тип кормовых угодий, ботанический состав травостоя, фаза развития
растений в период уборки, технология заготовки трав, условия его хранения.
В процессе разработки технологии получения и хранения сена учитывают
погодные условия во время сенокоса, местоположение сенокосных угодий,
особенности перевозки сена к местам хранения и потребления, наличие в
хозяйстве сенозаготовительной и транспортной техники, сенохранилищ,
вентиляторов для досушивания, рабочей силы. Сено заготавливают как в
рассыпном (измельченном и неизмельченном), так и в прессованном виде.
В технологическом процессе заготовки и хранения сена, прессованного или
рассыпного, можно выделить четыре основных этапа: скашивание (могут быть и
другие операции, такие как плющение, измельчение, ворошение, сгребание,
подбор и др.), транспортирование, скирдование и хранение.
Каждый названный этап включает ряд операций, число которых зависит от вида
сырья и конечного продукта, применяемых машин, климатических условий, форм
организации труда и т.д.
Скашивают травы косилками: трехбрусной прицепной КТП-6, двухбрусной
полунавесной КДП-4,0, однобрусной скоростной навесной КС-2,1, ротационной
КРН-2,1 для полеглых высокоурожайных трав.
Для ускорения процесса сушки в полевых условиях, а, следовательно, и
наибольшей сохранности питательных веществ и каротина, применяют
ворошение скошенной массы и плющение (для бобовых).
Ворошение производят через 3…4 часа после скашивания по мере
подсыхания верхнего слоя. Ворошить бобовые травы нельзя при влажности,
меньше 55 %, а злаковые - 45 % во избежание обламывания и потерь листьев.
На ворошение используют колесно-пальцевые грабли-валкователи ГВК-6А.
Досушивание сена до влажности 15.16 % производят в валках и копнах.
Сгребание в валки производят этими же граблями.
Для плющения бобовых трав применяют косилки-плющилки КПВ-3,0; КПРН-
3,0А; КПС-5Г (самоходная).
Заготовку рассыпного сена с операцией копнения выполняют волокушами
ВНШ-3, подборщиками-копнителями ПКС-2М и др., копны сволакивают
копновозами КНУ-11, КУН-10 или волокушами ВВЗ-3, ВНШ-3, ВУ-400 и
складывают в скирды погрузчиком ПФ-0,5.
Заготовку тюкованного сена в прямоугольных тюках производят пресс-
подборщиками из валков ПС-1,6 или К-453. Подбор тюков с поля и формирование
штабеля осуществляет тележка-подборщик ГУТ-2,5. Подбор и транспортировку
штабеля к месту скирдования производит навесной транспортировщик штабелей
ТШН-2,5А. Тюки после прессования можно сразу подавать в транспортное
средство. Для этого пресс-подборщик снабжается специальным лотком ЛПУ-2.
Рулонные тюки образует пресс-подборщик ПРП-1,6, их погрузку в транспортные
средства, укладку на хранение — копновоз КУН-10 в сочетании с
приспособлением ППУ-0,5.
При сушке травы в поле потери каротина при хорошей погоде достигают 60
%, а при дождливой — 98 %.
Для получения сена хорошего качества (0,55…0,65 к.е./кг, каротина 10...30
мг/кг сена, сырого протеина — 5…14 % на с.в.) применяют метод его