Ïåðåäáà÷àºòüñÿ ³ñòîòíî ïîë³ïøèòè ô³íàíñîâèé ñòàí ï³ä-
ïðèºìñòâ, çîêðåìà ïðîïîíóºòüñÿ íàäàâàòè ï³äïðèºìñòâàì õàð-
÷îâî¿ ³ ïåðåðîáíî¿ ïðîìèñëîâîñò³ êðåäèòè äëÿ çì³öíåííÿ ³
ðîçâèòêó ìàòåð³àëüíî-òåõí³÷íî¿ áàçè, çáåð³ãàííÿ ³ ïåðåðîáêè
ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ ïðîäóêö³¿ ç òèì, ùîá øâèäêî çàáåçïå-
÷èòè ïðîäîâîëü÷èé ðèíîê â³ò÷èçíÿíèìè õàð÷îâèìè ïðîäóêòà-
ìè ìàñîâîãî ïîïèòó. Íà ö³é îñíîâ³ ðîçðîáëÿþòüñÿ òà ðåàë³çó-
þòüñÿ ðåã³îíàëüí³ ïðîãðàìè ðîçâèòêó õàð÷îâî¿ ³ ïåðåðîáíî¿
ïðîìèñëîâîñò³, ÿê³ ïåðåäáà÷àþòü íåîáõ³äíå ïðîäîâîëü÷å çà-
áåçïå÷åííÿ íàñåëåííÿ ðåã³îí³â.
7.4. Óïðàâë³ííÿ ïðîöåñîì ïåðåðîáêè ³ çáåð³ãàííÿ
ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ ïðîäóêö³¿ íà ï³äïðèºìñòâàõ
õàð÷îâî¿ òà ïåðåðîáíî¿ ïðîìèñëîâîñò³
Éîãî ñóòí³ñòü ñêëàäຠçä³éñíåííÿ äèðåêö³¿ ìåíåäæìåíòó â
óìîâàõ êîíêðåòíèõ ï³äïðèºìñòâ.
Ïðîãíîñòè÷íó, ïëàíîâó ôóíêö³þ çàáåçïå÷àòü ïëàíîâî-åêî-
íîì³÷í³ â³ää³ëè ï³äïðèºìñòâ, ÿê³ íà îñíîâ³ ðîçðîáêè ïåðñïåê-
òèâíèõ ïëàí³â åêîíîì³÷íîãî ³ ñîö³àëüíîãî ðîçâèòêó ïðîâîäÿòü
âèâ÷åííÿ âèðîáíè÷îãî ðèíêó, ñïîæèâ÷îãî ïîïèòó, åëåìåíò
åêîíîì³÷íîãî ³ àäì³í³ñòðàòèâíîãî ðåãóëþâàííÿ äàíîãî íà-
ïðÿìó ä³ÿëüíîñò³, ìîæëèâèõ ä³é êîíêóðåíò³â, âèçíà÷àþòü íà
îñíîâ³ êîìïëåêñíèõ, ³íòåãðîâàíèõ ïîêàçíèê³â êîíêðåòí³ ãîñ-
ïîäàðñüêî-åêîíîì³÷í³ ³ ñîö³àëüí³ çàõîäè ùîäî äîñÿãíåííÿ íà-
ëåæíîãî ð³âíÿ âèðîáíèöòâà, éîãî åêîíîì³÷íî¿ åôåêòèâíîñò³.
Ñåðåä îñíîâíèõ çàõîä³â ïëàíóâàííÿ ðîáîòè ï³äïðèºìñòâ º ï³ä-
âèùåííÿ òåõí³÷íîãî ð³âíÿ âèðîáíèöòâà, ñêîðî÷åííÿ âèðîáíè-
÷èõ âèòðàò, ðîçðîáêó òà îñâîºííÿ ïîâíèõ êîíêóðåíòî-
ñïðîìîæíèõ âèä³â ïðîäóêö³¿, ìàðêåòèíãîâîãî çàáåçïå÷åííÿ
ïðîñóâàííÿ âèðîá³â íà ðèíêó òîùî. Çíà÷íà óâàãà â óìîâàõ
ðèíêîâî¿ åêîíîì³êè ïðèä³ëÿºòüñÿ âèêîðèñòàííþ âëàñíèõ ³ çà-
ëó÷åíèõ ô³íàíñîâèõ (ó ò. ÷. êðåäèòíèõ) ðåñóðñ³â.
Âíàñë³äîê öüîãî íàáóâຠãîñòðîòè ïèòàííÿ ïîâ³ëüíîãî îñ-
âîºííÿ êàï³òàëîâêëàäåíü, ¿õ íèçüêî¿ åêîíîì³÷íî¿ åôåêòèâíîñ-
ò³, çíà÷íî¿ ê³ëüê³ñò³ íåâñòàíîâëåíîãî îáëàäíàííÿ, óòâîðåííÿ
âíóòð³øíüîçàâîäñüêèõ ôîíä³â òåõíîëîã³÷íèõ íåë³êâ³ä³â òîùî.
Õàðàêòåðíèì äëÿ ñó÷àñíîãî óïðàâë³ííÿ ïëàíóâàííÿì ðîáî-
òè ï³äïðèºìñòâ º äåëåãóâàííÿ çíà÷íèõ ïîâíîâàæåíü ³ â³äïî-
â³äàëüíîñò³ ó öèõ ïèòàííÿõ íà íèæ÷³ (â îñíîâíîìó öåõè,
ä³ëüíèö³) ð³âí³ îðãàí³çàö³¿ âèðîáíèöòâà. Ó ïðàêòèö³ ñó÷àñíèõ
ïåðåðîáíèõ ï³äïðèºìñòâ º ïðèêëàäè, êîëè êîëåêòèâè îêðåìèõ
âèðîáíè÷èõ ï³äðîçä³ë³â âèä³ëåí³ ³ç çàãàëüíî¿ ñèñòåìè âèðîáíè-
225
ïëîäîîâî÷åâèõ, ì’ÿñíèõ, ì³íåðàëüíèõ âîä, ë³êåð³â ³ íàñòîÿíîê,
ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â, õàð÷îâèõ êîíöåíòðàò³â, ñóõîôðóêò³â, 45 ãà
çàéíÿòî ï³ä îâî÷åâèìè êóëüòóðàìè, ÿã³äíèêàìè, ñàäîì, 250 ãà —
ï³ä çåðíîâèìè êóëüòóðàìè, öóêðîâèìè ³ êîðìîâèìè áóðÿêàìè.
³äãîä³âåëüíå ï³äïðèºìñòâî, ÿêå ââ³éøëî äî òîâàðèñòâà, ìຠïî-
íàä 200 ãîë³â ñâèíåé, 250 ãîë³â âåëèêî¿ ðîãàòî¿ õóäîáè, â òîìó
÷èñë³ 60 ãîë³â ä³éíèõ êîð³â. ª çâ³ðîôåðìà, ìëèí, êðóïîðóøêè,
ì³í³-öåõ ïî âèðîáíèöòâó êîâáàñ, çàðèáëþþòüñÿ ñòàâêè. Äëÿ ðå-
àë³çàö³¿ ïðîäóêö³¿ ñòâîðåíà ô³ðìîâà òîðã³âëÿ — 4 ìàãàçèíè.
Îñòàíí³ì ÷àñîì ðîçâèâàºòüñÿ ³íòåãðàö³ÿ ïðîìèñëîâèõ
ï³äïðèºìñòâ ç ³íâåñòîðàìè. Òàê, êîíöåðí «Ïðîì³íâåñò» âêëàâ
çíà÷í³ ³íâåñòèö³¿ â êîíäèòåðñüê³ ôàáðèêè — ³ííèöüêó, Êè-
¿âñüêó, Êðåìåí÷óöüêó, Ìàð³óïîëüñüêó, âíàñë³äîê ÷îãî ñòâîðåí³
óìîâè äëÿ ðîçâèòêó öèõ ï³äïðèºìñòâ. Ó ìèíóëîìó ðîö³ âîíè
ñóìàðíî çá³ëüøèëè âèðîáíèöòâî íà 73%. Îíîâëþºòüñÿ òåõíî-
ëîã³÷íå îáëàäíàííÿ, ïîë³ïøóºòüñÿ ÿê³ñòü ïðîäóêö³¿ ïðè òîìó,
ùî ö³íè íà íå¿ íàéíèæ÷³ â êîíäèòåðñüê³é ïðîìèñëîâîñò³. Äî-
äàòêîâî ñòâîðåíî ïîíàä 2 òèñÿ÷³ ðîáî÷èõ ì³ñöü, çá³ëüøóþòüñÿ
íàäõîäæåííÿ äî áþäæåòó.
Ñåðéîçíîþ ïðîáëåìîþ º ðåñòðóêòóðèçàö³ÿ ï³äïðèºìñòâ öó-
êðîâî¿ ïðîìèñëîâîñò³. Ó ãðóäí³ 1997 ðîêó Êàá³íåò ̳í³ñòð³â
Óêðà¿íè ñõâàëèâ ïðîãðàìó ðåñòðóêòóðèçàö³¿ öóêðîâèõ çàâîä³â ç
óðàõóâàííÿì óïîðÿäêóâàííÿ çîí áóðÿêîñ³ÿííÿ, çàáåçïå÷åííÿ
âíóòð³øíüîãî ðèíêó òà ìîæëèâîñòåé ðîçøèðåííÿ çîâí³øí³õ
ðèíê³â çáóòó.
 îñíîâó ïðîïîçèö³é ïî âèçíà÷åííþ íåïåðñïåêòèâíèõ çà-
âîä³â ïîêëàäåí³ òàê³ ïîêàçíèêè: ð³ê çàáóäîâè, íàÿâí³ñòü ñèðî-
âèíè, ïîòóæí³ñòü, òåõí³÷íà îñíàùåí³ñòü, íàÿâí³ñòü øëÿõ³â òà
øèðèíà êî볿.
Âèõîäÿ÷è ç êîíêðåòíèõ ïðîáëåì ãàëóç³ òà îêðåìèõ ï³äïðè-
ºìñòâ, ôîðìóºòüñÿ ìåõàí³çì âçàºìîâ³äíîñèí ì³æ ñóá’ºêòàìè
ãîñïîäàðþâàííÿ ³ â ³íøèõ ñôåðàõ ïåðåðîáíî¿ ³ õàð÷îâî¿ ïðî-
ìèñëîâîñò³.
Êîëåã³ÿ Êîì³òåòó õàð÷îâî¿ ïðîìèñëîâîñò³ Óêðà¿íè ðîçðîáè-
ëà ³ çàòâåðäèëà ïðîãðàìó íåâ³äêëàäíèõ àíòèêðèçîâèõ çàõîä³â.
Ö³ çàõîäè ïåðø çà âñå ñïðÿìîâàí³ íà ïîäàëüøó ñòàá³ë³çàö³þ ³
ðîçøèðåííÿ âèðîáíèöòâà, ï³äâèùåííÿ éîãî åôåêòèâíîñò³
øëÿõîì øèðîêîãî âïðîâàäæåííÿ êîìïëåêñíî¿ ïåðåðîáêè ñè-
ðîâèíè, çá³ëüøåííÿ âèõîäó ãîòîâî¿ ïðîäóêö³¿, îíîâëåííÿ
òåõí³÷íî¿ áàçè, çàáåçïå÷åííÿ êîíêóðåíòîñïðîìîæíîñò³ â³ò÷èç-
íÿíèõ ïðîäóêò³â õàð÷óâàííÿ, çíèæåííÿ âèòðàò âèðîáíèöòâà ³
íà ö³é îñíîâ³ çìåíøåííÿ ö³í. Ïðîâîäèòüñÿ ïîë³òèêà åíåðãî- ³
ðåñóðñîçàáåçïå÷åííÿ. Ïèòîìà âàãà ïåðåðîáêè, âêëþ÷àþ÷è çà-
ãîò³âëþ, çáåð³ãàííÿ ³ òðàíñïîðòóâàííÿ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿
ïðîäóêö³¿, ïîâèííà çðîñòè äî 40%.
224