Товажнянський Л.Л., Бухкало С.І., Капустенко П.О., Арсеньєва О.П., Орлова Є.І. Харчові технології у прикладах і задачах

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16,17 –   ! !; 18 –  !%; 19 – .

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, , !, !,     -

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* ! !.

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5.3.  "  

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).

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 , ,  .

9  !     !

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7! , !  !!!.