сантиметров. В этой ткани располагаются нервные волокна и нервные окончания
обонятельного нерва. Каждое нервное окончание состоит из обонятельной клетки,
имеющей пучок крошечных, похожих на волоски волокон. Эти-то волокна и являются
рецепторами, которые улавливают пахучие молекулы. Испытывая химическое или
некоторое иное раздражение, эти рецепторы отражают его как соответствующее
возбуждение и посылают многократно перекодированные сигналы в мозг. Но как, каким
образом рецепторы отличают одну пахучую молекулу от другой, скажем, мяту от
камфары? Оказывается, на кончике каждого рецептора имеется что-то вроде чашечек,
хотя и не круглых. Это "узлы рецепторов". Представьте себе, как тысячи этих похожих на
волоски волокон с крошечными чашечками на окончаниях колышутся, как волоски
морских анемонов, и захватывают, захватывают, захватывают в свои чашечки различные
молекулы пахучих веществ. Но эти молекулы бывают разных форм и размеров. Но и
рецепторные приемники-чашечки также имеют различные размеры и формы. Таким
образом, соответствующие молекулы попадают только в те рецепторные узлы, которые
им подходят по размеру. Молекулы мяты попадают только в специальные узлы,
воспринимающие молекулы мяты; молекулы камфары, имеющие совсем иную форму,
разместятся только в рецепторных узлах, способных воспринять молекулы камфары, и так
далее. Мозг распознает или строит образ запаха мяты лишь потому, что молекулы
разместились в рецепторном узле, отвечающем за способность ощущать молекулу мяты.
Так неужели для всех на свете запахов у человека в носу имеются узловые рецепторы
разных форм? Нет, конечно, это просто невозможно, поскольку люди все время
изобретают новые запахи и эволюция просто не поспела бы за этим процессом. На самом
деле, у человека имеется только восемь типов специфических рецепторов, пригодных для
ощущения восьми основных запахов. Все прочие являются "сложными" запахами,
воспринимаемыми нами за счет смешения ощущений первичных или базальных. Точно
также как, скажем, множество вкусовых восприятий формируется из комбинаций четырех
базальных ощущений: сладкого, кислого, горького и соленого. Обратите внимание, что
эти названия-слова есть имена собственные - они не похожи на что-то. Горькое есть
горькое, а, скажем, не "хинное". Хотя хина ощущается нами как очень горькое на вкус
вещество. И что же, эти базальные запахи также имеют названия? Пожалуй, да, только с
одной удивительной оговоркой; эти названия происходят от... от заимствования имени по
первоисточнику запаха. Они как бы не имеют собственных имен. Вот они: камфарные,
острые, мускусные, эфирные, растительные, мятные, гнилостные и половые. Что такое
"камфарный"? Да, просто, "похожий на запах камфары". Вот, скажем, если бы
существовало бы словцо "камф" со значением, которое всеми бы людьми, говорящих на
этом языке, воспринималось бы как класс камфарных запахов, то можно было бы
договориться и "узаконить" такое слово в языке. Но спросите себя, какие восприятия
возникают у вас при слове "камфарный"? Лично у меня, с моим слабо различающим
запахи обонятельным аппаратом, честно скажу, ничего в мозгу не возникает. Концепты
"красный цвет" или "кислый вкус" встречают адекватный отклик в моем мозгу, ибо мой
организм (нос и мозг), снабженный соответствующими чувствительными рецепторами
имеет опыт восприятия таких зрительных или вкусовых образов (гештальтов и пр.). А вот
с запахами у меня, да и у многих из нас, дело обстоит сложнее. Некоторый одеколон
некий персонаж воспринимает не по его специфическому запаху, а по тактильным
особенностям - этот одеколон ОСТРО щекочет кожу лица. Что же в таком случае для него
будет означать "острый" запах? Неясно. Одна жена, тонко ощущающая запахи, просила
своего мужа, любителя обливаться одеколоном "Гвардейский" после приема ванны перед
сном, делать это НЕ после ванны, а ДО нее! Эфирный, растительный, гнилостный - это
семантическое поле вообще необозримо для описания. Можно подумать, что растения не
пахнут гнилью или не имеют эфирного запаха?! Нет, непросто людям решить эту задачу
на русском языке - договориться о словах однозначно определяющих тот или иной