Шимов В.Н. (ред.) Национальная экономика Беларуси

Подождите немного. Документ загружается.

Среди отраслей растениеводства зерновое хозяйство являет-

ся основным и на его долю в 2004 г. приходилось 43,1 % всех

посевных площадей. Валовой сбор зерна после доработки в этом

же году составил 7,0 млн т. В структуре зернового клина 25,0 %

занимала рожь, 26,1 — ячмень, 14,0 — пшеница, 11,3 — овес и

14,4 % — тритикале (ржано-пшеничные гибриды; формы пше-

ницы, полученные при скрещивании ее с рожью; кормовая

культура). В валовом сборе зерна доля этих культур составля-

ла: рожь — 19,9 %, ячмень — 28,9, пшеница — 16,0, овес —

10,9 и тритикале — 17,3 %. Самыми урожайными культурами

в условиях Беларуси на протяжении последних 12 лет оказа-

лись тритикале, пшеница и ячмень.

Несмотря на значительные валовые сборы зерна, ежегодно

приходится завозить в республику определенное его количест-

во.

Так, в 2004 г. было завезено 833,9 тыс. т зерна как кормово-

го,

так и продовольственного, главным образом пшеницы.

Дефицит зерна может быть преодолен путем увеличения его

производства за счет улучшения структуры зернового клина,

наращивания производства кормового зерна, приготовления

сбалансированных комбикормов, более широкого использова-

ния ржи при их приготовлении. Часть недостающего зерна

можно получить за счет расширения посевного клина, но основ-

ную часть — за счет интенсификации производства и увеличе-

ния урожайности. Средняя урожайность зерновых и зернобобо-

вых культур в Беларуси составила в 2004 г. 29,6 ц/га. Потенци-

ал роста урожайности зерновых в республике достигает 15 ц/га,

а если сравнивать ее с урожайностью в некоторых странах За-

падной Европы, имеющих похожие на наши природно-клима-

тические условия, то и 25—30 ц/га

Наиболее острой проблемой является обеспечение потреб-

ностей Беларуси в пшенице, которые составляют примерно

1,2 млн т. Для удовлетворения этих потребностей часть пшени-

цы завозится из России, Казахстана, Украины и других стран.

Научные проработки показали, что дефицит можно полностью

ликвидировать за счет собственного производства, исключая

зерно твердых и сильных пшениц. Для этого предполагается

увеличить посевные площади до 400 тыс. га и повысить уро-

жайность. Районированные сорта пшеницы белорусской се-

лекции позволяют получать зерно с содержанием клейковины

ДО 23 %.

Эффективность специализации и кооперации в сельском хозяйстве Республики

Беларусь / Под ред. З.М. Ильиной. Мн.: БелНИИ аграрной экономики, 2002. С. 38.

251

Технические культуры занимают 5,4 % в структуре посев-

ных площадей (2004 г.), их посевы увеличились за 1991—2004 гг.

в 1,2 раза. Одной из основных технических культур является

лен-долгунец, который долгое время был ведущей культурой

сельского хозяйства республики. Однако в связи с высокой тру-

доемкостью его возделывания и сокращением трудовых ресур-

сов на селе Беларусь теряет свои позиции как ведущая держава

в мире по производству льноволокна. Посевные площади под

льном-долгунцом за 1991—2004 гг. уменьшились в 1,9 раза и

составили в 2004 г. 79 тыс. га, а валовые сборы льноволокна за

этот же период сократились в 1,4 раза.

Лен-долгунец высевается во всех регионах страны, но наибо-

лее крупные посевные площади приходятся на Витебскую об-

ласть (31,6 % всех посевов). В дальнейшем развитие льновод-

ства может идти лишь путем интенсификации производства за

счет повышения урожайности. В 2004 г. сбор льноволокна с 1 га в

Беларуси составил 7,3 ц, в то время как в Западной Европе он

достиг 12—14 ц/га.

Выращивание сахарной свеклы (фабричной) для первичной

переработки обеспечивает работу четырех сахарных заводов.

Под сахарную свеклу в 2004 г. засевали 86 тыс. га (28,6 % по-

севных площадей под техническими культурами), а валовой

сбор составил 3,1 млн т при урожайности в 368 ц/га. Основные

посевы сахарной свеклы находятся в сырьевых зонах сахарных

заводов Гродненской, Брестской и Минской областей.

Для самообеспеченности сахаром из собственного сырья до

80 % (аналог стран Европы) необходимо создание новых произ-

водственных мощностей. Вместе с тем научные проработки по-

казали, что расширение посевов сахарной свеклы нецелесооб-

разно. Увеличение валовых сборов может быть достигнуто пу-

тем освоения интенсивных технологий, повышения урожайно-

сти и рентабельности в хозяйствах сырьевых зон.

Сырьевые зоны сахарных заводов Беларуси «размыты» и не

соответствуют требованиям рационального размещения и спе-

циализации производства в условиях рынка. Средняя концент-

рация посевов сахарной свеклы в посевных площадях свеклосе-

ющих хозяйств составляет 2—3 %, а сырье на сахарные заводы

часто перевозится на расстояние более 200 км. Аналогичные по

мощности сахарные заводы в Западной Европе имеют радиус

поставки сырья не более 30 км

. »

Эффективность специализации и кооперации в сельском хозяйстве Республики

Беларусь / Под ред. З.М. Ильиной. Мн.: БелНИИ аграрной экономики, 2002. С. 43.

252

Возделывание рапса в республике связано с необходимостью

обеспечения своих потребностей в растительном масле. Посе-

вы этой новой для Беларуси культуры составили в 2004 г.

124 тыс. га и увеличились по сравнению с 1990 г. в 2,6 раза, а

валовой сбор достиг 143 тыс. т. Наибольшие посевы рапса

сконцентрированы в Гродненской и Минской областях (до

70 %), где и достигнута наибольшая эффективность его выра-

щивания.

Картофелеводство ориентировано на производство продук-

ции для пищевых, технических и кормовых целей и является

одной из ведущих отраслей растениеводства. По потреблению

картофеля на одного человека (141 кг в год) Беларусь занима-

ет первое место в мире, а по производству этой культуры —

7—8-е

места.

Картофель выращивается повсеместно, но наиболее благопри-

ятные почвенно-климатические условия — в центральных и

южных районах республики; наименее благоприятные условия

складываются в Витебской области, где преобладают глинис-

тые и суглинистые почвы.

Посевные площади под картофелем в 2004 г. составили

509 тыс. га, т.е. сократились по сравнению с 1990 г. в 1,3 раза.

Валовой сбор достиг 9,9 млн т, в том числе в сельскохозяйствен-

ных организациях только 1,1 млн т. В связи с уменьшением по-

севных площадей под картофелем в сельскохозяйственных ор-

ганизациях возникли проблемы с обеспечением им, особенно

для технических нужд. Низкой остается урожайность картофе-

ля (195 ц/га в 2004 г.), в то время как в Дании его собирают

386 ц/га, в Швеции — 334, в Бельгии — 457 ц/га.

Для обеспечения роста урожайности важно не только повы-

шение агротехники возделывания этой культуры, но и налажи-

вание производства высококачественного посевного материала

в семеноводческих хозяйствах. Возможности для увеличения

производства раннего картофеля имеются в Брестской и Грод-

ненской областях.

Развитие овощеводства определяется потребностями насе-

ления в овощах широкого ассортимента с равномерным обеспе-

чением ими в течение года и потребностями овощеперерабаты-

вающей промышленности. Годовая норма рационального по-

требления овощей на человека в Беларуси составляет 129 кг

(353 г/день), уровень в 2004 г. — 118 кг.

В 2004 г. овощные культуры занимали 94,0 тыс. га, или

1»7 % всей посевной площади. Овощеводством в той или иной

степени занимались 930 сельскохозяйственных предприятий,

,1950 тыс. личных приусадебных хозяйств, 660 тыс. владельцев

253

дачных огородов и 300 тыс. семей, имеющих коллективные ого-

роды. Это позволило довести валовой сбор овощей до 2,0 млн т.

В сельскохозяйственных предприятиях, выращивающих

овощные культуры, капуста, свекла столовая и морковь зани-

мают до 73 % всей посевной площади, на них приходится 80 %

валового сбора. На индивидуальных огородах преобладают тома-

ты,

огурцы, лук, чеснок, морковь, столовая свекла, зеленные и

пряно-ароматические овощи; капуста занимает не более 5—6 %

площадей.

Посевные площади под овощами за 1990—2004 гг. увеличи-

лись в 2,3 раза (с 41 до 94 тыс. га), соответственно возросли и ва-

ловые сборы (с 749 до 2035 тыс. т), что достигнуто прежде всего

за счет развития овощеводства в хозяйствах населения. Вместе

с тем ухудшились экономические показатели производства ово-

щей. Так, затраты труда на производство 1 ц овощей открытого

грунта по сравнению с 1990 г. увеличились с 2,6 до 5,0 чел.-ч,

или почти в 2 раза. Возросла себестоимость овощей, а уровень

рентабельности составил 39,5 %.

Республика Беларусь располагает необходимыми природ-

но-экономическими условиями для ведения овощеводства и

обеспечения за счет собственного производства потребности во

всех видах капусты, огурцов, моркови, свеклы, холодостойких

и пряных овощах. Однако по природным условиям ограничено

возделывание перцев, баклажанов, товарное производство бах-

чевых. Поэтому импорт овощей и бахчевых будет и впредь со-

ставлять ежегодно примерно 250 тыс. т.

Поскольку в сельскохозяйственных предприятиях практи-

чески не производились зеленные и пряные овощи, потребность

в них покрывалась.за счет выращивания на индивидуальных

огородах. Такая тенденция сохранится и в ближайшем буду-

щем. В связи с этим необходимо совершенствовать заготовку,

транспортировку и оптовую торговлю этими культурами.

Животноводство. Отрасль дает основную часть товарной про-

дукции сельскохозяйственных предприятий Республики Бела-

русь.

Между тем преобразования в отрасли происходят медлен-

но.

Об этом свидетельствуют данные о сокращении поголовья

скота и птицы (табл. 4.17), снижении производства мяса и мо-

лока, убыточности продаж животноводческой продукции. Так,

за 1990— 2004 гг. реализация скота и птицы в убойном весе со-

кратилась с 1181 до 629 тыс. т, т.е. в 1,9 раза, а молока — с 7457

до 5150 тыс. т, или в 1,5 раза.

Скотоводство является одной из ведущих отраслей живот-

новодства (в мясном балансе говядина и телятина занимают бо-

лее 40 %), а на ее развитие в сельскохозяйственных предприя-

254

тиях затрачивается около 35 % всех материально-денежных

средств и расходуется до 45 % производимых кормов.

Таблица 4.17

Поголовье скота и птицы (на начало года)*

Вид

1991 г.

1996 г.

2000 г.

2005 г.

2005 г. к

1991 г., %

Крупный рогатый скот, тыс.

голов

В том числе коровы

6975

2362

5054

2137

4326

1885

3963

1613

56,8

68,3

Свиньи, тыс. голов 5051

3895

3566 3407

67,5

Овцы, тыс. голов 404

204

14,6

Козы, тыс. голов 41

58 58 66 161,0

Лошади, тыс. голов

217 229 221

181

83,4

Птица, млн голов 49,8 30,9 27,4 25,1 50,4

'Источник: Республика Беларусь в цифрах: Крат. стат. сб. Мн.: Минстат РБ, 2005.

С. 236.

Развитие скотоводства в республике обусловлено наличием

значительных площадей сочных пастбищ и возможностью заго-

товки грубых кормов. Крупный рогатый скот содержится прак-

тически во всех сельскохозяйственных предприятиях и разме-

щен по территории Беларуси относительно равномерно. Макси-

мальная плотность его поголовья характерна для Брестской об-

ласти (более 60 голов в расчете на 100 га сельхозугодий), мини-

мальная — для Могилевской (45 голов). Рост концентрации мо-

лочного поголовья наблюдается в пригородных зонах и в зонах

перерабатывающих предприятий, что обусловлено низкой транс-

портабельностью и небольшими сроками хранения молока.

Свиноводство — традиционная и вторая по значимости от-

расль животноводства в стране. Основная часть поголовья сосре-

доточена в сельскохозяйственных предприятиях. Производство

свинины переведено на промышленную основу — работает

107 свиноводческих комплексов с проектной годовой мощно-

стью 264 тыс. т свинины в живом весе. Используются эти мощ-

ности примерно на 70 % , что говорит о достаточном потенциале

для наращивания объемов производства.

Птицеводство остается одной из самых интенсивных от-

раслей в республике. По численности поголовья на 100 га посе-

вов зерновых и зернобобовых и производству яиц на душу насе-

ления Беларусь занимает соответственно 13-е и 5-е места в Ев-

ропе. В сельскохозяйственных предприятиях объединения «Бел-

255

птицепром» сосредоточено примерно 50 % поголовья птицы, но

здесь производится около 78 % птичьего мяса.

Важно сравнить производство мяса и молока в Республике

Беларусь на 100 га сельскохозяйственных угодий с Россией и

некоторыми странами Западной Европы, имеющими подобные,

а иногда и худшие (Финляндия) природные условия для разви-

тия животноводства (табл. 4.18).

Таблица 4.18

Производство мяса и молока на 100 га сельскохозяйственных угодий

за 1996—2001 гг.*

Страна

Произведено

мяса, ц

Уровень

интенсифика-

ции,

%**

Произве-

дено мо-

лока, ц

Уровень

интенсифи-

кации, %

Беларусь

100,0 25

524,0 33

Россия

93,9 23

261,5

Польша

233,7 59

646,7 41

Великобритания

* 229,7 57 939,0

Германия

366,9 92 1617,7

101

Нидерланды 1656,6

—

5580,1

—

Бельгия

1254,6

2648,6

Франция

227,1 57 849,9 53

Финляндия

133,6

990,4

* Составлено по: Статистический ежегодник Республики Беларусь: Стат. сб.

Мн.:

Минстат РБ, 2003. С. 416; Российский статистический ежегодник: Стат. сб. М.: Гос-

комстат России, 2003. С. 676—677.

** За 100%-ный уровень интенсификации принято производство 400 ц мяса и 1600 ц

молока на 100 га сельхозугодий.

Как видно из приведенных в таблице данных, потенциал

сельскохозяйственных угодий в республике используется лишь

на 1 /4 в производстве мяса и на

/3 в производстве молока. Уве-

личение производства этой продукции связано с внедрением

интенсивных технологий, что должно дать и соответствующий

экономический эффект. Так, результаты исследований Инсти-

тута животноводства НАН Беларуси показали, что производ-

ство молока по интенсивным технологиям позволяет экономить

на каждой его точке 32—35 % кормов. При производстве говя-

дины по интенсивным технологиям с повышением уровня кор-

мления в 1,6 раза суточные привесы возрастают в 2,6 раза, за-

траты кормов на единицу продукции снижаются на 36 %, а

продолжительность выращивания и откорма сокращается в

2—2,4 раза.

256

Несмотря на то, что территория Беларуси относится к одной

природной зоне, имеются существенные различия в социаль-

но-экономических и природных условиях не только отдельных

ее регионов, но и хозяйств. Эти различия определяют зоны спе-

циализации сельского хозяйства.

Молочно-мясо-льноводческая зона охватывает большин-

ство районов Витебской и Могилевской областей, а также ряд

льносеющих хозяйств в Минской, Гродненской и Брестской об-

ластях (всего 47 районов). На ее долю приходится примерно

40 % общей площади сельскохозяйственных угодий и пашни.

Земли в основном характеризуются сравнительно высоким пло-

дородием почв: средний балл сельскохозяйственных угодий со-

ставляет 36, пашни — 40. В этой зоне молочно-мясное ското-

водство сочетается с производством свинины. В дальнейшем

предполагается концентрация посевов льна-долгунца в хозяй-

ствах, располагающих наиболее благоприятными почвенными

условиями для его выращивания (наличие льнопригодных

почв).

Зона молочно-мясного скотоводства, свиноводства с раз-

витым льноводством занимает часть районов Могилевской,

Минской, Витебской и Гомельской областей (всего 25 районов).

На ее долю приходится примерно 20 % площади сельскохозяй-

ственных угодий и пашни республики. Средний балл пашни

составляет 37, а сельскохозяйственных угодий — 33. Эта зона

отличается высоким уровнем распаханности земельных угодий

и малой обеспеченностью естественными кормовыми угодьями.

Здесь в связи со значительной концентрацией посевов картофе-

ля довольно благоприятные условия для развития свиноводства.

Зона мясо-молочного животноводства и свекловодства

объединяет 16 административных районов юго-западной части

Минской области и часть районов Брестской и Гродненской об-

ластей. Все они расположены в сырьевых зонах сахарных заво-

дов.

Зона занимает около 14 % пашни с высоким естественным

плодородием почв (42 балла) и столько же сельскохозяйствен-

ных угодий (39 баллов). Здесь можно развивать производство

дешевой говядины на базе использования свекловичного жома.

Зона мясо-молочного скотоводства охватывает 22 района

Полесья. Она отличается от других зон высокой обеспеченно-

' стью естественными кормовыми угодьями. Здесь преобладают

песчаные и супесчаные почвы в сочетании с торфяно-болотны-

ми массивами. Средний балл сельскохозяйственных угодий —

26,

а пашни — 52. В качестве дополнительной отрасли здесь

развивается свиноводство.

9 Экономика Беларуси 257

Пятая (пригородная) молочно-овоще-картофельная зона

сосредоточена вокруг областных и крупных промышленных

центров Беларуси. В нее входит 8 административных районов.

Распаханность сельскохозяйственных угодий здесь достигает

70 %, а почвы обладают довольно высоким естественным пло-

дородием (средний балл пашни — 41). В этой зоне в перспекти-

ве возможно углубление специализации хозяйств на развитии

молочного скотоводства, овощеводства, промышленного птице-

водства, выращивании ранних сортов картофеля, ягод.

Из анализа современного состояния сельского хозяйства

Республики Беларусь и перспектив его развития следует вывод

о том, что для интенсивного ведения сельскохозяйственного

производства на всех угодьях страна не располагает достаточ-

ными финансовыми, материальными и трудовыми ресурсами, а

сохранение экстенсивных методов экономически неэффектив-

но.

Следовательно, приоритетное развитие должны получить

сельскохозяйственные предприятия, создавшие высокоэффек-

тивное товарное *производство.

В Республике Беларусь принята и осуществляется Государ-

ственная программа возрождения и развития села на 2005—

2010 годы, предусматривающая укрепление аграрной экономи-

ки,

повышение уровня доходов сельского населения, улучше-

ние социально-бытового и инженерного обустройства сельских

населенных пунктов, рациональное использование государст-

венных и иных инвестиций.

Цель возрождения села может быть достигнута при условии

одновременной реализации следующих приоритетных направ-

лений:

• устойчивоготсоциально-экономического развития сельских

территорий, направленного на формирование необходимых ус-

ловий жизнеобеспечения людей, придания привлекательности

сельскому образу жизни и труда, обеспечения социальных

стандартов, позволяющих поддерживать и повышать качество

жизни населения;

• последовательного повышения эффективности агропро-

мышленного производства на основе создания микро- и макро-

экономической системы хозяйствования в рыночных условиях.

Повышение эффективности АПК предусматривается прежде

всего за счет реализации комплекса организационно-экономи-

ческих мероприятий по рациональному использованию природ-

ных, финансовых, трудовых и материальных ресурсов, обеспе-

чению рентабельного ведения сельскохозяйственного производ-

ства при его обоснованной государственной поддержке. При-

258

оритетными задачами в этой сфере являются: совершенствова-

ние специализации сельскохозяйственного производства; по-

вышение плодородия почв и продуктивности мелиорированных

земель; развитие растениеводства и животноводства, крупното-

варных форм организации производства, крестьянских (фер-

мерских) и личных подсобных хозяйств, перерабатывающей

промышленности; расширение внешнеторговой деятельности

агропромышленного комплекса; совершенствование организа-

ционно-экономической его структуры и ряд других

4.3.2.

Отрасли, перерабатывающие сельскохозяйственное

сырье

Перерабатывающая промышленность АПК Беларуси пред-

ставлена рядом отраслей и производств, среди них — пищевая

промышленность, отрасли легкой промышленности, связанные

с первичной обработкой сырья, мукомольно-крупяная и комби-

кормовая промышленность.

После глубокого кризисного состояния (1991—1995 гг.) в

перерабатывающих отраслях произошла стабилизация и дос-

тигнут значительный рост объемов производства. В 2004 г. по

сравнению с 1990 г. объем продукции перерабатывающей про-

мышленности увеличился в 1,6 раза, в том числе пищевой — в

3,1 раза.

В структуре перерабатывающей промышленности доля от-

дельных отраслей составляет: пищевая промышленность —

82,8 %; мукомольно-крупяная и комбикормовая — 15,9; лег-

кая промышленность (первичная переработка льна и шер-

сти) — 1,3 % (данные за 2000 г.).

Пищевая промышленность. Это крупнейшее структурное

подразделение объединяет отрасли по производству пищевых

продуктов, доля которых в общем объеме продукции АПК со-

ставляет почти 17 %. Пищевая промышленность в индустри-

альном производстве занимает второе место после машиностро-

ения — 16,6 % общего объема выпускаемой промышленной

продукции, 8,1 % промышленно-производственных основных

фондов, 12,1 % среднегодовой численности промышленно-про-

изводственного персонала (данные за 2004 г.).

Роль пищевой промышленности в развитии национальной

экономики определяется прежде всего тем, что она обеспечива-

ет рациональное питание населения, способствует устранению

Государственная программа возрождения и развития села на 2005—2010 го-

ды // Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь. 2005. № 52 (880).

259

неравномерности потребления пищевых продуктов как во вре-

мени, так и в региональном разрезе, позволяет эффективно ис-

пользовать сельскохозяйственное сырье, сокращать его потери.

В свою очередь пищевая промышленность воздействует на сель-

ское хозяйство, стимулируя развитие новых сырьевых баз, рас-

ширение сферы применения растениеводческой и животновод-

ческой продукции, рост товарности сельскохозяйственного

производства.

Отрасль включает более 2,3 тыс. предприятий, в том числе

478 — на самостоятельном балансе. Кроме того, многие мелкие

предприятия и производства входят в состав потребительской

кооперации, сельскохозяйственных организаций, функциони-

руют в системе частного предпринимательства.

Пищевая промышленность Беларуси характеризуется слож-

ной структурой. В ее состав входит более двух десятков подот-

раслей с их многочисленными специализированными произ-

водствами. Наиболее крупными являются мясная, молочная,

хлебопекарная, крндитерская, сахарная.

На предприятиях мясной промышленности производятся

убой и комплексная переработка животных и птицы, выпуска-

ются мясо и мясные полуфабрикаты, колбасная продукция и

мясные консервы. Отрасль представлена крупными мясоком-

бинатами — Минским, Гомельским, Слуцким, Жлобинским,

Березовским и Оршанским, а также рядом мясоперерабатываю-

щих предприятий. На предприятиях мясной промышленности

в 2004 г. произведено 406,7 тыс. т мяса, 219,7 тыс. т колбасных

изделий, 30,4 млн условных банок мясных и мясораститель-

ных консервов. Однако необходимо отметить, что среднегодо-

вые мощности по переработке мяса в Беларуси задействованы

лишь на 40—45 % , что объясняется резким сокращением пого-

ловья скота в 1991—2004 гг. Кроме того, часть ресурсов исполь-

зуется предпринимателями для торговли на рынках, а также

перерабатывается на небольших предприятиях.

Молочная промышленность специализируется на выпуске

молока, масла, сыров, натуральных молочных изделий, сухого

обезжиренного молока, мороженого, молочных консервов и

других продуктов. Цельномолочная подотрасль представлена

городскими молочными заводами и комбинатами преимущест-

венно в крупных городах и использует примерно четвертую

часть производимого в стране молока для изготовления нату-

ральных молочных изделий — неразведенного молока, кефира,

сметаны, творога и др. Производство животного масла (масло-

дельная промышленность) осуществляется на молочных ком-

260