бинатах (Брест, Барановичи, Гомель, Могилев, Витебск), мас-
локомбинатах (Новогрудок, Клецк, Осиповичи), маслозаводе в
Дзержинске, заводе обезжиренного молока в Петрикове. Сыры
(сыродельная промышленность) выпускают сырокомбинаты в
Слуцке и Любани, маслосырозаводы в Щучине и Чаусах, сыро-
заводы в Шумилино и Ошмянах. Предприятиями молочно-кон-
сервной промышленности изготовляются молочные консервы
(Рогачев, Глубокое), сухое молоко (Лепель, Лида), сухие молоч-
ные смеси для детей (Волковыск).
Объем производства молочной промышленности в 2004 г.
составил 1000 тыс. т цельномолочной продукции (в пересчете
на молоко), 81,6 тыс. т животного масла, 65,1 тыс. т сыра,
110,3 млн условных банок молочных консервов.
Пищевкусовая промышленность Беларуси характеризуется
большим разнообразием отраслей и выпускаемой продукции.
В ее состав входят: сахарная, кондитерская, хлебопекарная,
макаронная, масло-жировая, ликеро-водочная, винодельчес-
кая,
пивоваренная, крахмало-паточная, плодоовощная, табач-
но-махорочная, спиртовая, соляная, парфюмерно-косметичес-
кая,
дрожжевая отрасли, а также производство пищевых кон-
центратов и безалкогольных напитков.
Одно из ведущих мест принадлежит сахарной промышлен-
ности, которая представлена двумя сахарными комбинатами в
Городее и Скиделе, сахарорафинадным комбинатом в Слуцке и
сахарным заводом в Жабинке. Производство сахара-песка в
2004 г. составило 768,4 тыс. т, в том числе из сахарной свек-
лы — 254,3 тыс. т. Остальное количество было получено путем
переработки тростникового сахара-сырца, который поступал в
республику в основном из Кубы и Бразилии. В перспективе ста-
вится задача увеличить производство сахара за счет наращива-
ния валовых сборов сахарной свеклы и создания новых мощно-
стей. В этом случае отпадет необходимость в завозе на перера-
ботку тростникового сахара-сырца.
Кондитерская промышленность, используя как местное,
так и привозное сырье, выпускает более 700 наименований кон-
дитерских изделий: конфеты, шоколад и шоколадные наборы,
торты, печенье, халва, пастила и др. Крупные предприятия от-
расли работают в Минске, Гомеле, Наровле, Бобруйске и др.
Кроме того, часть кондитерских изделий производят предприя-
тия хлебопекарной промышленности и мини-цеха при крупных
магазинах. В 2004 г. выпуск кондитерских изделий составил
131,0 тыс. т, в том числе сахаристых — 77,0 тыс. т, что нес-
колько ниже уровня 1990 г. Кондитерская промышленность
261