
240
Захоплюватися міцними коктейлями не рекомендується. Для при-
готування в домашніх умовах можна порекомендувати наступні кок-
тейлі з алкогольними компонентами.
Коктейль «Айсберг». У келих (150—170 мл) улийте охолоджений
апельсиновий сік, обережно налийте охолоджене шампанське (напів-
сухе) і відразу покладіть кульку морозива (за можливістю менш соло-
дке). До коктейлю подайте соломинку.
Кількість продуктів: шампанське (напівсухе) — 100 г, сік
апельсиновий — 1 ст. ложка, морозиво — 20 г.
Коктейль «Арктика». У високий конусний келих покладіть шматоч-
ки харчового льоду, консервовані фрукти, улийте коньяк, а потім охо-
лоджене шампанське. До коктейлю подайте соломинку.
Кількість продуктів: шампанське — 1/3 склянки, коньяк — 1
ст. ложка, фрукти консервовані — 20 г, лід харчовий — 20 г.
Коктейль «Освіжаючий». У високий конусний келих покладіть кубики
харчового льоду й шматочок цукру, улийте лимонний сік, а потім шампан-
ське. Покладіть кружечок лимону. Подайте відразу ж після приготування,
тому що виділення вуглекислого газу досить швидко припиняється й напій
стає несмачним. Для цього коктейлю краще використати сухе або напівсухе
шампанське, тому що воно «грає» довше, ніж солодке. Бажано, щоб при на-
повненні келиха шампанським утворилася «шапка» з піни — тоді коктейль
буде особливо гарним. До напою подайте соломинку.
Кількість продуктів: лимон — 1 кружок, лід — кілька ку-
биків, лимонний сік — 1 ст. ложка, цукор — 1 шматочок,
шампанське — 130 г.
Коктейль ананасовий. У великий келих покладіть кубики харчово-
го льоду, скибочки ананасів, улийте цукровий сироп, ананасовий сік
(або сік манго) і розмішайте. Улийте шампанське. У цьому напої шам-
панське можна замінити білим столовим вином. До напою подайте со-
ломинку й ложечку для ананасів.
Кількість продуктів, г: цукровий пісок — 1 ст. ложка, во-
да — 1 ст. ложка, сік ананасовий або манго — 50 г, ананаси
— 1 скибочка, шампанське — 100 г, лід — кілька кубиків.
З міцних коктейлів можна порекомендувати наступні:
Коктейль апельсиновий. У великий келих покладіть кубики хар-
чового льоду й апельсинові часточки, улийте цукровий сироп, сухе че-