97
Этих дней не смолкнет слава...: материалы конференции. – Гродно, 2009
Вообще, в смысле снабжения хлебом и овощами против со-
ветских 1-го килограмма хлеба, полукилограмма картошки и более
чем 300 грамм овощей немцы имели 750 грамм хлеба, полтора ки-
лограмма картошки и 142 грамма других овощей. В общей сумме
калорий те и другие получали примерно одинаково. Говорить о пре-
имуществах того или другого пайка не приходится. Немецкий от-
личался от советского большим разнообразием продуктов (они по-
лучали колбасу, сыр, молоко, какао), но меньшим количеством
каждого продукта. Если в Красной Армии давался в основном чай,
то в немецкой кофе. Красноармеец не получал сливочного масла, а
немецкий солдат, практически не получал рыбы.
Норма выдачи продовольствия Сухопутных Сил вермахта на
сутки по состоянию на 1939 год для частей, находящихся в казар-
мах (следует отметить, что в немецких источниках все нормы да-
ются из расчета на неделю, а здесь приведены эти нормы для удоб-
ства сравнения к суточным нормам): хлеб – 750 гр.; крупы (манная
крупа, рис) – 8.6 гр.; макароны – 2.86 гр.; мясо (говядина, телятина,
свинина) – 118.6 гр.; колбаса – 42.56 гр.; сало-шпик – 17.15 гр.;
жиры животные и растительные – 28.56 гр.; масло к оровье – 21.43 гр.;
маргарин – 14.29 гр.; Сахар – 21.43 гр.; кофе молотый – 15.72 гр.;
чай – 4 гр. (в неделю); какао-порошок – 20 гр. (в неделю); карто-
фель – 1500 гр. или фасоль (бобы) – 365 гр.; овощи (сельдерей,
г орох, морковь, кольраби) – 142.86 гр. или овощи консервированные –
21.43 гр.; яблоки – 1 шт. (в неделю); огурцы соленые – 1 шт. (в
неделю); молоко – 20 гр. (в неделю); сыр – 21.57 гр.; яйца – 3 шт. (в
неделю); консервы рыбные (сардины в масле) – 1 банка (в не-
делю).
Как видим, особого разнообразия в немецкой солдатской сто-
ловой не наблюдалась. Один единственный вид гарнира – отварной
картофель. С утра до обеда солдат голодный, да и спать ложился
на пустой желудок. Фактически горячая пища только раз в сутки –
в обед. Сладкие чай или какао солдат пил только два раза в неде-
лю. Не было ни каш, ни киселя, ни овощных гарниров, ни рыбы.
Хотя в целом рацион отвечал нормам – 3600 килокалорий в сутки.
Но это все питание так сказать в стационаре, т.е. в казармах в
мирное время или в тылу на отдыхе.
Она существовала в двух вариантах:
I Суточный рацион (Tagesration) делился на две части:
1. Продукты, выдаваемые в холодном виде (Kaltverpflegung):
хлеб – 750 гр.; колбаса или сыр или рыбные консервы – 120 гр.;