П’ятницька Н.О. (ред.) Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства

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ǴȍȚȖȌȐ ȭ ȜȖȘȔȐ ȖȉșȓțȋȖȊțȊȈȕȕȧ șȗȖȎȐȊȈȟȭȊ ȚȈ ȌȖȌȈȚȒȖȊȭ ȗȖșȓțȋȐ ț ȏȈȒȓȈȌȈȝ ȘȍșȚȖȘȈȕȕȖȋȖ ȋȖșȗȖȌȈȘșȚȊȈ

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ɿɧɲɿ ɩɪɟɞɦɟɬɢ ɫɟɪɜɿɪɭɜɚɧɧɹ ɿ ɡɚɤɭɫɤɢ ɪɨɡɫɬɚɜɥɹɸɬɶ ɧɚ ɤɨɠɧɨɦɭ ɛɨɰɿ ɫɬɨɥɭ ɩɨ

ɨɛɢɞɜɚ ɛɨɤɢ ɝɪɭɩ ɱɚɪɨɤ.

ɉɪɢ ɨɞɧɨɫɬɨɪɨɧɧɶɨɦɭ ɫɟɪɜɿɪɭɜɚɧɧɿ ɜ ɨɞɢɧ ɪɹɞ ɱɚɪɤɢ ɱɟɪɝɭɸɬɶ, ɹɤ ɩɪɢ ɫɟɪɜɿ-

ɪɭɜɚɧɧɿ ɜ ɞɜɚ ɪɹɞɢ (ɪɢɫ. 2.7, ɞ). ɍ ɰɟɧɬɪɿ ɫɬɨɥɭ ɦɨɠɧɚ ɩɨɫɬɚɜɢɬɢ ɮɭɠɟɪɢ ɞɜɨɦɚ

ɬɪɢɤɭɬɧɢɤɚɦɢ ɩɨ 3—6 ɲɬɭɤ ɭ ɤɨɠɧɨɦɭ, ɧɚ ɤɿɧɰɹɯ — ɩɨ 10—15. ȼɚɡɢ ɡ ɮɪɭɤɬɚ-

ɦɢ

ɿ ɤɜɿɬɚɦɢ, ɚ ɬɚɤɨɠ ɜɢɧɚ ɫɬɚɜɥɹɬɶ ɛɿɥɹ ɱɚɪɨɤ, ɜɨɞɭ ɿ ɩɢɜɨ — ɩɨɪɹɞ ɿɡ ɮɭɠɟɪɚ-

ɦɢ. ɋɬɪɚɜɢ ɿ ɡɚɤɭɫɤɢ ɪɨɡɦɿɳɭɸɬɶ ɩɟɪɟɞ ɱɚɪɤɚɦɢ (ɪɢɫ. 2.8).

Ɉ Ɉ

Ɇ Ɇ

ɊɊ

Ɉ Ɉ

Ɇ Ɇ Ɇ

Ɋ Ɋ Ɋ

Ʉɪɭɝɥɟ

ɛɥɸɞɨ

Ɉɜɚɥɶɧɿ

ɛɥɸɞɚ

ȼɚɡɚ ɞɥɹ

ɫɚɥɚɬɿɜ

ɋɚɥɚɬɧɢɤ

Ɍɚɪɿɥɤɚ

ɞɥɹ ɦɚɫɥɚ

ȱɤɨɪɧɢɰɹ

ȼɚɡɚ

ɞɥɹ ɮɪɭɤɬɿɜ

ȼɚɡɚ

ɞɥɹ ɤɜɿɬɿɜ

ɇɚɩɨʀ

ɜ ɩɥɹɲɤɚɯ

ɿ ɝɥɟɱɢɤɚ

Ɋɸɦɤɢ

ɿ ɮɭɠɟɪɢ

Ɍɚɪɿɥɤɢ, ɩɪɢɛɨɪɢ

Ɍɚɪɿɥɤɢ, ɧɚɛɨɪɢ

Ɇ — ɫɬɪɚɜɢ ɿɡ ɦ’ɹɫɚ ɩɬɢɰɿ, ɞɢɱɢɧɢ;

Ɋ — ɫɬɪɚɜɢ ɿɡ ɪɢɛɢ;

Ɉ — ɨɜɨɱɿ, ɝɚɪɧɿɪɢ, ɫɨɥɿɧɧɹ

Ɋɢɫ. 2.8. ȼɚɪɿɚɧɬɢ ɞɜɨɫɬɨɪɨɧɧɶɨɝɨ ɫɟɪɜɿɪɭɜɚɧɧɹ ɫɬɨɥɭ ɞɥɹ ɛɟɧɤɟɬɭ-ɮɭɪɲɟɬɭ

ɡ ɪɨɡɫɬɚɜɥɹɧɧɹɦ ɫɤɥɚ: ɚ — ɞɜɨɦɚ ɪɹɞɚɦɢ, ɛ — ɝɪɭɩɚɦɢ

ǶȘȋȈȕȭȏȈȞȭȧ ȖȉșȓțȋȖȊțȊȈȕȕȧ ț ȏȈȒȓȈȌȈȝ ȘȍșȚȖȘȈȕȕȖȋȖ ȋȖșȗȖȌȈȘșȚȊȈ

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ɇɚ ɜɿɞɫɬɚɧɿ 1—1,5 ɦ ɭɡɞɨɜɠ ɤɪɚɸ ɫɬɨɥɭ ɫɬɚɜɥɹɬɶ ɡɚɤɭɫɨɱɧɿ ɬɚɪɿɥɤɢ ɫɬɨɩɤɚɦɢ

ɩɨ 6—10 ɲɬɭɤ (ɪɢɫ. 2.9).

Ɋɢɫ. 2.9. Ɏɪɚɝɦɟɧɬ ɫɟɪɜɿɪɭɜɚɧɧɹ ɮɭɪɲɟɬɧɨɝɨ ɫɬɨɥɭ

Ɂɥɿɜɚ ɜɿɞ ɧɢɯ ɤɥɚɞɭɬɶ ɡɚɤɭɫɨɱɧɿ ɜɢɞɟɥɤɢ, ɫɩɪɚɜɚ — ɡɚɤɭɫɨɱɧɿ ɧɨɠɿ. ɋɬɨɥɨɜɿ

ɧɚɛɨɪɢ ɦɨɠɧɚ ɪɨɡɦɿɫɬɢɬɢ ɫɩɪɚɜɚ — ɧɨɠɿ, ɚ ɡɚ ɧɢɦɢ ɜɢɞɟɥɤɢ. ȼɢɞɟɥɨɤ ɦɚɽ ɛɭɬɢ

ɭɞɜɿɱɿ ɛɿɥɶɲɟ, ɧɿɠ ɧɨɠɿɜ. ɇɚɞ ɡɚɤɭɫɨɱɧɢɦɢ ɦɨɠɭɬɶ ɛɭɬɢ ɜɢɫɬɚɧɨɜɥɟɧɿ ɫɬɨɩɤɚɦɢ

ɩɨ 4—6 ɲɬɭɤ ɩɢɪɿɠɤɨɜɿ ɬɚɪɿɥɤɢ. ɉɨɪɹɞ ɡ ɧɢɦɢ ɫɩɪɚɜɚ ɪɨɡɦɿɳɭɸɬɶ ɮɪɭɤɬɨɜɿ

ɧɨɠɿ ɿ ɜɢɞɟɥɤɢ

Ȼɿɥɶɲ ɫɤɥɚɞɧɿ ɫɬɪɚɜɢ ɦɨɠɧɚ ɩɨɞɚɬɢ ɬɚɤɢɦ ɱɢɧɨɦ: ɧɚ ɬɚɰɿ, ɧɚɤɪɢɬɿɣ ɫɟɪɜɟɬ-

ɤɨɸ, ɫɬɚɜɥɹɬɶ ɫɬɪɚɜɢ, ɫɨɭɫ, ɱɢɫɬɿ ɬɚɪɿɥɤɢ, ɡɚɤɭɫɨɱɧɿ ɧɚɛɨɪɢ, ɯɥɿɛ. Ɉɮɿɰɿɚɧɬ ɨɛ-

ɍ 2004 ɪ. ɜɿɬɱɢɡɧɹɧɢɦɢ ɭɱɟɧɢɦɢ ɫɬɜɨɪɟɧɚ ɮɭɪɲɟɬɧɚ ɬɚɪɿɥɤɚ, ɹɤɚ ɡɪɭɱɧɚ ɜ ɤɨɪɢɫɬɭɜɚɧɧɿ, ɦɚɽ ɟɫɬɟɬɢɱɧɿ ɬɚ ɩɟɜɧɿ ɫɚ-

ɧɿɬɚɪɧɨ-ɝɿɝɿɽɧɿɱɧɿ ɩɟɪɟɜɚɝɢ (ɞɢɜ. ɞɨɞɚɬɨɤ 17).

ǴȍȚȖȌȐ ȭ ȜȖȘȔȐ ȖȉșȓțȋȖȊțȊȈȕȕȧ șȗȖȎȐȊȈȟȭȊ ȚȈ ȌȖȌȈȚȒȖȊȭ ȗȖșȓțȋȐ ț ȏȈȒȓȈȌȈȝ ȘȍșȚȖȘȈȕȕȖȋȖ ȋȖșȗȖȌȈȘșȚȊȈ

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ɧɨɫɢɬɶ ɝɨɫɬɟɣ, ɩɪɨɩɨɧɭɸɱɢ ʀɦ ɫɚɦɢɦ ɜɡɹɬɢ ɛɚɠɚɧɟ, ɚɛɨ ɪɨɡɤɥɚɞɚɽ ɰɟ ɫɚɦ ɜɿɥɶ-

ɧɨɸ ɩɪɚɜɨɸ ɪɭɤɨɸ. ɉɪɢ ɬɚɤɨɦɭ ɫɩɨɫɨɛɿ ɩɨɞɚɜɚɧɧɹ ɤɪɚɳɟ ɩɪɚɰɸɜɚɬɢ ɜ ɩɚɪɿ:

ɨɞɢɧ ɨɮɿɰɿɚɧɬ ɧɟɫɟ ɬɚɰɸ ɡɿ ɫɬɪɚɜɚɦɢ, ɞɪɭɝɢɣ ɩɟɪɟɤɥɚɞɚɽ ɫɬɪɚɜɭ ɧɚ ɦɿɥɤɭ ɬɚɪɿɥɤɭ

ɿ ɡ ɧɚɛɨɪɚɦɢ ɩɨɞɚɽ ɝɨɫɬɸ. Ɇɨɠɧɚ ɜɢɤɨɪɢɫɬɚɬɢ ɞɥɹ ɰɶɨɝɨ ɿ ɩɟɪɟɫɭɜɧɿ ɮɭɪɲɟɬɧɿ

ɩɿɞɫɬɚɜɤɢ ɬɚ ɮɭɪɲɟɬɧɿ ɜɿɡɤɢ

(ɪɢɫ. 2.10, 2.11).

Ɋɢɫ. 2.10. ɉɟɪɟɫɭɜɧɿ ɮɭɪɲɟɬɧɿ

ɩɿɞɫɬɚɜɤɢ ɞɥɹ ɬɚɰɶ ɿ ɩɿɪɚɦɿɞ

Ɋɢɫ. 2.11. ɉɟɪɟɫɭɜɧɿ ɮɭɪɲɟɬɧɿ

ɜɿɡɤɢ ɞɥɹ ɬɚɰɶ ɿ ɩɿɪɚɦɿɞ

ɉɿɫɥɹ ɯɨɥɨɞɧɢɯ ɡɚɤɭɫɨɤ ɜ ɨɛɧɨɫ ɩɨɞɚɸɬɶ ɝɚ-

ɪɹɱɿ ɫɬɪɚɜɢ ɜ ɤɨɤɨɬɧɢɰɹɯ, ɨɜɚɥɶɧɢɯ ɚɛɨ ɤɪɭɝɥɢɯ

ɛɥɸɞɚɯ, ɛɚɪɚɧɱɢɤɚɯ. Ʉɨɤɨɬɧɢɰɿ ɫɬɚɜɥɹɬɶ ɧɚ ɬɚ-

ɰɸ, ɧɚɤɪɢɬɭ ɫɟɪɜɟɬɤɨɸ. ɇɚ ɪɭɱɤɢ ɤɨɤɨɬɧɢɰɿ ɧɚ-

ɞɿɜɚɸɬɶ ɩɚɩɿɥɶɣɨɬɤɢ. Ȼɿɥɹ ɤɪɚɸ ɬɚɰɿ ɤɥɚɞɭɬɶ ɤɨ-

ɤɨɬɧɿ ɜɢɞɟɥɤɢ ɚɛɨ ɱɚɣɧɿ ɥɨɠɤɢ. ɇɚ ɬɚɰɿ ɫɬɨɩɤɨɸ

ɪɨɡɦɿɳɭɸɬɶ ɩɚɩɟɪɨɜɿ ɫɟɪɜɟɬɤɢ.

əɤɳɨ ɝɚɪɹɱɭ ɫɬɪɚɜɭ ɨɮɿɰɿɚɧɬ ɩɪɢɧɨɫɢɬɶ

ɦɟɬɚɥɟɜɨɦɭ ɩɨɫɭɞɿ, ɬɨ ɧɚ ɥɿɜɭ ɪɭɤɭ ɜɿɧ ɧɚɫɚɦɩɟ-

ɪɟɞ ɤɥɚɞɟ ɫɤɥɚɞɟɧɢɣ ɪɭɱɧɢɤ, ɳɨɛ ɡɚɯɢɫɬɢɬɢ ɪɭ-

ɤɭ ɜɿɞ ɨɩɿɤɭ. ɉɪɢ ɩɨɞɚɜɚɧɧɿ ɪɢɛɢ, ɫɦɚɠɟɧɨʀ ɜ ɬɿ-

ɫɬɿ, ɧɟɜɟɥɢɤɢɯ ɤɨɬɥɟɬ, ɥɸɥɹ-ɤɟɛɚɛ ɧɚ ɛɥɸɞɨ

ɫɬɚɜɥɹɬɶ ɬɚɤɨɠ ɫɬɨɩɤɭ ɡɿ ɲɩɚɠɤɚɦɢ. ɍ ɩɪɚɜɿɣ

ɪɭɰɿ ɨɮɿɰɿɚɧɬ ɬɪɢɦɚɽ ɬɚɪɿɥɤɭ ɞɥɹ ɜɢɤɨɪɢɫɬɚɧɢɯ

ɲɩɚɠɨɤ.

Ƚɚɪɹɱɿ ɫɬɪɚɜɢ ɦɨɠɭɬɶ ɛɭɬɢ ɩɨɞɚɧɿ

ɧɚ ɬɚɰɿ.

Ɉɫɧɨɜɧɢɣ ɩɪɨɞɭɤɬ ɫɬɚɜɥɹɬɶ ɧɚ ɬɚɰɿ ɜ ɛɥɸɞɿ ɚɛɨ

ɛɚɪɚɧɱɢɤɭ, ɫɨɭɫ ɜ ɫɨɭɫɧɢɤɭ, ɩɨɪɹɞ ɪɨɡɦɿɳɭɸɬɶ

ɫɬɨɩɤɭ ɬɚɪɿɥɨɤ, ɫɬɨɥɨɜɿ ɧɚɛɨɪɢ ɣ ɯɥɿɛ. Ɉɮɿɰɿɚɧɬ

ɩɿɞɯɨɞɢɬɶ ɞɨ ɝɨɫɬɟɣ, ɩɪɨɩɨɧɭɸɱɢ ʀɦ ɜɡɹɬɢ ɫɬɪɚ-

ɜɭ ɚɛɨ ɡɚ ʀɯ ɛɚɠɚɧɧɹɦ ɩɨɞɚɽ ʀʀ ɫɚɦ.

ɉɿɫɥɹ ɝɚɪɹɱɢɯ ɫɬɪɚɜ ɩɨɞɚɸɬɶ ɞɟɫɟɪɬ. ɇɚ ɬɚ-

ɰɸ, ɧɚɤɪɢɬɭ ɫɟɪɜɟɬɤɨɸ, ɫɬɚɜɥɹɬɶ ɦɟɬɚɥɟɜɿ

ɤɪɟ-

ɦɚɧɤɢ, ɤɥɚɞɭɬɶ ɞɟɫɟɪɬɧɿ ɚɛɨ ɱɚɣɧɿ ɥɨɠɤɢ. ɍ ɰɟɣ

ɱɚɫ ɚɛɨ ɩɿɫɥɹ ɞɟɫɟɪɬɭ ɝɨɫɬɹɦ ɩɪɨɩɨɧɭɸɬɶ ɲɚɦ-

ɩɚɧɫɶɤɟ. Ƀɨɝɨ ɧɟɫɭɬɶ ɧɚ ɬɚɰɿ, ɧɚɤɪɢɬɿɣ ɫɟɪɜɟɬ-

ɤɨɸ, ɭ ɤɟɥɢɯɚɯ, ɧɚɩɨɜɧɟɧɢɯ ɧɚ ɞɜɿ ɬɪɟɬɢɧɢ ʀɯ

ɦɿɫɬɤɨɫɬɿ.

Ɂɚɜɟɪɲɭɽɬɶɫɹ ɛɟɧɤɟɬ ɩɨɞɚɜɚɧɧɹɦ ɤɚɜɢ. Ɉɮɿ-

ɰɿɚɧɬ ɩɟɪɟɧɨɫɢɬɶ ɬɚɰɿ ɧɚ ɥɿɜɿɣ ɪɭɰɿ, ɩɪɚɜɨɸ ɫɬɚ-

ɜɢɬɶ ɱɚɲɤɭ ɧɚ ɛɥɸɞɰɟ, ɩɨɪɹɞ ɤɥɚɞɟ

ɤɚɜɨɜɭ ɥɨɠ-

ɤɭ ɿ ɡɚ ɛɚɠɚɧɧɹɦ ɝɨɫɬɹ ɜ ɱɚɲɤɭ ɤɥɚɞɟ ɳɢɩɰɹɦɢ

ɤɿɥɶɤɚ ɤɭɫɨɱɤɿɜ ɰɭɤɪɭ, ɚ ɩɨɬɿɦ ɩɪɨɩɨɧɭɽ ɤɚɜɭ

ɝɨɫɬɸ. Ⱦɨ ɤɚɜɢ ɦɨɠɧɚ ɩɨɞɚɬɢ ɬɚɤɨɠ ɤɨɧɶɹɤ ɚɛɨ

ɥɿɤɟɪ. Ⱦɥɹ ɰɶɨɝɨ ɧɚ ɬɚɰɿ, ɧɚɤɪɢɬɿɣ ɫɟɪɜɟɬɤɨɸ,

ɫɬɚɜɥɹɬɶ ɤɨɧɶɹɱɧɿ ɿ ɥɿɤɟɪɧɿ ɱɚɪɤɢ, ɩɥɹɲɤɢ ɡ ɤɨ-

ɧɶɹɤɨɦ ɬɚ ɥɿɤɟɪɨɦ. Ɂɚ ɛɚɠɚɧɧɹɦ ɝɨɫɬɹ ɱɚɪɤɢ ɧɚ-

ɩɨɜɧɸɸɬɶ

ɤɨɧɶɹɤɨɦ ɚɛɨ ɥɿɤɟɪɨɦ. ɐɟ ɦɨɠɧɚ ɡɪɨ-

ɛɢɬɢ ɣ ɭ ɩɿɞɫɨɛɧɨɦɭ ɩɪɢɦɿɳɟɧɧɿ. ɍ ɬɚɤɨɦɭ

ɜɢɩɚɞɤɭ ɨɮɿɰɿɚɧɬ ɧɚɡɢɜɚɽ ɧɚɩɨʀ, ɹɤɢɦɢ ɧɚɩɨɜɧɟ-

ɧɿ ɱɚɪɤɢ. Ȼɟɧɤɟɬ-ɮɭɪɲɟɬ ɩɪɨɞɨɜɠɭɽɬɶɫɹ 1,5—2

ɝɨɞɢɧɢ.

ǶȘȋȈȕȭȏȈȞȭȧ ȖȉșȓțȋȖȊțȊȈȕȕȧ ț ȏȈȒȓȈȌȈȝ ȘȍșȚȖȘȈȕȕȖȋȖ ȋȖșȗȖȌȈȘșȚȊȈ

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Ȼɟɧɤɟɬ-ɮɭɪɲɟɬ-ɞɟɫɟɪɬ. Ȼɟɧɤɟɬ-ɮɭɪɲɟɬ-ɞɟɫɟɪɬ ɦɚɽ ɛɚɝɚɬɨ ɫɩɿɥɶɧɨɝɨ ɡ ɛɟɧɤɟ-

ɬɨɦ-ɮɭɪɲɟɬɨɦ. ȼɿɞɦɿɧɧɿ ɣɨɝɨ ɨɫɨɛɥɢɜɨɫɬɿ ɩɨɥɹɝɚɸɬɶ ɭ ɧɚɫɬɭɩɧɨɦɭ. Ȼɟɧɤɟɬ-

ɮɭɪɲɟɬ-ɞɟɫɟɪɬ ɨɪɝɚɧɿɡɨɜɭɸɬɶ ɝɨɥɨɜɧɢɦ ɱɢɧɨɦ ɹɤ ɞɨɩɨɜɧɟɧɧɹ ɞɨ ɨɫɧɨɜɧɨɝɨ ɛɟɧɤɟ-

ɬɭ. ɍ ɦɟɧɸ ɜɤɥɸɱɚɸɬɶ ɪɿɡɧɨɦɚɧɿɬɧɢɣ ɚɫɨɪɬɢɦɟɧɬ ɮɪɭɤɬɿɜ, ɤɨɧɞɢɬɟɪɫɶɤɢɯ ɜɢɪɨɛɿɜ

(ɬɨɪɬɢ, ɬɿɫɬɟɱɤɚ, ɰɭɤɟɪɤɢ, ɩɟɱɢɜɨ), ɦɨɪɨɡɢɜɨ, ɝɚɪɹɱɿ ɿ ɯɨɥɨɞɧɿ ɧɚɩɨʀ, ɫɨɤɢ, ɞɟɫɟɪɬɧɿ

ɜɢɧɚ, ɲɚɦɩɚɧɫɶɤɟ, ɤɨɧɶɹɤ, ɥɿɤɟɪ (ɪɢɫ. 2.12), ɚ ɬɚɤɨɠ 2—3 ɜɢɞɢ ɛɭɬɟɪɛɪɨɞɿɜ.

Ⱦɥɹ ɫɟɪɜɿɪɭɜɚɧɧɹ ɛɟɧɤɟɬɧɨɝɨ ɫɬɨɥɭ ɜɢɤɨɪɢɫɬɨɜɭɸɬɶ ɬɚɤɿ ɜɢɞɢ ɫɬɨɥɨɜɨɝɨ ɩɨ-

ɫɭɞɭ ɿ ɧɚɛɨɪɿɜ: ɦɚɞɟɪɧɿ ɱɚɪɤɢ, ɮɭɠɟɪɢ, ɤɟɥɢɯɢ ɞɥɹ ɲɚɦɩɚɧɫɶɤɨɝɨ, ɞɟɫɟɪɬɧɿ ɬɚɪɿ-

ɥɤɢ ɿ ɧɚɛɨɪɢ, ɮɪɭɤɬɨɜɿ ɧɨɠɿ. Ɏɭɠɟɪɢ ɫɬɚɜɥɹɬɶ ɝɪɭɩɚɦɢ ɧɚ ɤɿɧɰɹɯ ɫɬɨɥɭ, ɦɚɞɟɪɧɿ

ɱɚɪɤɢ ɿ ɤɟɥɢɯɢ ɞɥɹ ɲɚɦɩɚɧɫɶɤɨɝɨ — ɝɪɭɩɚɦɢ ɚɛɨ ɪɹɞɚɦɢ, ɩɨɪɹɞ

ɡ ɧɢɦɢ ɪɨɡɦɿ-

ɳɭɸɬɶ ɧɚɩɨʀ. Ⱦɟɫɟɪɬɧɿ ɬɚɪɿɥɤɢ ɫɬɚɜɥɹɬɶ ɫɬɨɩɤɚɦɢ ɩɨ 6—8 ɲɬɭɤ ɧɚ ɞɿɥɹɧɰɿ ɫɬɨɥɭ

ɞɨɜɠɢɧɨɸ 1,5 ɦ. Ɂ ɛɨɤɿɜ ɫɬɚɜɥɹɬɶ ɞɟɫɟɪɬɧɿ ɬɚ ɮɪɭɤɬɨɜɿ ɧɚɛɨɪɢ.

Ɋɢɫ. 2.12. Ɏɪɚɝɦɟɧɬ ɫɟɪɜɿɪɭɜɚɧɧɹ ɫɬɨɥɭ ɞɨ ɛɟɧɤɟɬ-ɮɭɪɲɟɬ-ɞɟɫɟɪɬɭ

ɉɨ ɨɫɿ ɫɬɨɥɭ ɜ ɰɟɧɬɪɿ ɪɨɡɦɿɳɭɸɬɶ ɜɚɡɭ ɡ ɤɜɿɬɚɦɢ, ɡ ɛɨɤɿɜ ɫɢɦɟɬɪɢɱɧɨ ɧɚɩɨʀ ɭ

ɮɚɛɪɢɱɧɨɦɭ ɭɩɚɤɭɜɚɧɧɿ, ɜɢɫɨɤɿ ɜɚɡɢ ɡ ɮɪɭɤɬɚɦɢ. Ɂ ɨɛɨɯ ɛɨɤɿɜ ɜɿɞ ɨɫɶɨɜɨʀ ɥɿɧɿʀ

ɧɚ ɧɢɠɱɢɯ ɜɚɡɚɯ ɿ ɛɥɸɞɚɯ ɫɬɚɜɥɹɬɶ ɤɨɧɞɢɬɟɪɫɶɤɿ ɜɢɪɨɛɢ, ɰɭɤɟɪɤɢ, ɝɨɪɿɲɤɢ ɿ ɠɭ-

ɪɚɜɥɢɧɭ ɜ ɰɭɤɪɿ, ɠɟɥɶɨɜɚɧɿ ɫɨɥɨɞɤɿ ɫɬɪɚɜɢ ɬɚ ɿɧɲɿ ɜɢɪɨɛɢ. ȼ ɨɛɧɨɫ ɩɨɞɚɸɬɶ ɝɚ

ɪɹɱɿ ɣ ɡɚɦɨɪɨɠɟɧɿ ɫɨɥɨɞɤɿ ɫɬɪɚɜɢ (ɦɨɪɨɡɢɜɨ, ɩɚɪɮɟ). Ɂɚɜɟɪɲɭɸɬɶ ɛɟɧɤɟɬ ɝɚɪɹ-

ɱɢɦɢ ɧɚɩɨɹɦɢ (ɤɚɜɨɸ, ɱɚɽɦ).

2.2.5. ǩȍȕȒȍȚ-ȒȖȒȚȍȑȓȤ

Ɋɨɡɪɿɡɧɹɸɬɶ ɞɟɤɿɥɶɤɚ ɜɚɪɿɚɧɬɿɜ ɰɶɨɝɨ ɛɟɧɤɟɬɭ: ɛɟɧɤɟɬ-ɤɨɤɬɟɣɥɶ, ɛɟɧɤɟɬ-

ɤɨɤɬɟɣɥɶ-ɮɭɪɲɟɬ, ɛɟɧɤɟɬ-ɩɚɪɬɿ.

ɉɪɢ ɨɪɝɚɧɿɡɚɰɿʀ ɛɟɧɤɟɬɭ-ɤɨɤɬɟɣɥɸ ɜ ɡɚɥɿ ɛɟɧɤɟɬɧɢɯ ɫɬɨɥɿɜ ɧɟ ɫɬɚɜɥɹɬɶ, ɚ ɨɛ-

ɦɟɠɭɸɬɶɫɹ ɧɟɜɟɥɢɤɢɦɢ ɨɤɪɟɦɢɦɢ ɫɬɨɥɚɦɢ, ɪɨɡɫɬɚɜɥɟɧɢɦɢ ɜ ɡɪɭɱɧɢɯ ɦɿɫɰɹɯ ɡɚ-

ɥɭ (ɛɿɥɹ ɫɬɿɧ, ɤɨɥɨɧ, ɭ ɧɿɲɚɯ).

ǴȍȚȖȌȐ ȭ ȜȖȘȔȐ ȖȉșȓțȋȖȊțȊȈȕȕȧ șȗȖȎȐȊȈȟȭȊ ȚȈ ȌȖȌȈȚȒȖȊȭ ȗȖșȓțȋȐ ț ȏȈȒȓȈȌȈȝ ȘȍșȚȖȘȈȕȕȖȋȖ ȋȖșȗȖȌȈȘșȚȊȈ

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ɇɚ ɰɶɨɦɭ ɛɟɧɤɟɬɿ ɬɚɪɿɥɤɢ ɿ ɫɬɨɥɨɜɿ ɧɚɛɨɪɢ ɿɧɞɢɜɿɞɭɚɥɶɧɨɝɨ ɜɢɤɨɪɢɫɬɚɧɧɹ ɧɟ

ɡɚɫɬɨɫɨɜɭɸɬɶ. ȼɫɿ ɡɚɤɭɫɤɢ ɜ ɛɥɸɞɚɯ, ɚ ɬɚɤɨɠ ɧɚɩɨʀ ɜ ɱɚɪɤɚɯ ɿ ɤɟɥɢɯɚɯ ɧɚ ɬɚɰɿ

ɩɪɨɩɨɧɭɸɬɶ ɝɨɫɬɹɦ ɨɮɿɰɿɚɧɬɢ, ɡɚɦɿɫɬɶ ɜɢɞɟɥɨɤ ɝɨɫɬɿ ɤɨɪɢɫɬɭɸɬɶɫɹ ɫɩɟɰɿɚɥɶɧɢ-

ɦɢ ɩɥɚɫɬɦɚɫɨɜɢɦɢ ɚɛɨ ɞɟɪɟɜ’ɹɧɢɦɢ ɲɩɚɠɤɚɦɢ, ɧɚ ɹɤɿ ɧɚɤɨɥɸɸɬɶ ɲɦɚɬɨɱɤɢ

ɫɩɟɰɿɚɥɶɧɨ ɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɯ ɫɬɪɚɜ.

Ɏɭɠɟɪɢ, ɤɟɥɢɯɢ ɬɚ ɿɧɲɢɣ ɫɤɥɹɧɢɣ ɩɨɫɭɞ

ɩɿɞɛɢɪɚɸɬɶ ɡ ɭɪɚɯɭɜɚɧɧɹɦ ɤɿɥɶɤɨɫ-

ɬɿ ɭɱɚɫɧɢɤɿɜ ɛɟɧɤɟɬɭ ɬɚ ɚɫɨɪɬɢɦɟɧɬɭ ɧɚɩɨʀɜ.

Ⱦɥɹ ɩɪɢɝɨɬɭɜɚɧɧɹ ɣ ɩɨɞɚɜɚɧɧɹ ɧɚɩɨʀɜ ɜɢɤɨɪɢɫɬɨɜɭɸɬɶ ɤɪɸɲɨɧɧɢɰɿ ɡ ɥɨɠ-

ɤɚɦɢ ɞɥɹ ɩɪɢɝɨɬɭɜɚɧɧɹ ɤɪɸɲɨɧɿɜ ɬɚ ɿɧɲɢɯ ɡɦɿɲɚɧɢɯ ɧɚɩɨʀɜ, ɝɥɟɱɢɤɢ ɞɥɹ ɫɨɤɿɜ,

ɬɟɪɦɨɫɢ ɞɥɹ ɯɚɪɱɨɜɨɝɨ ɥɶɨɞɭ, ɲɟɣɤɟɪɢ ɿ ɬ. ɿɧ.

ɇɚ ɛɟɧɤɟɬɿ-ɤɨɤɬɟɣɥɿ ɧɚɩɨʀ ɩɨɞɚɸɬɶ ɭ ɪɿɡɧɨɦɚɧɿɬɧɨɦɭ ɚɫɨɪɬɢɦɟɧɬɿ: ɝɨɪɿɥɤɚ,

ɧɚɫɬɨɹɧɤɚ, ɤɨɧɶɹɤ, ɥɿɤɟɪ,

ɜɢɧɚ, ɫɨɤɢ, ɜɨɞɢ, ɤɨɤɬɟɣɥɿ, ɲɚɦɩɚɧɫɶɤɟ.

Ⱦɨ ɫɤɥɚɞɭ ɯɨɥɨɞɧɢɯ ɡɚɤɭɫɨɤ ɜɯɨɞɹɬɶ ɤɚɧɚɩɟ, ɬɚɪɬɚɥɟɬɤɢ ɚɛɨ ɜɚɥɨɜɚɧɢ, ɮɚɪ-

ɲɢɪɨɜɚɧɿ ɦ’ɹɫɨɦ, ɪɢɛɨɸ, ɨɜɨɱɚɦɢ, ɝɚɫɬɪɨɧɨɦɿɱɧɢɦɢ ɩɪɨɞɭɤɬɚɦɢ. Ɂ ɝɚɪɹɱɢɯ ɡɚ-

ɤɭɫɨɤ ɩɨɞɚɸɬɶ ɧɟɜɟɥɢɤɿ ɤɨɬɥɟɬɢ, ɫɨɫɢɫɤɢ-ɦɚɥɹɬɤɚ ɿ ɬ. ɿɧ., ɧɚ ɞɟɫɟɪɬ — ɬɿɫɬɟɱɤɚ-

ɚɫɨɪɬɿ (ɦɚɥɹɬɤɨ), ɹɛɥɭɤɚ, ɡɚɩɟɱɟɧɿ ɜ ɬɿɫɬɿ, ɦɨɪɨɡɢɜɨ, ɠɟɥɟ, ɮɪɭɤɬɢ, ɿɡ ɝɚɪɹɱɢɯ

ɧɚɩɨʀɜ — ɤɚɜɭ, ɱɚɣ

ɉɪɢ ɨɪɝɚɧɿɡɚɰɿʀ ɬɚɤɨɝɨ ɛɟɧɤɟɬɭ ɩɨɪɹɞ ɿɡ ɛɟɧɤɟɬɧɢɦ ɡɚɥɨɦ ɦɚɽ ɛɭɬɢ ɩɿɞɫɨɛɧɟ

ɩɪɢɦɿɳɟɧɧɹ ɞɥɹ ɩɪɢɝɨɬɭɜɚɧɧɹ ɡɚɤɭɫɨɤ, ɪɨɡɥɢɜɚɧɧɹ ɬɚ ɜɿɞɩɭɫɤɚɧɧɹ ɧɚɩɨʀɜ, ɦɢɬɬɹ

ɩɨɫɭɞɭ. ɍ ɧɶɨɦɭ ɜɫɬɚɧɨɜɥɸɸɬɶ ɫɬɨɥɢ ɜɢɫɨɬɨɸ 1—1,1 ɦ, ɹɤɿ ɧɚɤɪɢɜɚɸɬɶ ɫɤɚɬɟɪ-

ɬɢɧɚɦɢ. Ɉɞɢɧ ɫɬɿɥ ɩɪɢɡɧɚɱɟɧɢɣ ɞɥɹ ɪɨɡɥɢɜɚɧɧɹ ɧɚɩɨʀɜ, ɞɪɭɝɢɣ — ɞɥɹ ɡɚɤɭɫɨɤ.

ɋɬɿɥ ɡ ɧɚɩɨɹɦɢ ɨɛɫɥɭɝɨɜɭɽ ɛɚɪɦɟɧ, ɛɭɮɟɬɧɢɤ ɚɛɨ ɨɮɿɰɿɚɧɬ, ɹɤɢɣ ɞɨɛɪɟ

ɡɧɚɽ ɬɟɯ-

ɧɨɥɨɝɿɸ ɩɪɢɝɨɬɭɜɚɧɧɹ ɡɦɿɲɚɧɢɯ ɧɚɩɨʀɜ. ɇɚ ɰɶɨɦɭ ɫɬɨɥɿ ɫɩɪɚɜɚ (ɛɥɢɠɱɟ ɞɨ ɛɚɪ-

ɦɟɧɚ) ɪɨɡɦɿɳɭɸɬɶ ɧɚɩɨʀ, ɬɟɪɦɨɫ ɡ ɥɶɨɞɨɦ, ɲɟɣɤɟɪ, ɿɧɫɬɪɭɦɟɧɬ ɞɥɹ ɜɿɞɤɨɪɤɭɜɚɧɧɹ

ɩɥɹɲɨɤ, ɥɨɠɤɭ ɡ ɞɨɜɝɨɸ ɪɭɱɤɨɸ ɞɥɹ ɡɦɿɲɭɜɚɧɧɹ ɧɚɩɨʀɜ. Ɂɥɿɜɚ ɪɨɡɦɿɳɭɸɬɶ ɪɹɞɚ-

ɦɢ ɫɤɥɹɧɢɣ ɩɨɫɭɞ (ɜɿɞ ɬɨɪɰɹ ɤɟɥɢɯɢ ɿ ɱɚɪɤɢ ɧɚ ɜɢɫɨɤɿɣ ɧɿɠɰɿ, ɽɦɧɿɫɬɶ ɹɤɢɯ ɡɦɟɧ-

ɲɭɽɬɶɫɹ ɡɥɿɜɚ ɧɚɩɪɚɜɨ

). ɇɚ ɫɟɪɟɞɢɧɭ ɫɬɨɥɭ ɫɬɚɜɥɹɬɶ ɬɚɰɸ, ɧɚɤɪɢɜɚɸɬɶ ʀʀ ɩɨɥɨɬɧɹ-

ɧɨɸ ɚɛɨ ɩɚɩɟɪɨɜɨɸ ɫɟɪɜɟɬɤɨɸ ɡɚ ɪɨɡɦɿɪɨɦ ɬɚɰɿ, ɧɚ ɧɟʀ — ɪɹɞɚɦɢ ɤɟɥɢɯɢ ɿ ɱɚɪɤɢ ɡ

ɧɚɩɨɹɦɢ: ɭ ɰɟɧɬɪɿ — ɧɚ ɜɢɫɨɤɿɣ ɧɿɠɰɿ ɿ ɜɟɥɢɤɨʀ ɦɿɫɬɤɨɫɬɿ — ɞɥɹ ɫɥɚɛɨɚɥɤɨɝɨɥɶ-

ɧɢɯ ɧɚɩɨʀɜ, ɩɨ ɤɪɚɹɯ — ɧɚ ɧɢɠɱɿɣ ɧɿɠɰɿ ɬɚ ɦɟɧɲɨʀ ɦɿɫɬɤɨɫɬɿ — ɞɥɹ ɦɿɰɧɢɯ. ɇɚɩɨʀ

ɜ ɱɚɪɤɚɯ ɿ ɤɟɥɢɯɚɯ

ɧɚ ɬɚɰɿ ɦɨɠɭɬɶ ɛɭɬɢ ɜɫɬɚɧɨɜɥɟɧɿ ɿ ɞɟɳɨ ɿɧɚɤɲɟ: ɧɚɩɪɢɤɥɚɞ, ɡɥɿ-

ɜɚ ɧɚɩɪɚɜɨ — ɫɤɥɹɧɿ ɫɬɨɩɤɢ, ɮɭɠɟɪɢ ɞɥɹ ɜɨɞɢ, ɫɨɤɿɜ ɚɛɨ ɫɥɚɛɨɚɥɤɨɝɨɥɶɧɢɯ ɡɦɿ-

ɲɚɧɢɯ ɧɚɩɨʀɜ, ɩɨɬɿɦ ɱɚɪɤɢ ɞɥɹ ɦɿɰɧɿɲɢɯ ɧɚɩɨʀɜ ɭ ɩɨɪɹɞɤɭ ɡɛɿɥɶɲɟɧɧɹ ʀɯ ɦɿɰɧɨɫɬɿ.

Ʉɟɥɢɯɢ, ɱɚɪɤɢ, ɫɬɨɩɤɢ ɫɬɚɜɥɹɬɶ ɧɚ ɬɚɰɿ ɡ ɿɧɬɟɪɜɚɥɨɦ 1,5—2 ɫɦ.

Ȼɥɢɡɶɤɿ ɡɚ ɤɨɥɶɨɪɨɦ, ɚɥɟ ɪɿɡɧɿ ɧɚɩɨʀ, ɧɚɥɢɬɿ ɜ ɨɞɧɚɤɨɜɢɣ

ɩɨɫɭɞ, ɤɪɚɳɟ ɫɬɚɜɢ-

ɬɢ ɧɚ ɪɿɡɧɿ ɬɚɰɿ.

Ȼɚɪ ɚɛɨ ɫɩɟɰɿɚɥɶɧɢɣ ɫɬɿɥ ɡ ɝɿɪɤɨɸ ɞɥɹ ɧɚɩɨʀɜ ɦɨɠɟ ɛɭɬɢ ɜɫɬɚɧɨɜɥɟɧɢɣ ɿ ɜ ɛɟɧ-

ɤɟɬɧɨɦɭ ɡɚɥɿ (ɪɢɫ. 2.13). Ⱦɥɹ ɰɶɨɝɨ ɜɢɤɨɪɢɫɬɨɜɭɸɬɶ ɦɿɫɰɹ ɛɿɥɹ ɫɬɿɧ ɬɚ ɧɿɲɿ.

Ɂɚ ɜɿɞɫɭɬɧɨɫɬɿ ɛɚɪɧɨʀ ɫɬɿɣɤɢ ɜɢɤɨɪɢɫɬɨɜɭɸɬɶ ɫɬɿɥ ɜɢɫɨɬɨɸ 1,1 ɦ ɬɚ ɞɨɜɠɢ-

ɧɨɸ 2—4 ɦ. Ɂ ɛɨɤɭ ɛɟɧɤɟɬɧɨɝɨ ɡɚɥɭ ɣɨɝɨ ɧɚɤɪɢɜɚɸɬɶ

ɫɤɚɬɟɪɬɢɧɨɸ ɡɿ ɫɩɭɫɤɨɦ ɞɨ

ɩɿɞɥɨɝɢ ɚɛɨ ɡɚɞɪɚɩɿɪɨɜɭɸɬɶ. ɉɨɜɟɪɯɧɸ ɫɬɨɥɭ ɧɚɤɪɢɜɚɸɬɶ ɛɿɥɨɸ ɚɛɨ ɤɨɥɶɨɪɨ-

ɜɨɸ ɫɤɚɬɟɪɬɢɧɨɸ, ɚ ɛɿɱɧɭ, ɡ ɛɨɤɭ ɛɟɧɤɟɬɧɨɝɨ ɡɚɥɭ — ɩɪɢɡɿɛɪɚɧɨɸ ɚɛɨ ɩɥɿɫɢɪɨ-

ɜɚɧɨɸ ɤɨɥɶɨɪɨɜɨɸ ɬɤɚɧɢɧɨɸ (ɤɪɚɳɟ ɨɞɧɨɬɨɧɧɨɸ). Ɂ ɛɨɤɭ ɛɚɪɦɟɧɚ ʀʀ ɧɟ ɨɩɭɫ-

ɤɚɸɬɶ, ɬɨɦɭ ɳɨ ɩɿɞ ɫɬɨɥɨɦ ɡɛɟɪɿɝɚɽɬɶɫɹ ɡɚɩɚɫ ɧɚɩɨʀɜ ɭ ɩɥɹɲɤɚɯ.

ɇɚ ɩɨɜɟɪɯɧɿ ɫɬɨɥɭ ɚɛɨ ɛɚɪɧɨʀ ɫɬɿɣɤɢ

ɡɥɿɜɚ ɿ ɫɩɪɚɜɚ ɫɬɚɜɥɹɬɶ ɝɪɭɩɚɦɢ ɤɟɥɢɯɢ,

ɱɚɪɤɢ ɿ ɫɬɨɩɤɢ, ɧɚ ɬɨɪɰɹɯ — ɜɢɫɨɤɢɣ ɩɨɫɭɞ, ɜ ɰɟɧɬɪɿ — ɧɢɡɶɤɢɣ. ɇɚɩɪɢɤɥɚɞ,

ɫɩɪɚɜɚ, ɩɨɱɢɧɚɸɱɢ ɜɿɞ ɤɪɚɸ, ɦɨɠɧɚ ɩɨɫɬɚɜɢɬɢ ɪɹɞɚɦɢ ɤɟɥɢɯɢ ɞɥɹ ɲɚɦɩɚɧɫɶɤɨ-

ǶȘȋȈȕȭȏȈȞȭȧ ȖȉșȓțȋȖȊțȊȈȕȕȧ ț ȏȈȒȓȈȌȈȝ ȘȍșȚȖȘȈȕȕȖȋȖ ȋȖșȗȖȌȈȘșȚȊȈ

176

ɝɨ, ɩɨɬɿɦ ɮɭɠɟɪɢ, ɤɟɥɢɯɢ ɞɥɹ ɩɢɜɚ, ɫɤɥɹɧɤɢ ɞɥɹ ɫɨɤɿɜ, ɚ ɡɥɿɜɚ ɜɿɞ ɤɪɚɸ — ɪɟɣɧ-

ɜɟɣɧɿ, ɥɚɮɿɬɧɿ, ɦɚɞɟɪɧɿ, ɝɨɪɿɥɱɚɧɿ ɱɚɪɤɢ. Ⱦɨ ɩɨɱɚɬɤɭ ɛɟɧɤɟɬɭ ɧɚ ɫɬɿɥ ɫɬɚɜɥɹɬɶ

ɩɨɥɨɜɢɧɭ ɩɨɫɭɞɭ ɞɥɹ ɪɿɡɧɢɯ ɧɚɩɨʀɜ.

Ɋɢɫ. 2.13. Ȼɚɪɧɚ ɫɬɿɣɤɚ

ɇɚ ɫɬɨɥɿ ɩɟɪɟɞ ɛɚɪɦɟɧɨɦ ɪɨɡɦɿɳɭɸɬɶ ɬɟɪɦɨɫ ɡ ɥɶɨɞɨɦ, ɳɢɩɰɿ, ɝɥɟɱɢɤɢ ɿɡ ɫɨ-

ɤɚɦɢ, ɤɪɸɲɨɧɧɢɰɸ ɡ ɤɨɤɬɟɣɥɟɦ, ɚ ɫɩɪɚɜɚ ɧɚ ɩɿɞɫɨɛɧɨɦɭ ɫɬɨɥɢɤɭ — ɩɥɹɲɤɢ ɡ

ɪɿɡɧɢɦɢ ɧɚɩɨɹɦɢ ɬɚ ɿɧɫɬɪɭɦɟɧɬ ɞɥɹ ʀɯ ɜɿɞɤɪɢɜɚɧɧɹ.

Ɂɚ 20—30 ɯɜɢɥɢɧ ɞɨ ɩɨɱɚɬɤɭ ɛɟɧɤɟɬɭ ɛɚɪ ɦɚɽ ɛɭɬɢ ɩɨɜɧɿɫɬɸ ɩɿɞɝɨɬɨɜɥɟɧɢɣ,

ɚ ɡɚ 10—20 ɯɜɢɥɢɧ ɛɚɪɦɟɧ ɩɨɱɢɧɚɽ ɪɨɡɥɢɜ ɧɚɩɨʀɜ.

Ⱦɨ ɛɚɪɦɟɧɚ ɩɪɢɤɪɿɩɥɸɸɬɶ ɨɞɧɨɝɨ

-ɞɜɨɯ ɩɨɦɿɱɧɢɤɿɜ, ɹɤɿ ɩɿɞɧɨɫɹɬɶ ɩɪɨɬɹɝɨɦ

ɜɟɱɨɪɚ ɧɚɩɨʀ, ɥɿɞ, ɱɢɫɬɢɣ ɩɨɫɭɞ, ɡɚɛɢɪɚɸɬɶ ɜɢɤɨɪɢɫɬɚɧɢɣ.

ȼ ɨɛɫɥɭɝɨɜɭɜɚɧɧɿ ɝɨɫɬɟɣ ɛɟɪɟ ɭɱɚɫɬɶ ɛɪɢɝɚɞɚ ɨɮɿɰɿɚɧɬɿɜ, ɱɢɫɟɥɶɧɿɫɬɶ ɹɤɨʀ ɜɢ-

ɡɧɚɱɚɸɬɶ ɡ ɪɨɡɪɚɯɭɧɤɭ 10—15 ɡɚɩɪɨɲɟɧɢɯ ɧɚ ɨɞɧɨɝɨ ɨɮɿɰɿɚɧɬɚ.

ɋɩɨɱɚɬɤɭ ɝɨɫɬɹɦ ɩɪɨɩɨɧɭɸɬɶ ɧɚɩɨʀ, ɩɨɬɿɦ ɡɚɤɭɫɤɢ. Ɉɮɿɰɿɚɧɬ ɧɟɫɟ ɬɚɰɸ ɡ ɧɚ-

ɩɨɹɦɢ ɿ ɩɪɨɩɨɧɭɽ ɝɨɫɬɹɦ, ɧɚɡɢɜɚɸɱɢ ʀɯ. ɍ ɩɚɪɿ ɡ ɧɢɦ

ɦɨɠɟ ɩɪɚɰɸɜɚɬɢ ɞɪɭɝɢɣ

ɨɮɿɰɿɚɧɬ, ɹɤɢɣ ɧɚ ɛɥɸɞɚɯ ɚɛɨ ɬɚɰɿ ɧɟɫɟ ɯɨɥɨɞɧɿ ɬɚ ɝɚɪɹɱɿ ɡɚɤɭɫɤɢ ɧɟɜɟɥɢɤɨɝɨ ɪɨ-

ɡɦɿɪɭ, ɧɚɤɨɥɨɬɿ ɧɚ ɲɩɚɠɤɢ. Ⱦɥɹ ɜɢɪɨɛɿɜ ɿɡ ɫɨɭɫɨɦ ɬɭɬ ɠɟ, ɛɥɢɠɱɟ ɞɨ ɤɪɚɸ ɫɬɪɚ-

ɜɢ ɚɛɨ ɬɚɰɿ, ɫɬɚɜɥɹɬɶ ɫɨɭɫ ɜ ɫɨɭɫɧɢɤɭ.

ɋɬɪɚɜɢ ɨɮɿɰɿɚɧɬ ɧɟɫɟ ɧɚ ɥɿɜɿɣ ɪɭɰɿ ɧɚ ɪɿɜɧɿ ɥɿɤɬɹ. ɍ ɩɪɚɜɿɣ ɜɿɧ ɦɨɠɟ ɬɪɢɦɚɬɢ

ɬɚɪɿɥɤɭ ɞɥɹ ɜɢɤɨɪɢɫɬɚɧɢɯ ɲɩɚɠɨɤ.

ɒɚɦɩɚɧɫɶɤɟ ɧɚ ɛɟɧɤɟɬɿ ɩɨɞɚɸɬɶ ɩɿɫɥɹ ɦɨɪɨɡɢɜɚ. Ɏɪɭɤɬɢ ɩɿɞɝɨɬɨɜɥɹɸɬɶ ɧɟ-

ɜɟɥɢɤɢɦɢ ɱɚɫɬɨɱɤɚɦɢ, ɹɤɿ ɧɚɤɨɥɸɸɬɶ ɧɚ ɲɩɚɠɤɢ. ɇɚɩɪɢɤɿɧɰɿ ɛɟɧɤɟɬɭ-ɤɨɤɬɟɣɥɸ

ɦɨɠɧɚ ɩɨɞɚɬɢ ɤɚɜɭ, ɱɚɣ.

ǴȍȚȖȌȐ ȭ ȜȖȘȔȐ ȖȉșȓțȋȖȊțȊȈȕȕȧ șȗȖȎȐȊȈȟȭȊ ȚȈ ȌȖȌȈȚȒȖȊȭ ȗȖșȓțȋȐ ț ȏȈȒȓȈȌȈȝ ȘȍșȚȖȘȈȕȕȖȋȖ ȋȖșȗȖȌȈȘșȚȊȈ

177

ȼɢɤɨɪɢɫɬɚɧɢɣ ɩɨɫɭɞ ɡɛɢɪɚɸɬɶ ɨɮɿɰɿɚɧɬɢ-ɡɛɢɪɚɱɿ.

Ȼɟɧɤɟɬ-ɤɨɤɬɟɣɥɶ-ɮɭɪɲɟɬ. Ⱦɥɹ ɨɪɝɚɧɿɡɚɰɿʀ ɰɶɨɝɨ ɛɟɧɤɟɬɭ ɧɟɨɛɯɿɞɧɿ ɞɜɚ ɡɚɥɢ:

ɭ ɩɟɪɲɨɦɭ ɡɛɢɪɚɸɬɶɫɹ ɝɨɫɬɿ, ɣɨɝɨ ɩɿɞɝɨɬɨɜɥɹɸɬɶ ɹɤ ɞɥɹ ɛɟɧɤɟɬɭ-ɤɨɤɬɟɣɥɸ, ɭ

ɞɪɭɝɨɦɭ ɫɬɚɜɥɹɬɶ ɮɭɪɲɟɬɧɿ ɫɬɨɥɢ, ɧɚ ɹɤɿ ɩɨɞɚɸɬɶ ɯɨɥɨɞɧɿ, ɝɚɪɹɱɿ, ɫɨɥɨɞɤɿ ɫɬɪɚ-

ɜɢ, ɮɪɭɤɬɢ, ɯɥɿɛ. Ⱦɥɹ ɧɚɩɨʀɜ ɭ ɡɚɥɿ ɚɛɨ ɩɿɞɫɨɛɧɨɦɭ ɩɪɢɦɿɳɟɧɧɿ ɜɫɬɚɧɨɜɥɸɸɬɶ

ɨɞɢɧ ɚɛɨ

ɤɿɥɶɤɚ ɛɭɮɟɬɿɜ-ɛɚɪɿɜ.

ɍ ɩɟɪɲɨɦɭ ɡɚɥɿ ɩɪɨɬɹɝɨɦ 30—45 ɯɜɢɥɢɧ ɝɨɫɬɹɦ ɩɪɨɩɨɧɭɸɬɶ ɧɚɩɨʀ ɬɚɤ ɫɚɦɨ,

ɹɤ ɨɩɢɫɚɧɨ ɜɢɳɟ, ɚ ɬɚɤɨɠ ɤɚɧɚɩɟ, ɜɨɥɨɜɚɧɢ, ɪɨɡɬɹɝɚʀ, ɩɢɪɿɠɤɢ, ɬɚɪɬɚɥɟɬɤɢ.

ɉɨɬɿɦ ɝɨɫɬɟɣ ɡɚɩɪɨɲɭɸɬɶ ɞɨ ɞɪɭɝɨɝɨ ɡɚɥɭ ɞɟ ɧɚ ɧɢɯ ɱɟɤɚɽ ɡɚɤɭɫɨɱɧɢɣ ɫɬɿɥ.

Ɉɮɿɰɿɚɧɬɢ ɞɨɩɨɦɚɝɚɸɬɶ ɜɡɹɬɢ ɡɚɤɭɫɤɭ, ɩɨɬɿɦ ɝɚɪɹɱɭ, ɫɨɥɨɞɤɭ ɫɬɪɚɜɢ. ɉɨɫɬɭɩɨ-

ɜɨ, ɭ ɦɿɪɭ ɡɜɿɥɶɧɟɧɧɹ, ɜɿɞɧɨɫɹɬɶ ɜɢɤɨɪɢɫɬɚɧɢɣ ɩɨɫɭɞ

. ɑɚɫɬɢɧɚ ɨɮɿɰɿɚɧɬɿɜ ɨɛɫɥɭ-

ɝɨɜɭɽ ɝɨɫɬɟɣ ɡɚɤɭɫɤɚɦɢ, ɚ ɪɟɲɬɚ ɨɛɧɨɫɹɬɶ ɧɚɩɨɹɦɢ (ɩɟɪɟɜɚɠɧɨ ɜɢɧɚɦɢ), ɜɡɹɬɢ-

ɦɢ ɜ ɛɚɪɿ. ɇɚɩɪɢɤɿɧɰɿ ɛɟɧɤɟɬɭ ɦɨɠɧɚ ɩɨɞɚɬɢ ɤɚɜɭ.

Ʉɨɤɬɟɣɥɶ-ɩɚɪɬɿ. Ʉɨɤɬɟɣɥɶ-ɩɚɪɬɿ ɨɪɝɚɧɿɡɨɜɭɸɬɶ ɭ ɜɟɱɿɪɧɿ ɝɨɞɢɧɢ, ɬɪɢɜɚɽ ɜɿɧ

1,5—2 ɝɨɞɢɧɢ. Ƀɨɝɨ ɨɫɨɛɥɢɜɿɫɬɶ ɩɨɥɹɝɚɽ ɜ ɬɨɦɭ, ɳɨ ɝɨɫɬɿ ɩɨɱɭɜɚɸɬɶɫɹ ɧɟɜɢɦɭ-

ɲɟɧɨ, ɛɿɥɶɲ ɞɟɦɨɤɪɚɬɢɱɧɨ, ɧɿɠ ɩɪɢ ɩɪɨɜɟɞɟɧɧɿ ɿɧɲɢɯ ɜɢɞɿɜ

ɛɟɧɤɟɬɿɜ ɰɿɽʀ ɝɪɭɩɢ.

Ȳɯ ɧɟ ɡɨɛɨɜ’ɹɡɭɸɬɶ ɩɪɢɛɭɬɢ ɜ ɬɨɱɧɨ ɩɪɢɡɧɚɱɟɧɢɣ ɱɚɫ.

ɇɚ ɪɨɡɫɭɞ ɝɨɫɩɨɞɚɪɹ ɚɛɨ ɨɪɝɚɧɿɡɚɬɨɪɚ ɡɚɯɨɞɭ ʀɦ ɩɨɞɚɸɬɶ ɪɿɡɧɨɦɚɧɿɬɧɿ ɧɚɩɨʀ

ɬɚ ɡɚɤɭɫɤɢ. ɉɿɞ ɱɚɫ ɤɨɤɬɟɣɥɸ-ɩɚɪɬɿ ɝɨɥɨɜɧɢɦ ɱɢɧɨɦ ɩɨɞɚɸɬɶ ɤɚɧɚɩɟ ɣ ɫɚɧɞɜɿɱɿ.

2.2.6. ǩȍȕȒȍȚ-ȗȘȐȑȖȔ ȏȈ ȚȐȗȖȔ «ȠȊȍȌșȤȒȖȋȖ șȚȖȓț»

ɐɟɣ ɛɟɧɤɟɬ ɦɚɽ ɨɫɨɛɥɢɜɨɫɬɿ, ɯɚɪɚɤɬɟɪɧɿ ɞɥɹ ɛɟɧɤɟɬɭ-ɮɭɪɲɟɬɭ. ȼɿɞɦɿɧɧɨɫɬɿ

ɩɨɥɹɝɚɸɬɶ ɭ ɬɨɦɭ, ɳɨ ɭɱɚɫɧɢɤɚɦ ɛɟɧɤɟɬɭ-ɩɪɢɣɨɦɭ ɧɚɞɚɽɬɶɫɹ ɦɨɠɥɢɜɿɫɬɶ ɜɢɛɢ-

ɪɚɬɢ ɧɟ ɬɿɥɶɤɢ ɯɨɥɨɞɧɿ, ɚ ɣ ɝɚɪɹɱɿ ɬɚ ɫɨɥɨɞɤɿ ɫɬɪɚɜɢ, ɹɤɿ ɜɢɫɬɚɜɥɹɸɬɶɫɹ ɧɚ ɛɟɧɤɟ-

ɬɧɨɦɭ ɫɬɨɥɿ. Ɍɟɦɩɟɪɚɬɭɪɭ ɝɚɪɹɱɢɯ ɫɬɪɚɜ ɩɿɞɬɪɢɦɭɸɬɶ ɡɚ ɞɨɩɨɦɨɝɨɸ ɩɪɢɫɬɨɫɭ-

ɜɚɧɶ ɞɥɹ ɩɿɞɿɝɪɿɜɚɧɧɹ (ɬɚɝɚɧɤɚ, ɦɚɪɦɿɬɭ ɿ ɬ.ɞ.). Ⱦɥɹ

ɞɟɹɤɢɯ ɯɨɥɨɞɧɢɯ ɫɬɪɚɜ

ɜɢɤɨɪɢɫɬɨɜɭɸɬɶ ɩɿɞɫɬɚɜɤɢ ɡ ɥɶɨɞɨɦ.

ɇɚ ɤɨɠɧɿ 50—100 ɨɫɿɛ ɭ ɡɚɥɿ ɜɫɬɚɧɨɜɥɸɸɬɶ ɮɭɪɲɟɬɧɢɣ ɫɬɿɥ, ɧɚ ɹɤɨɦɭ ɜɢɫɬɚ-

ɜɥɹɸɬɶ ɜɫɿ ɫɬɪɚɜɢ ɚɛɨ ɫɩɨɱɚɬɤɭ ɯɨɥɨɞɧɿ ɫɬɪɚɜɢ ɿ ɡɚɤɭɫɤɢ, ɩɨɬɿɦ ɝɚɪɹɱɿ ɣ ɨɫɬɚɧ-

ɧɿɦɢ ɫɨɥɨɞɤɿ. ɉɟɪɟɞ ɩɨɞɚɜɚɧɧɹɦ ɫɨɥɨɞɤɢɯ ɫɬɪɚɜ ɿ ɮɪɭɤɬɿɜ ɡɿ ɫɬɨɥɭ ɡɚɛɢɪɚɸɬɶ

ɜɫɟ ɡɚɣɜɟ. ɍɫɶɨɝɨ ɜ ɦɟɧɸ ɜɤɥɸɱɚɸɬɶ 10—15 ɧɚɣɦɟɧɭɜɚɧɶ ɡɚɤɭɫɨɤ,

ɝɚɪɹɱɢɯ ɿ ɫɨ-

ɥɨɞɤɢɯ ɫɬɪɚɜ.

ɉɪɨɞɭɤɰɿɸ ɧɚ ɛɟɧɤɟɬɧɢɣ ɫɬɿɥ ɩɨɞɚɸɬɶ ɭ ɛɥɸɞɚɯ ɤɪɭɝɥɨʀ ɚɛɨ ɨɜɚɥɶɧɨʀ ɮɨɪɦɢ,

ɫɚɥɚɬɧɢɤɚɯ, ɜɚɡɚɯ, ɞɟɹɤɿ ɜɢɪɨɛɢ — ɰɿɥɢɦɢ (ɜɿɞɜɚɪɧɢɣ ɹɡɢɤ, ɪɨɫɬɛɿɮ) ɧɚ ɞɟ-

ɪɟɜ’ɹɧɢɯ ɞɨɲɤɚɯ, ɱɚɫɬɤɨɜɨ ɧɚɪɿɡɚɧɢɣ ɬɨɧɤɢɦɢ ɫɤɢɛɤɚɦɢ, ɜɢɤɥɚɞɟɧɢɣ ɜɧɚɤɥɚɞ-

ɤɭ. ɉɨɪɹɞ ɡ ɞɨɲɤɨɸ ɤɥɚɞɭɬɶ ɞɨɛɪɟ ɡɚɬɨɱɟɧɢɣ ɧɿɠ, ɹɤɢɦ ɝɨɫɬɿ ɦɨɠɭɬɶ ɜɿɞɪɿɡɚɬɢ

ɩɟɜɧɭ ɤɿɥɶɤɿɫɬɶ ɩɪɨɞɭɤɬɿɜ.

ɇɚ

ɿɧɲɿ ɫɬɪɚɜɢ ɤɥɚɞɭɬɶ ɧɚɛɨɪɢ ɞɥɹ ɪɨɡɤɥɚɞɚɧɧɹ. Ɏɪɭɤɬɢ ɦɨɠɧɚ ɩɨɫɬɚɜɢɬɢ ɧɚ

ɫɬɿɥ ɭ ɜɚɡɚɯ, ɜɢɤɥɚɜɲɢ ɝɿɪɤɨɸ, ɚɛɨ ɜ ɧɟɜɟɥɢɤɿ ɞɟɤɨɪɚɬɢɜɧɿ ɤɨɲɢɤɢ.

ɇɚ ɛɟɧɤɟɬɧɨɦɭ ɫɬɨɥɿ ɚɛɨ ɩɿɞɫɨɛɧɢɯ ɫɬɨɥɚɯ, ɪɨɡɦɿɳɟɧɢɯ ɩɨɪɹɞ ɿɡ ɛɟɧɤɟɬɧɢɦ,

ɫɬɨɩɤɚɦɢ ɫɬɚɜɥɹɬɶ ɬɚɪɿɥɤɢ ɿ ɤɥɚɞɭɬɶ ɫɬɨɥɨɜɿ ɧɚɛɨɪɢ (ɿɡ ɪɨɡɪɚɯɭɧɤɭ ɩɨ 2 ɲɬ. ɤɨɠɧɨ-

ɝɨ ɜɢɞɭ ɧɚ ɨɞɧɨɝɨ ɝɨɫɬɹ). Ʉɪɚɳɟ ɜɢɤɨɪɢɫɬɨɜɭɜɚɬɢ ɫɬɨɥɨɜɿ

ɦɿɥɤɿ ɬɚɪɿɥɤɢ, ɧɚ ɹɤɢɯ ɝɨ-

ɫɬɹɦ ɡɪɭɱɧɿɲɟ ɪɨɡɦɿɫɬɢɬɢ ɞɟɤɿɥɶɤɚ ɜɢɞɿɜ ɡɚɤɭɫɨɤ, ɜɢɛɪɚɧɢɯ ɧɚ ɛɟɧɤɟɬɧɨɦɭ ɫɬɨɥɿ.

ɉɚɩɟɪɨɜɿ ɫɟɪɜɟɬɤɢ ɫɬɚɜɥɹɬɶ ɧɚ ɛɟɧɤɟɬɧɢɣ ɫɬɿɥ ɭ ɫɟɪɜɟɬɧɢɰɹɯ ɚɛɨ ɤɥɚɞɭɬɶ

ɫɬɨɩɤɚɦɢ ɧɚ ɤɪɚɣ.

ǶȘȋȈȕȭȏȈȞȭȧ ȖȉșȓțȋȖȊțȊȈȕȕȧ ț ȏȈȒȓȈȌȈȝ ȘȍșȚȖȘȈȕȕȖȋȖ ȋȖșȗȖȌȈȘșȚȊȈ

178

ɇɚɩɨʀ ɧɟ ɫɬɚɜɥɹɬɶ ɧɚ ɛɟɧɤɟɬɧɢɣ ɫɬɿɥ. Ⱦɥɹ ɰɶɨɝɨ ɽ ɛɭɮɟɬ-ɛɚɪ, ɹɤɢɣ ɜɫɬɚɧɨɜɥɸ-

ɸɬɶ ɭ ɛɟɧɤɟɬɧɨɦɭ ɡɚɥɿ ɚɛɨ ɜ ɡɚɥɿ ɞɥɹ ɡɛɨɪɭ ɝɨɫɬɟɣ. ɍ ɛɭɮɟɬɿ-ɛɚɪɿ ɝɨɫɬɿ ɫɚɦɿ ɛɟɪɭɬɶ

ɧɚɩɨʀ. ɑɚɫɬɢɧɭ ɧɚɩɨʀɜ ɪɨɡɧɨɫɹɬɶ ɧɚ ɬɚɰɹɯ ɨɮɿɰɿɚɧɬɢ, ɞɥɹ ɤɨɦɩɥɟɤɬɚɰɿʀ ɹɤɢɯ ɭ ɩɿɞ-

ɫɨɛɧɨɦɭ ɩɪɢɦɿɳɟɧɧɿ ɪɟɤɨɦɟɧɞɭɽɬɶɫɹ ɩɟɪɟɞɛɚɱɢɬɢ ɳɟ ɨɞɢɧ ɛɭɮɟɬ-ɛɚɪ.

əɤɳɨ ɛɟɧɤɟɬ

ɬɪɢɜɚɽ ɛɿɥɶɲɟ ɝɨɞɢɧɢ, ɬɨ ɜ ɡɚɥɿ ɜɫɬɚɧɨɜɥɸɸɬɶ ɞɟɤɿɥɶɤɚ ɧɟɜɟɥɢ-

ɤɢɯ ɫɬɨɥɿɜ (ɡɚɤɭɫɨɱɧɢɯ) ɜɢɫɨɬɨɸ 90—100 ɫɦ, ɹɤɿ ɫɟɪɜɿɪɭɸɬɶ ɧɚɛɨɪɚɦɢ ɞɥɹ ɫɩɟ-

ɰɿɣ, ɩɚɩɟɪɨɜɢɦɢ ɫɟɪɜɟɬɤɚɦɢ ɜ ɫɟɪɜɟɬɧɢɰɹɯ, ɜɚɡɨɱɤɚɦɢ ɡ ɤɜɿɬɚɦɢ. Ȼɿɥɹ ɰɢɯ ɫɬɨɥɿɜ

ɝɨɫɬɿ ʀɞɹɬɶ ɫɬɨɹɱɢ.

əɤɳɨ ɛɟɧɤɟɬ ɬɪɢɜɚɽ ɧɟ ɦɟɧɲɟ ɞɜɨɯ ɝɨɞɢɧ ɿ ɤɿɥɶɤɿɫɬɶ ɭɱɚɫɧɢɤɿɜ ɧɟ ɩɟɪɟɜɢɳɭɽ

50 ɨɫɿɛ, ɬɨ ɜ ɡɚɥɿ ɜɫɬɚɧɨɜɥɸɸɬɶ

ɫɬɨɥɢ ɧɚ 4—6 ɩɟɪɫɨɧ ɡ ɦɿɫɰɹɦɢ ɞɥɹ ɫɢɞɿɧɧɹ. Ɂɚ-

ɝɚɥɶɧɚ ʀɯ ɤɿɥɶɤɿɫɬɶ ɦɚɽ ɞɨɪɿɜɧɸɜɚɬɢ ɤɿɥɶɤɨɫɬɿ ɭɱɚɫɧɢɤɿɜ ɛɟɧɤɟɬɭ. ɋɬɨɥɢ ɧɚɤɪɢ-

ɜɚɸɬɶ ɫɤɚɬɟɪɬɢɧɚɦɢ ɡɿ ɫɩɭɫɤɨɦ 25—30 ɫɦ ɿ ɫɟɪɜɿɪɭɸɬɶ ɩɢɪɿɠɤɨɜɢɦɢ ɬɚɪɿɥɤɚɦɢ,

ɫɬɨɥɨɜɢɦɢ ɚɛɨ ɡɚɤɭɫɨɱɧɢɦɢ ɧɨɠɟɦ ɿ ɜɢɞɟɥɤɨɸ, ɮɭɠɟɪɨɦ, ɱɚɪɤɚɦɢ ɞɥɹ ɜɢɧɚ ɿ

ɝɨɪɿɥɤɢ, ɤɟɥɢɯɨɦ ɞɥɹ ɲɚɦɩɚɧɫɶɤɨɝɨ, ɩɨɥɨɬɧɹɧɢɦɢ ɫɟɪɜɟɬɤɚɦɢ, ɧɚɛɨɪɚɦɢ ɞɥɹ

ɫɩɟɰɿɣ, ɜɚɡɨɱɤɚɦɢ ɡ ɤɜɿɬɚɦɢ.

ɋɬɨɥɢ ɜ ɡɚɥɿ ɫɥɿɞ ɜɫɬɚɧɨɜɥɸɜɚɬɢ ɬɚɤɢɦ ɱɢɧɨɦ, ɳɨɛ

ɛɭɞɶ-ɹɤɢɣ ɝɿɫɬɶ ɦɿɝ ɜɿɥɶɧɨ ɩɪɨɣɬɢ, ɧɟ ɬɭɪɛɭɸɱɢ ɿɧɲɢɯ.

Ɂɚɩɪɨɲɟɧɢɯ ɡɭɫɬɪɿɱɚɸɬɶ ɜ ɚɜɚɧɡɚɥɿ ɨɪɝɚɧɿɡɚɬɨɪɢ ɛɟɧɤɟɬɭ. ɍ ɛɚɪɿ, ɹɤɢɣ ɪɨɡ-

ɬɚɲɨɜɚɧɢɣ ɬɭɬ ɠɟ, ɩɪɨɩɨɧɭɸɬɶ ɚɩɟɪɢɬɢɜ, ɚ ɿɧɨɞɿ ɣ ɥɟɝɤɿ ɡɚɤɭɫɤɢ. Ɂɚ ɛɚɠɚɧɧɹɦ

ɯɚɡɹʀɧɚ ɧɚɩɨʀ ɿ ɡɚɤɭɫɤɢ ɨɮɿɰɿɚɧɬɢ ɦɨɠɭɬɶ ɪɨɡɧɨɫɢɬɢ ɧɚ ɬɚɰɹɯ.

ɉɿɫɥɹ ɬɨɝɨ ɹɤ

ɜɫɿ ɭɱɚɫɧɢɤɢ ɛɟɧɤɟɬɭ ɡɿɛɪɚɥɢɫɹ, ɡɚ ɪɨɡɩɨɪɹɞɠɟɧɧɹɦ ɣɨɝɨ ɜɥɚɲ-

ɬɨɜɭɜɚɱɚ ɦɟɬɪɞɨɬɟɥɶ ɡɚɩɪɨɲɭɽ ɝɨɫɬɟɣ ɞɨ ɛɟɧɤɟɬɧɨɝɨ ɡɚɥɭ. Ɍɭɬ ʀɯ ɡɭɫɬɪɿɱɚɸɬɶ

ɨɮɿɰɿɚɧɬɢ ɿ ɞɨɩɨɦɚɝɚɸɬɶ ɜɡɹɬɢ ɫɬɪɚɜɢ. Ƚɨɫɬɿ ɦɨɠɭɬɶ ɡɪɨɛɢɬɢ ɰɟ ɿ ɫɚɦɨɫɬɿɣɧɨ. Ɂ

ɬɢɥɶɧɨɝɨ ɛɨɤɭ ɛɟɧɤɟɬɧɨɝɨ ɫɬɨɥɭ ɦɨɠɭɬɶ ɫɬɨɹɬɢ ɤɜɚɥɿɮɿɤɨɜɚɧɿ ɤɭɯɚɪɿ, ɹɤɿ ɞɨɩɨ-

ɦɚɝɚɸɬɶ ɨɛɫɥɭɝɨɜɭɜɚɬɢ ɝɨɫɬɟɣ.

Ɂɚ ɛɚɠɚɧɧɹɦ ɡɚɦɨɜɧɢɤɚ ɛɟɧɤɟɬɭ ɝɨɫɬɟɣ, ɹɤɿ ɫɢɞɹɬɶ

ɡɚ ɫɬɨɥɨɦ, ɨɮɿɰɿɚɧɬɢ ɨɛ-

ɫɥɭɝɨɜɭɸɬɶ ɜ ɨɛɧɨɫ, ɞɥɹ ɰɶɨɝɨ ɫɬɪɚɜɭ ɛɟɪɭɬɶ ɡ ɛɟɧɤɟɬɧɨɝɨ ɫɬɨɥɭ ɿ ɩɨɫɥɿɞɨɜɧɨ

ɩɪɨɩɨɧɭɸɬɶ ʀʀ ɜɫɿɦ ɝɨɫɬɹɦ.

Ɍɚɪɿɥɤɢ ɩɿɞ ɱɚɫ ɬɚɤɨɝɨ ɛɟɧɤɟɬɭ ɡɦɿɧɸɸɬɶ ɪɿɞɲɟ. Ⱥɥɟ ɹɤɳɨ ɧɚ ɬɚɪɿɥɰɿ ɡɚɥɢ-

ɲɢɥɚɫɹ ɱɚɫɬɢɧɚ ɫɬɪɚɜɢ, ɹɤɭ ɝɿɫɬɶ ɧɟ ɛɭɞɟ ʀɫɬɢ, ɬɚɪɿɥɤɭ ɫɥɿɞ ɡɚɦɿɧɢɬɢ. Ɍɚɪɿɥɤɢ

ɨɛɨɜ’ɹɡɤɨɜɨ ɡɦɿɧɸɸɬɶ ɩɟɪɟɞ ɩɨɞɚɧɧɹɦ ɞɟɫɟɪɬɭ.

Ƚɨɫɬɹɦ

, ɹɤɿ ɫɢɞɹɬɶ ɡɚ ɫɬɨɥɨɦ, ɜ ɨɛɧɨɫ ɩɪɨɩɨɧɭɸɬɶ ɚɥɤɨɝɨɥɶɧɿ ɧɚɩɨʀ, ɚ ɧɚɩɪɢ-

ɤɿɧɰɿ ɛɟɧɤɟɬɭ — ɝɚɪɹɱɿ ɧɚɩɨʀ.

2.2.7. ǩȍȕȒȍȚ ȏȈ șȚȖȓȖȔ ȏ ȗȖȊȕȐȔ ȖȉșȓțȋȖȊțȊȈȕȕȧȔ ȖȜȭȞȭȈȕȚȈȔȐ

Ȼɟɧɤɟɬ ɡɚ ɫɬɨɥɨɦ ɡ ɩɨɜɧɢɦ ɨɛɫɥɭɝɨɜɭɜɚɧɧɹɦ ɨɮɿɰɿɚɧɬɚɦɢ ɱɚɫɬɿɲɟ ɩɪɨɜɨ-

ɞɢɬɶɫɹ ɹɤ ɨɮɿɰɿɣɧɢɣ ɛɟɧɤɟɬ-ɩɪɢɣɨɦ. ɍ ɦɟɧɸ ɜɤɥɸɱɚɸɬɶ ɩɨɪɿɜɧɹɧɨ ɧɟɜɟɥɢɤɭ

ɤɿɥɶɤɿɫɬɶ ɯɨɥɨɞɧɢɯ ɫɬɪɚɜ ɿ ɡɚɤɭɫɨɤ, ɨɞɧɭ ɝɚɪɹɱɭ ɡɚɤɭɫɤɭ, ɞɥɹ ɛɟɧɤɟɬɭ-ɨɛɿɞɭ —

ɩɟɪɲɭ ɫɬɪɚɜɭ, ɨɞɧɭ-ɞɜɿ ɞɪɭɝɿ ɫɬɪɚɜɢ, ɫɨɥɨɞɤɿ ɫɬɪɚɜɢ, ɮɪɭɤɬɢ, ɧɚɩɨʀ.

ɉɿɞɝɨɬɨɜɤɚ ɞɨ ɛɟɧɤɟɬɭ. Ⱦɥɹ ɩɪɨɜɟɞɟɧɧɹ ɛɟɧɤɟɬɭ ɜɫɬɚɧɨɜɥɸɸɬɶ ɛɟɧɤɟɬɧɿ

ɫɬɨɥɢ, ɫɬɿɥɶɰɿ

, ɤɪɿɫɥɚ ɚɛɨ ɧɚɩɿɜɤɪɿɫɥɚ (ɡ ɧɟɜɢɫɨɤɢɦɢ ɫɩɢɧɤɚɦɢ). ɉɪɢ ɜɢɡɧɚɱɟɧɧɿ

ɡɚɝɚɥɶɧɨʀ ɞɨɜɠɢɧɢ ɫɬɨɥɭ ɜɪɚɯɨɜɭɸɬɶ, ɳɨ ɧɚ ɨɞɧɨɝɨ ɝɨɫɬɹ ɫɥɿɞ ɩɟɪɟɞɛɚɱɢɬɢ 70—

80 ɫɦ ɫɬɨɥɭ, ɜ ɨɤɪɟɦɢɯ ɜɢɩɚɞɤɚɯ — ɞɨ 100 ɫɦ (ɪɢɫ. 2.14).

Ȼɟɧɤɟɬɧɢɣ ɫɬɿɥ ɫɤɥɚɞɚɸɬɶ ɿɡ ɩɪɹɦɨɤɭɬɧɢɯ ɨɛɿɞɧɿɯ ɚɛɨ ɫɩɟɰɿɚɥɶɧɢɯ ɛɟɧɤɟɬɧɢɯ

ɫɬɨɥɿɜ ɡɚɜɲɢɪɲɤɢ 1,2—1,5 ɦ (ɧɚ ɞɜɨɯ Ɍ-ɜɢɞɧɢɯ ɚɛɨ ɤɪɭɝɥɢɯ, ɪɨɡɲɢɪɟɧɢɯ ɭ ɩɿɞ-

ɫɬɚɜɿ ɨɩɨɪɚɯ). ɇɚ

ɤɪɢɲɤɭ ɫɬɨɥɿɜ ɧɚɬɹɝɚɸɬɶ ɫɩɟɰɿɚɥɶɧɨ ɡɲɢɬɿ (ɧɚ ɲɧɭɪɤɚɯ) ɱɨɯ-

ǴȍȚȖȌȐ ȭ ȜȖȘȔȐ ȖȉșȓțȋȖȊțȊȈȕȕȧ șȗȖȎȐȊȈȟȭȊ ȚȈ ȌȖȌȈȚȒȖȊȭ ȗȖșȓțȋȐ ț ȏȈȒȓȈȌȈȝ ȘȍșȚȖȘȈȕȕȖȋȖ ȋȖșȗȖȌȈȘșȚȊȈ

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ɥɢ ɡ ɮɥɚɧɟɥɿ, ɧɚɤɪɢɜɚɸɬɶ ɛɟɧɤɟɬɧɢɦɢ ɫɤɚɬɟɪɬɢɧɚɦɢ. ɋɩɭɫɤ ʀɯ ɡɿ ɫɬɨɥɭ ɦɚɽ ɫɤɥɚ-

ɞɚɬɢ 25—30 ɫɦ, ɧɚ ɬɨɪɰɹɯ, ɹɤɳɨ ɜɨɧɢ ɜɿɥɶɧɿ, ɧɚ 10—15 ɫɦ ɛɿɥɶɲɟ. Ʉɿɧɰɿ ɫɤɚɬɟɪ-

ɬɢɧɢ ɧɚ ɤɭɬɚɯ ɫɬɨɥɭ ɦɚɸɬɶ ɫɩɭɫɤɚɬɢɫɹ ɜɿɥɶɧɨ. ɉɪɢ ɧɚɤɪɢɜɚɧɧɿ ɫɬɨɥɭ ɞɥɹ ɩɨɱɟɫ-

ɧɢɯ ɝɨɫɬɟɣ ɡ ɨɞɧɨɫɬɨɪɨɧɧɿɦ ɫɟɪɜɿɪɭɜɚɧɧɹɦ ɫɩɭɫɤ ɫɤɚɬɟɪɬɢɧɢ ɡ ɛɨɤɭ, ɡɜɟɪɧɟɧɨɝɨ

ɜ ɡɚɥ, ɦɚɽ ɛɭɬɢ 5—10 ɫɦ

ɜɿɞ ɩɿɞɥɨɝɢ, ɤɭɬɢ ʀʀ ɚɤɭɪɚɬɧɨ ɫɤɪɿɩɥɸɸɬɶ. Ʉɪɭɝɥɢɣ ɫɬɿɥ

ɤɪɚɳɟ ɧɚɤɪɢɬɢ ɫɩɟɰɿɚɥɶɧɨ ɡɲɢɬɨɸ ɫɤɚɬɟɪɬɢɧɨɸ. Ʉɪɚɫɢɜɨ ɜɢɝɥɹɞɚɸɬɶ ɫɬɨɥɢ,

ɩɨɜɟɪɯɧɹ ɹɤɢɯ ɧɚɤɪɢɬɚ ɫɤɚɬɟɪɬɢɧɨɸ ɡ ɨɛɨɪɤɨɸ ɩɨ ɩɟɪɢɦɟɬɪɭ ɞɨɜɠɢɧɨɸ 25—30 ɫɦ.

Ɉɛɨɪɤɚ (ɩɪɢɡɿɛɪɚɧɚ ɬɤɚɧɢɧɚ) ɜɢɝɨɬɨɜɥɹɽɬɶɫɹ ɨɤɪɟɦɨ ɿ ɩɪɢɤɪɿɩɥɸɽɬɶɫɹ ɞɨ ɫɤɚɬɟ-

ɪɬɢɧɢ, ɹɤɨɸ ɧɚɤɪɢɬɚ ɩɨɜɟɪɯɧɹ ɫɬɨɥɭ, ɬɚ ɞɨ ɱɨɯɥɚ (ɩɿɞ ɰɿɽɸ ɫɤɚɬɟɪɬɢɧɨɸ).

Ɋɢɫ. 2.14. Ɋɨɡɫɬɚɧɨɜɤɚ ɫɬɨɥɿɜ ɭ ɛɟɧɤɟɬɧɨɦɭ ɡɚɥɿ

Ⱦɨ ɫɬɨɥɿɜ ɧɚ ɜɿɞɫɬɚɧɿ 40 ɫɦ ɨɞɢɧ ɜɿɞ ɨɞɧɨɝɨ ɫɬɚɜɥɹɬɶ ɫɬɿɥɶɰɿ ɚɛɨ ɤɪɿɫɥɚ. ɉɪɢ-

ɱɨɦɭ ɫɥɿɞ ɩɟɪɟɜɿɪɢɬɢ, ɳɨɛ ɜɨɧɢ ɧɟ ɫɬɨɹɥɢ ɧɚɜɩɪɨɬɢ ɧɿɠɨɤ ɫɬɨɥɭ. Ȼɿɥɶɲ ɡɪɭɱɧɿ

ɫɬɨɥɢ — ɧɚ ɞɜɨɯ ɨɩɨɪɚɯ. ɉɪɨɫɬɿɪ ɦɿɠ ɪɹɞɚɦɢ ɫɬɿɥɶɰɿɜ ɿ ɫɬɨɥɨɦ ɦɚɽ ɛɭɬɢ ɞɨɫɬɚɬ-

ɧɿɦ ɞɥɹ ɜɿɥɶɧɨɝɨ ɩɟɪɟɫɭɜɚɧɧɹ ɨɮɿɰɿɚɧɬɿɜ.

ɋɬɜɨɪɟɧɧɸ ɫɜɹɬɤɨɜɨʀ ɚɬɦɨɫɮɟɪɢ ɩɪɢ ɜɟɥɢɤɿɣ ɤɿɥɶɤɨɫɬɿ ɭɱɚɫɧɢɤɿɜ ɫɩɪɢɹɽ

ɞɟɤɨ-

ɪɚɬɢɜɧɟ ɨɮɨɪɦɥɟɧɧɹ ɡɚɥɭ ɣ ɫɬɨɥɭ. ȼ ɹɤɨɫɬɿ ɟɥɟɦɟɧɬɿɜ ɨɮɨɪɦɥɟɧɧɹ ɜɢɤɨɪɢɫɬɨɜɭɸɬɶ

ɫɬɨɥɨɜɭ ɛɿɥɢɡɧɭ, ɤɪɚɫɢɜɢɣ ɩɨɫɭɞ ɿ ɫɬɨɥɨɜɿ ɧɚɛɨɪɢ, ɫɜɿɱɧɢɤɢ, ɫɜɿɱɤɢ, ɜɚɡɢ (ɪɢɫ. 2.15).

ȼɫɿ ɩɪɟɞɦɟɬɢ ɧɚ ɫɬɨɥɿ ɪɨɡɦɿɳɭɸɬɶ, ɞɨɬɪɢɦɭɸɱɢɫɶ ɨɫɧɨɜɧɢɯ ɩɪɚɜɢɥ ɫɟɪɜɿɪɭ-

ɜɚɧɧɹ ɿ ɟɫɬɟɬɢɱɧɢɯ ɜɢɦɨɝ (ɪɢɫ. 2.16). ɉɪɢ ɩɪɨɜɟɞɟɧɧɿ ɛɟɧɤɟɬɭ ɡɚ ɫɬɨɥɨɦ ɡ ɩɨɜ-

ɧɢɦ ɨɛɫɥɭɝɨɜɭɜɚɧɧɹɦ ɨɮɿɰɿɚɧɬɚɦɢ ɡɚɫɬɨɫɨɜɭɸɬɶ ɩɨɜɧɟ ɫɟɪɜɿɪɭɜɚɧɧɹ (ɪɢɫ. 2.17).

ɉɪɢ ɰɶɨɦɭ ɜɢɤɨɪɢɫɬɨɜɭɸɬɶ ɩɿɞɫɬɚɜɧɿ, ɡɚɤɭɫɨɱɧɿ ɿ ɩɢɪɿɠɤɨɜɿ ɬɚɪɿɥɤɢ, ɜɢɞɟɥɤɢ ɿ

ɧɨɠɿ — ɫɬɨɥɨɜɿ, ɪɢɛɧɿ, ɡɚɤɭɫɨɱɧɿ, ɫɬɨɥɨɜɭ ɥɨɠɤɭ (ɞɥɹ ɛɟɧɤɟɬɭ-ɨɛɿɞɭ), ɞɟɫɟɪɬɧɿ

ɧɚɛɨɪɢ — ɧɿɠ, ɜɢɞɟɥɤɭ, ɥɨɠɤɭ.

ǶȘȋȈȕȭȏȈȞȭȧ ȖȉșȓțȋȖȊțȊȈȕȕȧ ț ȏȈȒȓȈȌȈȝ ȘȍșȚȖȘȈȕȕȖȋȖ ȋȖșȗȖȌȈȘșȚȊȈ

180

Ɋɢɫ. 2.15. ɇɚɛɿɪ ɫɭɱɚɫɧɨɝɨ ɩɨɪɰɟɥɹɧɨɜɨɝɨ ɩɨɫɭɞɭ ɞɥɹ ɛɟɧɤɟɬɭ

Ɋɢɫ. 2.16. ɋɟɪɜɿɪɭɜɚɧɧɹ ɛɟɧɤɟɬɧɨɝɨ ɫɬɨɥɭ

Ʉɿɥɶɤɿɫɬɶ ɫɤɥɹɧɨɝɨ ɩɨɫɭɞɭ ɡɚɥɟɠɢɬɶ ɜɿɞ ɚɫɨɪɬɢɦɟɧɬɭ ɧɚɩɨʀɜ ɿ ɦɨɠɟ ɞɨɫɹɝɚɬɢ

ɲɟɫɬɢ ɧɚɣɦɟɧɭɜɚɧɶ. ɍɫɿ ɩɪɟɞɦɟɬɢ ɪɨɡɦɿɳɭɸɬɶ ɧɚ ɫɬɨɥɿ ɞɨ ɩɪɢɯɨɞɭ ɝɨɫɬɟɣ. ɇɚ

ɫɬɿɥ ɫɬɚɜɥɹɬɶ ɬɚɤɨɠ ɫɩɟɰɿʀ (ɫɿɥɶ ɿ ɩɟɪɟɰɶ) ɧɚ ɥɿɧɿʀ ɪɨɡɦɿɳɟɧɧɹ ɤɪɢɲɬɚɥɟɜɨɝɨ ɩɨ-

ɫɭɞɭ, ɱɟɪɟɡ ɨɞɢɧ ɧɚɛɿɪ, ɩɪɢɱɨɦɭ ɫɿɥɶ ɫɬɚɜɥɹɬɶ ɡɥɿɜɚ, ɩɟɪɟɰɶ — ɫɩɪɚɜɚ.