Памбухчиянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности

Подождите немного. Документ загружается.

документ, которым поставщик уполномочил данное предпри-

ятие участвовать в приемке товаров.

При неявке представителя поставщика по вызову полу-

чателя в установленный срок и в случаях, когда его вызов

не является обязательным, проверка качества товаров про-

изводится экспертом бюро товарных экспертиз либо пред-

ставителем соответствующей инспекции по качеству.

Если в месте нахождения получателя нет бюро товарных

экспертиз или инспекции по качеству, а также в случае их

отказа выделить представителя или неявке его по вызову

получателя, проверка производится:

• с участием компетентного представителя другого предпри-

ятия или организации, выделенного руководителем или замес-

тителем руководителя этого предприятия (организации), либо

• с участием компетентного представителя общественнос-

ти предприятия-получателя, назначенного руководителем или

заместителем руководителя предприятия из числа лиц, ут-

вержденных решением профсоюзного комитета этого пред-

приятия, либо

• односторонне предприятием-получателем, если изгото-

витель (отправитель) дал согласие на одностороннюю прием-

ку товаров.

Право на участие в приемке указанных выше предста-

вителей оформляется разовым удостоверением.

В случаях, предусмотренных стандартами, технически-

ми условиями или договором, для определения качества то-

варов производится отбор образцов (проб). Отобранные в стро-

гом соответствии с требованиями указанных документов об-

разцы (пробы) опечатываются либо пломбируются и

снабжаются этикетками, подписанными лицами, участвую-

щими в отборе.

Об отборе образцов (проб) составляется акт, подписывае-

мый всеми участвующими в этом лицами.

По результатам приемки товаров по качеству и комплект-

ности с участием указанных выше представителей составля-

ется двусторонний Акт об установленном расхождении

402

количеству и качеству при приемке товарно-материальных

ценностей (форма № ТОРГ-2). Он должен быть составлен в

день окончания приемки. Правила составления акта такие же,

ак и в случае актирования недостачи товаров.

Если между поставщиком и получателем возникнут разно-

гласия о характере выявленных дефектов и причинах их воз-

никновения, то для определения качества товаров получатель

обязан пригласить эксперта компетентной организации.

К акту, устанавливающему ненадлежащее качество или

некомплектность товаров, прилагаются сопроводительные

документы, а также другие документы, могущие свидетель-

ствовать о причинах порчи (ухудшения качества) товаров или

их некомплектности.

Акт утверждается руководителем предприятия-получателя

или его заместителем не позднее трехдневного срока после

составления.

Составленный по результатам приемки товаров акт явля-

ется документом, подтверждающим невыполнение постав-

щиком условий договора. Поэтому он служит основанием для

предъявления поставщику претензии.

Претензия — требование кредитора к должнику об уп-

лате долга, возмещении убытков, уплате штрафа, устра-

нении недостатков поставленных товаров и т. п.

В претензионном письме указываются:

• сущность требования;

• сумма требования и ее расчет, если претензия подле-

жит денежной оценке;

• обстоятельства, на которых основаны требования;

• ссылки на нормы законодательства, в соответствии с

которыми требования обосновываются;

• иные сведения, необходимые для урегулирования спора;

• перечень прилагаемых к претензии подлинных докумен-

тов, а в соответствующих случаях — их надлежаще заве-

ренных копий.

Сроки направления претензии получателем товаров, а

акже сроки ее рассмотрения и ответа на нее поставщиком

Устанавливаются договором.

403

Торговые организации имеют право независимо от ре-

зультатов проверки качества товаров, произведенной ими в

сроки, указанные выше, актировать производственные не-

достатки, если они будут обнаружены при подготовке това-

ров к розничной продаже или при розничной продаже в те-

чение четырех месяцев после получения товаров.

Акт о скрытых недостатках

товаров должен быть состав-

лен в течение 5 дней после их обнаружения, однако не по-

зднее четырех месяцев со дня поступления товаров на склад

получателя, обнаружившего такие недостатки, если иные

сроки не определены договором.

Если на товары установлены гарантийные сроки службы

или хранения, то акт о скрытых недостатках составляется

также в течение 5 дней после их обнаружения, но в преде-

лах установленного гарантийного срока.

В случае вызова представителя поставщика для участия

в составлении акта к установленному пятидневному сроку

добавляется время, необходимое для его приезда.

Акт о скрытых недостатках товаров, гарантийный срок

на которые исчисляется с момента их розничной продажи,

может быть составлен также в период хранения до прода-

жи, независимо от времени получения товаров.

§ 17.4. Технология хранения товаров на складе

Хранение товаров — процесс их размещения в складском

помещении, а также содержание и уход за ними с целью

обеспечения качества и количества.

Правильная технология хранения товаров на складе пре-

дусматривает, во-первых, рациональное их размещение и

укладку и, во-вторых, создание и поддержание оптималь-

ных условий хранения.

Скрытыми недостатками признаются такие недостатки, которЫ

не могли быть обнаружены при обычной для данного вида товар о®

проверке и выявлены лишь в процессе хранения, подготовки к проД

же или использования товаров.

404

Размещение и укладка товаров. Размещение и укладка

товаров зависят от принятого на складе способа хранения.

Чаще всего на общетоварных складах применяют два спо-

соба хранения товаров — стеллажный и штабельный.

Стеллажный способ укладки используют для хранения

товаров как в упакованном, так и в распакованном виде. Пред-

варительная укладка товаров в транспортной таре на поддо-

ны позволяет разместить их на полках стеллажей с помощью

различных подъемно-транспортных механизмов: электрошта-

белеров, электропогрузчиков, различных кранов и др. Так,

применение высокостеллажных электроштабелеров с вилоч-

ным захватом, которые способны выполнять работу по скла-

дированию на высоте 10-12 м и более, позволяет максималь-

но использовать емкость складских помещений.

Укладка товаров в стеллажи производится по вертикали,

т. е. с размещением одного вида товаров в ячейках одной или

нескольких соседних секций стеллажа. Кроме того, для удоб-

ства последующей отборки, одинаковые товары располагают

по обе стороны одного прохода. На верхних полках размеща-

ют товары, отпускаемые крупными партиями (не менее од-

ного поддона). В нижних рядах хранят товары без упаковки,

отбираемые вручную.

Штабельное хранение, как правило, применяется для круп-

ногабаритных товаров, а также товаров, имеющих большой

объем хранения. При таком способе товары в таре предвари-

тельно укладывают на подтоварники или поддоны различных

типов (плоские, стоечные, ящичные). Применение поддонов

является более эффективным, так как позволяет не только

Рационально использовать емкость склада, но и механизиро-

вать переработку грузов. Кроме того, с помощью стоечных и

ящичных поддонов, а также малогабаритных контейнеров воз-

можно штабельное хранение и неупакованных товаров.

При хранении товаров применяют различные приемы ук-

ладки. Их выбор зависит от свойств товара, вида упаковки.

Товары в транспортной таре (ящиках, мешках) уклады-

вают несколькими ярусами в высоту, используя при этом

Прямой, перекрестный и обратный способы укладки (рис. 16).

405

Способы

укладки

Вид сверху

Вид сбоку

Способы

укладки

первый ряд

второй ряд

Вид сбоку

Прямая

™

Перекрестная

s II

Обратная

• •

Рис. 16. Способы укладки товаров в транспортной таре

Прямую укладку применяют для товаров, упакованных в

ящики одного размера, ставя их один на другой маркиров-

кой наружу. При этом способе каждый верхний ряд должен

совпадать с нижним.

Перекрестным способом укладывают товары в ящиках

удлиненной формы, помещая верхние ящики поперек ниж-

них, что обеспечивает устойчивость штабеля.

Обратная укладка применяется при штабелировании то-

варов в мешках. Первый ярус при такой укладке образуется

из групп, состоящих из трех, пяти и более мешков, а после-

дующие ярусы — из таких же групп, мешки в которых уло-

жены в обратном порядке.

На складах могут применяться и другие способы хране-

ния товаров, зависящие от их свойств. Например, картофель

и овощи хранятся навалом в специальных закромах. Этим ж

способом можно хранить незатаренную соль. Наливные това-

ры (олифа, бензин, растительное масло и др.) хранят в ба-

ках, бочках, цистернах.

406

Для хранения многих продовольственных и некоторых

непродовольственных товаров применяются контейнеры. В них

товары могут доставляться непосредственно в магазины. Ис-

пользование специальных контейнеров-вешал позволяет со-

хранить товарный вид перевозимой в них одежды.

Рациональная организация хранения товаров достигается

не только правильным выбором способа хранения, но и сис-

темой размещения товаров на складе.

Такая система предусматривает закрепление за каждой

товарной группой или отдельным видом товара постоянных мест

хранения (площадок, стеллажей, секций, ячеек и т. д.). При

этом важно учитывать частоту и очередность поступления и

отпуска товаров, сроки и условия их хранения, габариты и

массу тарных мест, соблюдать правила товарного соседства.

Товары с высокой оборачиваемостью, а также крупнога-

баритные и тяжелые товары следует располагать ближе к

выходу и участку комплектования заказов. И наоборот — то-

вары, редко поступающие на склад, должны храниться вда-

ли от входа и выхода зоны хранения. То же самое относится

и к товарам сезонного хранения, длительное время храня-

щимся на складе.

Товары с сильным запахом нельзя хранить рядом с вос-

принимающими посторонние запахи, а гигроскопические (лег-

ко поглощающие влагу) — с товарами, имеющими большой

процент влаги.

Изолированно хранят на складе горючие и легковоспла-

меняющиеся товары.

Для ускорения работ по размещению товаров на местах

хранения при их поступлении на склад и облегчения их поис-

ка при последующей отборке каждому месту хранения при-

сваивается собственный код. Цифровое или буквенно-цифро-

вое обозначение наносится краской на ячейки стеллажей.

Кроме того, на каждом стеллаже крепится табличка с его

Номером и символом хранящихся товаров.

Схемы размещения стеллажей с указанием кодов выве-

шиваются в зоне хранения на видном месте.

407

Независимо от способа хранения товаров они укладыва-

ются маркировкой наружу, что также упрощает процесс

отборки товаров.

При размещении товаров необходимо строго соблюдать

установленные противопожарные правила. Расстояние от

товаров, хранящихся на стеллажах и в штабелях, до прибо-

ров отопления должно быть 20-50 см (это расстояние долж-

но быть увеличено, если этого требуют условия хранения

товара), до пола — 15—30 см, до источников освещения —

50 см, до стен помещения — 70 см. Опасные в пожарном

отношении товары следует хранить в изолированных, специ-

ально приспособленных для этого помещениях.

Обязательно также соблюдение требований техники бе-

зопасности. В частности, при отсутствии механизмов высота

укладки товаров в штабеля не должна превышать 2 м.

Режимы хранения товаров. Как уже отмечалось, помимо

рационального размещения товаров на складе необходимо

создать оптимальные условия для их хранения. С этой це-

лью следует постоянно следить за температурой и относи-

тельной влажностью воздуха внутри помещений склада и

поддерживать их на уровне, установленном стандартами и

санитарными правилами для отдельных групп товаров.

Относительная влажность — отношение количества водя-

ного пара, содержащегося в воздухе, к наибольшему коли-

честву пара, насыщающего воздух при данной температуре,

выраженное в процентах. Температуру и относительную влаж-

ность воздуха в помещениях контролируют специальными

приборами — термометрами и психрометрами.

При хранении большинства непродовольственных, а так-

же продовольственных нескоропортящихся товаров оптималь-

ными считаются температура 12~18°С и относительная влаж-

ность 60-70% (табл. 8).

Хранение многих продовольственных товаров требует со-

здания условий, способных затормозить биохимические и

микробиологические процессы в продуктах, предохранить их

от испарения и увлажнения.

408

Таблица 8

Оптимальные режимы хранения

отдельных видов товаров

Наименование товаров

Температура

воздуха, °С

Относительная

влажность, %

Непродовольственные товары

Ткани, швейные изделия, трикотаж,

игрушки, канцелярские и школьно-

письменные товары, книги,

фототовары, музыкальные

инструменты

12-18

60-70

Кожаная и текстильная обувь,

головные уборы, галантерейные,

парфюмерно-косметические товары

12-16 60-65

Спортивные товары, изделия из

пластмасс, мебель, электробытовые

товары

9-15 55-60

Продовольственные товары

Бакалейные товары, кондитерские

изделия, сушеные плоды и овощи

не выше 18

60-70

Мясо и мясопродукты охлажденные

0-2

Рыба охлажденная

0-5

95-100

Рыба копченая

0-2 75-80

Плоды и овощи свежие 0-3 80-90

Мясо и мясопродукты мороженые

не выше -9

90-100

Рыба мороженая

не выше -18 90-95

Плоды и овощи мороженые

не выше -18

90-95

409

Скоропортящиеся продовольственные товары хранят при

пониженных температурах в холодильных емкостях. Например,

мороженое мясо хранят при температуре не выше -9°С, а

мороженую рыбу — не выше -18°С. При положительных тем-

пературах близких к нулю хранят колбасные изделия и копче-

ности, сливочное масло, сыры, некоторые молочнокислые то-

вары и др. Применение холода позволяет сохранить потреби-

тельские свойства продуктов, товарный вид, сократить

товарные потери.

На качество товаров при хранении оказывает влияние

освещенность помещений, в которых они размещены.

Для поддержания необходимых санитарно-гигиенических

условий на складе должны регулярно проводиться уборки и

мероприятия по уничтожению микробов (дезинфекция), на-

секомых (дезинсекция), грызунов (дератизация) и стойких

запахов (дезодорация).

Соблюдение оптимальных режимов хранения товаров, ре-

гулярный осмотр и аккуратное обращение с ними позволяют

не только снизить потери товаров из-за их порчи, боя, лома,

но и уменьшить естественную убыль в результате усушки, вы-

ветривания, раструски, распыла, утечки и розлива товаров.

§ 17.5. Организация и технология отпуска

товаров со склада

Операции по отпуску товаров оптовым покупателям со-

ставляют заключительную часть складского технологическо-

го процесса. От правильности их организации зависит рацио-

нальное и своевременное снабжение розничной торговой сети

товарами в необходимом количестве и ассортименте.

Эти операции включают в себя:

• отборку товаров с мест хранения;

• комплектование и упаковку отобранных товаров;

• оформление документов и передачу подготовленных то-

варов в экспедицию;

• погрузку товаров и их отправку в розничную торговую сеть.

410

Перечисленным операциям предшествует работа по орга-

низации продажи товаров магазинам и другим оптовым поку-

пателям. При этом могут быть использованы различные ме-

тоды оптовой продажи товаров, например, посредством пе-

редвижных складов и торговых агентов, мелкооптовая

посылочная торговля и некоторые другие.

При реализации сложного ассортимента товаров или то-

варов, ранее неизвестных покупателям, целесообразно орга-

низовать их продажу с личной отборкой представителем роз-

ничного торгового предприятия. При этом методе продажи

покупатели прибывают на склад по заранее согласованному

графику и самостоятельно выбирают товары, выставленные

в зале товарных образцов.

Зал товарных образцов представляет собой обособленное

помещение склада, оснащенное специализированной торго-

вой мебелью (стеллажами, горками, подиумами и др.), сред-

ствами рекламы и информации. Площадь зала разделена обо-

рудованием на отдельные участки, на каждом из которых

представлены образцы товаров одной или нескольких товар-

ных групп. При этом каждой товарной группе отводится оп-

ределенное место, что позволяет постоянным покупателям

быстро находить нужные товары. Здесь же находятся рабо-

чие места товароведов, коммерсантов.

Образцы выставленных на торговом оборудовании това-

ров снабжаются табличкой с указанием наименования, арти-

кула, цены товара, а также других характеристик в зависи-

мости от вида товара (размер, рост, цвет и т. п.). Желательно

При этом, чтобы были выставлены все имеющиеся модели,

фасоны, а если позволяет площадь зала, то и цвета каждого

предлагаемого для продажи товара. Для выкладки новых то-

аров следует отводить определенное место и указывать на

Ценнике, что это — товар-новинка.

Многие товары в зале товарных образцов могут быть пред-

Ст

авлены с помощью списков, альбомов, каталогов, паспор-

те, инструкций. Например, все продовольственные товары,

За

исключением новых и малоизвестных, а также крупнога-

411