14
ЧАСТЬ ПЕРВАЯ
Введение в
экономике
и экономику
ПОСЛЕДНИЙ
ШТРИХ
РЕСТОРАНЫ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ:
ЭКОНОМИЧЕСКИЙ
ПОДХОД
Как экономический подход может помочь нам понять
поведение потребителей в ресторанах быстрого обслужива-
ния?
Вы входите в ресторан быстрого обслуживания. Какая
очередь будет двигаться быстрее всех других? Что вы дела-
ете, когда стоите в середине длинной очереди и открывает-
ся новое окно раздачи? Приходилось ли вам зайти в ресто-
ран быстрого обслуживания, увидеть длинную очередь и
уйти? Бывало ли так, что человек, стоящий перед вами в
очереди, делал заказ, выполнение которого занимает много
времени?
При анализе поведения посетителей ресторанов быст-
рого обслуживания полезно встать на экономическую точку
зрения. Эти посетители пришли в ресторан, поскольку они
ожидают, что предельная выгода, или удовлетворение от еды,
которую покупают, будет равна предельным издержкам или
превысит их. Когда посетители входят в ресторан, они на-
правляются к самой короткой очереди, полагая, что самая
короткая очередь сократит затраты времени на получение
пищи. Они действуют целенаправленно: время ограничено,
и большинство людей предпочтет потратить его на что-то
иное, чем стояние в очереди.
Все очереди в ресторане быстрого обслуживания обыч-
но бывают примерно одинаковой длины. Если одна из оче-
редей временно становится короче, чем другие, некоторые
люди переместятся в нее. Эти люди, очевидно, считают, что
экономия времени за счет перемещения в более короткую
очередь превышает издержки, связанные с переходом из
одной очереди в другую. Перемещение из очереди в оче-
редь обычно приводит к выравниванию всех очередей. Как
только все очереди становятся одинаковой длины, никакого
дальнейшего движения между очередями не происходит.
Посетители ресторана быстрого обслуживания сталкива-
ются с необходимостью принимать решение по поводу издер-
жек и выгод еще в одном случае - когда за прилавком откры-
вается дополнительное окно обслуживания. Вы сами перейде-
те к новому окну или останетесь на месте? Те, кто перемеща-
ется в новую очередь, считают, что выгода от экономии вре-
мени в результате перемещения превышает дополнительные
издержки. Принимая такое решение, посетители должны так-
же оценить, насколько быстро они попадут к
ноаому
окошку по
сравнению с другими, кто тоже обдумывает такое решение. [Те,
кто в этой ситуации колеблется, проигрывают!]
Посетители в заведениях быстрого обслуживания выби-
рают очереди, не имея полной информации. Например, преж-
де чем решить, в какую очередь вставать, они не изучают
стоящих в очередях людей, чтобы определить, что те будут
заказывать. Для этого существуют две причины. Во-первых,
большинство посетителей ответило бы им: «Это не ваше
дело» - и, следовательно, никакой информации не появи-
лось бы. Во-вторых, даже если бы они и смогли собрать ин-
формацию, количество времени, необходимого для ее полу-
чения (издержки], скорее всего, превысило бы любую эко-
номию времени, связанную с определением наилучшей оче-
реди (выгоды]. Поскольку получение информации связано с
издержками, посетители ресторана выбирают очередь на
основании несовершенной информации. Таким образом, не
все решения приводят к ожидаемым результатам. Напри-
мер, кто-то встанет в очередь, в которой стоящий впереди
человек закажет гамбургеры и жареную картошку на сорок
человек, ожидающих в припаркованном позади ресторана
автобусе! Тем не менее в тот момент, когда посетитель при-
нимал решение, он считал его оптимальным.
Неполнота информации также объясняет, почему не-
которые люди, войдя в ресторан быстрого обслуживания и
увидев длинные очереди, сразу уходят. Эти люди звклю-
чают, что предельные издержки (денежные плюс времен-
ное]
слишком велики по сравнению с предельной выго-
дой. Они вообще не пришли бы в ресторан, если бы знали,
что очередь такая большая. Но получение такой инфор-
мации путем предварительной разведки с помощью сото-
вого телефона обошлось бы дороже, чем предполагаемая
выгода.
Наконец, подходя к прилавку, посетители должны решить,
что они закажут. Делая этот выбор, они опять сравнивают
предельные издержки и предельные выгоды, пытаясь полу-
чить наибольшее личное удовлетворение.
С точки зрения экономиста, то, что верно для посетите-
лей ресторанов быстрого обслуживания, верно и для эконо-
мического поведения в целом. Столкнувшись с различными
вариантами выбора, потребители, работники и фирмы при
принятии решения сравнивают предельные издержки и пре-
дельные
выгоды.
3. Задачи описательной, или эмпирической, эко-
номической науки заключаются в: а) сборе тех эко-
номических фактов, которые относятся к конкрет-
ной проблеме или к отдельному сектору экономи-
ки; б) проверке гипотез с помощью фактов для под-
тверждения правильности теорий.
4. Выведенные экономистами обобщения назы-
ваются принципами, теориями, законами или мо-
делями. Формулирование этих принципов состав-
ляет задачу экономической теории.
5. Индукция представляет собой процесс вы-
кристаллизовывания теорий из фактов; дедук-
ция — это построение гипотез на основе логи-
ки, а затем проверка их посредством сопостав-
ления с фактами.
6. Одни экономические принципы относятся
к макроэкономике (к экономике в целом или
крупным ее агрегатам), а другие - к микроэконо-
мике (к особым экономическим единицам или ин-
ститутам).