Колобова А.И. Организация производства на предприятиях АПК

Подождите немного. Документ загружается.

При изучении экономики совокупности предприятий различают

специализацию отраслевую, республиканскую, зональную, межрайонную,

районную или межхозяйственную. В основе всех названных видов специализации

лежит территориальное разделение труда или территориальная специализация.

Территориальная специализация выражается в разделении труда между

определенными зонами или административными районами, отдельными

регионами и сосредоточии в них таких видов сельскохозяйственной продукции,

для которых имеются наиболее благоприятные условия. При этом максимально

должны учитываться природные, экономические, социальные факторы, благодаря

которым будет достигаться высокая производительность труда и сокращение

затрат. В России территориальная специализация имеет важное значение в

обеспечении продовольственной безопасности страны, регионов и повышении

конкурентоспособности отраслей сельского хозяйства. Поэтому в стране

сложились крупные специализированные зоны товарного производства зерна,

сахарной свеклы, риса, овощей, шерсти, молока и т.д.

Специализация предприятий определяется сочетанием отраслей. В разных

хозяйствах может быть различный уровень специализации производства. Поэтому

сельскохозяйственные предприятия делят на группы по формам (типам)

специализации производства с учетом их производственной структуры,

разделения труда.

В сельскохозяйственном производстве можно выделить несколько форм

специализированных предприятий:

1. Узкоспециализированные (хозяйства) предприятия, производящие один

продукт или часть готового продукта, как правило, не имеющие земли как

основного средства производства (свинокомбинаты, свинокомплексы,

птицефабрики, откормочные хозяйства и др.)

2. Предприятия с одной главной (основной) отраслью, удельный вес

которой в структуре товарной продукции составляет не менее 50% (зерновые,

птицеводческие, свиноводческие и др.).

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

3. Предприятия с двумя главными отраслями, каждая из которых занимает

не менее 25% от стоимости товарной продукции (овоще-молочные, зерно-

молочные, зерно-овощные, картофеле-овощеводческие и др.).

4. Предприятия с тремя главными отраслями, каждая из которых занимает

не менее 20% от стоимости товарной продукции (зерно-свекло-молочные, зерно-

картофеле-скотоводческие, молочно-картофеле-овощеводческие и др.).

5. Многоотраслевые или универсальные хозяйства – предприятия с

четырьмя и более отраслями.

6. Хозяйства-комбинаты или хозяйства-заводы, где осуществляется не

только производство, но и переработка сельскохозяйственной продукции

(агрофирмы, агрокомбинаты, союзы, ассоциации т.д.).

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

Рис. 9 Виды специализации в АПК

В условиях рыночной экономики формируются интегрированные

агропромышленные формирования, где осуществляются качественно и с

1. ОРГАНИЗАЦИЯ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА

АПК, хозяйства, отрасли, производственные

подразделения

Соответствующие им виды разделения труда,

специализации

Организация производства в сельском хозяйстве страны,

краев, областей, районов

Экономическое обоснование специализации и

размещения производства по зонам страны, краев,

областей, районов

Обоснование укрупнения производства однородной

сельскохозяйственной продукции и обеспечение внедрения

НТП с наименьшими затратами

Организация производственных объединений,

краевых, межрайонных, создание межхозяйственных

объединений, предприятий

Организация производства, хранения переработки и

реализации продукции, материально-технического

снабжения

Создание региональных отраслевых

агропромышленных продуктовых подкомплексов –

союзов, ассоциаций

Организация материально-бытовых, культурных условий,

повышения квалификации работников АПК

Создание на кооперативных началах комбинатов

бытового обслуживания, учебных комбинатов, домов

отдыха, больниц и др.

2. ОРГАНИЗАЦИЯ РАЗВИТИЯ АГРАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ, ОБЪЕДИНЕНИЙ ПО

ИНТЕНСИВНОМУ РАСШИРЕННОМУ ВОСПРОИЗВОДСТВУ

Организация производства в аграрных

предприятиях

Обоснование специализации, интенсификации, размера,

сочетания, системы ведения отраслей по производства и

подсобных предприятий в целом по хозяйству

Организация производства по производственным

участкам, структурным подразделениям

Организация производства в отраслях хозяйства

Обоснование внутрихозяйственной специализации,

интенсификации, размера, сочетания, системы ведения отраслей

по производственным участкам хозяйства

Обоснование внутриотраслевой специализации

Организация выполнения производственных

циклов отраслей производства

Обоснование размера, количества специализированных бригад –

растениеводческих, животноводческих и др. отраслей

производства

Организация выполнения отдельных

производственных процессов в отраслях

Обоснования создания технологических специализированных

звеньев на посеве, уборке, заготовке кормов и др.

Организация учета, хранения, переработки,

реализации продукции, материально-

технического обеспечения в хозяйстве

Создание отделов и служб: бухгалтерии, хранения, реализации

продукции и материально-технического снабжения, маркетинга

Организация производства, хранения,

переработки, реализации продукции,

воспроизводства рабочей силы в хозяйстве

Организация подбора, подготовки, повышения

квалификации, общеобразовательного уровня

работников и др.

Создание отдела кадров, специализированных подразделений,

материально-бытового обслуживания и др.

Обоснование создания агропромышленных союзов, ассоциаций

– продуктовых подкомплексов

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

наименьшими затратами все процессы интенсивного расширенного

воспроизводства. В период научно-технического прогресса в ходе организации

процессов интенсивного расширенного воспроизводства агропромышленного

комплекса и отдельных предприятий необходимо исходить из разделения труда,

специализации, кооперации и интеграции. При этом может создаваться крупное

производство, которое позволяет внедрять достижения науки,

высокопроизводительную технику, рационально использовать производственные

ресурсы, а в итоге иметь высокую эффективность. В свою очередь, хозяйства

состоят из отраслей производства, производственных подразделений, различных

служб. Каждой организационной форме агропромышленного комплекса, каждому

воспроизводственному процессу должны соответствовать разные виды

специализации, разделения труда (рис. 9).

Для определения специализации аграрного предприятия можно

использовать систему показателей (табл. 2, рис. 10).

Таблица 2.

Показатели, определяющие специализацию аграрного производства в

зависимости от видов специализации

Вид специализации Наименование показателя Формула

Хозяйственная

Структура товарной продукции

Коэффициент специализации

СП

=100/Д(2N–1)

Внутрихозяйственная

Структура валовой продукции

––

Внутриотраслевая

Структура валовой продукции

Коэффициент внутриотраслевой

технологической) специализации

ВОТ

=ТС

ФАКТ

/ТС

ОБЩ

Технологическая

(функциональная)

Коэффициент (технологической

специализации

Интегральный коэффициент

специализации

ТС

=Пcj/ВП

ИС

ТСПС

К*К

Предметная

Коэффициент предметной

ПС

=Пci/ВП

Условные обозначения: Д – удельный вес продукции каждой отрасли в структуре товарной продукции, %; N –

порядковый номер вида товарной продукции по занимаемому ею удельному весу, начиная с наивысшего.

Условные обозначения: ТС

ФАКТ

– сумма фактического количества технологических стадий производства по

отраслям, осуществляемых в хозяйстве; ТС

ОБЩ

– общее количество технологических стадий в этих отраслях.

Условные обозначения: Пcj – стоимость в сопоставимых ценах основных видов сельскохозяйственной

продукции, определяемой уровень специализации хозяйства, но являющейся продуктом отдельного

технологического цикла или сырьем для других предприятий, тыс. руб.; ВП – общая стоимость валовой продукции

хозяйства, тыс. руб.

Интегральный коэффициент специализации рассчитывается как корень квадратный из произведения

коэффициентов предметной и технологической специализации.

Условные обозначения: Пci – стоимость в сопоставимых ценах основных видов сельскохозяйственной

продукции, определяемых направление специализации хозяйства, тыс. руб.; ВП – общая стоимость валовой

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

специализации

Рис. 10 Показатели, определяющие специализацию аграрных предприятий

* – для внутрихозяйственной и внутриотраслевой специализации

По мере развития сельскохозяйственного производства, изменения

технических, экономических, социальных и других условий сложившиеся виды

специализации и формы специализированных предприятий развиваются,

совершенствуются, изменяется их состав и соотношение в производстве

продукции. Для их экономической оценки в новой системе экономических

отношений должна использоваться определенная система экономических

показателей.

Особенности сельскохозяйственного производства в условиях рыночной

экономики обуславливают необходимость применения, с одной стороны,

критерия, каким является прибыль на 1 га занимаемой площади, а с другой

стороны, системы взаимосвязанных показателей экономической эффективности

специализации, характеризующих использование всех производственных

ресурсов: земли, труда, материально-денежных затрат, основных и оборотных

фондов, капитальных вложений, качества жизни товаропроизводителей и т.д.

При этом важно использовать не только стоимостные показатели, но и

натуральные, характеризующие фактическую и перспективную специализацию.

(рис. 11)

продукции хозяйства, тыс. руб.

Показатели определяющие хозяйственную, внутрихозяйственную и

внутриотраслевую специализации предприятий

Прямые Косвенные

Структура

товарной

(валовой

)

продукции

Уровень

товарно

сти

Струк

тура

стада

живот

ных

Структур

производс

твенных

затрат

Структура

основных

производст

венных

фондов

Структур

посевных

площадей

Струк

тура

затрат

труда

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

Приведенная система показателей используется для оценки хозяйственной,

внутрихозяйственной, внутриотраслевой специализации, а также эффективности

размещения отраслей в регионе.

Рис. 11 Показатели, характеризующие эффективность специализации

Система показателей эффективности специализации сельскохозяйственных

предприятий должна отражать причинно-следственные связи между затратами,

используемыми производственными ресурсами и всеми видами экономического

эффекта. Она должна быть частью противозатратного механизма хозяйствования,

т.е. должна ориентировать руководителей всех уровней и трудовые коллективы

предприятий на снижение издержек производства продукции при росте ее

качества до мирового уровня, на экономию всех затрат и ресурсов в расчете на

единицу изделий. Предложенная система показателей оценивает потребительский

спрос населения, уровень использования земель, основных и оборотных средств

производства, труда; эффективность использования материально-денежных

затрат, капитала, рентабельность сельскохозяйственного производства и продаж,

тенденции в изменении себестоимости сельскохозяйственной продукции,

продуктивность полей и ферм, эффективности вложенных инвестиций и другие.

Валовая продукция

Товарная продукция

Валовой доход

Прибыль

На 100 га земель (сельскохозяйственных

угодий, пашни, посевов)

На 1 среднегодового работника, чел.-час

На 100 руб. основных и оборотных средств

На 100 руб. материально-денежных затрат

На 100 руб. выручки

На 100 руб. инвестиций

Урожайность,

продуктивность,

себестоимость

основных отраслей

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

2.3 Понятие и экономическое деление отраслей в сельскохозяйственных

предприятиях

Процесс производства происходит всегда в определенных отраслях,

поэтому к организации сельскохозяйственного производства относится и

организация отраслей.

Отрасль сельскохозяйственного предприятия – часть всего его

производства, которая специализируется на выработке одного или группы

продуктов, имеющих различную роль в экономике хозяйства. Следовательно, с

экономической стороны отрасли отличаются друг от друга – характером

производимой продукции, ролью в экономике хозяйства и системой их ведения.

Сложившаяся структура сельскохозяйственного производства является

результатом длительного процесса. Когда сельское хозяйство основывалось на

ручном труде, различались только две отрасли – земледелие и животноводство.

По мере развития производительных сил в обеих отраслях шел процесс

углубления разделения труда и специализации. Постепенно производство

отдельных видов и групп сельскохозяйственных продуктов выделялось в

самостоятельные отрасли. Выделились предприятия, зоны и даже страны, где

сельское хозяйство специализировано на производстве отдельных видов

продукции.

В хозяйствах по экономическим признакам можно выделить следующие

отрасли: полеводство зерновое, свекловичное, промышленное (товарное)

садоводство и овощеводство; скотоводство молочное, мясное, молочно-мясное;

свиноводство мясное, сальное, племенное; птицеводство яичное или мясное и др.

При таком понятии отрасли видно, для производства какой продукции создана та

или иная отрасль; определяется система ее ведения: технология, система машин,

построек, структура кормов, сорта растений и породы скота, квалификация

кадров и т.д. Так, при организации мясного скотоводства подбирается скот

мясных пород, особая технология, система машин, структура кормов, система и

способы содержания, квалификация кадров, организация и оплата труда,

внутрихозяйственный расчет и т.д. При этом вся организация производства

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

должна быть подчинена повышению рентабельности отрасли. Бытующие

агрономические и зоотехнические понятия отрасли как полеводство,

скотоводство, овцеводство и т.д. и тем более собирательные понятия «отрасль

растениеводства» и «отрасль животноводства» совершенно недостаточны для

правильной организации процесса производства.

Что же лежит в основе экономического деления отраслей? Результатом

процесса производства является продукция, которая с экономической стороны

подразделяется на три части: товарную; продукцию, используемую в качестве

средств производства (корма, семена, страховые фонды и т.д.); продукцию,

идущую для удовлетворения личных потребностей товаропроизводителей.

В разных отраслях производится различное количество товарной и других

видов продукции, поэтому и отрасли по экономическому значению делятся на:

главные (основные, ведущие); дополнительные; подсобные, вспомогательные,

обслуживающие, промышленные производства и промыслы.

Основными, ведущими отраслями производства в хозяйстве являются те, в

которых производится наибольшее количество товарной продукции в единых

ценах реализации, они имеют большое не только внутрихозяйственное, но и

народнохозяйственное значение: выполнение договорных обязательств по

продаже продукции (работ, услуг); обеспечение населения продуктами питания,

легкой, перерабатывающей, пищевой промышленности сырьем; создание

государственных резервов; возможность торговли сельскохозяйственными

продуктами на мировых рынках. Экономика сельскохозяйственных предприятий

также, в первую очередь, зависит от развития главных отраслей: объема, качества,

себестоимости, рентабельности. Чем больше лучшего качества и с низкой

себестоимостью производят и реализуют продукцию хозяйства, тем больше

получают денежных средств (выручки), чистого дохода (прибыли), которые

являются основными источниками расширенного воспроизводства, улучшения

материально-бытовых и культурных условий тружеников села. В главных

отраслях осуществляются и основные затраты труда и материально-денежных

средств, они определяют специализацию, направление хозяйства. Основные

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

отрасли должны лучше обеспечиваться машинами, постройками, другими

средствами производства, профессиональными кадрами и т.д.

В дополнительных отраслях производится меньше товарной продукции, в

экономике хозяйства они имеют подчиненное значение в сравнении с главными

(основными), но органически с ними связаны, способствуют успешному их

развитию, позволяют полнее и рациональнее использовать земельные, трудовые

ресурсы, средства производства.

Помимо главных и дополнительных отраслей в сельскохозяйственных

предприятиях имеются еще и подсобные или обслуживающие отрасли. В

подсобных отраслях, как правило, не производится товарная продукция. Они

обслуживают основные и дополнительные отрасли, способствуют их успешному

развитию, позволяют полнее использовать все возможности и ресурсы хозяйства.

Например, в хозяйстве организовано выращивание картофеля, овощей для

внутрихозяйственных нужд, для организации общественного питания, тем самым

создаются лучшие материально-бытовые условия рабочим и служащим,

крестьянам. Кирпичный завод – дает кирпич для строительства производственных

помещений, хранилищ, жилых и культурно-бытовых построек и этим создаются

условия для развития основных и дополнительных отраслей. К подсобным

отраслям относятся: механические, столярные, обозные и шорные мастерские,

кузницы, цехи по переработке сельскохозяйственной продукции, по производству

строительных материалов и т.д.

Каждая отрасль должна быть достаточно крупной по объему производства

(работ, услуг), чтобы применить современные технологии, технические средства,

формы кооперации, интеграции и разделения труда.

2.4 Условия специализации сельскохозяйственных предприятий

Специализация сельскохозяйственных предприятий представляет собой

сложный неуклонно развивающийся экономический процесс, для осуществления

которого необходимо учитывать условия внешней (макро-, мезосреды) и

внутренней (микросреды) среды: потребительский спрос, платежеспособность

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

населения, уровень доходов населения, договорные обязательства с

потребителями, продовольственную политику, информационные и

консалтинговые услуги, конкуренцию, а условия внутренней среды – это

природные условия, наличие земли и других основных производственных

ресурсов, местоположение предприятия относительно возможных рынков сбыта,

отношения собственности, мотивация труда работников, исторически

сложившиеся условия, опыт, навыки работы и др. (рис. 12).

Рис. 12 Условия специализации аграрного производства.

Рыночная специализация аграрных предприятий ставит перед собой цель

организации наиболее конкурентоспособного производства отраслей в каждом

предприятии с учетом объективных условий их размещения. Она развивается под

воздействием основного экономического закона рынка – спроса и предложения.

Именно спрос в условиях рыночной экономики является одним из основных

условий (факторов) специализации, который проявляет себя через потребление

продуктов.

Продовольственный рынок Алтайского края функционирует в условиях

ограниченного спроса основной массы населения. Потребление мясных,

Внешние условия:

– потребительский спрос;

– платежеспособность

населения;

– уровень доходов населения;

– продовольственная

политика;

– информационные и

консалтинговые услуги;

– договорные обязательства,

– система цен,

ценообразования;

– конкуренция;

– финансово-кредитная,

инвестиционная и налоговая

политики;

– региональные отраслевые

рынки и др.

Специализ

ация

аграрного

производст

ва

Внутренние условия:

– природные условия (почва,

климат, рельеф местности);

– наличие основных

производственных ресурсов

(земли, техники, трудовых

ресурсов);

– местоположение предприятия

относительно возможных

рынков сбыта;

– развитие путей сообщения и

средств связи;

– исторически сложившиеся

условия, опыт, навыки работы;

– возможность использования

отходов одних отраслей

другими;

– отношения собственности;

– мотивация труда работников

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета