Колобова А.И. Организация производства на предприятиях АПК

Подождите немного. Документ загружается.

молочных продуктов с 1998 года стало возрастать к 2006 г., однако еще не

достигло рациональной нормы потребления и составило, соответственно, лишь

65% и 83%. Спрос населения ограничивается низкой покупательной

способностью и в значительной мере удовлетворяется за счет импорта

продовольственных товаров, при снижении реальных доходов происходит

примитивизация потребления и, следовательно, ограничение спроса

минимальным и самым дешевым потребительским набором. Покупательная

способность денежных доходов населения Алтайского края в 1998 году

составляла по хлебопродуктам 21%, мясопродуктам – 34%, молокопродуктам 22%

от уровня 1991 года, а в 2006 году соответственно 86, 70, 77%, [66]. Рост доходов

населения после 1998 года изменил структуру потребления: сокращается

производство хлеба и круп, растет спрос, а, следовательно, и производство

мясных и цельномолочных продуктов. Структурная перестройка в спросе на

продовольствие предъявляет определенные требования к развитию и сочетанию

тех или иных отраслей в аграрном производстве.

Важнейшим условием специализации является выполнение договорных

обязательств. Основными партнерами сельскохозяйственных предприятий по

сбыту продукции, не считая продаж на рынке, являются перерабатывающие

предприятия, как связующее звено между сельхозтоваропроизводителями и

потребителями.

Взаимоотношения производителей и перерабатывающих предприятий

регулируются специальными договорами на закупку сельскохозяйственной

продукции, отвечающей по качеству действующим стандартам, техническим

условиям, ветеринарным и санитарным требованиям. Действующая в настоящее

время система экономических взаимоотношений предприятий по производству,

переработке, хранению и реализации сельскохозяйственной продукции не в

полной мере соответствует складывающимся рыночным условиям

хозяйствования и повышению эффективности производства конечной продукции.

Это связано с ослаблением дисциплины договорных отношений производителей с

ее потребителями, а также несовершенством правовых норм, при которых

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

невыполнение договоров влекло бы взыскание в пользу партнера денежных сумм,

соответствующих упущенной выгоде.

Немаловажным условием специализации аграрного производства является

система цен на сельскохозяйственную продукцию, которые формируют спрос

потребителей, опосредуют все товарно-денежные отношения. Либерализация цен

на практике привела к значительному опережению их роста на материальные

ресурсы, строительные работы, транспортные и другие услуги в сравнении с

ценами на сельскохозяйственную продукцию, сырье и продовольствие, что

способствовало низкой доходности сельскохозяйственных предприятий и

невозможности своевременно обновлять технические ресурсы. Повышение цен на

сельскохозяйственную продукцию, сырье и продовольствие в соответствие с

реальными издержками производства продукции АПК сдерживает ограниченный

платежеспособный спрос населения.

На специализацию оказывают влияние информационные и консалтинговые

услуги аграрным предприятиям. Однако сельхозпроизводители испытывают

недостаток в сведениях по спросу и предложению, по праву, экономике, политике

цен, инновациям в производстве и управлении и др.

Особое влияние на процессы специализации аграрного производства

оказывает аграрная государственная политика. Во-первых, речь идет о

преимущественно экономических методах регулирования, а не об

административных. Во-вторых, имеется в виду переход на индикативные методы

регулирования, дающие право выбора предлагаемых условий и программ. В-

третьих, требуется переход на демократические принципы управления.

Что касается государственного протекционизма, то доля сельского

хозяйства в расходной части консолидированного бюджета снизилась с 6,28% в

1996 г. до 3,68% в 2004 г. При этом объем бюджетных ассигнований,

приходящихся на 1 га пашни, существенно увеличившийся после кризиса 1998 г.,

вновь снизился и составил 139,17 руб., т.е. менее 5 долл. США на 1 га, что ниже

уровня в целом по России в 2,53 раза, а если в сумме расходов на сельское

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

хозяйство не учитывать расходы на содержание подведомственных структур, то

объем финансовых вложений в расчете на 1 га пашни снижается еще на 40%.

Кроме внешних условий на специализацию аграрного производства

существенно влияют и внутренние. В первую очередь это природные условия

(климат, качество почв, рельеф местности, наличие водных ресурсов и т.д.),

которые влияют на возделывание полевых, кормовых, овощных, плодовых и

других культур, а также разведение и выращивание различных видов животных

на том или ином предприятии или в их подразделениях. Земля в процессе

сельскохозяйственного производства выступает со всеми своими

естественноисторическими свойствами: плодородием почв, пространством,

образующим форму поверхности, рельефом, естественным растительным

покровом, увлажнением, тепловым режимом, разным расположением

относительно городов, промышленных центров, пунктов реализации

сельскохозяйственной продукции, с разной структурой земельных угодий и т.д.

Только с учетом этих свойств земли, возможно экономически правильно

обосновать специализацию сельскохозяйственного производства. Однако сегодня

в России из сельскохозяйственного оборота выведено и не используется более 30

млн. га сельскохозяйственных угодий, что соответствует территориям

Краснодарского и Ставропольского краев, Ростовской и Волгоградской областям

вместе взятым. На 17,5 млн. га уменьшилась посевная площадь, более чем на 1,8

млн. га сократились площади орошаемых и осушенных земель. В Алтайском крае

площадь неиспользованной земли составляет боле 1 млн. га. Кроме того, земля,

находящаяся в обороте, используется не интенсивно, средняя урожайность

зерновых культур в среднем за 1995–2006 г. составила 8,4 ц/га при

потенциальных возможностях – 25ц/га.

Специализацию производства в значительной степени обуславливает

местоположение предприятия относительно возможных рынков сбыта

продукции. Для предприятий пригородной зоны характерно выращивание

малотранспортабельной и скоропортящейся плодоовощной, молочной продукции,

пользующейся повседневным спросом. Сырьевая база по возможности должна

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

размещаться вблизи перерабатывающих предприятий. Несоответствие

размещения перерабатывающих мощностей мясной и свеклосахарной

промышленности, сырьевым ресурсам явилось следствием необоснованного

строительства крупнейших перерабатывающих предприятий в годы

административно-плановой экономики без учета концентрации, специализации и

размещения производства продукции по природно-экономическим зонам края.

Например, Бийский и Барнаульский мясокомбинаты, а также Быстроистокский

сахарный завод были построены без учета сырьевой базы, что приводило к

дальнейшим нерациональным перевозкам из других регионов края [66, 70].

Немаловажным условием специализации является создание условий для

рационального использования рабочей силы. В настоящее время на рынке труда

создана напряженная ситуация: спад объемов производства, снижение

эффективности, наличие убыточных хозяйств сузили сферы приложения труда.

Численность работников сельскохозяйственных предприятий снизилась в

Алтайском крае на 17,3%. В то же время сельское хозяйство испытывает

значительный недостаток в квалифицированных работниках по отдельным

профессиям рабочих и специалистах.

При обосновании специализации производства важно учитывать

возможности промышленности в обеспечении его техникой, удобрениями,

электроэнергией и другими промышленными товарами, их качество. За

последние 12 лет в Алтайском крае практически вдвое сократился парк тракторов

и комбайнов. Износ имеющихся машин и оборудования превышает 80%. Один

новый трактор или комбайн приходится в среднем на 8 хозяйств. Недостаток

техники в сельскохозяйственных предприятиях определяется их низкой

платежеспособностью. Только из-за недостатка зерноуборочных комбайнов в

России теряется ежегодно не менее 10 млн.т. зерна. Технологии производства

сельскохозяйственной продукции в ряде отраслей упрощены до крайности, а

поэтому низки и урожайность культур и продуктивность животных. В

сложившихся условиях отечественное производство продукции стало

неконкурентоспособным, что привело к массовому импорту.

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

Специализация аграрного производства определяется отношениями

собственности и интересами товаропроизводителей. В новой рыночной системе

отношении продолжает работать прежний экономический механизм, а в

результате не меняется и потребительское мышление. Экономика по-прежнему

остается затратной, экстенсивной, большинство сельскохозяйственных

предприятий находятся в экономическом кризисе, работники не заинтересованы в

экономии ресурсов производства, в повышении конкурентоспособности

предприятий. Выходом из сложившейся ситуации будет являться развитие

товарно-денежных отношений, совершенствование внутрихозяйственных

отношений, организация внутрихозяйственного рынка на принципах «купли–

продажи», проведение внутрихозяйственной приватизации, организации

коммерческого расчета и др.

2.5 Экономическое обоснование сочетания, размеров и размещения отраслей

в хозяйстве

2.5.1 Экономическое обоснование сочетания отраслей

Особенности сельскохозяйственного производства вызывают

необходимость не только в обосновании специализации, но и сочетания отраслей,

обеспечивающих максимальный выход продукции при наименьших затратах

труда и средств на единицу продукции. Правильное сочетание отраслей вытекает

из ряда принципов:

1. Наиболее полно и эффективно использовать каждый гектар земли в

хозяйстве. Для этого необходимо осваивать закустаренные, заболоченные земли,

использовать сенокосы, пастбища, пашни, орошаемые земли, в водоемах

разводить водоплавающих птиц, рыбу и т.д.

2. Обеспечивать выполнение договорных обязательств по продаже товарной

продукции, внутренние потребности хозяйства и личное потребление.

3. Успешно развивать основные и дополнительные отрасли на основе

сочетания растениеводческих и животноводческих отраслей. Так как только одна

четвертая часть органического вещества растений употребляется для питания или

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

в качестве сырья для промышленности, остальные три четверти – побочная

продукция (солома, полова ботва и т.д.). Эти отходы идут на корм скоту.

Побочная продукции животноводства (навоз, навозная жижа) является ценным

удобрением для полей. Следовательно, растениеводческие отрасли влияют на

развитие животноводческих отраслей, а последние способствуют развитию

растениеводческих.

4. Рационально использовать средства производства и рабочую силу в

течение года. В сельскохозяйственном производстве рабочий период не совпадает

с производственным и является только его частью. Это одна из причин того, что

сельскохозяйственные предприятия производят не один, а несколько продуктов с

не совпадающими по времени рабочими периодами для более равномерного

использования техники, рабочей силы необходим набор культур и сортов,

различных по срокам выполнения работ. Организация основных и

дополнительных отраслей, подсобных, промышленных, вспомогательных,

обслуживающих производств и промыслов даст возможность больше

производить продукции, полнее использовать трудовые ресурсы, средства

производства и повысить производительность труда.

5. Обеспечивать ускорение оборачиваемости и равномерность поступления

денежных средств в течение года. Оборот средств в разных отраслях

сельскохозяйственного производства неодинаков и отличается большой

сезонностью в растениеводстве. Продукция животноводческих отраслей

производится и реализуется более равномерно в течение года (молоко, яйца, мясо

и т.д.). Интенсивное ведение хозяйства и рациональное сочетание отраслей

ускоряют оборачиваемость средств и равномерное поступление денежных средств

на протяжении года, что очень важно в условиях рынка, дороговизны кредитов и

др. Сочетание между отраслями достигается балансовыми расчетами по хозяйству

и его подразделениям с указанием потребности и покрытия в земельных угодьях,

кормах, навозе, постройках, технике, трудовых ресурсах и др. Из этого видно,

какими производственными ресурсами располагает хозяйство, подразделения, как

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

их используют. На этой основе могут быть разработаны меры по повышению

рационального использования ресурсов для более эффективного производства.

2.5.2 Обоснование размера отраслей производства

Существуют косвенные и прямые показатели размера производства. К

косвенным показателям относятся: общая земельная площадь, посевные площади,

поголовье скота. При экстенсивном ведении хозяйства с 1 га посева может быть

получено 30 ц зерна и меньше, от одной коровы надоено в год 5 тыс. кг молока и

меньше, а в процессе интенсивного ведения производства может быть достигнуто

соответственно 50 ц, 8 тыс. кг и более. Следовательно, гектары и поголовье

только косвенно характеризуют размер производства.

Прямыми показателями размера производства являются количество и

качество продукции в единых реализационных ценах. Например, в одном

хозяйстве производится продукции на 50 млн. руб., а в другом – на 100 млн.

Видно, что размер производства больше во втором хозяйстве, хотя в нем могут

быть меньшие посевные площади и меньшее поголовье скота. При

интенсификации мелкое хозяйство, оставаясь мелким по площади земли,

превращается в крупное по размерам производства, по развитию скотоводства, по

размерам удобрения, по развитию применения машин и т.п.

При установлении размера производства животноводческих отраслей

учитываются условия, обеспечивающие перевод их на интенсивный путь

развития. Для этого животные должны быть только племенные,

высокопродуктивные, позволяющие получать высококачественную продукцию с

наименьшими затратами, корма качественные, сбалансированные по протеину,

сахарам и др. элементам. Постройки типовые, в которых возможно

механизировать все производственные процессы, создать нормальные условия

для содержания животных и работы животноводов. Кадры должны знать

экономические и биологические законы, учитывая, что и посевные площади

являются косвенными показателями размера производства. Поэтому, исходя из

наличия производственных ресурсов, кормов, построек, средств механизации,

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

трудовых ресурсов, обосновывается вариант, который обеспечивает более

высокую эффективность производства – рост количества и качества продукции,

производительности труда, рентабельности. Экономически целесообразно, чтобы

рост производства продукции достигался в результате повышения

продуктивности животных, урожайности сельскохозяйственных культур. Тем

самым обеспечивается экономия в затратах на поддерживающий корм, обработку

полей, строительство помещений, механизацию производственных процессов,

оплату труда и т.д.

Размер растениеводческих отраслей определяется структурой посевных

площадей, которая основывается на данных трансформации земельных угодий и

плана их использования.

Под структурой посевных площадей понимается процентное соотношение

площадей отдельных культур к общей площади посева хозяйства. Структура же

использования пашни представляет собой процентное соотношение отдельных

культур и пара к общей площади пашни. От структуры посевных площадей и

использования пашни зависят: выполнение договорных обязательств по продаже

растениеводческой продукции, договорных обязательств перед другими

хозяйствами, развитие растениеводческих и животноводческих отраслей,

натуральная оплата труда работникам хозяйства, организация общественного

питания и др.

Перед обоснованием структуры посевов анализируется существовавшая,

т.е. выявляются ее положительные и отрицательные стороны. Производимая

продукция с экономической стороны делится на три группы: товарную;

используемую в качестве средств производства (семена, корма и др.); идущую на

удовлетворение личных потребностей работников хозяйства (натуральная оплата

труда, общественное питание).

Таблица 3

Экономическая оценка основных товарных культур и сортов (примерный расчет)

Культура

Стоимость

валовой

продукции с 1 га

Затраты на 1

га посева,

руб.

Получено чистого

дохода с 1 га посева,

руб.

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

посева, руб.

Пшеница:

Алтайка 4523,5 2613,7 1909,8

Луганская 4 2952,0 1890,8 1061,2

Луганская 7 2931,8 1564,8 1564,8

Горох

неосыпающийся

4151,5 2773,0 1367,0

Гречиха 2714,0 1819,0 895,0

Ячмень 1560,0 1232,4 327,6

Овес 3189,3 2308,8 880,5

Озимая рожь 6911,5 4345,2 2566,3

Для выращивания на товарные цели подбираются культуры и сорта,

обеспечивающие выполнение договорных обязательств перед государством,

партнерами, другими хозяйствами и получение большей прибыли. Поэтому они

должны давать не только высокие урожаи, но и продукцию высокого качества.

Многие хозяйства от реализации зерна твердых и сильных сортов пшениц,

качественного зерна других культур (гречихи, овса, проса и др.) получают

значительные надбавки к ценам.

Из данных таблицы 3 видно, что в хозяйстве получают больше прибыли от

посева твердой пшеницы Алтайка, озимой ржи и гороха неосыпающегося, причем

затраты на 1 га посева этих культур могут быть, а рентабельность повышена, если

хозяйство организует производство своих семян. Рентабельность зерна гречихи

может быть значительно выше, для этого необходимо улучшить агротехнику и

организовать опыление при помощи пчел.

В Алтайском крае посевы твердых и сильных пшениц могут составить более

90%, однако многие хозяйства не получают за качество зерна надбавки к ценам.

Поэтому в каждом хозяйстве необходимо разработать систему управления

качеством продукции. для этого следует обосновать, какие сорта твердых и

сильных пшениц, других культур экономически выгодно возделывать в

хозяйстве; разработать интенсивную технологию их выращивания; проводить

анализ качества зерна до и после уборки; формировать однородные по качеству

партии зерна; материально и морально заинтересовать работников, специалистов

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

хозяйств и перерабатывающих предприятий в качестве зерна. Для этого

используют часть прибыли, полученную за качество продукции.

Структура посевных площадей призвана также удовлетворять внутренние

потребности хозяйства в качественных семенах, кормах, продукции для

натуральной оплаты труда, организации общественного питания.

Для кормовых целей на основе экономической оценки культур и сортов

подбирают те из них, которые обеспечивают получение с 1 га больше

кормопротеиновых единиц и с наименьшими затратами. При обосновании

структуры посевов учитывается, чтобы она позволяла выполнять всё полевые

работы в лучшие сроки с меньшим количеством техники и трудовых ресурсов.

для этого подбираются культуры и сорта с разными сроками работ: озимая рожь,

горох, овес, ячмень, пшеница раннеспелых, среднеспелых и позднеспелых сортов.

При оценке культур учитывается не только, сколько каждая из них может

дать продукции – центнеров зерна, кормовых единиц, но и их значение как

предшественников для других культур.

Исходя из потребности в продукции и урожайности, определяются

примерные площади посева. Например, в хозяйстве зерна пшеницы требуется для

выполнения договорных обязательств 50 тыс. ц, семян – 7 тыс. ц, натуральной

оплаты труда и общественного питания – 10 тыс. ц, а всего – 67 тыс. ц,

урожайность – 20 ц/га. Площадь посева яровой пшеницы составит 3350 га.

Следовательно, при обосновании размера отраслей производства

устанавливаются поголовье животных, площади посева, обеспечивающие

высокую экономическую эффективность производства – рост количества и

качества продукции, производительности труда, рентабельности, фондоотдачи

производства. Не допускается принимать вариант размера производства, при

котором увеличивается поголовье животных, большая часть кормов идет на

поддержание их жизни, в помещениях образуется скученность и т.д.;

расширяются посевные площади без повышения плодородия почвы, не

внедряются интенсивные сорта сельскохозяйственных культур, работы

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета