Колобова А.И. Организация производства на предприятиях АПК

Подождите немного. Документ загружается.

Выясним структуру, «анатомию», расширенного воспроизводства

сельскохозяйственных предприятий

. Главное для любой науки – изучение

внутренних процессов, на основе которых можно установить законы развития

природы и общества. Нельзя правильно организовать хозяйства без знания

внутренних экономических процессов, которые в них осуществляются:

«Общественные силы, подобно силам природы, действуют слепо, насильственно,

разрушительно, пока мы не познали их и не считаемся с ними. Но раз мы познали

их, поняли их действие, направление и влияние, то только от нас самих зависит

подчинять их все более и более нашей воле и с их помощью достигать наших

целей» [159]. Воспроизводство – непрерывный процесс производства,

результатом которого является продукт. Общество не может перестать

производить, как и не может перестать потреблять. Отсюда производство

является одним из основных моментов (процессов) воспроизводства. Однако для

воспроизводства требуется обосновать не только производство, но и

распределение, обращение и потребление продукта: «Результат, к которому мы

пришли, заключается не в том, что производство, распределение, обмен и

потребление идентичны, а в том, что все они образуют собою части целого,

различия внутри единства» [90]. При их организации необходимо применять

наиболее качественные средства производства, исходя из достижений научно-

технического прогресса, систематически совершенствовать производственные

отношения.

Следовательно, главным элементом воспроизводства предприятий является

процесс производства, или непосредственный процесс производства:

«Производство есть всегда особая отрасль производства, например, земледелие,

животноводство т.д., или оно есть совокупность их» [90]. Поскольку

производство продукции, создание материальных ценностей на предприятиях

осуществляются только в определенных отраслях, то к организации производства

Первым сделал попытку применить теорию воспроизводства марксизма к методологии организации

конкретных сельскохозяйственных предприятий проф. Редькин В. В. в работе «Основные вопросы

организации хозяйства и территории социалистических предприятий». Воронеж, 1935.

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

относится и организация отраслей обоснование их вида, количества, размера,

сочетания, системы их ведения.

Отрасль сельскохозяйственного предприятия – это часть всего

производства, специализирующаяся на выработке определенных видов

продуктов, имеющих разное экономическое значение. Следовательно, одна

отрасль отличается от другой характером производимой продукции и ролью ее в

экономике хозяйства. Причем для производства разных видов продукции

требуются разные технологии, средства производства, квалификация кадров.

Отрасли подразделяют на растениеводческие (полеводство зерновое,

свекловичное, хлопковое и др.; кормопроизводство, садоводство, овощеводство и

др.) и животноводческие (скотоводство молочное, мясное, племенное;

свиноводство мясное, сальное, племенное и др.; овцеводство шерстное,

смушковое, мясное, племенное; птицеводство яичное, мясное, племенное). Это

способствует правильной организации производства. Так, например, для

производства зерна подбирают зерновые культуры и сорта, позволяющие

получать больше высококачественной продукции, обосновывают структуру

посевных площадей, систему машин для организации производственных

процессов качественно и в оптимальные сроки, потребность в производственных

мощностях для хранения зерна, в квалифицированных кадрах, формы

организации труда, материального стимулирования и др.

Поскольку в сельском хозяйстве земля выступает в процессе производства

со всеми естественно-историческими свойствами (протяженностью, плодородием

почв, растительным покровом, рельефом, различными гидрологическими

условиями и т.д.), возникает объективная необходимость расчленения отраслей

производства по территории землепользования. Для правильной организации

процесса производства в отраслях по отдельным частям землепользования в

крупных, средних хозяйствах необходимо организовать производственные

участки – отделения, фермы, комплексные бригады и т.д. Комплекс

производственных процессов необходимо осуществлять в оптимальные сроки,

качественно и с оптимальными затратами (например, в полеводстве – пахоту,

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

культивацию, боронование, посев, уход за посевами, уборку и т.д.), он составляет

производственный цикл отрасли, для выполнения которого организуют

отраслевые бригады. Время осуществления производственных процессов

называется рабочим периодом. Время производства в сельском хозяйстве не

совпадает с рабочим периодом и равно рабочему периоду плюс время

естественных процессов. Поэтому главная особенность организации производства

в сельскохозяйственных предприятиях – сезонность. Следовательно, к

организации производства относится правильное функционирование указанных

процессов: отраслей производства в целом по хозяйству и производственным

участкам; производственных циклов отраслей и рабочих периодов,

производственных процессов в оптимальные сроки, качественно, с наименьшими

затратами.

При организации только одного производства не может быть непрерывного

процесса производства в увеличенных размерах, т.е. расширенного

воспроизводства. Для того чтобы процесс производства в хозяйстве был

непрерывным, необходимо организовать и другие процессы.

Результатом процесса производства является продукция, материальные

ценности. Для успешного развития хозяйства важно экономически обосновать

распределение средств производства и трудовых ресурсов между отраслями и

процессами воспроизводства; использование продукции, денежной выручки,

прибыли, хозрасчетного дохода – фондов накопления и потребления.

Распределение зависит от способа производства и его экономической

эффективности. При этом должно быть обеспечено: выполнение хозяйством

договорных обязательств, удовлетворение внутрихозяйственных

потребностей для обеспечения процесса воспроизводства и личного

потребления.

Из денежной выручки от реализации продукции, работ, услуг и др.

возмещаются производственные затраты на оплату труда, материальные

ресурсы, содержание основных средств, организацию производства и управление,

страховые платежи и др. Разница между денежной выручкой и полной

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

себестоимостью реализованной продукции дает хозяйству прибыль, которая

должна быть обоснованно распределена. Часть прибыли используется для

отчисления в бюджет, банку и вышестоящим органам, другая – вместе со

средствами фонда оплаты составляет хозрасчетный доход коллектива,

являющегося источником производственного и социального развития

предприятия и оплаты труда. Следовательно, распределением должны быть

созданы условия для интенсивного расширенного воспроизводства предприятия и

качества жизни товаропроизводителей.

Составным элементом процесса производства является и процесс

обращения, который включает организацию учета, хранения семян, товаров и

продукции, кормов, техники, удобрений и других средств производства;

переработку, реализацию продукции; материально-техническое снабжение;

ремонт, техническое и сервисное обслуживание средств производства и т.д. С

дальнейшим разделением труда, углублением специализации, ростом

производства продукции, техническом и технологическом переоснащении,

обеспечение постройками, удобрением, другими средствами производства

увеличивается обмен продуктами труда между предприятиями, отраслями

АПК, народного хозяйства. В связи с этим возрастает значение организации

процесса обращения в хозяйстве, так как «...при товарном производстве

обращение столь же необходимо, как и само производство, а следовательно, и

агенты обращения столь же необходимы, как и агенты производства».

Организация процесса обращения зависит от результатов производства: в

хозяйствах с более эффективным производством появляются возможности для

укрепления материально-технической базы, хранения, переработки продукции,

ремонта техники, других средств, приобретения специализированных

транспортных средств, устройства дорог, подъездных путей, внедрения

центровывоза продукции и пр.

Однако если при организации процесса обращения не решается тот или

иной вопрос, то, как правило, снижается хозрасчетный доход предприятия, а

следовательно, и личное потребление. Исследования ученых и практика

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

хозяйствования показали, что в АПК не уделяется должного внимания

организации процесса обращения, что приводит к значительным потерям

сельскохозяйственной продукции, кормов, удобрений, других средств

производства.

От несоблюдения сроков уборки зерна в процессе его транспортирования,

хранения и переработки потери составляют 55–60 млн. т. Около половины

зернофуража скармливается в виде зерносмесей, не сбалансированных по всем

необходимым питательным веществам, низкокачественных комбикормов, что

приводит к их перерасходу в животноводстве.

По оценкам специалистов, потери овощей в стране составляют 30%,

картофеля – 40% и примерно столько же плодов и ягод. Причем на те средства,

которые ежегодно теряют предприятия только в расчете на 1% овощей и фруктов,

можно построить 1740 картофелехранилищ с активной вентиляцией,

вместимостью 2300 т каждое, и 500 консервных заводов. Большие потери

хозяйства несут от неправильного хранения силоса, сенажа, сена, удобрений

органических и минеральных, техники и т.д. В Алтайском крае фактические

потери при силосовании составляют 30–40% количества закладываемой зеленой

массы. Передовые же хозяйства при силосовании применяют консерванты,

закрывают зеленую массу полиэтиленовой пленкой и поэтому потери силоса не

превышают 10%.

Следовательно, для интенсивного расширенного воспроизводства хозяйству

необходимо организовать процесс обращения на основе достижений научно-

технического прогресса. Развитые сельскохозяйственные страны данному

вопросу уделяют особое внимание. В Голландии при хранении картофеля потери

составляют не более 2–3%, и он сохраняется в хорошем состоянии до июля–

августа.

Результатом процесса производства, как отмечалось выше, является

вновь созданная продукция, которая должна быть потреблена. Только в процессе

потребления продукт завершает свое движение, и этим создаются условия для

нового процесса производства. Потребление подразделяют на производственное и

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

личное: производственное потребление осуществляется в процессе производства

(использование машин, построек, кормов, семян, удобрений, рабочей силы и пр.),

а личное – это использование человеком различных продуктов для

удовлетворения своих потребностей (продукты питания, обувь, одежда, жилье и

др.). Оно организуется при воспроизводстве рабочей силы в предприятии. Полное

потребление производимого продукта реализуется в экономике страны, а в

отдельных предприятиях происходит частичное его потребление, так как большая

часть продукции является товарной. Поэтому в конкретном предприятии

составным элементом расширенного воспроизводства является и воспроизводство

рабочей силы. К организации воспроизводства рабочей силы объединений,

сельскохозяйственных предприятий, крестьянских (фермерских) и других

хозяйств относятся: подбор и подготовка кадров, повышение их квалификации,

общеобразовательного, нравственного уровня; создание необходимых

материально-бытовых, санитарно-гигиенических условии на производстве и в

быту.

В современных условиях для развития сельскохозяйственных предприятии

руководители, специалисты обязаны знать естественные и особенно

экономические законы развития общества, экономики страны, отдельных

предприятий, отраслей. На основе этих знаний осуществляется организация всех

воспроизводственных процессов, обеспечивающих высокую их

конкурентоспособность.

Составной органической частью интенсивного производства и

воспроизводства являются производственные отношения: «…В производстве

люди вступают в отношение не только к природе. Они не могут производить, не

соединяясь известным образом для совместной деятельности и для взаимного

обмена своей деятельностью. Чтобы производить, люди вступают в определенные

связи и отношения, и только в рамках этих общественных связей и отношений

существует их отношение к природе, имеет место производство» [96].

Деятельность, отношение людей в процессе производства, распределения,

обращения и воспроизводства рабочей силы проявляются через материальные и

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

моральные интересы. Отсюда организация всех процессов расширенного

воспроизводства должна осуществляться с учетом материальной и моральной

заинтересованности в конечных результатах производства: отдельных

работников, коллективов, подразделений, хозяйств, объединений.

При специализации быстро развиваются производительные силы,

следовательно, производственные отношения должны систематически

изменяться, совершенствоваться. Совершенствование их зависит от экономически

обоснованных взаимоотношений между государством и сельскохозяйственными

предприятиями, между всеми партнерами в системе АПК. Требуются

обоснованные цены на сельскохозяйственную продукцию, и промышленные

товары, позволяющие хозяйствам покрывать затраты, связанные с производством

и реализацией продукции, стимулирующие системы налогообложения,

обеспечивающие расширенное воспроизводство и личные интересы

производителей, эффективная финансово-кредитная система и др.

Совершенствование производственных отношений внутри

сельскохозяйственных предприятий возможно при обосновании: размера

предприятий и их подразделений, землепользования; организации и

планировании развития хозяйства; распределении продукции и денежных

доходов; формирование фондов накопления и потребления.

Для осуществления процессов интенсивного расширенного

воспроизводства хозяйства качественно и с наименьшими затратами

обосновывается создание организационных форм (табл. 1). Причем каждая из них

должна соответствовать определенному процессу.

Итак, хозяйство представляет производственный организм, в котором

реализуются объективные внутренние процессы: производство, распределение,

обращение, воспроизводство рабочей силы.

Воспроизводство обязывает рассматривать хозяйства в движении,

изменении. Оно определяет и классификацию основных производственных

фондов, принципы оплаты труда, показатели, характеризующие

конкурентоспособность. Основные фонды подразделяют на производственные

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

(растениеводческие, животноводческие, перерабатывающие, строительные и др.

отрасли); процессы обращения (конторы, склады хранения продукции, кормов,

других средств производства, мастерские ремонта техники и других средств);

общехозяйственные (водоснабжение, электрификация, некоторые транспортные

средства и др.), а также на фонды для воспроизводства рабочей силы (жилищное,

коммунальное хозяйство, постройки, транспорт, сооружения и оборудование

просвещения, здравоохранения, культуры, физкультуры и спорта,

информационного обеспечения и др.).

Потребность в производственных и других фондах определяется в

зависимости от размера каждой отрасли (полеводства зернового, овощеводства,

молочного скотоводства и т.д.), научно обоснованной системы их ведения. Как

недостаток в них, так и избыток отрицательно влияют на экономику хозяйства.

Для совершенствования производственных отношений в

сельскохозяйственных предприятиях мотивацию труда работников следует

осуществлять в зависимости от конечных результатов предприятий отраслей,

производственных участков, процессов (выручки, валового или хозрасчетного

доходов).

Таблица 1

Процессы расширенного воспроизводства хозяйства и соответствующие им

организационные формы

Процессы Организационные формы

Расширенное интенсивное

воспроизводство хозяйства

Дирекция, правление, советы кооператоров,

арендаторов, фермеров и др.

Производство Отрасли растениеводства: полеводство зерновое,

свекловичное, хлопковое, льноводное;

кормопроизводство; овощеводство; садоводство и т.д.;

животноводческие; перерабатывающие; строительство и

производство строительных материалов и др.

Производственные циклы –

отраслей:

растениеводческих

Бригады (производственные участки):

тракторно-полеводческие, по кормопроизводству,

овощеводческие, садоводческие и др.

животноводческих

Бригады по производству молока, мяса, шерсти,

направленному выращиванию ремонтного молодняка, по

производству продукции овцеводства, птицеводства и

др.;

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

перерабатывающих Бригады (цехи) по выработке масла, сыра, комбикормов,

консервов и др.

строительства и производства

строительных материалов

Бригады строительные, по производству кирпича,

черепицы, столярные мастерские и др.

Производственные процессы в

отраслях

Организация звеньев в растениеводческих,

животноводческих, перерабатывающих и строительных

бригадах

Процесс обращения:

учет Организация бухгалтерии, кредитно-расчетных центров

хранение Организация машинных, кормовых дворов, складского

хозяйства и др.

реализация продукции и

материально-технического

снабжения

Отделы реализации продукции, материально-

технического снабжения, маркетинга

ремонт техники, др. средств

производства

Организация мастерских по ремонту техники, бригад по

ремонту производственных, жилых, культурно-бытовых

и др. помещений

Воспроизводство рабочей силы:

подбор, подготовка, повышение

квалификации,

общеобразовательного уровня

кадров, их распределение и т. д.

Отдел кадров, СПТУ, учебные комбинаты и др.

организация общественного

питания

Столовые, другие пункты питания

организация использования

жилья, культурно-бытовых

помещений

Отдел жилищно-коммунального хозяйства

воспитательная работа,

культурное обслуживание

населения

Дома культуры, клубы, библиотеки и др.

здравоохранение и спорт,

просвещение

Профилактории, больницы, медпункты, стадионы, дома

отдыха, санатории, школы, интернаты и др.

1.4. Предмет науки организации производства на предприятиях АПК

Наука призвана познавать законы, отражающие действительное движение

материи, вскрывать реальные внутренние процессы, происходящие в обществе

или природе, устанавливать связь и взаимосвязь между ними.

Закон отражает существенное, устойчивое, повторяющееся в явлениях

общества и природы. Закон и сущность понятия равнозначные, однопорядковые.

Видимые на поверхности явления природы и общества, как правило, не

совпадают с их сущностью: «…Если бы форма проявления и сущность вещей

непосредственно совпадали, то всякая наука была бы излишня» [93]. Задача науки

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

сводится к тому, чтобы видимые, выступающие на поверхность явления свести к

внутреннему, действительному их содержанию.

Экономические законы выражают сущность производственных отношений,

объективные экономические процессы, происходящие в обществе, отдельных

отраслях, конкретных предприятиях. Их действие отличается от действия законов

природы. Проявление последних происходит независимо от воли, сознания

людей. Экономические законы действуют через людей.

Каждая наука изучает определенные законы, формы движения материи, и

не может быть двух наук, познающих одни и те же законы. Поэтому важно знать

объект и предмет исследования науки и тем самым исключить повторение.

Сельскохозяйственные предприятия располагают объективными условиями

для развития по принципам интенсивного расширенного воспроизводства. Задача

науки изучить законы, внутренние процессы, которые позволяют превратить

возможность в действительность.

Наука «Организация производства на предприятиях АПК» исследует,

познает объективные экономические законы, внутренние процессы,

определяющие развитие конкретных предприятий по принципам интенсивного

расширенного воспроизводства. Конкретные предприятия являются составными

клеточками общества, народного хозяйства, агропромышленного комплекса,

поэтому и науки, определяющие их развитие, связаны между собой. Одна форма

движения материи развивается из другой, и одна наука вытекает из другой. Это Ф.

Энгельс показал на примере естественных наук: «Называя физику механикой

молекул, химию – физикой атомов и далее биологию – химией белков, я желаю

этим выразить переход одной из этих наук в другую, – следовательно, как

существующую между ними связь, непрерывность, так и различие, дискретность

обоих» [160].

Для удовлетворения необходимых материально-бытовых, культурных

потребностей людей в обществе организуется народное хозяйство. Познание

законов его развития по интенсивному расширенному воспроизводству

осуществляет экономика народного хозяйства. Агропромышленный комплекс,

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета