
возделывания собственно садовых и огородных растений. Некоторые находки, впрочем, указывают на
первобытную культуру деревьев. Так, в свайных постройках каменного века найдены яблоки и дикие груши,
разрезанные и высушенные; из яблочных сортов встречается, по-видимому, кроме дикорастущих еще один
культурный вид. Хотя находки ограничиваются, главным образом, дикорастущими плодами, но нужно
думать, что вблизи поселений производилась посадка плодовых деревьев, громадное значение которых,
наряду с мясом, для питания и поддержания здоровья выступало еще яснее в связи с недостатком зеленых
овощей. В числе диких питательных растений мы встречаем различные виды вишни, сливы, терна, затем
малину, ежевику, землянику, буковый желудь и лесной орех. Лен возделыйался не только для пряжи, но
отчасти и, ввиду питательного достоинства его маслянистых семянных капсул, ради льняного семени. И
теперь еще в Индии лен служит исключительно для добывания масла, самое же растение не обрабатывается.
Точно так же Б Абиссинии его употребляют только для еды. В Греции и Италии толченое льняное семя
варят с медом и в таком виде едят. Виктор Ген указывает одно место у Плиния, где упоминается об этом
сладком блюде, употребляемом крестьянами в местности по ту сторону По. По всей вероятности, это
древнекельтский или древнелигурский обычай, который, нужно думать, распространяется и на эпоху
свайных построек.
Первоначальная родина важнейших видов хлебных растений, пшеницы, полбы, ячменя, не известна; вероят-
но, что они происходят из Средней Азии, где пшеница,
10 История человечества
273
полба и ячмень дико произрастают в области Евфрата. Настоящее просо, Panicum miliaceum, происходит из
Ост-Индии. Таким образом, если не считать льна, родина которого, быть может, несколько севернее, то
настоящие возделанные культурные растения Средней Европы каменного века, хлебные растения, просо и
чечевица указывают на Азию как на первоначальную свою родину. В этом отношении, следовательно, они
сходны с домашними животными.
Гончарное искусство. Гончарное искусство было, по всей вероятности, совершенно неизвестно
палеолитикам, так как ни в одном из чисто делювиальных мест находок не найдено было обломков
глиняных сосудов. Таким образом, там, где, открываются глиняные сосуды и обломки сосудов, они служат
доказательством последелюви-ального периода.
Наоборот, в неолитическую эпоху Европы гончарное искусство повсеместно распространено, хотя и в наши
дни потребность в глиняных сосудах ощущается далеко не всеми народами земли, и до самого новейшего
времени и теперь еще есть народы и племена, которые не знаю горшков. Знакомство с ними убеждает нас в
том, что европейский каменный человек делювиальной эпохи точно так же мог приготовить свои кушанья,
особенно мясо, при помощи огня без всякой посуды для варки. Огнеземельцы кладут кусок мяса, который
хотят зажарить, на тлеющую золу догорающего древесного огня и поворачивают его, чтобы оно не сгорело,
посредством вилообразно расщепленной ветки. Приготовленное таким способом мясо очень вкусно, так как
оно удерживает весь сок и только с поверхности затягивается коркой; приставшая зола, за отсутствием соли,
заменяет приправу. На углях можно жарить не только рыбу, надетую на деревянные прутья, но даже целую
овцу; изжаренная таким образом баранина составляет, как известно, лакомство на Востоке. Этнография и
археология открывают нам еще целый ряд других способов варения и жарения без глиняной или
металлической посуды; некоторые из них, на-
274
пример, «варение с помощью камней», практикуются до сих пор.
Если, таким образом, глиняная посуда и не составляет безусловной необходимости для человека, то все же
доказано, что даже те пионеры с жалким культурным достоянием, которые впервые заселили Данию
сосновой эпохи, несмотря на то что они почти или исключительно употребляли мясную пищу, пользовались
вообще глиняной посудой для приготовления ее и, быть может, также для хранения запасов. Как уже было
замечено, остатки, сохранившиеся в кучах кухонных отбросов, — древнейшие из найденных в Дании. Как
ни просты и грубы черепки, встречаемые во множестве, но значение их громадно, так как они являются
свидетелями глубокой древности.
К сожалению, как уже было упомянуто, не добыто ни одного совершенно целого сосуда. Черепки имеют
очень толстые стенки из грубой глины, смешанной с мелкими кусочками камня; все они сделаны от руки,
без помощи гончарного круга. Некоторые обломки принадлежат, очевидно, большим сосудам, частью с
плоским, частью же, что особенно характерно, с заостренным дном, так что сосуд не мог быть прямо
поставлен на земле. Попадаются и мелкие сосуды, нередко в форме овальных чашек с закругленным дном,
которые также не могли стоять без поддержки. Весьма важно, что на этих обломках сосудов находятся лишь
чрезвычайно скудные и в высшей степени простые орнаментальные украшения — надрезы или сделанные
пальцами вдавления на верхнем крае.
Мы увидим далее, насколько эти древнейшие гончарные произведения каменного века разнятся в смысле
недостатка орнаментики от вполне развитого каменного века. Весьма важно, однако, отметить, что такой
крайне грубый способ изготовления глиняной посуды, от которого можно затем проследить ряд
постепенных переходных ступеней к формам с наивысшей художественной законченностью, удержался не
только в течение всего каменного века, но и в гораздо позднейшие эпохи. Эгн толстые, грубые черепки
больших горшков с мелкими каменными включе-
10-