Карюхина Т.А., Чурбанова И.Н. Химия воды и микробиология
Подождите немного. Документ загружается.
тами.
Все
переЧИCJIенные
микроорганизмы
имеют
фермент
уреазу:
(NH2)2CO +
Н20
уреаза
---~
...
СО2
+
2NНз.
Образовавшийся
в
процессе
аммонификации
ам
монийный
азот
может
служить
источником
азотноro
питания
для:
растений
и
микроорганизмов
или
окисляться
в
процессе
нитрификации
ДО нитритов
и
нитраТОВ.
Пос
ледние
также
являются
источником
азота
ДЛЯ
растений.
СущноСть
процесса
нитрификации
описывается
реаКЦИЯМИ
(4)
и
(5)
(СМ.
16).
Завершает
круговорот
азота
процесс
денитрификации,
осуществляемый
бактериями-денитрификаторами.
К
числу
активныx
денитрификаторов
относятся
MHome
ВИДЫ
бак
терий
родов
Pseudomonas, BaciIlus, Micrococcus, Proteus,
AIcaligenes.
Этот
процесс
протекает
в
анаэробных
условиях
и
в
общем
виде
описывается
следующими
реаКциями:
4АН2
+
2N02
---
N2 +
4Н20
+
4А;
6АН2
+
2NОз
---
N2
+
6Н20
+
БА,
где
АН2
-
органическое
вещество
-
донор
водорода,
в
качестве
которого
денитрификаторы
способны
использовать
широкий
набор
органических
со
единений:
углеводы,
спирты,
органические
кислоты
и
т.д.
В
результате
процесса
денитрификации
азот
возвраща
ется
в
атмосферу.
Из
семи
этапов
биологического
KPYro-
ворота
азота
четыре
происходят
с
участием микроор
ганизмов,
что
свидетельствует
об
их
важной
роли
в
жизни
Земли.
Вопросы
ДЛИ
самоконтроля
1.
Перечислите
отличительные
признаки
микроорганизмов
и
поясните
их
значение.
. 2
..
Основу
строении
клеток
всех
живых
организмов
составляют
....
За
кончите
ответ.
3.
Почему
большинство
микроорганизмов
не
могут
быть
отнесены
к
живоmому
или
растительному
миру?
4.
Что
означает
термин
"протисты"?
5.
В
чем
принципиальные
различия
в
строении
клеток
прокариот
и
эукариот?
6.
Перечислите
органеллы,
присущие
клеткам
как
высших,
так
и
низших
протистов.
7.
Синтез
белка
осуществляется:
в
митохондри~х,
ЦИТОIUlазматической
мембране,
ядре,
рибосомах,
комплексе
Гольджи.
Выберите
правильный
ответ.
8.
Разделите
все
известные
вам
микроорганизмы
на
две
группы
з
зависимости
ОТ
строения
ядерноro
аппарата.
80
9.
Носителем
наследственной
информации
в
клетке
является
...
За
кончите
ответ.
10.
Митохондрии
-
органе.ллы,
в
которых
происходит
синтез
белка,
энер
гетические
процессы,
накапливание
продуктов
обмена.
Выберите
правильный
ответ.
11.
Среди
МИКр<Юрганизмов
самыми
высокоорганизованными
являются
простейшие
класса
...
Более
высокий
уровень
организации
их
клеток
проявля
-
ется
в
наличии
...
Закончите
ответ.
12.
Поясните
сущность
процесса
спорообразования
у
бактерий.
у
каких
микроорганизмов
возможен
аналогичный
по
сути
процесс?
Как
он
называется?
13.
Светочувствительные
пигменты
присущи
клеткам
.:.
Перечислите
группы
МИКJЮOрraнизмов,
скажите.
как_
называются
органеллы,
в
которых
сос
редоточены
светочувствительные
пигменты.
14.
Какие
микроорганизмы
обладают
признаками
грибов
и
бактерий?
15.
Чем
омичается
процесс
спорообразования
у
грибов
и
бактерий?
16.
Какие
микроорганизмы
не
имеют
клеточноГо
строения?
В
чем
состоит
их
жизненный
цикл?
17.
Какие
функции
выполняют
сРерменты
в
клетке?
18.
Активной
частью
фермента
является
...
Для
первичных
дегидрогеназ
им
является
...
Дополните
ответ.
19.
Рассмотрите
две
реакции:
СНзСНО
+
НАД
Н2
~
СНЗСН20Н
+
НАД;
(1)
СНзСОСООН
+-
НАД
+ HSKoA
-~
СНзСО
/"\J
SKoA
+
+НАД
Н2
+
СО2,
(2)
разберите,
какие
вещества
являются
донорами
водорода,
какие
-
его
акцепторами
в
каждой
реакции.
Как
называется
связь,
обозначенная
волнистой
линией?
20.
Гидролазы
катализируют
реакции
гидролиза.
Оксидоредуктазы
ка
тализируют
...
Закончите
ответ.
21.
Дайте
ха
рактеристику
ферментов,
относящихея
к
классу
оксидоре
духтаз.
22.
Энергию
какого
химического
соединения
используют
все
живые
организмы
для
внутриклеточных
процессов?
23.
Для
чего
клетке
нужны
а30Т
и
фосфор?
24.
В
чем
отличия
автотрофов
ОТ
гетеJЮТрофоВ,
фототрофов
от
хемотро
фов,
сапрофитов
от
паразитов?
25.
Как
называются
микроорганизмы,
использующие
энергию
химических
реакций
и
потребляющие
СО2
в
качестве
источника
углерода?
Приведите
примеры.
26.
Поясните
сущность
процесса
дыхания.
27.
Расскажите
об
особенностях
процесса
брожения.
28.
На
примере
окисления
глюкозы
в
процессе
дыхания
и
спиртового
бро
жения
покажите,
в
каком
из
процессов
выделяетсSl
больше
энергии
и
почему.
29.
Почему
в
клет}'ах
всех
живых
организмов
окисление
питательных
ве
ществ
происходит
постепенно,
в
несколько
этапов?
30.
В
чем
ПРОЯВJIяется
взаимосвязь
конструктивного
и
энергетического
обменов?
31.
Дайте
определения
биоценозу,
поясните
ОТ
чего
зависит
его
состав.
32.
Какой
тип
взаимоотношений
характерен
ДЛЯ
бактерий
и
простейших?
81.
33.
в
каком
температурном
интервале
способны
жить
микроорганизмы?
Чем
обьgсняютси
еro
нижняя
и
верхняя
границы?
34.
Какая
температура
называется
оптимальной?
Чем
объясняется
ра3JIичие
в
температурном
оптиму~е
ДJlя
разных
микроорганизмов?
35.
Как
нызываЮТС51
МИКJЮOрганизмы,
относищиеси
к
различным
темпе
ратурным
группам?
36.
Чем
обьисняется:
неблаroприятное
воздействие
низких
и
высоких
зна
чений
рН
на
МИКр<Юрганизмы?
37.
Что
такое
микробные
яды?
38.
Оцените
роль
микроорганизмов
в
круговороте
веществ
в
природе.
Воз
можна
ли
жизнь
без
МИКр<Юрганизмов?
39.
Какой
тип
взаимоотношений
между
микроорганизмами
является
определяющим
в
круговороте
веществ
в
природе?
,
РАЗДЕЛ
3.
СОСТАВ
ПРИ
РОДНЫХ
И
СТОЧНЬiХ
ВОД
г
л
а
в
а
7.
ОБЩИЕ
ПОНЯТИЯ
О
ПРИМЕСЯХ
И
КАЧЕСТВЕ
ВОДЫ
РАЗЛИЧНОГО
ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Под
качеством
воды
понимают
совокупность
ее
свойств,
обусловленных
характером
и концентрацией
содержащихся
в
воде
примесеЙ.
При
оценке
качества
воды
существенную
роль
играет
,не
только
при
рода
примесей,
но
и
их
физико-химическое
состояние.
21.
КЛАССИФИКАЦИЯ
ПРИМЕСЕЙ
ВОДЫ
ПО
ИХ
ФАЗОВО-ДИСПЕРСНОМУ
СОСТОЯНИЮ
Классификация,
предложенная
акад.
Л.А.
Кульским,
основана
на
различии
физико-химического
состояния
примесей
Boды'
в
значи:гельной
мере
опреДeJIilемоro
диспер
сностью
веществ.
Этот
принцип
позволил
разделить
все
многообразные
примеси
природных
и
СТОЧНЫХ
вод,
различа
ющиеся
по
химическим
и
физическим
характеристикам,
на
четыре
ГРУППЫ.
Первая
группа
примесей
с
части~ми
~a3MePOM
10-1_
10-5
см
(степень
дисперсности
10-10
см·)
представлена
взвешенными
в
воде
частицами,
образующими
суспензии
и
эмульсии.
К
этой
группе
отнесены
также
различные
организмы
планктона,
в
том
числе
бактерии.
Вторую
группу
примесей
с
частицами
размером
10·5-
10-6
см
составляют
коллqидно
растворенные
примеси
и
Bы
сокомолекулярные
органические
вещества.
К
третьей
группе
примесей,
размер
частиц
которых
составляет
10-6-10-7
см,
отнесены
молекулярно
растворен
ные
вещества,
вирусы
и
бактериофаги,
а
также
растворен
ные
в
воде
газы
-
кислород,
диоксид
углерода
и
Т.Д.
Четвертую
группу
примесей
с
частицами
размером
ме
нее
10-7
см
составляют
вещества,
диссоциирующие
в
воде
на
ионы.
83
Примеси
первой
и
второй
групп
образуют
с
водой
ге
терогенные,
а
третьей
и
четвертой
групп
-
гомогенные
системы~
Примеси
каждой
группы
обладают
специфическими
осо
бенностями,
поэтому
ДЛЯ
их
удаления
неоБХОДИМЫ
вполне
определенные
технологические
приемы.
При
очистке
воды
по
мере
необходимости
можно
переводить
загрязняющие
вещества
из
одного
фазово-дисперсного
состояния
в
другое.
22.
ПОНЯТИЕ
ОБ
АНАЛИЗЕ
ВОДЫ
Для
определения
качества
питьевых,
природныx
и
сточ
НЫХ
ВОД
требуется
проведение
большого
количества
раз
нотипных
анализов
-
химических,
физико-химических,
санитарно-бактериологических.
Набор
столь
разнохарактер
ных
определений
обусловлен
CJlожностью
состава
примесей
Boды
и
большим
разнообразием
целей,
ДЛЯ
которых
вы
полняется
анализ.
Многие
показатели,
такие,
как
ОКИСJIяемость,
сухой
остаток,
прозрачность
и
т.д.,
характеризуют
наличие
в
воде
примесей,
различных
и
по
своей
природе,
и
по
степени
дисперсности.
Другие
показатели
оценивают
содержание
в
воде
индивидуальных
веществ.
При
оценке
питьевых,
природных
и
сточных
вод
есть
покзззтели,
общие
для
всех
категорий
Boды'
но
есть
и
специфические,
необходимые
для
характеристики
той
или
иной
воды.
Основными
задачами,
решаемыми
на
основе
анализов,
являются:
оценка
санитарно-токсикологическоro
состояния
воды;
определение
приroдности
воды
ДЛЯ
конкретного
вида
потребления;
определение
степени
и
характера
загрязненности
воды;
выявление
возможности
применения
тех
или
иных
ме
тодов
очистки
Boды;
управление
процессами
очистки
воды
и
контроль
работы
сооружений;
оценка
эффективности
работы
отдельных ВОДООЧИСТНЫХ
сооружений
и
всей
станции
в
целом
и
Т
..
п
..
В
зависимости
от
поставленной
цели
ДЛЯ
анализа
отбирают
разовые
или
средние
за
определенный
промежу
ток
времени
(смена,
сутки)
пробы..
Результаты
анализа
выражают
в
мг/
Л,
а
ДЛЯ
некоторых
показателей
в
мг-экв/
л
..
84
Г
л
а
в
а
8.
СОСТАВ
И
ПОКА3А
ТEJIИ
КА
ЧЕСТВА
ПРИРОДНЫХ
ВОД
Общее
количество
Boды
на
Земле
очень
велико
и
со
ставляет
ОКОЛ~
1,45
млрд.
км
3
,
Большая
часть
ВОДЫ
-
1,37
млрд.
J'M
-
сосредоточена
в
Мировом
океане,
60
МЛН.
км
приходится
на
долю
по~земных
ВОД,
280
ты..
км
3
-
на
долю
озер,
1,2
ты..
км
-
на
ДОЛЮ
рек,
24
млн.
км
3
заключено
в
ледниках.
Остальную
ВОДУ
ахтавлякn
почвенная
влага
и
пары
атмосферы.
С
водой
неразрыноo
связана
жизнь
биосферы,
человек
использует
ее
ДЛЯ
удоuетворения
физиологических
пот
ребностей,
ДЛЯ
хозяйстаенныx
целей.
Огромное
количество
ВОДЫ
потребляется
ДЛЯ
нужд
сельского
хозяйства
и
про
мышленности.
Однако
не
вся
вода
приroдна
для
исполь
зования
человеком.
ДлSl
большинства
видов
потребления
необходима
пресная
вода,
а
ее
запасы
составляют
менее
3 %
общего
количества
воды
иа
Земле.
Неравиомерное
рас
пределение
запасов
пресной
вoды
на
планете
н
ПОСТОЯННЫЙ
рост
водопотребления
-
основные
причины,
вызывающие
ОСТРЫЙ
дефИЦИТ
ВОДЫ
в
ряде
регионов.
В
связи
с
этим
рациональное
использование
и
охрана
водных
ресурсов
приобрели
в
последнее,
время
первостепенное
значение.
23.
ФОРМИРОВАНИЕ
СОСТАВА
ПРИРОДНЫХ
ВОД
в
качестве
источников
водоснабжения
используются
пресные
водоемы,
как
подземные,
так
и
поверхностные..
К
подземным
относятся
грунтовые,
межпластовые,
ар
тезианские,
карстовые
воды,
состав
которых
определ.я:ется
условиями
их
образования.
Так,
состав
грунтовых
ВОД
зависит
ОТ
возможностей
питания
их
атмосферными
осад
ками,
от
характера
почв
и
подстилающих
ПОРОД,
с
КОТО
рыии
контактирует
вода,
от
санитарного
состояния
выше
лежащих
BoдoHocHыx
горизонтов.
В
формировании
состава
артезианских
вод
решающее
значение
имеют
глубинные
геологические
структуры.
Химический
состав
подземных
вод
формируется
в
результате
таких
процессов,
как
вы
щелачивание
горных
ПОРОД,
растворение,
сорБЦИЯ,
ионный
обмен
и
т
.д.
Защищенность
артезианских
водоносных
пла
стов
обеспечивает
постоянство
состава
воды
и
ПОЧТИ
ПОЛНое
отсутствие
в
них
микроорганизмов.
8S
Отличительной
особенностью
поверхностных
ПРИРОДНЫХ
вод
lIВЛЯется
непостоSIНСТВО
их
состава
по
сезонам
roда.
На
процесс
формировании
состава
ВОДЫ
поверхностных
водоемов
влияет
множество
фаКТОРОВ.
Важнейшие
из
них
-
взаимодействие
атмосферных
осадков,
попадающих
в
ВОДОИСТОЧНИIC,
С
загрязненным
воз
духом
и
почвенныM
покровом;
биологические
процессы
в
водоеме
с
участием
~робионтов
и
де~тельность
человека
(регулирование
речного
стока,
ирригации,
СУДОХОДСТВО,
сброс
СТОЧНЫХ
вод
и
т
.д.)
.
в
ПРИРОДИЫХ
водах
обнаружено
более
'половины
изве
стных
ХИ~ИЧеских
элементов.
По
своей
природе
примеси
ВОДЫ
подразделяются
на
минеральные
и
органические,
на
ходящиеся
в
воде
во
взвешенном,
КОЛЛОИДНОМ
и
истинно
растворенном
СОСТОJlНИИ.
Длfl
подземных
ИСТОЧНИКОВ
водоснабжения
характерно
небольmое
содержание
или
отсутствие
органических
приме
сей,
повышенная
минерализация,
иногда
присутствие
газов
(СО2,
H2S,
СН4).
Среди
поверхностных
источников
водоснабжения
различают
BoдoeMы
с
малой
минерализацией:
содержание
солей
до
200
мг/
л,
средней
-
200-500
мг/
л
и
повышен
ной
- 500-1000
мг/л.
Около
90%
~щеro
~олесодер.жания
приходится
на
главные
ионы:
Na+,
Са
+,
Mg
+,
к+
И
НСОз,
so1:
CI-.
По
классификации
О.А.
Алекина
природные
во
ды
В
зависимости
от
преобладающего
аниона
подразделя
ЮТСЯ
на
три
класса:
ГИДРОКарбонатные,
сульфатные
и
хлоридные.
Внутри
класса
выделSlIOТСЯ
группы
с
преобла
дающим
каТИОНОМ:
натриевая,
кальциевая,
магниевая.
В
ионном
составе
ре!+
с
малой
и
средней
минерализацией
преобладают
НСОз,
са
,
Mg2+.
Водоисточники
эrоro
типа
распространены
на
севере
и
в
средней
полосе
страны
и
питз
IOrC.я
главным
образом
за
счет
поверхностною
стока.
В
ионном
составе
рек
и
озер
с
повышенной
мине
рализацией
преобладают
so~:
Cl-, Na+,
так
как
они
питз-
1OТC.5I
подземными
водами.
Такие
водоемы
распространены
в
основном
в
засушливых
ЮЖНЫХ
районах.
Содержание
органических
веществ
в
поверхностных
во
доемах
изменяется
в
широких
пределах.
Органические
веще
ства
образуются
в
самом
водоеме
(развитие
водорослей)
и
привносятся
В
Hero
с
ливневыми
и
талыми
водами
с
площади
водосбора.
Максимум
органических
веществ
наблюдается
оБЫЧНО
в
период
павОДКОВ.
Большая
часть
органических
ве-
86
ществ
предcтaв..uет
собой
ryмyc.
водный
ryмyc
образуettjl
В
процессе
ра.ЗJlожеип
остатков
вoдIIых
раcrеНИЙ.
Кроме
тoro,
гyмycoBые
вещества
попадаюr
в
водоем
в
резуяьтзте
Bымы
UID6
их
ИЗ
почвы.
ПочвеВННЙ
ryмyc
СОСТОИТ
из
нерастворимой
чаcrи
и
ryминовнх
И
фуЛЬВОlCИслor.
Гуминовые
киcnоты
с
МOJIelCY
ля:рвой
масоой
1200-1400
и
содержанием
yrлерода
52-
58
%
могут
образовывать
в
воде
взвеси,
JcoJIJюидныe
и
истинные
paaвopы.
ФУЛЬВОКИСЛOfЫ
-
также
выcocомолеlcулJlрllьlеe
со
единеип,
содержат
меньше
углерода
-
45-48
%,
более
диссоциированы
и
могут
присутствовать
в
воде
в
КOJJJIоидном
И
истинно
растворенном
оостоинии.
ПереХОДJl
из
почвы
в
воду,
гyMycoBые
вещества
окрашивают
ее
в
желтыЙ
ИЛИ
коричневЫЙ
цвет
в
зависимости
ar
их
концентрации.
Следует
отметить,
что
во
всех
подземных
и
поверхно
стных
водоисточииках
качество
вoды
разное.
Нет
двух
одинаковых
по
:качеству
Boды
рек,
двух
артезианских
скважин,
двух
колодцев.
Более
того,
в
каждом
ВО
доисточии:ке,
особенно
поверхностном,
характер
воды
ме
lUIетсJl
с
течением
времени.
С
ростом
урбанизаЦИИ
и
промыlJIенноro
производства,
XИМIIЗ8ции
сельскоro
хозdства
все
большее
ВJIl6:ние
на
общую
водную
экологию
оказываеТ
автропогеннЫЙ
фактор,
т
.е.
фактор
ИСПOJIЬЗоваИ:ИJl
вoды
человеком.
2~.
ПОКАЗАТEJlИ
КАЧЕСТВА
ПРИРОДНЫХ
вод
Температура
-
физический
ПОJCазатель
качества
во
ДН.
Температура
воды
поверхностных
ВОДОИСТОЧИИlCов
в
зависимости
от
сезона
года
изменSlетси
от
О
до
зоОс.
Под
земные
иcroчиихи
водоснабжеНИjl
имеют
относительно
пос
тоянную
температуру
8-12
0
С.
_Для
питьевых
целей
жела
тельно
иметь
воду
с
температурой
7-1SOC.
Температура
влияет
на
В~З:КОСТЬ
Boды
и,
следовательно,
на
скорость
осаждении
взвеmенныx
частиц.
Измеряется
температура
непосредственно
при
orбoре
ПJX>
бы
термометром
с
делеRИnfИ
до
O,loc
с
точностыо
±О,5".
Реакци.
среды.
Вода
ХОЗJlйственно-питьевого
назна
чения
должна
иметь
рН
-
6,5-8,5.
Такое
требование
свя
зано
с
необходимостью
удовлетворения
физиOJIОГИЧеских
потребностей
ЧeJIовека
и
исключения
коррозии
материалов
труб
и
сооружений.
Для
большинства
ПРИРОДНЫХ
ВО
доисточииков
величина
рН
не
выодитT
за
эти
пределы.
87
Значение
рН
определJПOТ
электрометрически
со
стек
JIJIIIIIым
и
кaJIомельиым
ЭJIеICтродами.
ДопускаетсSl
изме
рение
с
набором
буфериых
смесей
в
качестве
cтaндapтны
•.
Величина
рН
-
мера
активной
реакции
среды,
или
активной
кислотности,
оБУCJIов.ленвоЙ
присутствием
в
растворе
свободных
ионов
водорода.
Длjl
ICОJlИчественноj
хараJCтеристи:ки
кислотности
растворов
ПОЛЬЗУ~ТСJl
также
понятием
"общаjl
кислотность",
ДЛjl
выажени..
которой
служит
нормальность,
равная
числу
г-экв
кислоты
В
1
л.
Общаjl
кислотность
называеТСJl
титруемой
или
аналитической,
так
как
определяется
титрированием
;
раствора
щелочью.
Активиа.я:
кислотность·
составляет
, I
!
только
часть
общей
кислотности
и
тем
большую,
чем
выше
степень
диссоциации
кислоты'
присутствующей
в
растворе.
до
харакn:риCТIIПI
раСТВОJЮВ
с
величиной
pH~
4,5
,кроме
активной
и
общей
кислотности
опредeuют
свобод
ную
кислотность,
lCoтopaJl
выражзетсSl
числом
г-экв
щелочи,
необходимыM
для:
нейтрализации
1
л
раствора
до
рН
- 4,5.
Цветность
-
показатель,
оБуcJIовленный
наличием
в
воде
ГУМИНОВЫХ
и
фульвокислот
И
их
растворимых
солей,
а
также
присутствием
соединений
железа.
Примеси,
обус
ловливающие
цветность
Boды
по
степени
дисперсности,
относятся
КО
второй
и
третьей
группам.
Количество
примесей
в
воде,
обусловливающих
цвет
ность,
зависит
от
многих
факторов
и
главныM
образом
от
наличия
торфSlНИКОВ
в
бассейне
водоисточника.
Цвет
ность
ВОДЫ,
имеющей
большую
концентрацию
взвешен
НЫХ
веществ,
определяют
после
предварительного
отстаиваНИJl
проБы
или
в
фильтрате.
При
массовом
v
развитии
водорослеи
в
поверхностных
водоемах
вода
может
приобретать
различные
оттенки,
однако
на
величину
показателя
"цветность"
это
не
должно
влиять,
так
как
при
фильтровании
воды
клетки
водорослей
задерживаются
на
фильтре.
Следует
отметить,
что
нет
прямоro
соответствиSl
между
цветностью
и
количеством'
органических
веществ,
вызыва
ющих
окраску.
Поэтому
степень
цветности
выражают
не
в
м.г/
n
какого-то
вещества, а
в
осоБыХ
единицах
и
градусах.
Измерение
ПРОИЗВОДИТСJl
путем
сравнения
·прсЮы
со
стан
дapтныM
раствором,
приroтoвленным
ИЗ
смеси
солей
хлор
платината
калия
K2PtCl6
и
хлорида
кобальта
CoCl2
88
(платино-кобальтовая
шкала).
Окраска
ВОДЫ,
соответству
ющая
окраске
стандартного
раствора,
который
содержит
0,1
мг
платины
в
1
мл,
оценивается
1
град
цветности.
В
качестве
стандартного
мож.но
применять
также
раствор,
приroтовленный
ИЗ
бихромата
калия
и
сульфата
кобальта.
Цветность
речных
вод
колеблется
в
больших
пределах
-
от
зs
до
55
град,
достигая
в
отдельных
случаях
200
град
и
вые,'
Запахи
и
привкусы
-
органолептические
покзззтели
качества
воды.
Запахи
вызывают
летучие
пахнущие
ве
щества.
Запахи
и
привкусы
природной
ВОДЫ
обусловлены
присутствием
веществ
естественного
ПJЮисхождения
или
ве
ществ,
попадающих
в
воду
в
результате
загрязнения
ее
стоками.
ECТ~BeHHыe
запахи
(землистый,
гнилостный,
бо
лотный, сероводородный
и
т.д.)
связаны,
как
правило,
с
развитием
в
водоеме
водорослей,
плесеией,
актиномицетов
и
других
водных
организмов.
Запахи
искусственного
происхождения
классифицируют
как
хлорный,
фенольныи,
аптечный
и
т.д.
Вкус
описывают
как
соленый,
сладкий,
roръкий,
кислый.
Отмечают
также
особые
привкусы
-
щелочной,
металлический
и
пр.
При
определении
запаха
и
привкуса
сначала
уста
навливают
их
характер,
а
затем
интенсивность,
оценива
емую
по
пятибалльной
системе.
При
выполнении
анализа
на
запах
и
привкус
обязательно
укаЗhIВается
температура,
поскольку
интенсивность
этих
пока
зателей
увеличивается
с
повышением
температуры
..
Вода
источников
хозяйственно-питьевого
снабжения
обычно
имеет
запах
и
привкус
не
выше
3-4
баллов.
Чаще
всего
питьевая
вода
не
имеет
вкуса.
Воды
под
земных
ИСТОЧНИКОВ могут
иметь
солоноватый
и
горько-со
лоноватый
вкус
вследствие
содержания
солей
в
высоких
концентрациях.
Мутность
природной
воды
обусловлена
присутствием
нерастворенных
и
коллоидных
веществ
неорганическоro
(глина,
песок,
гидроксид
железа)
и
органического
(ИЛЫ,
микроорганизмы,
планктон,
нефтепродукты)
происхож
дения,
т.е.
примесями,
относящимися
по
степени
диспер
сн~~и
к
первой
и
второй
группам.
Измеряют
мутность
различными
методами,
основан
ныии
на
сравнительной
оценке
исследуемой
пробы
со
стан
дартным
раствором,
мутность
которого
создается
внесением
в
дистиллированную
воду
стандартной
суспензии
диоксида
89