Кабанов В.Д. Свиноводство

Подождите немного. Документ загружается.

роды, восходивших к четырем родоначальникам, на следующие

систематические единицы: хряков — на род, линию и группу,

маток — на семейства, сформировав тем самым генеалогиче-

скую структуру породы, не потерявшую своего значения до на-

стоящего времени. Его представления о роде как самой круп-

ной в породе систематической единице согласуются скорее все-

го с понятием о генеалогической линии, во главе которой стоит

хряк-родоначальник. Лучшие его потомки образуют линии, ко-

торые, в свою очередь, делятся на более мелкие систематиче-

ские единицы, называемые группами.

М. П. Либизов отмечает, что в 1947 г. профессор П. Н. Куд-

рявцев

изменил эту систематику, присвоив название линий тем

структурным единицам, которые Н. Н. Заводовский называл

группами, и тем самым приблизил родоначальников этих «ли-

ний» к современности. Таких линий хряков в крупной белой

породе ученый установил 57.

Заводская линия — это группа животных, происходящая от

выдающегося родоначальника, обладающая характерными для

нее биологическими особенностями и ценными продуктивными

качествами, которые поддерживаются и совершенствуются це-

ленаправленным отбором и подбором. По выражению профес-

сора Е. А. Богданова, суть линии состоит в том, что ее опреде-

ляет не происхождение, а однородность качества. В связи с

этим он рекомендует поддерживать линию, чтобы она не оказа-

лась одним названием без содержания.

Чтобы иметь более полное представление о заводской ли-

нии, не лишние будет обратиться к профессору М. М. Либизо-

ву, считавшему, что основными структурными единицами за-

водской породы должны быть не «короткие» линии, а доста-

точно многочисленные, длительно разводимые и совершенст-

вуемые в нескольких племенных хозяйствах, устойчивые заво-

дские линии, обладающие желательным типом и высокими

П. Н. Кудрявцев. Племенное дело в свиноводстве, 1948.

237

племенными и продуктивными качествами, неродственные

другим линиям породы в пределах четырех

рядов

предков.

Успешное разведение животных одной линии с примене-

нием родственного спаривания в умеренном родстве не ближе,

чем в степени III—III (спаривание полудвоюродных братьев и

сестер) и в более отдаленном родстве, достижимо, по мнению

ученого, если в ведущей группе будет не менее 20—25 маток

данной линии и минимум 4 хряка разных родственных групп

(ветвей), потому что при двух, как и при трех ветвях, в линии

инбридинг меньшей степени, чем III—III невозможен. Работа в

племенном стаде с численностью маток 300 голов будет эффек-

тивной при наличии в нем не более 3 заводских линий хряков.

Под инбредной линией подразумевают группу животных,

которые в результате применения инбридинга связаны между

собой более тесным родством, чем с другими представителями

данной породы.

Семейство — это группа родственных маток, происходя-

щих от одной родоначальницы и характеризующихся сходст-

вом по основным признакам и продуктивным качествам. Его

заводское значение определяется особенностями женских осо-

бей осуществлять смену поколений путем вынашивания и вы-

ращивания потомства, а также передавать по наследству мате-

ринские качества преимущественно через своих дочерей. Сле-

довательно, роль семейства как структурной единицы стада за-

ключается в сохранении и повышении в первую очередь репро-

дуктивных качеств свиней и приспособительных механизмов

адаптации животных к условиям окружающей среды.

Основная задача разведения по линиям и семействам —

создание внутри породы консолидированных

наследственном

отношении однородных групп высокопродуктивных животных,

объединенных общностью происхождения и сходных по био-

логическим особенностям, уровню и направлению продуктив-

ности в целях наследственной дифференциации и усиления

жизнеспособности породы. Совершенствование существующих

и создание новых генеалогических структур породы осуществ-

238

ляется успешнее в процессе селекции по небольшому числ)

признаков, закрепляемых по наследству методами целенаправ

ленного отбора и подбора.

В целях генетической дифференциации генеалогической

структуры скороспелой мясной породы работа с каждым зо

нальным внугрипородным типом при ее создании проводиласЕ

по принципу преимущественной селекции на улучшение от-

дельных, наиболее важных хозяйственно полезных признаков

в том числе:

центрального зонального типа — по многоплодию и выхо-

ду мяса в туше;

западного — по скорости роста и многоплодию;

южного — по величине задней трети полутуши;

сибирского — по скорости роста и мясной продуктивности.

Такая селекция способствует, во-первых, повышению про-

дуктивности свиней и, во-вторых, проявлению гетерозисногс

эффекта при межпородной и породно-линейной гибридизации

Продуктивность маток СМ-1 разных зональных типов и Се-

мейств показана в таблицах 56 и 57.

56. Продуктивность маток скороспелой мясной породы

СМ-1 отдельных зональных типов

В 2 мес

Зональный тип Число Много- Молоч-

число

общая

сред-

маток плодие ность

поросят

в гнезде

масса

гнезда,

кг

няя

живая

масса

поро-

сенка,

кг

Центральный 2111

10,9 56,5

9,7

188

19,4

Западный

916 11,2 58,1 9,9

189

19,2

Южный

1177 10,8 56,4 10,2

192

18,9

Степной

1145

10,8

55,1 10,0

185

18,5

Сибирский

329 10,8 58,0 9,7

182

18,8

239

Самая высокая продуктивность была у маток западного ти-

па, в котором селекцию вели по многоплодию. В семействах

маток этого зонального типа самый высокий эффект был дос-

тигнут по основному селекционируемому признаку: многопло-

дие составило 11,2 поросенка на опорос с живой массой каждо-

го в 2-месячном возрасте 19,2 кг.

57. Продуктивность маток отдельных семейств западного

зонального типа

В 2 мес

сред-

число об-

няя

Семейство Число Мно-

Молоч-

поро-

щая

живая

маток

гопло- ность,

сят в

масса

дие кг

гнезде гнез- поро-

да, кг сенка,

кг

Забавы

11,5

59,4

9,6

194

20,3

Заступницы 26 11,2

57,6

9,5

189 20,0

Землячки

112

11,0

57,7 9,8

192

19,7

Загадки

100 11,0

57,4

9,9

189

19,1

Замены

11,7 63,4

9,5 199 21,0

Зари

11,2

57,8

10,3

188

18,3

Зебры

59 11,0

56,8

10,0

184

18,4

Зельвы

11,3 57,5

10,2

186

18,4

Зеи

166

11,3

57,5 10,2 186 18,4

У свиней западного зонального типа был достигнут самый

высокий эффект селекции и по другому селекционируемому

признаку — скорости роста: на интенсивном откорме до 120 кг

молодняк дал среднесуточный прирост 882 г при расходе корма

на

кг прироста 3,27 корм. ед. (табл. 58).

240

58. Откормочная и мясная продуктивность свиней разных

зональных типов скороспелой мясной породы при откорме

до 120 кг

Зональный тип, порода

Возраст

по дос-

тижении

120 кг,

сут

Сред-

несу-

точ-

ный

при-

рост, г

Расход

корма на

1 кг при-

роста,

корм. ед.

Содержится в

туше, %

Зональный тип, порода

Возраст

по дос-

тижении

120 кг,

сут

Сред-

несу-

точ-

ный

при-

рост, г

Расход

корма на

1 кг при-

роста,

корм. ед.

мяса

сала

Центральный

184

850

3,32 57,9

22,2

Западный

188

882

3,27

58,9

20,7

Южный

187

845

3,42

58,5

21,9

Степной

188

769

3,51

57,5

23,7

Сибирский

193

847

3,49

56,9

22,8

В среднем по СМ-1

188

847

3,38

58,0

22,1

Крупная белая

221 713

3,70

55,0

26,3

Ландрас

215

730

3,62

57,6

24,9

Свиньи зональных типов скороспелой мясной породы су-

щественно отличались по всем показателям продуктивности,

которые изменялись в пределах: возраст по достижении живой

массы 120 кг— 184—193 сут, среднесуточный прирост— 769—

882 г, расход корма на

кг прироста — 3,27—3,51 корм, ед., вы-

ход мяса в туше — 56,9—58,9 % и выход сала в туше — 20,7—

23,7 %. По всем показателям откормочной и мясной продук-

тивности они значительно превосходили свиней крупной белой

породы и ландрас.

При тандемной селекции и отборе по независимым уров-

ням была достигнута большая дифференциация заводских ли-

ний и семейств, о чем можно судить по данным таблицы 59.

241

59. Откормочная и мясная продуктивность свиней

скороспелой мясной породы отдельных заводских линий

Заводская линия

Возраст

Средне-

Расход

Толщи-

Масса

по дос-

суточ-

корма на

на шпи-

задней

тижении

ный

1 кг при-

ка, мм

трети

120 кг,

прирост,

роста,

полуту-

сут

г корм. ед.

ши, кг

Цепкий 2281

166

898 3,01

12,6

Зубренок 399

190

916

3,18

12,4

Юн 2373 184

992

3,21

12,5

Центр 731

187

915

3,08

12,5

Разведение по линиям и семействам дает высокие результа-

ты при умеренном инбридинге на выдающихся, проверенных в

предыдущих сочетаниях родоначальников линий и семейств

при однородном подборе маток и хряков. При таких сочетаниях

в потомстве накапливаются и закрепляются по наследству

лучшие качества по материнской и отцовской сторонам родо-

словной и формируются генотипы животных с новыми свойст-

вами, получаемыми не только через родителей, но и через бо-

ковых родственников. Формирование новых генотипов живот-

ных осуществляется посредством накопления и использования

по выражению М. М. Щепкина, «заводского капитала».

Заводское искусство разведения по линиям состоит в уме-

лом использовании племенных качеств выдающихся маток и

хряков для получения однородных, константных в генетиче-

ском отношении высокопродуктивных групп животных, со-

ставляющих структурные единицы породы.

МЕЖПОРОДНОЕ СКРЕЩИВАНИЕ

Под скрещиванием понимают систему спаривания свиней

разных пород, применяемого в целях повышения продуктивно-

сти животных существующих и создаваемых новых пород

242

Биологическая сущность скрещивания заключается, во-первых,

в повышении продуктивности и жизненности потомства путем

получения гетерозиса и, во-вторых, повышении изменчивости,

увеличении разнообразия признаков, служащего источником

возникновения новых форм.

Скрещивание в свиноводстве применяется с времен древ-

ности, примером чему может служить появление неаполитан-

ской древней породы свиней путем скрещивания местных сре-

диземноморских свиней с китайскими, а позже выведение

беркширской породы путем скрещивания неаполитанских и

английской простой или валийской красной свиньи. Широкое

распространение межпородное скрещивание получило в XVIII в.,

когда стараниями Р. Беквеля были выведены лейстерские сви-

ньи путем скрещивания старых английских и китайских сви-

ней, давшие начало йоркширской породе.

Различают виды заводского скрещивания, применяемые в

целях улучшения одних пород (чаще всего местных) другими,

культурными породами, а также создания новых пород, и про-

мышленного скрещивания, используемого для повышения про-

изводительности товарного свиноводства.

Воспроизводительное скрещивание применяется для созда-

ния новых пород. Бывает простое, когда скрещивают две по-

роды, и сложное, когда принимают участие три и более пород.

Простое скрещивание Кулешов называл половинчатым,

допуская при этом смешивание крови участвующих в скрещи-

вании пород необязательно в равных частях. По его предполо-

жению, при выведении белой мелкой породы было применено

половинчатое скрещивание или даже китайской крови было

взято более 50 %; при выведении средней белой породы свиней

участие кровей было почти равное, а в крупной белой породе

китайская кровь была, вероятно, только прилита, т. е. ее было

менее половины.

243

Простым воспроизводительным (половинчатым) скрещи-

ванием были выведены беркширы — от неаполитанской и анг-

лийской простой или красной валийской, в Америке — поль-

ско-китайская порода — от беркширов и длинноухой польской.

В России методом простого воспроизводительного скре-

щивания по методике М. Ф. Иванова были созданы украинская

степная белая — путем скрещивания украинских местных к

крупной белой и сибирская северная белая — скрещиванием

аборигенных сибирских и крупных белых свиней.

Методом сложного воспроизводительного скрещивания

получено большинство отечественных и зарубежных пород

Это относится прежде всего к миргородской, ливенской, брей-

товской, кемеровской и целому ряду других наших пород, по-

лученных путем скрещивания трех и более пород. В создании,

например, скороспелой мясной породы было использовано 13

лучших отечественных и зарубежных пород.

Поглотительное (преобразовательное) скрещивание (gra-

ding) применяется в том случае, когда ставится цель преобразо-

вать качество одной породы другой путем «поглощения» кро-

ви. При таком скрещивании маток одной (улучшаемой) породы

сначала спаривают с хряком другой (улучшающей), получен-

ных помесей спаривают снова с хряком улучшающей породы и

т. д. до полного поглощения крови улучшаемой породы кровью

улучшающей. В каждом новом поколении доля генов исходной

породы в генофонде потомков уменьшается наполовину по

сравнению с предшествующим поколением, после чего она в

пятом поколении снижается до 3,125 %. Таким путем исходная

популяция преобразуется в другую породу, как принято счи-

тать условно, после пятого поколения.

Методом поглотительного скрещивания шло улучшение

многих аборигенных пород мира. Что касается России, то наи-

лучшие результаты, как отмечал П. Н. Кулешов, дает поглоще-

ние крови русской простой свиньи и всякого метиса от нее кро-

вью белой породы; в некоторых местах юга СССР хорошие ре-

зультаты получены при помощи улучшения черной беркшир-

244

ской, которая как потомок свиньи неаполитанской несколько

лучше приспособлена к жаркому сухому климату юга, чем бе-

лая.

Прилитие крови, улучшение (Improving) или облагоражи-

вание применяется в целях улучшения отдельных качеств ка-

кой-либо породы путем одноразового скрещивания с живот-

ными другой. К такому скрещиванию прибегают, в частности,

когда стремятся сохранить полезные качества, выносливость,

хорошую приспособленность к местным условиям одних,

главным образом аборигенных пород, и в то же время возни-

кает необходимость улучшить рост, повысить откормочную и

мясную продуктивность путем прилития крови культурной

породы.

К этому типу скрещивания относится освежение крови

(refreshing of blood), когда бывают вынуждены прибегнуть к

повторному введению крови другой породы в случаях ослабле-

ния ее влияния при первом прилитии.

Промышленное скрещивание

Применяют для повышения продуктивности товарных

животных, поставляемых на убой. В основу учения о скрещи-

вании положен биологический закон Ч. Дарвина, согласно ко-

торому «скрещивание животных и растений, не близкородст-

венных друг другу, в высшей степени полезно или даже необ-

ходимо». Скрещивание считается наиболее результативным,

когда получают гибридный эффект (гетерозис), определяемый

по формуле

H = Fi -O,5(Pi+P

)/0,5(PI+P2) • 100,

где Я—эффект скрещивания, выраженный в процентах; F\ —

средний показатель развития определяемого признака у живот-

ных первого поколения; Р\ и Рг — средние показатели скрещи-

ваемых пород.

245

Потомство считается гетерозисиым, если оно превосходит

средние показатели развития признаков обоих родителей. Более

высокий гетерозисный эффект достигается по признакам, ха-

рактеризующимся высокой наследуемостью.

Гетерозисиым эффектом считают также превышение про-

дуктивности лучшего из родителей. Однако в практике эффек-

том скрещивания считают превышение помесей над средними

показателями развития признака у родителей (полусуммой раз-

вития признаков скрещиваемых пород и линий), как это и пока-

зано в формуле.

Различают двухпородное (простое), переменное (возврат-

ное), трех- и четырехпородное скрещивание — двойное, или

ротационное.

При двухпородном скрещивании свиней породы А скре-

щивают с хряками породы В и получаемых помесей F| постав-

ляют на откорм. Этот вид промышленного скрещивания имеет

сходство с двухпородным (половинчатым) скрещиванием, при-

меняемым для выведения новых пород, когда помесей Fi вы-

ращивают в племенных целях при разведении «в себе».

Недостаток двухпородного промышленного скрещивания

состоит в том, что этот метод товарного разведения не позволя-

ет использовать эффект гетерозиса матерей из-за отсутствия

его у чистопородных маток. Эффект гетерозисной матки появ-

ляется лишь при возвратном, трехпородном или другом виде

межпородного скрещивания.

Переменное (возвратное) скрещивание применяется, во-

первых, в целях использования гетерозисного эффекта по мате-

ринским качествам и, во-вторых, для поддержания генетиче-

ского вклада обоих родительских пород в генофонд получаемо-

го гибридного потомства примерно на одном уровне в течение

длительного времени. Для этого гибридных женских особей F|

скрещивают с производителем из родительской популяции для

получения пользовательных животных типа F (ABA), затем

гибридных помесей F

от возвратного скрещивания спаривают

с хряком другой материнской породы для получения товарного

246