Ібатуллін І. І., Панасенко Ю.О., Кононенко В.К. Практикум з годівлі сільськогосподарських тварин
Подождите немного. Документ загружается.
280
3.4.7. Çàãàëüí³ âèìîãè äî êîðì³â, òåõí³êè ³
ðåæèìó ãîä³âë³ êîíåé
Êîí³ äóæå ÷óòëèâ³ äî ñêëàäó òà ÿêîñò³ êîðì³â. Ïîÿñíþºòüñÿ öå
íàñàìïåðåä òèì, ùî, õî÷à âîíè òðàâî¿äí³, êë³òêîâèíó ïåðåòðàâëþþòü
ã³ðøå, í³æ æóéí³. Òîìó, íàïðèêëàä, ñ³íî äëÿ êîíåé òðåáà çàãîòîâëÿòè
ëèøå â ïåâí³ ôàçè âåãåòàö³¿ ðîñëèí: áîáîâå – ó ôàç³ áóòîí³çàö³¿,
çëàêîâå – ó ôàç³ âèêèäàííÿ âîëîò³. Êðàùèì äëÿ êîíåé ââàæàºòüñÿ
ñ³íî ëó÷íå, ñòåïîâå, êîíþøèíîâå àáî ëþöåðíîâå.
ßê íàäëèøîê, òàê ³ íåñòà÷à ãðóáèõ êîðì³â ó ðàö³îí³ ìîæå
âèêëèêàòè ïîðóøåííÿ ôóíêö³é òðàâëåííÿ ³ â³äïîâ³äíå çíèæåííÿ
åôåêòèâíîñò³ âèêîðèñòàííÿ ïîæèâíèõ ðå÷îâèí ðàö³îí³â. Äîáðîÿê³ñí³
ãðóá³ êîðìè çãîäîâóþòü ïåðåâàæíî áåç ïîïåðåäíüî¿ ï³äãîòîâêè. Ñîëîìó
êðàùå çàïàðþâàòè, ï³ääàâàòè ñàìîç³ãð³âàííþ, çäîáðþâàòè.
Ó êîíåé ÷àñò³øå, í³æ ó òâàðèí ³íøèõ âèä³â, ñïîñòåð³ãàþòüñÿ
îòðóºííÿ êîðìàìè, ùî ì³ñòÿòü îòðóéí³ ñïîëóêè ð³çíîãî ïîõîäæåííÿ.
Íåïðèäàòí³ äî çãîäîâóâàííÿ êîíÿì çåëåí³ êîðìè, ùî ì³ñòÿòü á³ëüøå
1% (çà ìàñîþ) øê³äëèâèõ ³ îòðóéíèõ òðàâ. Íåïðèäàòíà òàêîæ
ñêîøåíà òðàâà, ÿêà òðèâàëèé ÷àñ ïðîëåæàëà â êóïàõ.
Öå ñòîñóºòüñÿ ³ ñ³íà, îñê³ëüêè îòðóéí³ ðîñëèíè â íüîìó ìîæóòü
çáåð³ãàòè òîêñè÷í³ âëàñòèâîñò³ ³ ï³ñëÿ âèñóøóâàííÿ. Çîêðåìà, â³äîì³
âèïàäêè, êîëè êîí³ çàõâîðþâàëè íà ôàãîï³ðèçì ïðè òðèâàëîìó
(ïîíàä 2 ì³ñ) çãîäîâóâàíí³ ¿ì êîíþøèíîâîãî ñ³íà ÿê ºäèíîãî êîðìó
ç ÷èñëà ãðóáèõ êîðì³â.
Çåðíî îêðåìèõ êóëüòóð (âèêà, ÷èíà, ëþïèí, ñîÿ) ³ç âì³ñòîì
ïðèðîäíèõ òîêñèí³â òàêîæ ìîæå ñïðè÷èíèòè îòðóºííÿ êîíåé.
Âèìîãè äî òåõí³êè ãîä³âë³ êîíåé çàëåæàòü â³ä ¿õí³õ âèäîâèõ
îñîáëèâîñòåé áóäîâè òà ôóíêö³é îðãàí³â òðàâëåííÿ. ßê óæå
çàçíà÷àëîñÿ, â êîíÿ â³äíîñíî íåâåëèêèé øëóíîê. ³í ïî¿äຠêîðì
ïîâ³ëüíî, ðåòåëüíî ðîçæîâóþ÷è ³ êîâòàþ÷è éîãî íåâåëèêèìè
ïîðö³ÿìè (ïî 15...20 ã). Òîìó îäíîðàçîâ³ äàâàíêè êîðìó äëÿ íüîãî
ïîâèíí³ áóòè íåâåëèêèìè.
ϳäõ³ä äî òåõí³êè ³ ðåæèìó ãîä³âë³, íàïðèêëàä, æåðåáö³â-
ïë³äíèê³â, ìຠáóòè ³íäèâ³äóàëüíèì.
Ó øëóíêó êîíÿ ñïîæèò³ êîðìè íå çì³øóþòüñÿ, à ðîçì³ùóþòüñÿ
ïîøàðîâî ó ïîñë³äîâíîñò³, â ÿê³é áóëè ç’¿äåí³. Òàêå ðîçì³ùåííÿ
êîðìó íå çì³íþºòüñÿ ³ ïðè éîãî ïåðåòðàâëþâàíí³. Òîìó ïðàâèëüíèé
äîá³ð, ÷åðãîâ³ñòü ³ ÷àñòîòà çãîäîâóâàííÿ êîðì³â ³ñòîòíî âïëèâàþòü
íà ¿õíþ ïåðåòðàâí³ñòü.
×èì á³ëüøå ïðîäóêòèâíîãî êîðìó (âàæêà ðîáîòà, æåðåáí³ñòü
çà îñòàíí³ 90 äí³â äî æåðåáëåííÿ, ³íòåíñèâíå ñòàòåâå âèêîðèñòàííÿ
ïë³äíèêà) ïðèïàäຠíà ï³äòðèìóþ÷èé, òèì á³ëüø³ ïîòðåáè êîíåé ó
êîíöåíòðîâàíèõ êîðìàõ òà ÷àñò³é ãîä³âë³.
Ç êîðåíåïëîä³â íàéêðàùèì (䳺òè÷íèì) êîðìîì äëÿ êîíåé º
ìîðêâà, ÿêî¿ äàþòü ïî 6...8 êã íà îäíó ãîëîâó çà äîáó. Ç ³íøèõ
281
ñîêîâèòèõ äîáðèìè ââàæàþòüñÿ áóðÿêè, êàðòîïëÿ, ñèëîñ êóêóðóäçÿíèé
(ç ðîñëèí ó ôàç³ ìîëî÷íî-âîñêîâî¿ ñòèãëîñò³ çåðíà), ñ³íàæ. Çàãàëüíà
äàâàíêà êîðåíåïëîä³â îäíîãî àáî ê³ëüêîõ âèä³â ìîæå ñòàíîâèòè 2...4
êã íà 100 êã æèâî¿ ìàñè. Âîíè º êðàùèìè êîðìàìè äëÿ òâàðèí, ÿê³
ïðàöþþòü ïîâ³ëüíèì àëþðîì, à òàêîæ äëÿ æåðåáíèõ ³ ï³äñèñíèõ
êîíåìàòîê. Ìîðêâó, áóðÿêè ³ êàðòîïëþ ïåðåä çãîäîâóâàííÿì ìèþòü.
Ñèëîñ ³ ñ³íàæ ââàæàþòüñÿ ðåçåðâíèìè êîðìàìè. ¯õ äàþòü 10...15
êã íà îäíó ãîëîâó çà äîáó. Äî ñèëîñó òâàðèí ïðèâ÷àþòü ïîñòóïîâî.
Ïåðåä çãîäîâóâàííÿì çåëåíî¿ ìàñè òðåáà äàâàòè ñ³íî,
êîíöêîðìàìè ³ íàïî¿òè òâàðèíó, ùîá çàïîá³ãòè íàäì³ðíîìó óòâîðåííþ
ãàç³â ó ñë³ï³é êèøö³.
²ç çåðíîâèõ íàéêðàùèì êîðìîì º îâåñ. Éîãî ìîæíà çàì³íèòè
íà ÿ÷ì³íü àáî éîãî ñóì³ø ç êóêóðóäçÿíîþ äåðòþ. Ñë³ä âðàõîâóâàòè,
ùî ñïîæèâàííÿ âåëèêî¿ ê³ëüêîñò³ çåðíà êóêóðóäçè ìîæå ñòàòè
ïðè÷èíîþ íàäì³ðíîãî ïîò³ííÿ òâàðèíè. Çåðíîâ³ êîðìè ïîòð³áíî
ï³äãîòóâàòè äî çãîäîâóâàííÿ: ÿ÷ì³íü, êóêóðóäçó, ãîðîõ – ïîäð³áíèòè,
÷àñòèíó â³âñà – ïëþùèòè, à âèñ³âêè, òðàâ’ÿíå áîðîøíî, ìàêóõó,
øðîò – çëåãêà çâîëîæèòè é çì³øàòè ç â³âñîì. Ëîøàòàì-ñèñóíàì ³
ìîëîäíÿêó â³êîì 6...12 ì³ñ îâåñ çãîäîâóþòü ëèøå â ïëþùåíîìó
âèãëÿä³. Íå ìîæíà ïîäð³áíþâàòè çåðíî äî ñòàíó áîðîøíà, ÿêå,
çáèâàþ÷èñü ó ãðóäêó â òðàâíîìó êàíàë³, ìîæå âèêëèêàòè çíà÷í³
ïîðóøåííÿ òðàâëåííÿ. Âèñ³âêè êðàùå çâîëîæóâàòè âîäîþ àáî
çãîäîâóâàòè ó âèãëÿä³ ðîçñèï÷àñòî¿ êàø³ â ñóì³ø³ ³ç çâîëîæåíîþ
ñ³÷êîþ ÷è ïîëîâîþ.
Ïðî ïîðóøåííÿ ïðîöåñ³â òðàâëåííÿ ó êîíåé ìîæå ñâ³ä÷èòè
âèä³ëåííÿ ç êàëîì ö³ëîãî íåïåðåòðàâëåíîãî çåðíà. Îçíàêîþ òàêèõ
ïîðóøåíü º ³ âèä³ëåííÿ ñóõîãî, òâåðäîãî, ïîêðèòîãî ñëèçîì àáî,
íàâïàêè, äóæå ì’ÿêîãî (÷è ð³äêîãî) êàëó.
Ùîá óñóíóòè ö³ ÿâèùà, ïîë³ïøóþòü ï³äãîòîâêó êîðì³â äî
çãîäîâóâàííÿ òà çàñòîñîâóþòü ëåãêîïåðåòðàâí³ êîðìè.
Ñë³ä ïðèä³ëÿòè íàëåæíó óâàãó ³ ïàñîâèùíîìó óòðèìàííþ êîíåé,
îñîáëèâî ó âèðîùóâàíí³ âèñîêîêëàñíîãî ïîãîë³â’ÿ äëÿ ïëåì³ííèõ
ïîòðåá, ê³ííîãî ñïîðòó òà íà åêñïîðò.
Ïàñîâèùà ðîçì³ùóþòü íåäàëåêî â³ä ì³ñöÿ ë³òíüîãî óòðèìàííÿ
òâàðèí òà äæåðåëà âîäè. Ïëîùà ïàñîâèù ìຠñòàíîâèòè 1 ãà íà
îäíó êîíåìàòêó ç ïðèïëîäîì ³ 0,3...0,5 ãà íà îäíîãî æåðåáöÿ-
ïë³äíèêà. Äëÿ 60...70 êîáèë ç ëîøàòàìè îïòèìàëüíà ïëîùà
ïàñîâèùíîãî çàãîíó 4...6 ãà, äëÿ ãóðòó ìîëîäíÿêó (40...50 ãîë.) –
2,0.. .2,5 ãà. Íà êîæåí ãóðò âèä³ëÿþòü 10...12 çàãîí³â (íà çðîøóâàíèõ
ïàñîâèùàõ) òðèâàë³ñòþ âèïàñàííÿ 2...3 äí³ íà êîæíîìó.
Çà íåñòà÷³ âîäè êîí³ ã³ðøå ïî¿äàþòü êîðìè, ùî â ñâîþ ÷åðãó
ñòຠïðè÷èíîþ çíèæåííÿ åôåêòèâíîñò³ âèêîðèñòàííÿ íèìè ïîæèâíèõ
ðå÷îâèí, çàòðèìêè ðîñòó ³ ïîã³ðøåííÿ ðîáîòîçäàòíîñò³. ßêùî
ïðîòÿãîì òðèâàëîãî ÷àñó òâàðèíà âèêîíóâàëà âàæêó ðîáîòó àáî íå
282
ìàëà äîñòóïó äî âîäè, òî çðàçó äîñõî÷ó ¿¿ íå íàïóâàþòü. ϳñëÿ
ðîáîòè ïåðåä íàïóâàííÿì êîíåâ³ äàþòü â³äïî÷èòè é îõîëîíóòè.
Ñïîæèâàííÿ âîäè çàëåæèòü â³ä ô³çè÷íîãî íàâàíòàæåííÿ êîíÿ òà
íàáîðó êîðì³â. ²ç çá³ëüøåííÿì ÷àñòêè êîíöåíòðîâàíèõ êîðì³â ó
ðàö³îí³ ïîòðåáà ó âîä³ çìåíøóºòüñÿ. Òðåáà, ùîá êîí³ ìàëè â³ëüíèé
äîñòóï äî ì³íåðàëüíî¿ ï³äãîä³âë³: ÿùèê ç íåþ âñòàíîâëþþòü ó êóòêó
äåííèêà, õë³âà àáî íà ïàñîâèùí³é ä³ëÿíö³. Ãîä³âíèö³ ñë³ä ðåãóëÿðíî
î÷èùàòè é ìèòè, íå äîïóñêàþ÷è íàãðîìàäæåííÿ âîëîãîãî, íåñâ³æîãî
÷è ç³ïñîâàíîãî êîðìó.
Çàâäàííÿ 1. Âèçíà÷òå íîðìó ãîä³âë³ ³ ñêëàä³òü äîáîâ³ ðàö³îíè
äëÿ ðîáî÷îãî êîíÿ ó çèìîâèé òà ë³òí³é ïåð³îäè (³íäèâ³äóàëüíå
çàâäàííÿ).
Çàâäàííÿ 2. Âèçíà÷òå íîðìó ãîä³âë³ ³ ñêëàä³òü äîáîâèé ðàö³îí
äëÿ æåðåáíî¿ êîáèëè ó çèìîâèé ïåð³îä (³íäèâ³äóàëüíå çàâäàííÿ).
Çàâäàííÿ 3. Âèçíà÷òå íîðìó ãîä³âë³ ³ ñêëàä³òü äîáîâèé ðàö³îí
äëÿ ëîøàò (³íäèâ³äóàëüíå çàâäàííÿ).
Çàâäàííÿ 4. Âèçíà÷òå íîðìó ãîä³âë³ ³ ñêëàä³òü äîáîâèé ðàö³îí
(ñò³éëîâå óòðèìàííÿ) äëÿ æåðåáöÿ ó ïàðóâàëüíèé ïåð³îä
(³íäèâ³äóàëüíå çàâäàííÿ).
Êîíòðîëüí³ çàïèòàííÿ
1. ßê³ îñîáëèâîñò³ áóäîâè ³ ôóíêö³é ñèñòåìè îðãàí³â òðàâëåííÿ
êîíåé?
2. ßêà ïîòðåáà êîíåé â åíåð㳿 íà ï³äòðèìàííÿ æèòòÿ?
3. ßêà ïîòðåáà êîíåé â åíåð㳿 äëÿ âèêîíàííÿ ðîáîòè?
4. ßêà ïîòðåáà êîíåé â åíåð㳿 äëÿ ï³äòðèìàííÿ â³äòâîðíî¿
ôóíêö³¿?
5. Ñê³ëüêè åíåð㳿 ïîòð³áíî äëÿ ðîñòó ìîëîäíÿêó êîíåé?
6. ßêà ïîòðåáà êîíåé ó ïðîòå¿í³?
7. ßêà ïîòðåáà êîíåé ó ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèíàõ ³ â³òàì³íàõ?
8. Çà ÿêèìè äàíèìè âèçíà÷àþòü íîðìè ãîä³âë³ ðîáî÷èõ êîíåé?
9. Íà ÿê³ ãðóïè ïîä³ëÿþòü ðîáî÷èõ êîíåé çàëåæíî â³ä ô³çè÷íîãî
íàâàíòàæåííÿ ïðè âèêîíàíí³ ðîáîòè?
10. ßê çì³íþºòüñÿ ñòðóêòóðà ðàö³îí³â ðîáî÷èõ êîíåé çàëåæíî â³ä
çì³íè õàðàêòåðó âèêîíóâàíî¿ íèìè ðîáîòè?
11. ßêà ÷àñòêà êîíöåíòðîâàíèõ êîðì³â ó ñòðóêòóð³ ðàö³îí³â
ðîáî÷èõ êîíåé ïðè âèêîíàíí³ íèìè ëåãêî¿ ³ âàæêî¿ ðîáîòè?
12. ßê³ ðåæèì, òåõí³êà ãîä³âë³ ³ íàïóâàííÿ ðîáî÷èõ êîíåé?
13. Ñê³ëüêè åíåð㳿 é ïîæèâíèõ ðå÷îâèí ïîòðåáóþòü æåðåáí³
êîáèëè? ßê çì³íþþòüñÿ ö³ ïîòðåáè çàëåæíî â³ä ôàçè
æåðåáíîñò³?
14. Çà ÿêèìè äàíèìè âèçíà÷àþòü íîðìè ãîä³âë³ õîëîñòèõ ³
æåðåáíèõ êîíåìàòîê?
15. ³ä ÷îãî çàëåæèòü ³ ÿê çì³íþºòüñÿ ñòðóêòóðà ðàö³îí³â
æåðåáíèõ êîíåìàòîê óïðîäîâæ ïåð³îäó âàã³òíîñò³?
283
16. ßêîþ º ïîòðåáà ï³äñèñíèõ êîáèë â åíåð㳿 òà ïîæèâíèõ
ðå÷îâèíàõ? ßê âîíà çì³íþºòüñÿ çàëåæíî â³ä ôàçè ëàêòàö³¿?
17. Çà ÿêèìè äàíèìè âèçíà÷àþòü íîðìè ãîä³âë³ æåðåáíèõ êîáèë?
18. ßê çì³íþºòüñÿ ñòðóêòóðà ðàö³îíó êîáèë ïðîòÿãîì ëàêòàö³¿?
19. ßêèõ êîíåé íå ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè íà âàæêèõ ðîáîòàõ?
20. ßêà ñåðåäíÿ ìîëî÷íà ïðîäóêòèâí³ñòü êîáèë ïðîòÿãîì ïåðøèõ
òðüîõ ì³ñÿö³â ëàêòàö³¿?
21. ßê³ òåõí³êà ³ ðåæèì ãîä³âë³ êîáèë áåçïîñåðåäíüî ïåðåä
æåðåáëåííÿì òà çðàçó ï³ñëÿ íüîãî?
22. Ç ÿêîãî â³êó ìîëîäíÿê êîíåé ïåðåâîäÿòü íà ñàìîñò³éíó
ãîä³âëþ?
23. Çà ÿêèìè äàíèìè âèçíà÷àþòü íîðìè ãîä³âë³ ìîëîäíÿêó êîíåé?
24. ßêèì ìຠáóòè îð³ºíòîâíèé ñêëàä ï³äãîä³âë³ ï³äñèñíèõ ëîøàò?
25. Ñê³ëüêè îáì³ííî¿ åíåð㳿 òà ïîæèâíèõ ðå÷îâèí ïîâèííî
ïðèïàäàòè íà 1 êã ñóõî¿ ðå÷îâèíè ðàö³îíó ìîëîäíÿêó êîíåé ó
â³ö³ â³ä 6 äî 12 ì³ñ.?
26. ßê³ îð³ºíòîâí³ íîðìè çåëåíèõ êîðì³â äëÿ â³äëó÷åíèõ ëîøàò íà
ïàñîâèù³?
27. ßêèìè ìàþòü áóòè äîáîâ³ äàâàíêè ñ³íà, ñîêîâèòèõ ³
êîíöåíòðîâàíèõ êîðì³â äëÿ ìîëîäíÿêó êîíåé (êîáèëîê ³
æåðåá÷èê³â) â³êîì â³ä 12 äî 18 ì³ñ.?
28. Çà ÿêèìè äàíèìè âèçíà÷àþòü íîðìè ãîä³âë³ ñïîðòèâíèõ êîíåé?
29. ³ä ÷îãî çàëåæèòü ñòðóêòóðà ðàö³îí³â ðîáî÷èõ êîíåé?
30. ßê³ ðåæèì ³ òåõí³êà ãîä³âë³ ñïîðòèâíèõ êîíåé?
31. ßêà ïîòðåáà æåðåáö³â-ïë³äíèê³â â åíåð㳿 ³ ïîæèâíèõ
ðå÷îâèíàõ? ³ä ÷îãî âîíà çàëåæèòü?
32. Çà ÿêèìè äàíèìè âèçíà÷àþòü íîðìè ãîä³âë³ æåðåáö³â-
ïë³äíèê³â?
33. ßêà ñòðóêòóðà ðàö³îí³â æåðåáö³â-ïë³äíèê³â? ³ä ÷îãî âîíà
çàëåæèòü?
34. ßêà äîáîâà äàâàíêà çåëåíèõ êîðì³â æåðåáöÿì-ïë³äíèêàì?
35. Ç ÿêîþ ìåòîþ, êîëè, ÿê³ ³ â ÿêèõ ê³ëüêîñòÿõ çãîäîâóþòü
æåðåáöÿì êîðìè òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ?
36. ßê³ ðåæèì ³ òåõí³êà ãîä³âë³ æåðåáö³â-ïë³äíèê³â?
37. ßê³ îñíîâí³ çàãàëüí³ âèìîãè äî êîðì³â òà òåõí³êè ³ ðåæèìó
ãîä³âë³ êîíåé?
38. ßê ãîòóþòü êîðìè äî çãîäîâóâàííÿ êîíÿì?
39. Ãîä³âëÿ êîíåé ïðè ïàñîâèùíîìó óòðèìàíí³ (ïëîùà çàãîíó,
¿õíÿ ê³ëüê³ñòü, òðèâàë³ñòü âèïàñàííÿ òîùî).
40. Íàïóâàííÿ êîíåé.
284
3.5. ѳëüñüêîãîñïîäàðñüêà ïòèöÿ
Óïðîäîâæ òðèâàëîãî åâîëþö³éíîãî ïðîöåñó ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêà
ïòèöÿ íàáóëà îçíàê, çà ÿêèìè ñóòòºâî â³äð³çíÿºòüñÿ â³ä ñâî¿õ äèêèõ
ïðåäê³â. Ðåçóëüòàòîì ¿õ îäîìàøíåííÿ ñòàëî çíà÷íå ï³äâèùåííÿ
³íòåíñèâíîñò³ ðîñòó, ñêîðîñï³ëîñò³, ïëîäþ÷îñò³ òà åôåêòèâíîñò³
âèêîðèñòàííÿ êîðì³â. Âñå¿äí³ñòü ïòèö³ äຠçìîãó âèêîðèñòîâóâàòè
äëÿ ¿¿ ãîä³âë³ êîðìè ð³çíîãî ïîõîäæåííÿ ³ â³äõîäè ïåðåðîáêè
ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ ñèðîâèíè.
3.5.1. Îñîáëèâîñò³ òðàâëåííÿ òà îáì³íó
ðå÷îâèí ó ïòèö³
Ïîð³âíÿíî ç ³íøèìè ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèìè òâàðèíàìè ïòèöÿ
êðàùå âèêîðèñòîâóº îáì³ííó åíåðã³þ ³ ïåðåòðàâíèé ïðîòå¿í êîðìó.
Ìîëîäíÿê êóðåé íà 1 êã ïðèðîñòó æèâî¿ ìàñè âèòðà÷ຠ2,5…3,0
êîðì.îä., à ñâèíåé ³ ðîãàòî¿ õóäîáè – â³äïîâ³äíî 4…5 òà 7…10
êîðì.îä.
Ó ïòèö³ íåìຠçóá³â. ̳æùåëåïíà òà íèæíüîùåëåïíà ê³ñòêè â
ïðîöåñ³ åâîëþö³¿ âèäîçì³íþâàëèñÿ ³ ïåðåòâîðèëèñÿ íà äçüîá, îòî÷åíèé
ðîãîâèì ÷îõëîì. Êîðì ó ðîòîâ³é ïîðîæíèí³ ïòèö³ çìî÷óºòüñÿ ñëèíîþ,
áàãàòîþ íà ìóöèí, ïðîêîâòóºòüñÿ é ïîòðàïëÿº ó âîëî, äå çì³øóºòüñÿ
ç âîäîþ, ñëèíîþ, ìóöèíîâì³ñíèì ñåêðåòîì âîëà ³ ñòðàâîõîäó òà
ï³ääàºòüñÿ ÷àñòêîâ³é 䳿 ôåðìåíò³â (àì³ëàç òà ïðîòåàç), ÿê³ ì³ñòÿòüñÿ
ó êîðì³, à òàêîæ âèðîáëÿþòüñÿ ì³êðîôëîðîþ. Ñåðåäîâèùå êîðìó,
ÿê ïðàâèëî, êèñëå. Òîìó òóò ñòâîðþþòüñÿ ñïðèÿòëèâ³ óìîâè äëÿ
³íòåíñèâíèõ áàêòåð³àëüíèõ ïðîöåñ³â. ̳ñòê³ñòü âîëà ïòàõ³â îáìåæåíà
(ó êóðåé 100-120 ã êîðìó), òðèâàë³ñòü ïåðåáóâàííÿ ó íüîìó êîðìó –
1…1,5 ãîä.
Âì³ñò ³ç âîëà ïî ñòðàâîõîäó íàäõîäèòü ó çàëîçèñòèé øëóíîê, äå
âèðîáëÿþòüñÿ ïåïñèí, ñîëÿíà êèñëîòà, ñè÷óæíèé ôåðìåíò ³ ìóöèí.
Âåëè÷èíà ðÍ âì³ñòó çàëîçèñòîãî øëóíêà 4,7…3,6 ó êóðåé òà 3,4 – ó
êà÷îê. Îïòèìàëüíå ñåðåäîâèùå â øëóíêó ñòâîðþº ñîëÿíà êèñëîòà,
ÿêà îäíî÷àñíî çóìîâëþº ïåðåõ³ä íåàêòèâíîãî ïåïñèíîãåíó â àêòèâíèé
ïåïñèí. Äëÿ íîðìàëüíî¿ ñåêðåö³¿ ñîëÿíî¿ êèñëîòè äî êîìá³êîðìó
äîäàþòü êóõîííó ñ³ëü, îñîáëèâî ÿêùî ó ðàö³îíàõ ïåðåâàæàþòü
ðîñëèíí³ êîðìè, á³äí³ íà õëîðèäè.
Êîðì ó çàëîçèñòîìó øëóíêó çì³øóºòüñÿ ç òðàâíèì ñîêîì ³, íå
çàòðèìóþ÷èñü, íàäõîäèòü äî ì’ÿçîâîãî øëóíêà, äå ³íòåíñèâíî
ïåðåòèðàºòüñÿ êóòèêóëîþ ³ ãðà⳺ì, ùî çíàõîäèòüñÿ ó íüîìó, òà
çì³øóºòüñÿ ³ç ñåêðåòîì çàëîçèñòîãî é ì’ÿçîâîãî øëóíê³â òà ¿õíüîþ
ì³êðîôëîðîþ.
Êèñëå ñåðåäîâèùå ì’ÿçîâîãî øëóíêà (ðÍ 3,9…2,6 ó êóðåé ³ 2,3 ó
êà÷îê) ñïðèÿº ðîçùåïëåííþ ëåãêîïåðåòðàâíèõ á³ëê³â äî ïîë³ïåïòèä³â,
à ôåðìåíòè ì³êðîôëîðè ïðîäîâæóþòü ã³äðîë³çóâàòè âóãëåâîäè.
285
Ì’ÿçîâèé øëóíîê âèïîðîæíþºòüñÿ ðåôëåêòîðíî ïðè â³äêðèâàíí³
ï³ëîðóñà. Âì³ñò éîãî ïîòðàïëÿº ó äâàíàäöÿòèïàëó, ïîò³ì îáîäîâó ³,
íàðåøò³, ó êëóáîâó êèøêó.
Ó òîíêèõ êèøêàõ õ³ìóñ ïåðåì³øóºòüñÿ ç ¿õ ñîêàìè òà ñîêàìè
ï³äøëóíêîâî¿ çàëîçè ³ æîâ÷þ, ùî ñïðèÿº ïîäàëüøîìó ðîçùåïëåííþ
îñíîâíèõ ïîæèâíèõ ðå÷îâèí êîðìó: ïåïòîí³â, ïîë³ïåïòèä³â òà á³ëê³â
ï³ä âïëèâîì ïðîòåàç – äî àì³íîêèñëîò; âóãëåâîä³â ï³ä âïëèâîì
³íâåðòàç ³ àì³ëàç – äî ìîíîñàõàðèä³â; æèð³â ï³ä âïëèâîì ë³ïàç òà
æîâ÷³ – äî ãë³öåðèíó é æèðíèõ êèñëîò.
Ó ñë³ï³é êèøö³ ïðîäîâæóºòüñÿ ðîçùåïëåííÿ âóãëåâîä³â, á³ëê³â
³ æèð³â ï³ä 䳺þ ôåðìåíò³â òîíêèõ êèøîê òà åíçèì³â, ÿê³
âèðîáëÿþòüñÿ ì³êðîîðãàí³çìàìè. Åíçèìè ì³êðîîðãàí³çì³â
ðîçùåïëþþòü öåëþëîçó, ïðîòå ¿õíÿ ðîëü ó ïåðåòðàâëþâàíí³
êë³òêîâèíè íåçíà÷íà, îñê³ëüêè ó ñë³ïó êèøêó ïîòðàïëÿº ëèøå
íåâåëèêà ê³ëüê³ñòü õ³ìóñó, ÿêèé ïðîõîäèòü ÷åðåç òðàâíèé êàíàë. Ó
çâ’ÿçêó ³ç øâèäêèì ïåðåñóâàííÿì êîðìó ïî òðàâíîìó êàíàëó,
³íòåíñèâíèìè ïðîöåñàìè òðàâëåííÿ ó òîíêèõ êèøêàõ òà íåçíà÷íîþ
ó÷àñòþ â öüîìó ì³êðîôëîðè ñë³ïî¿ êèøêè ïòèöÿ íå ìîæå åôåêòèâíî
âèêîðèñòîâóâàòè êîðìè ç âèñîêèì âì³ñòîì êë³òêîâèíè.
Ïðîäóêòè ðîçùåïëåííÿ á³ëê³â ³ âóãëåâîä³â, âîäà, ì³íåðàëüí³
ðå÷îâèíè òà â³òàì³íè ïåðåâàæíî âñìîêòóþòüñÿ ó òîíêèõ êèøêàõ.
Âñìîêòóâàííÿ íàñè÷åíèõ æèðíèõ êèñëîò (ïàëüì³òèíîâî¿ ³
ñòåàðèíîâî¿) ïîë³ïøóºòüñÿ çà ïðèñóòíîñò³ íåíàñè÷åíèõ êèñëîò. Ó
çâ’ÿçêó ç öèì åôåêòèâí³ñòü âèêîðèñòàííÿ ïòèöåþ æèð³â ìîæíà
ï³äâèùèòè, äîäàâøè äî ðàö³îíó êîìïîíåíòè ³ç ñï³ââ³äíîøåííÿì
íàñè÷åíèõ ³ íåíàñè÷åíèõ æèðíèõ êèñëîò 3:1. ²íòåíñèâí³ñòü
âñìîêòóâàííÿ êàëüö³þ çàëåæèòü â³ä ôîðìè êàëüö³ºâèõ ñïîëóê, ÿê³
âèêîðèñòîâóþòüñÿ ó ðàö³îí³, à òàêîæ â³ä ïðèñóòíîñò³ æîâ÷³ òà
â³òàì³íó D
3
. гâåíü éîãî âèêîðèñòàííÿ ó êóðîê-íåñó÷îê íå ïåðåâèùóº
50…60%. Íà âñìîêòóâàííÿ ³ âèêîðèñòàííÿ ôîñôîðó âïëèâàº
ñï³ââ³äíîøåííÿ éîãî ç êàëüö³ºì.
Çàñâîºí³ ïîæèâí³ ðå÷îâèíè êîðìó âèêîðèñòîâóþòüñÿ íà
ï³äòðèìàííÿ ïðîöåñ³â æèòòºä³ÿëüíîñò³, ð³ñò, óòâîðåííÿ ÿºöü òîùî.
Íåïåðåòðàâëåíà ÷àñòèíà êîðìó íàãðîìàäæóºòüñÿ â ïðÿì³é êèøö³,
çâ³äòè íàäõîäèòü äî êëîàêè, â ÿêó â³äêðèâàþòüñÿ äâà ñå÷îâîäè. Ó
êëîàö³ âîäà âñìîêòóºòüñÿ ³ íàäõîäèòü ó òêàíèíè, à ³íòåíñèâíî
çì³øàíà ç êàëîì ñå÷à âèä³ëÿºòüñÿ ó âèãëÿä³ ïîñë³äó (êàë+ñå÷à).
ʳíöåâèì ïðîäóêòîì àçîòèñòîãî îáì³íó ó ïòèö³ º ïåðåâàæíî ñå÷îâà
êèñëîòà.
Òðàâíèé êàíàë ïòèö³ êîðîòêèé, ó ññàâö³â (æóéíèõ, ñâèíåé)
â³í çíà÷íî äîâøèé. Øâèäê³ñòü ïðîñóâàííÿ õ³ìóñó ïî íüîìó çàëåæèòü
â³ä ñïîñîáó ãîä³âë³ ïòèö³, ñêëàäó é ðîçì³ðó ÷àñòîê êîìïîíåíò³â ðàö³îíó.
Çåðíîâ³ êîðìè º îñíîâíèìè äëÿ ïòèö³. Çãîäîâóþòü ¿õ ó
ïîäð³áíåíîìó âèãëÿä³, îñê³ëüêè ïîæèâí³ ðå÷îâèíè ðîçìåëåíîãî çåðíà
286
ìàþòü á³ëüøó ïëîùó ñòèêàííÿ ç òðàâíèìè ôåðìåíòàìè, ëåãêî
îáâîë³êàþòüñÿ øëóíêîâèì ³ êèøêîâèì ñîêàìè, øâèäøå ã³äðîë³çóþòüñÿ
³ êðàùå âèêîðèñòîâóþòüñÿ ïîð³âíÿíî ç íåïîäð³áíåíèì çåðíîì. Êîðìîâ³
ìàñè ïðîõîäÿòü ÷åðåç òðàâíèé êàíàë, øâèäøå í³æ ó ñàâö³â, íàïðèêëàä,
ó êóð÷àò çà 3…4 ãîä, à ó äîðîñëèõ êóðåé çà 6-8 ãîä.
3.5.2. Ïîòðåáà ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ ïòèö³ â åíåð㳿,
ïîæèâíèõ ³ á³îëîã³÷íî àêòèâíèõ ðå÷îâèíàõ
Äåô³öèò îáì³ííî¿ åíåð㳿 º îñíîâíîþ ïðè÷èíîþ íèçüêî¿
ïðîäóêòèâíîñò³ ïòèö³. Âñòàíîâëåíî, ùî ïðîäóêòèâí³ñòü ïòèö³ íà
40…50% çàëåæèòü â³ä ð³âíÿ íàäõîäæåííÿ åíåð㳿.
Íà ïîòðåáó ïòèö³ â åíåð㳿 âïëèâຠòåìïåðàòóðà ïîâ³òðÿ.
Íàïðèêëàä, êóðè (òåïëîêðîâí³ ìåøêàíö³ ñóõîäîëó) ðåãóëþþòü ñâ³é
îáì³í òàê, ùîá ï³äòðèìóâàòè ïîñò³éíó òåìïåðàòóðó ò³ëà 41,7
î
Ñ.
ßêùî òåìïåðàòóðà ïîâ³òðÿ çíà÷íî íèæ÷à ö³º¿ âåëè÷èíè, òî
çá³ëüøóþòü ÷àñòêó êîðìó,ùî âèòðà÷àºòüñÿ íà ï³äòðèìàííÿ
íîðìàëüíî¿ òåìïåðàòóðè ò³ëà, à êîëè òåìïåðàòóðà ï³äâèùóºòüñÿ, òî
¿¿ çìåíøóþòü.
²ç ñïîæèòèì êîðìîì íå çàâæäè äî îðãàí³çìó íàäõîäèòü íåîáõ³äíà
äëÿ ñèíòåçó ïðîäóêö³¿ ê³ëüê³ñòü åíåð㳿 é ïîæèâíèõ ðå÷îâèí. Ïðè
ñïîæèâàíí³ ïòèöåþ íàäëèøêó êîðìó åíåðã³ÿ ìîæå âòðà÷àòèñÿ ó
âèãëÿä³ òåïëîòè àáî â³äêëàäàòèñÿ ó âèãëÿä³ æèðó.
Çàáåçïå÷åííÿ ïòèö³ åíåð㳺þ ³ñòîòíî çàëåæèòü â³ä ñòóïåíÿ
ïîäð³áíåííÿ êîðìó. Íàäòî òîíêî ðîçìåëåíèé ³ ðîçïîðîøåíèé êîðì
âîíà ïî¿äຠíåîõî÷å.
Äóæå âîëîêíèñòèé êîðì (íàïðèêëàä, ïîäð³áíåíèé îâåñ) çàíàäòî
îá’ºìíèé ³ ì³ñòèòü íåäîñòàòíþ ê³ëüê³ñòü ïîæèâíèõ ðå÷îâèí. Óñóíóòè
ö³ íåäîë³êè ìîæíà ãðàíóëþâàííÿì êîðì³â. Íàïðèêëàä, õîëîäíå
ãðàíóëþâàííÿ çåðíîâèõ ñïðèÿº çá³ëüøåííþ îáì³ííî¿ åíåð㳿 ïøåíèö³
íà 3,5%, ÿ÷ìåíþ – íà 0,9%. Çãîäîâóâàííÿ ïòèö³ ãðàíóëüîâàíèõ
êîðì³â äຠçìîãó ï³äâèùèòè ñïîæèâàííÿ íåþ êîðìó òà íàäõîäæåííÿ
åíåð㳿 íà 8…10%. Îñîáëèâî öå ñòîñóºòüñÿ ìîëîäíÿêó, âèðîùóâàíîãî
íà ì’ÿñî, çîêðåìà âîäîïëàâíî¿ ïòèö³. Äëÿ ï³äâèùåííÿ ê³ëüêîñò³
îáì³ííî¿ åíåð㳿 â êîðìàõ çàñòîñîâóþòü òàêîæ ¿õ àâòîêëàâóâàííÿ.
²ñòîòíî âïëèâຠíà ð³âåíü ñïîæèâàííÿ êîðìó ïòèöåþ ñòàí çäîðîâ’ÿ,
îñê³ëüêè ìàéæå âñ³ õâîðîáè çóìîâëþþòü ï³äâèùåííÿ òåìïåðàòóðè
ò³ëà ³ çíèæåííÿ àïåòèòó. Ïðè ñèëüíîìó çàðàæåíí³ ïòèö³ ãåëüì³íòàìè
âîíà ñïîæèâຠá³ëüøå êîðìó, àëå ¿¿ ïðîäóêòèâí³ñòü íå äîñÿãàº
çàïëàíîâàíîãî ð³âíÿ.
Ïîòðåáà â åíåð㳿 äëÿ ï³äòðèìàííÿ îñíîâíèõ ôóíêö³é îðãàí³çìó
â ïòèö³ çðîñòຠïðè íèçüêîìó âì³ñò³ ïðîòå¿íó â êîðì³. ϳäâèùåíèé
âì³ñò ïðîòå¿íó â ðàö³îí³ òàêîæ º ïðè÷èíîþ çá³ëüøåííÿ ¿¿ ïîòðåáè â
åíåð㳿 çà ðàõóíîê ïîñèëåííÿ îáì³íó ðå÷îâèí. Ó âèñîêîïðîäóêòèâíî¿
ïòèö³ åíåðãåòè÷íèé îáì³í âèùèé, í³æ ó íèçüêîïðîäóêòèâíî¿.
287
гâåíü åíåðãåòè÷íèõ âèòðàò çàëåæèòü â³ä âèäó, â³êó òà ñòàò³
ïòèö³. Ïîòðåáà â åíåð㳿 ìîëîäíÿêó âèùà, í³æ äîðîñëî¿ ïòèö³; ó
ñàìö³â âèùà, í³æ ó ñàìîê. Çì³íþºòüñÿ ïîòðåáà â åíåð㳿 ³ ó ðàç³
ïîðóøåííÿ ôóíêö³¿ çàëîç âíóòð³øíüî¿ ñåêðåö³¿. Òàê, íåäîñòàòí³ñòü
ôóíêö³¿ ùèòîâèäíî¿ çàëîçè ñóïðîâîäæóºòüñÿ çìåíøåííÿì ïîòðåáè â
åíåð㳿, ³ íàâïàêè, ã³ïåðôóíêö³ÿ ö³º¿ çàëîçè âèêëèêຠï³äâèùåííÿ
ïîòðåáè â åíåð㳿. Ïòèöÿ çàäîâîëüíÿº ñâîþ ïîòðåáó â åíåð㳿
ïåðåâàæíî çà ðàõóíîê âóãëåâîä³â ³ æèð³â. Íàéåôåêòèâí³øå âîíà
âèêîðèñòîâóº äåêñòðèíè, öóêðè é êðîõìàëü. ²íø³ âóãëåâîäè äëÿ
êóðåé ìàëîö³íí³ (êð³ì äåÿêèõ ïåíòîçàí³â). Òàê³ êîðìè, ÿê êóêóðóäçà,
ïøåíèöÿ, ÿ÷ì³íü, ùî ì³ñòÿòü áàãàòî êðîõìàëþ, ìîæóòü ñòàíîâèòè
â ðàö³îí³ êóðåé äî 70% çàãàëüíî¿ ê³ëüêîñò³ çåðíîâèõ.
Æèðè é âóãëåâîäè, ÿê â³äîìî, íàëåæàòü äî ãðóïè “åíåðãåòè÷íèõ”
ðå÷îâèí. Æèðè òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ ñêëàäàþòüñÿ ïåðåâàæíî ç
íàñè÷åíèõ æèðíèõ êèñëîò, ðîñëèííîãî – ç íåíàñè÷åíèõ. Íàñè÷åí³
æèðí³ êèñëîòè á³ëüø ñò³éê³ ïðîòè îêèñëþâàííÿ, í³æ íåíàñè÷åí³.
Ïðè îêèñëåíí³ æèðíèõ êèñëîò æèð ã³ðêíå. Çã³ðêëèé æèð ïðè
çì³øóâàíí³ ç êîðìàìè âèêëèêຠîêèñëþâàííÿ æèðîðîç÷èííèõ
â³òàì³í³â À, D, Å ³ çá³äíþº íà íèõ ðàö³îí. Òðèâàë³ñòü çáåð³ãàííÿ
êîðìîâèõ ñóì³øåé, ùî ì³ñòÿòü æèðè, çàëåæèòü â³ä òèïó æèðíèõ
êèñëîò, ÿê³ âõîäÿòü äî ¿õ ñêëàäó. ×èì á³ëüøå â æèðàõ íåíàñè÷åíèõ
æèðíèõ êèñëîò, òèì øâèäøå â³äáóâàºòüñÿ îêèñëþâàííÿ. Øâèäê³ñòü
îêèñëþâàííÿ ìîæíà óïîâ³ëüíèòè, äîäàþ÷è àíòèîêñèäàíò ó êîðìîâó
ñóì³ø çðàçó ï³ñëÿ ¿¿ ïðèãîòóâàííÿ.
Ïðîòå, íåçâàæàþ÷è íà ïîòåíö³éíó íåáåçïå÷í³ñòü îêèñëåíèõ
æèð³â, íåâåëèêèé ¿õ âì³ñò â ðàö³îí³ áàæàíèé äëÿ óñ³õ âèä³â ³ â³êîâèõ
ãðóï ïòèö³, îñê³ëüêè äåÿê³ æèðè º äæåðåëàìè íåçàì³ííèõ æèðíèõ
êèñëîò, ÿê³ ó ïòàõ³â íå ñèíòåçóþòüñÿ (àðàõ³äîíîâà, ë³íîëåâà òà
ë³íîëåíîâà).
Ïòèöÿ ïîãàíî ïåðåòðàâëþº êë³òêîâèíó, òîìó ìàêñèìàëüíà ¿¿
ê³ëüê³ñòü ó êîìá³êîðìàõ äëÿ êóðîê-íåñó÷îê ñòàíîâèòü 5%. ×èì
á³ëüøå êë³òêîâèíè, òèì îá’ºìí³øèì ñòຠêîìá³êîðì, òèì á³ëüøå
çíèæóºòüñÿ éîãî ïåðåòðàâí³ñòü, ³ íàâïàêè.
Ó òðàâíèõ ñîêàõ êóðåé íåìຠôåðìåíò³â, çäàòíèõ ðîçùåïëþâàòè
êë³òêîâèíó, õî÷à äåÿêîþ ì³ðîþ öþ ôóíêö³þ âèêîíóº ì³êðîôëîðà
â³äðîñòê³â ñë³ïî¿ êèøêè. Êë³òêîâèíà â³ä³ãðຠïåâíó ðîëü ó
ïåðåòðàâëåíí³ êîðìó, ïåðèñòàëüòèö³, îñê³ëüêè âîíà ñïðèÿº
ï³äòðèìàííþ òîíóñó ì’ÿç³â êèøîê.
Ïðè âèðîùóâàíí³ ðåìîíòíîãî ìîëîäíÿêó ïòèö³ äëÿ ðåãóëÿö³¿
øâèäêîñò³ éîãî ðîñòó âèêîðèñòîâóþòü ðàö³îíè, ÿê³ ì³ñòÿòü 10%
êë³òêîâèíè ³ á³ëüøå.
Íîðìóâàííÿ ïðîòå¿íó òàêîæ ìຠâàæëèâå ïðàêòè÷íå çíà÷åííÿ,
îñê³ëüêè òàê³ âèñîêîá³ëêîâ³ ïðîäóêòè, ÿê ÿéöÿ, ì’ÿñî, ï³ð’ÿ ìîæóòü
óòâîðþâàòèñÿ ëèøå çà äîñòàòíüî¿ ê³ëüêîñò³ ïðîòå¿íó â ðàö³îí³.
288
Ââàæàºòüñÿ, ùî ïðîäóêòèâí³ñòü ïòèö³ îð³ºíòîâíî íà 20-30%
âèçíà÷àºòüñÿ ð³âíåì ïðîòå¿íîâîãî æèâëåííÿ. Äåô³öèò ïðîòå¿íó â
ðàö³îí³ íåãàòèâíî ïîçíà÷àºòüñÿ íà çáåðåæåíîñò³ ïîãîë³â’ÿ ïòèö³
òà ¿¿ ïðîäóêòèâíîñò³. Íàäëèøîê ïðîòå¿íó òàêîæ íåáàæàíèé,
îñê³ëüêè ó öüîìó ðàç³ ï³äâèùóºòüñÿ îáì³í ðå÷îâèí ó ïòèö³ òà
çá³ëüøóþòüñÿ âèòðàòè éîãî íà åíåðãåòè÷í³ ö³ë³, ùî ïðèçâîäèòü äî
çá³ëüøåííÿ âàðòîñò³ êîðì³â ³ çíèæåííÿ åôåêòèâíîñò³ âèðîáíèöòâà
ïðîäóêö³¿. Çàáåçïå÷åííÿ ïòèö³ ïðîòå¿íîì çàëåæèòü â³ä ð³âíÿ
çàñâîºííÿ àçîòó êîðì³â, çóìîâëåíîãî àì³íîêèñëîòíèì ñêëàäîì
îñòàíí³õ, çáàëàíñîâàí³ñòþ ðàö³îíó, òåìïåðàòóðîþ ïîâ³òðÿ òà
³íøèìè ôàêòîðàìè.
Îñê³ëüêè ïîâíîö³íí³ñòü á³ëêà çàëåæèòü â³ä éîãî àì³íîêèñëîòíîãî
ñêëàäó, òðåáà íîðìóâàòè íå ò³ëüêè çàãàëüíó ê³ëüê³ñòü ñèðîãî ïðîòå¿íó
â êîðìîâ³é ñóì³ø³, à é íåçàì³íí³ àì³íîêèñëîòè. Îñîáëèâî âàæëèâî,
ùîá ó ðàö³îí³ áóëà îïòèìàëüíà ê³ëüê³ñòü ë³ì³òóþ÷èõ àì³íîêèñëîò,
ÿê³ âèçíà÷àþòü âèêîðèñòàííÿ ³íøèõ àì³íîêèñëîò. Çà â³äñóòíîñò³
îäí³º¿ ç ë³ì³òóþ÷èõ àì³íîêèñëîò ïðîäóêòèâí³ñòü äîðîñëî¿ ïòèö³ àáî
øâèäê³ñòü ðîñòó ìîëîäíÿêó âèçíà÷àòèìåòüñÿ ëèøå ö³ºþ
àì³íîêèñëîòîþ, à íå çàãàëüíèì ð³âíåì íàäõîäæåííÿ ïðîòå¿íó.
Ïîòðåáà â àì³íîêèñëîòàõ çàëåæèòü â³ä ð³âíÿ ïðîòå¿íó â ðàö³îí³.
Òàê, ç ï³äâèùåííÿì âì³ñòó ñèðîãî ïðîòå¿íó â ðàö³îí³ â³äïîâ³äíî
çðîñòຠïîòðåáà â àì³íîêèñëîòàõ, à ïðè éîãî çíèæåíí³ – çìåíøóºòüñÿ.
Ïðè çì³í³ ð³âíÿ ïðîòå¿íó âíîñÿòü çì³íè â íîðìè àì³íîêèñëîòíîãî
æèâëåííÿ, êîðèñòóþ÷èñü òàêîþ ôîðìóëîþ:
C
AB
X =
, (49)
äå X – ê³ëüê³ñòü àì³íîêèñëîòè ïðè çá³ëüøåíîìó àáî çíèæåíîìó
ïîð³âíÿíî ç íîðìîþ ð³âí³ ïðîòå¿íó â ðàö³îí³, %; A – ôàêòè÷íèé
ð³âåíü ïðîòå¿íó â ðàö³îí³, %; B – ê³ëüê³ñòü àì³íîêèñëîò â³äïîâ³äíî
äî íîðìè, %; C – ð³âåíü ïðîòå¿íó â³äïîâ³äíî äî íîðìè, %.
Áàëàíñóâàòè àì³íîêèñëîòíèé ñêëàä ðàö³îíó ìîæíà òàêèìè
ñïîñîáàìè:
1) çá³ëüøåííÿì ê³ëüêîñò³ îñíîâíîãî á³ëêîâîãî êîðìó â ðàö³îí³
äî íåîáõ³äíîãî ð³âíÿ; 2) äîáîðîì òà êîìá³íóâàííÿì êîðì³â ó ðàö³îíàõ
ç óðàõóâàííÿì ¿õíüîãî àì³íîêèñëîòíîãî ñêëàäó; 3) äîäàâàííÿì äî
ñóì³ø³ àì³íîêèñëîò, äîáóòèõ øëÿõîì õ³ì³÷íîãî òà ì³êðîá³îëîã³÷íîãî
ñèíòåçó.
Ðàö³îíè äëÿ ïòèö³ òðåáà íå ò³ëüêè ðåòåëüíî áàëàíñóâàòè çà ð³âíåì
îáì³ííî¿ åíåð㳿 òà ñèðîãî ïðîòå¿íó, à é ñòåæèòè çà ¿õ îïòèìàëüíèì
â³äíîøåííÿì, ÿêå ïðèéíÿòî íàçèâàòè åíåðãîïðîòå¿íîâèì (ÅÏÂ).
ÅÏ ïîêàçóº, ñê³ëüêè ê³ëîäæîóë³â îáì³ííî¿ åíåð㳿 ïðèïàäຠíà 1%
ñèðîãî ïðîòå¿íó â 1 êã êîìá³êîðìó. Çà îïòèìàëüíîãî ñï³ââ³äíîøåííÿ
ÅÏ ó ðàö³îí³ ïòèöÿ âèêîðèñòîâóº ïðîòå¿í íàéåôåêòèâí³øå. Ïðè
âóçüêîìó ÅÏ íàäëèøîê ïðîòå¿íó âèòðà÷àòèìåòüñÿ íà åíåðãåòè÷í³
289
ö³ë³. Ïðè íèçüêîìó ð³âí³ ïðîòå¿íó, àëå äîñòàòí³é ê³ëüêîñò³ åíåð㳿
ðåçóëüòàòè ìîæóòü áóòè ö³ëêîì çàäîâ³ëüí³. Îòæå, ó ðàç³ ïîðóøåííÿ
ÅÏ åôåêòèâí³ñòü âèêîðèñòàííÿ ïòèöåþ ïîæèâíèõ ðå÷îâèí êîðìó
çíèæóºòüñÿ. ÅÏ çì³íþþòü çàëåæíî â³ä âèäó, â³êó, íàïðÿìó
ïðîäóêòèâíîñò³, ô³ç³îëîã³÷íîãî ñòàíó òà óìîâ óòðèìàííÿ ïòèö³.
Íàëåæíó óâàãó ñë³ä ïðèä³ëÿòè ïîòðåáàì ïòèö³ â ì³íåðàëüíèõ
ðå÷îâèíàõ, íåîáõ³äíèõ, ïåðåäóñ³ì, äëÿ ïîáóäîâè øêàðàëóïè ÿºöü òà
ñêåëåòà. Äëÿ öüîãî êîìá³êîðìè áàëàíñóþòü çà ìàêðîåëåìåíòàìè
(êàëüö³ºì, ôîñôîðîì, íàòð³ºì) òà ì³êðîåëåìåíòàìè (ìàðãàíöåì, öèíêîì,
éîäîì, çàë³çîì, ì³ääþ, êîáàëüòîì, ñåëåíîì),çà ïðèíöèïîì ãàðàíòîâàíîãî
íàäõîäæåííÿ ç ðîçðàõóíêó íà 1 ò êîìá³êîðìó, ÿê äæåðåëî êàëüö³þ â
êîìá³êîðìè äëÿ ïòèö³ ââîäÿòü ÷åðåïàøêó ³ êðåéäó, ÿê äæåðåëî ôîñôîðó
òà êàëüö³þ – ê³ñòêîâå áîðîøíî, ìîíî-, äè-, òðèôîñôàòè òà çíåôòîðåíèé
ôîñôàò, ÿê äæåðåëî íàòð³þ - êóõîííó ñ³ëü.
Ó ðàç³ íåñòà÷³ â³òàì³í³â ó ðàö³îíàõ ïòèö³ ïîðóøóºòüñÿ îáì³í
ðå÷îâèí, ùî ïðîÿâëÿºòüñÿ â óïîâ³ëüíåíí³ ðîñòó ìîëîäíÿêó, çíèæåíí³
íåñó÷îñò³, ï³äâèùåíí³ âèòðàò êîðì³â íà ïðîäóêö³þ, ïîðóøåíí³
ðåïðîäóêö³¿. Îäíî÷àñíî ïîã³ðøóºòüñÿ ÿê³ñòü ÿºöü òà ì’ÿñà, çíèæóºòüñÿ
ïðèðîäíà ðåçèñòåíòí³ñòü ïòèö³ òà ¿¿ ïîñòâàêöèíàëüíèé ³ìóí³òåò.
Ïîòðåáà ïòèö³ ó æèðî- òà á³ëüøîñò³ âîäîðîç÷èííèõ â³òàì³í³â
çàäîâîëüíÿºòüñÿ çà ðàõóíîê îñíîâíèõ êîìïîíåíò³â êîìá³êîðìó
íåïîâíîþ ì³ðîþ, òîìó ðåêîìåíäóºòüñÿ çàñòîñîâóâàòè ¿õ ïðåïàðàòè.
Äëÿ çàïîá³ãàííÿ ñàìîîêèñëåííþ æèð³â àáî éîãî óïîâ³ëüíåííþ
ó êîìá³êîðìè äîäàþòü àíòèîêñèäàíòè (ïðèðîäí³ òà ñèíòåòè÷í³). Äî
ïðèðîäíèõ íàëåæàòü òîêîôåðîëè, ãîñèïîë, êóíæóòíà îë³ÿ òà ³í.
Îñîáëèâó ðîëü ó æèâëåíí³ ïòèö³ â³ä³ãðàþòü òîêîôåðîëè, ÿê³ º íå
ò³ëüêè á³îëîã³÷íî àêòèâíèìè, à é ìàþòü àíòèîêñèäàíòí³ âëàñòèâîñò³.
Âì³ñò ¿õ ó ðîñëèííèõ æèðàõ çíà÷íî âèùèé, í³æ ó òâàðèííèõ, íà
íèõ òàêîæ áàãàòå çåðíî çëàêîâèõ êóëüòóð.
Çàõèñíó ä³þ àíòèîêñèäàíò³â ìîæíà ï³äâèùèòè, äîäàþ÷è äî
ñêëàäó êîìá³êîðì³â àñêîðá³íîâó ÷è ëèìîííó êèñëîòó. Äî êîìá³êîðì³â,
ÿê³ ì³ñòÿòü ïîíàä 6% æèðó, àíòèîêñèäàíòè ââîäÿòü ó äîçàõ, ùî
ïåðåâèùóþòü ðåêîìåíäîâàí³ ó 1,5…8 ðàç³â. Çîêðåìà, ó êîìá³êîðìàõ
äëÿ ÿº÷íèõ òà ì’ÿñíèõ êóðîê-íåñó÷îê ó 43-òèæíåâîìó â³ö³ ³ ñòàðøå
äîáàâêó àíòèîêñèäàíò³â ï³äâèùóþòü íà 30%.
Äëÿ ï³äâèùåííÿ ïîæèâíîñò³ êîðìîâèõ ñóì³øåé äî íèõ äîäàþòü
àì³íîêèñëîòè (ìåò³îí³í, ë³çèí òà ³í.), ïðåïàðàòè â³òàì³í³â,
ì³êðîåëåìåíòè, ôåðìåíòí³ ïðåïàðàòè, àíòèá³îòèêè, åìóëüãàòîðè,
òðàíêâ³ë³çàòîðè òîùî. Òàê³ ðå÷îâèíè íåìîæëèâî áåçïîñåðåäíüî
ââîäèòè ó êîðìîâ³ ñóì³ø³ ÷åðåç äóæå ìàëó ¿õíþ ê³ëüê³ñòü. Íàéêðàùèé
åôåêò äຠçàñòîñóâàííÿ ¿õ ó âèãëÿä³ ïðåì³êñ³â – îäíîð³äíèõ ñóì³øåé
á³îëîã³÷íî àêòèâíèõ ðå÷îâèí ó íàïîâíþâà÷³. Ïðåïàðàòè á³îëîã³÷íî
àêòèâíèõ ðå÷îâèí ìàþòü áóòè ïîäð³áíåíèìè òà ñóì³ñíèìè ì³æ ñîáîþ.
ßê íàïîâíþâà÷ âèêîðèñòîâóþòü ïøåíè÷í³ âèñ³âêè, ðîçìåëåíó