Антонюк В.С. Основы животноводства

Подождите немного. Документ загружается.

361

репляющими биологическое состояние организма, здоровье и по-

вышающими их продуктивность. Среди факторов воздушной сре-

ды выделяют физические свойства воздуха, его газовый состав, а

также запыленность и микробную обсемененность. В помещениях

при содержании животных на ограниченных территориях прак-

тически эти факторы определяют микроклимат.

Погода, климат, микроклимат. Физическое состояние ат-

мосферы в данной местности в течение короткого периода харак-

теризуется определенным метеорологическими факторами

(атмосферное давление, температура, влажность, ветер, на-

пряжение солнечной радиации, облачность, осадки) и называется

погодой.

Метеорологические природные явления подвержены частым

колебаниям, поэтому и погода нередко меняется. Однако не ис-

ключено и длительное постоянство погоды. Быстрые ее смены

значительно влияют на организм животных, а следовательно, на

состояние их здоровья и продуктивность. Обычно холодная и сы-

рая погода способствует возникновению переохлаждений и про-

студных заболеваний. Теплая и жаркая погода нередко предрас-

полагает к перегреванию животных и развитию, особенно у

молодняка, желудочно-кишечных, инфекционных и инвазионных

болезней.

Большую опасность представляют резкие смены погоды,

особенно для молодняка, больных и выздоравливающих живот-

ных, так как приспособительные (защитные) реакции их орга-

низма или запаздывают, или они недостаточны. Постепенная

смена погоды вызывает аналогичную перестройку реактивности

организма. Следовательно, изменение погоды следует рассматри-

вать как смену комплекса различных по силе внешних раздражи-

телей, которые вызывают соответствующий комплекс ответных

реакций организма. Отсюда изменение силы и времени воздейст-

вия указанных раздражителей в определенном чередовании тре-

нирует организм животных; они быстрее адаптируются

(приспосабливаются), становятся выносливыми и закаленными.

Климат — закономерная последовательность атмосферных

явлений, создающихся в данной местности, в результате много-

летнего воздействия солнечной радиации, почвы, перемещения

воздушных масс, обуславливающих в этой местности характер-

ный режим погоды или совокупность погод, наблюдающихся на

протяжении длительного периода.

В той или иной местности климат в противоположность по-

годе отличается большей устойчивостью. Каждая географическая

территория характеризуется определенными климатическими

особенностями. Например, в Беларуси климат умеренно-теплый и

относительно влажный, но для него характерны отдельные

24.

Зак. 5381

362

неблагоприятные особенности: неустойчивый характер погоды

весной и осенью, мягкая с длинными оттепелями и высокой

влажностью воздуха зима, недостаток влаги в начале лета, позд-

ние весенние и ранние осенние заморозки, неустойчивость воз-

душных потоков и напора воздуха, интенсивная облачность, не-

высокий уровень солнечной радиации, близкое стояние грунтовых

вод и т.д. Естественно, что эти особенности определенным образом

сказываются на микроклимате помещений и в конечном итоге на

организме животных.

Климат определенной местности вызывает в организме жи-

вотных соответствующие изменения, что является следствием от-

ветных или приспособительских реакций. Климатические факто-

ры оказывают определенное влияние на микрофлору, в том числе

возбудителей и переносчиков инфекций и инвазии, определяя

разную степень их активности.

Чтобы свести к минимуму неблагоприятное воздействие

климата, необходимо выводить породы животных, наиболее при-

способленных к конкретным климатическим зонам, а также со-

держать их в условиях, исключающих негативное воздействие

климата. Особенности климата следует учитывать при реконст-

рукции, строительстве и эксплуатации помещений, при благоуст-

ройстве прифермерской территории и проведении ветеринарно-

гигиенических и санитарных мероприятий по профилактике бо-

лезней.

Микроклимат — это климат ограниченного пространства.

Поэтому в животноводстве под микроклиматом понимают климат

помещений, в которых содержат животных. Определяют микро-

климат как совокупность физического состояния воздушной сре-

ды — температуры, влажности, подвижности, естественного и ис-

кусственного освещения и облучения, шума, пылевой

загрязненности, микробной обсемененности и т.д.; газового соста-

ва с учетом физического и механического состояния элементов

здания и технологического оборудования.

Микроклимат в помещениях для животных можно созда-

вать искусственно. Зависит он от климата местности, теплозащит-

ных качеств элементов здания — стен, потолка, пола, окон; вен-

тиляции, отопления, канализации, от плотности размещения и

технологии содержания животных и т.д. Изменением воздушной

среды можно влиять на характер реакции организма, управлять

здоровьем и продуктивностью животных.

На образование и характер микроклимата влияют все фак-

торы внешней среды: физическое состояние воздуха, газовый со-

став,

солнечная радиация, озеленение, водоемы, рельеф местности

и т.д.

363

12.2.

Газовый состав воздушной среды и влияние его

на организм животных

Атмосферный воздух представляет собой физическую смесь

азота, кислорода, углекислого газа (двуокиси углерода), аргона и

других инертных газов. В сухом атмосферном воздухе содержат-

ся:

кислорода — 20,95%, азота — 78,09%, углекислого газа —

0,03%.

В небольших количествах представлены аргон, гелий, не-

он,

криптон, водород, ксенон и др. Кроме постоянных составных

частей, в воздухе находятся некоторые примеси природного про-

исхождения, а также загрязнения, вносимые в атмосферу за счет

производственной деятельности человека.

Составные части воздушной среды по-разному воздействуют

на организм животных.

Азот является наибольшей составной частью атмосферного

воздуха, принадлежит к инертным газам, он не поддерживает

дыхание и горение. В природе идет непрерывный процесс круго-

ворота азота, в результате которого азот атмосферы превращается

в органические соединения, а при разложении их он восстанавли-

вается и вновь поступает в атмосферу и снова связывается с био-

логическими объектами. Азот для растений служит источником

питания.

Атмосферный азот, кроме того, является разбавителем ки-

слорода, дыхание чистым кислородом приводит к необратимым

изменениям в организме.

Кислород — важнейший для жизни газ воздуха, так как он

необходим для дыхания. Попадая в легкие, кислород поглощается

кровью и разносится ею по всему организму — он поступает во

все ее клетки и расходуется там на окисление питательных ве-

ществ, образуя углекислый газ и воду. Все химические процессы

в животном организме, связанные с образованием различных ве-

ществ, с работой мышц и органов, с выделением тепла, происхо-

дят только при наличии кислорода.

Содержание кислорода в воздухе на нашей планете не ме-

няется, несмотря на потребление его животными и людьми, на

окисление в природе и процессы горения. Пополняется кислород

атмосферы за счет жизнедеятельности растений.

Кислород в чистом виде обладает токсическим воздей-

ствием, что связывают с окислением ферментов.

Животные потребляют в среднем следующее количество ки-

слорода (мл/кг массы): лошадь в состоянии покоя — 253, во вре-

мя работы — 1780, корова — 328, овца — 343, свинья — 392, ку-

рица — 980. Количество потребляемого кислорода зависит также

от возраста, пола и физиологического состояния организма. Со-

держание кислорода в воздухе закрытых помещений для

364

животных при недостаточном обмене воздуха — вентиляции мо-

жет снижаться, что при длительном воздействии сказывается на

их здоровье и продуктивности. Наиболее чувствительны к этому

птицы.

Углекислый газ (двуокись углерода, СО2) играет большую

роль в жизнедеятельности животных и человека, так как являет-

ся физиологическим возбудителем дыхательного центра. Сниже-

ние концентрации углекислого газа во вдыхаемым воздухе не

представляет существенной опасности для организма, так как не-

обходимый уровень парциального давления этого газа в крови

обеспечивается регулированием кислотно-щелочного равновесия.

Повышенное же содержание углекислого газа в атмосферном воз-

духе сказывается отрицательно на организме животных. При

вдыхании больших концентраций углекислого газа в организме

нарушаются окислительно-восстановительные процессы, происхо-

дит накопление двуокиси углерода в крови, что приводит к воз-

буждению дыхательного центра. При этом дыхание становится

более частым и глубоким. У птиц накопление углекислого газа в

крови не учащает дыхания, а вызывает его замедление и даже

остановку. Поэтому в помещениях для птиц предусматривается

постоянный приток наружного воздуха в гораздо больших коли-

чествах (из расчета на 1 кг массы), чем для млекопитающих.

В гигиеническом отношении двуокись углерода является

важным показателем, по которому судят о степени чистоты воз-

духа — эффективности работы вентиляции. Если в животноводче-

ских помещениях плохо работает вентиляция, углекислый газ

накапливаться в значительных количествах, так как в выдыхае-

мом воздухе его содержится до 4,2%. Много углекислого газа по-

ступает в воздух помещения, если оно обогревается газовыми го-

релками. Поэтому в таких помещениях вентиляционные

сооружения должны быть более мощными.

При содержании в помещениях углекислого газа более 1% у

животных учащается дыхание, а при 10%, кроме того, отмечают

и учащение пульса. При длительном нахождении животных в

плохо вентилируемых помещениях, а также при отсутствии про-

гулок на свежем воздухе у них появляется слабость, снижается

аппетит, продуктивность и сопротивляемость к заболеваниям.

Максимально допустимое количество углекислого газа в

воздухе животноводческих помещений не должно превышать

0,25% для животных и 0,1 * 0,2% для птиц.

Окись углерода (угарный газ) — в атмосферном воздухе от-

сутствует. Однако при работе в животноводческих помещениях

техники — тракторов, кормораздатчиков, теплогенераторов и др.

он выделяется с выхлопными газами. Выделение угарного газа

наблюдается также при работе газовых горелок.

365

Окись углерода — сильный яд для животных и человека:

соединяясь с гемоглобином крови, он лишает его способности пе-

реносить кислород из легких в ткани. При вдыхании этого газа

животные погибают от удушья вследствие острого недостатка ки-

слорода. Ядовитое действие начинает проявляться уже при нако-

плении 0,4% окиси углерода. Чтобы предупредить подобные от-

равления, следует хорошо проветривать помещения, где работают

двигатели внутреннего сгорания, проводить регламентные работы

теплогенераторов и других механизмов, выделяющих угарный

газ.

При отравлении животных угарным газом в первую очередь

их необходимо вывести из помещения на свежий воздух. Пре-

дельно допустимая концентрация этого газа — 2 мг/м

Аммиак (NH3) — бесцветный газ с едким запахом. В атмо-

сферном воздухе встречается редко и в небольших концентраци-

ях.

В животноводческих помещениях аммиак образуется при раз-

ложении мочи, навоза, подстилки. Особенно он накапливается в

помещениях, где плохая вентиляция, не поддерживается чистота

пола, животных содержат без подстилки или меняют её несвое-

временно, а также в навозохранилищах, жомовых ямах сахарных

заводов. Много аммиака образуется в свинарниках, телятниках,

птичниках (особенно при напольном содержании птицы), если в

этих помещениях сосредоточено большое количество животных.

Над местами скопления жижи концентрация аммиака достигает

35 мг/м

и более. Поэтому при работах по перекачиванию жидко-

го навоза, очистке закрытых навозных каналов допускать людей

к работе можно только после тщательного проветривания этой

зоны.

В старых и холодных помещениях много аммиака скапли-

вается на поверхности оборудования, в мокрой подстилке, так как

он лучше растворяется холодной влажной средой. При по-

вышении температуры и понижении атмосферного давления про-

исходит обратное выделение аммиака в воздух помещения.

Постоянное вдыхание воздуха даже с небольшой примесью

аммиака (10 мг/м

) неблагоприятно отражается на здоровье жи-

вотных. Аммиак, растворяясь на слизистых оболочках верхних

дыхательных путей, глаз, раздражает их, кроме того, он рефлек-

торно уменьшает глубину дыхания, следовательно, и вентиляцию

легких. В результате у животных появляется кашель, слезотече-

ние, бронхит, отек легких и др. При воспалительных процессах

дыхательных путей снижается и способность слизистых оболочек

противостоять проникновению через них микроорганизмов, в т.ч.

болезнетворных. При высоких концентрациях аммиака наступает

паралич дыхания, животное погибает.

В крови аммиак соединяется с гемоглобином и превращает

его в щелочный гематин, который не способен поглощать кислород

366

при дыхании, т.е. наступает кислородное голодание. Сильная сте-

пень отравления характеризуется обморочным состоянием, судо-

рогами. Аммиак с влагой образует агрессивную среду, которая

приводит в негодность машины, механизмы, здание.

Предельно допустимая концентрация этого газа 20 мг/м

для молодняка и птицы — 5 -г 10мг/м

Необходимо помнить, что аммиак действует отрицательно

не только на животных, но и на обслуживающий персонал. Поэ-

тому в целях охраны здоровья работающих в помещениях, а так-

же для создания нормальных условий животным, следует обору-

довать здания эффективной вентиляцией. Большое значение име-

ет исправная и бесперебойно действующая система навозоудале-

ния.

Уменьшить содержание аммиака можно рассыпанием на

подстилке молотого суперфосфата из расчета 250 -г 300 г/м

, при-

менением кондиционной торфяной подстилки, а для быстрого

снижения концентрации этого газа можно использовать аэрозоль

формальдегида, для защиты, машин и механизмов применяют ан-

тикоррозийное покрытие.

Сероводород (H2S) в свободной атмосфере отсутствует или

содержится в незначительных количествах. Источником накопле-

ния сероводорода в воздухе животноводческих помещений служит

гниение серосодержащих органических веществ и кишечные вы-

деления животных, особенно при использовавши богатых белком

кормов или расстройствах пищеварения. Сероводород может по-

ступать в воздух помещений из жижеприемников и навозных ка-

налов.

Вдыхание этого газа в незначительных количествах

(10 мг/м

) вызывает воспаление слизистых оболочек, кислородное

голодание, а в больших концентрациях — паралич дыхательного

центра и центра, управляющего сокращением кровеносных сосу-

дов.

Всасываясь в кровь, сероводород блокирует активность фер-

ментов, обеспечивающих процесс дыхания. Железо гемоглобина

крови связывается с сероводородом в сульфид железа, поэтому

гемоглобин не может участвовать в связывании и переносе кисло-

рода. В слизистых оболочках он образует сульфид натрия, вызы-

вающий их воспаление.

Содержание во вдыхаемом воздухе сероводорода свыше

10 мг/м

может вызвать быструю смерть животного и человека, а

длительное воздействие незначительной его примеси — хрониче-

ское отравление, проявляющееся общей слабостью, нарушениями

пищеварения, воспалением дыхательных путей, снижением про-

дуктивности. У людей при хроническом отравлении сероводоро-

дом наступает слабость, исхудание, потливость, головные боли,

расстройство сердечной деятельности, катар дыхательных путей,

гастроэнтериты.

367

Допустимая концентрация сероводорода в воздухе помеще-

ний — 5 -г 10 мг/м

. Запах сероводорода ощущается уже при кон-

центрациях 1,4 мг/м

, четко выражен при 3,3 мг/м

, значитель-

ный — при 4 мг/м

, тягостный — при 7 мг/м

Для предупреждения образования сероводорода в по-

мещениях необходимо следить за исправным состоянием ка-

нализационных сооружений, применять качественную газо-

поглощающую подстилку, соблюдать надлежащую гигиеническую

и ветеринарно-санитарную культуру на фермах и комплексах, га-

рантировать своевременное удаление навоза.

Влияние других газов, обнаруживаемых в помещениях для

животных (индол, скатол, меркаптан и др.), изучено еще слабо.

Механические примеси воздуха. Атмосферный воздух, и

особенно воздух животноводческих помещений содержит взве-

шенные механические частицы, образующие в совокупности воз-

душную пыль, называемую аэрозолем. Много пыли образуется

при сильных ветрах, бурях, лесных и торфяных пожарах, в ре-

зультате работы промышленных и энергетических предприятий,

транспорта и т.д. В воздухе животноводческих помещений пыль

скапливается при выполнении производственных операций: раз-

даче кормов, раскладывании подстилки, уборке, перемещении

животных и особенно птицы.

Пыль непосредственно действует на кожу, глаза и органы

дыхания. При попадании на кожу пыль смешивается с потом,

выделениями сальных желез, слущившимися клетками эпидер-

миса, микроорганизмами и вызывает раздражение, зуд, воспале-

ние. Вследствие этого нарушается выделительная и терморегуля-

торная функция кожи, ее чувствительность, возникают кожные

заболевания.

Проникшая в альвеолы пыль вызывает раздражение и вос-

паление тканей легких. Крупная пыль, осевшая в дыхательных

путях, постепенно выводится наружу при кашле, чихании, по-

глощается фагоцитами. Однако и эта пыль может быть причиной

заболеваний верхних дыхательных путей. Пылевые частицы раз-

дражают и травмируют слизистые оболочки носа, гортани, тра-

хеи,

глаз, тем самым способствуют внедрению возбудителей ин-

фекции, содействуют возникновению и развитию как остро, так и

хронически протекающих воспалительных процессов.

Косвенное влияние пыли выражается снижением прозрач-

ности атмосферы, следовательно, и освещенности помещений. В

запыленной атмосфере особенно уменьшается интенсивность есте-

ственной ультрафиолетовой радиации.

В воздухе животноводческих помещений допускается кон-

центрация пыли от 0,5 до 6 мг/м

368

Пыль является также хранительницей и носительницей

микроорганизмов. Существует определенная зависимость между

запыленностью воздуха и содержанием в нем микроорганизмов.

Воздух помещений может содержать, как сапрофитных микробов

(безвредных), так и болезнетворных возбудителей (бактерии, спо-

ры,

грибки и т.д.). Количество микроорганизмов в воздухе поме-

щений больше зимой, чем летом, тогда как в наружной атмосфере

наоборот, микроорганизмов больше в летний период. Воздух жи-

вотноводческих и птицеводческих помещений обогащается мик-

роорганизмами особенно во время раздачи кормов, применении

подстилки, чистке животных, уборке помещений.

В атмосферном воздухе значительная часть микроорганиз-

мов погибает под влиянием солнечных лучей. Осадки также спо-

собствуют очищению воздуха от микробов, осаждая их вместе с

пылью. В воздухе помещений микроорганизмы могут сохраняться

длительное время и перемещаться с его потоками, увеличивая

опасность передачи возбудителей инфекционных болезней аэро-

генным путем. Этим путем передаются от больных к здоровым

животным возбудители ящура, чумы, туберкулеза и др. Чтобы

избежать передачи возбудителей инфекционных болезней, необ-

ходимо быстро и надежно изолировать от общего поголовья боль-

ных и не допускать скученного содержания животных в помеще-

ниях с высокой влажностью, с недостаточным естественным

освещением, не имеющих эффективного воздухообмена. Уборку и

проветривание помещений проводят после вывода животных на

прогулку.

В воздухе животноводческих помещений количество микро-

организмов может достигать 200 * 500 тыс/м

и более. Нормаль-

ная вентиляция животноводческих помещений снижает количе-

ство микроорганизмов на 17 ч- 20%. Большое значение для

снижения концентрации микроорганизмов имеет тщательное вы-

полнение санитарно-гигиенических требований по строительству,

оборудованию и эксплуатации помещений, надежность работы

систем вентиляции, канализации и навозоудаления, поддержание

технологических режимов и т.д.

Для уменьшения загрязнения воздушной среды микро-

организмами необходимо создавать вокруг ферм и комплексов

защитные зеленые насаждения, укреплять поверхностный слой

почвы на территории животноводческих предприятий посевами

многолетних трав. Навозохранилища и очистные сооружения

также обсаживают кустарником и деревьями. Чистить животных

следует вне помещения или использовать для этих целей пы-

лесосы.

Большая насыщенность воздуха животноводческих помеще-

ний различными микроорганизмами приводит к загрязнению воз-

369

душного бассейна над территорией фермы или комплекса и дале-

ко за её пределами (до 3 + 5 км). Поэтому для очистки и обезвре-

живания воздуха, выбрасываемого из помещений, используют

различные фильтры. С этой целью в вытяжные вентиляционные

каналы можно монтировать ионизаторы воздуха, в приточные

камеры — бактерицидные лампы (ДБ-30, ДБ-60 и др.).

Следовательно, своевременное удаление из стада больных

животных, регулярная очистка и дезинфекция помещений и пра-

вильное размещение животных позволяют предупредить накопле-

ние возбудителей инфекционных болезней, которые передаются

аэрогенным путем как с пылью, так и капельным путем.

На состояние воздушной среды и здоровье животных суще-

ственное влияние оказывает ее ионный фон. Различают легкие и

тяжелые, отрицательно и положительно заряженные ионы. Более

благоприятно на организм животных влияют отрицательно заря-

женные легкие ионы.

Под влиянием отрицательных ионов изменяются морфоло-

гические и культуральные свойства многих микроорганизмов.

Интенсивность их роста снижается на 40 + 70%. Поэтому приме-

нением искусственной аэронизации можно в 1,5 т 2 раза снизить

микробную обсемененность воздуха помещений, а также умень-

шить содержание в нем пыли и аммиака. Наиболее эффективна

ионизация при генерировании до 200 + 300 тыс. ионов в см

воз-

духа.

12.3.

Лучистая энергия и освещенность

Из излучаемой солнцем энергии электромагнитных волн до

поверхности земли доходит только 1% ультрафиолетовых лучей,

39%

видимых световых лучей и 60% инфракрасных лучей. Ос-

тальная часть отражается, рассеивается или воспринимается ат-

мосферой. Напряжение солнечной радиации зависит от угла паде-

ния света и прозрачности атмосферы, от времени дня и года. При

загрязнении атмосферного воздуха пылью, дымом задерживается

до 20 + 40%, а оконным стеклом — до 90% наиболее ценного

ультрафиолетового излучения.

Биологическое действие солнечной радиации на организм

животного связано с ее качественным составом у поверхности

Земли. Лучи Солнца оказывают тепловое и химическое воздейст-

вие. Тепловое воздействие больше исходит от инфракрасных, а

химическое — от ультрафиолетовых лучей. Эти лучи имеют раз-

личную глубину проникновения в кожу и ткани организма

животных. Наиболее глубоко (до 2 + 5 см) проникают инфра-

красные лучи. Их используют в терапии для глубокого прогрева-

ния тканей или обогрева новорожденных и молодых животных.

370

Световые лучи проникают в толщу на несколько миллиметров, а

ультрафиолетовые — только в кожу на десятые доли миллимет-

ров.

Влияние на животных солнечного света очень важно и мно-

гообразно. Его лучи вызывают раздражение зрительного нерва, а

также чувствительных нервных окончаний, заложенных в коже и

слизистых оболочках. Кроме того, они возбуждают нервную сис-

тему и эндокринные железы и через них действуют на весь орга-

низм.

Под влиянием солнечного освещения у животных возраста-

ет активность окислительных ферментов, углубляется дыхание,

они поглощают больше кислорода, выделяют больше углекислоты

и водяных паров. В периферической крови увеличивается количе-

ство эритроцитов и гемоглобина. Усиливается также переварива-

ние корма и отложение в тканях белка, жира и минеральных ве-

ществ.

При недостатке света организм испытывает световое голода-

ние, что сильно отражается на обмене веществ. В результате зна-

чительно снижается продуктивность и сопротивляемость к болез-

ням,

отмечают вялое заживления ран, появление кожных

заболеваний, отставание в росте у молодняка. Ранней весной в

связи с ослаблением защитных сил организма, вызванным резким

снижением интенсивности солнечного освещения в предшест-

вующие зимние месяцы, у животных увеличивается число заболе-

ваний органов дыхания, наблюдается распространение некоторых

инфекций. Поэтому в зимние месяцы животных регулярно вы-

пускают на прогулки под открытым небом в наиболее солнечные

часы дня. Реже всего световое голодание наблюдается при беспри-

вязном содержании крупного рогатого скота и свободно-

выгульном содержании свиней. Световые лучи оказывают сущест-

венное влияние и на воспроизводительные способности животных.

Однако не безразлично для животных и очень сильное ос-

вещение, поэтому откармливаемых животных содержат в умерен-

но освещенных и даже затемненных помещениях.

Слишком яркий солнечный свет оказывает на не при-

выкших к нему животных неблагоприятное воздействие в виде

ожогов, а иногда и солнечного удара. Для защиты животных от

солнечного удара устраивают теневые навесы, используют тень

деревьев, отменяют тяжелые работы на лошадях в жаркие часы

дня.

Животные, особенно птица, очень чувствительны к продол-

жительности и интенсивности светового режима. Поэтому в прак-

тике промышленного птицеводства четко отработан световой ре-

жим в соответствии с физиологическим состоянием птицы.

Большое значение для животных имеет ультрафиолетовая

часть солнечного спектра. Ультрафиолетовые лучи улучшают

функционирование органов дыхания и кровообращения, кисло-