Антонюк В.С. Основы животноводства

Подождите немного. Документ загружается.

351

Роевые пчелы собираются небольшими группами на ветках

деревьев, стволе дерева и т.д. Матка, взлетев в воздух и отыскав

одну из групп сидящих пчел, присоединяется к ней. Группа, в

которую попала матка, начинает быстро расти. Пчелы этой груп-

пы усиленно взмахивают крылышками, поднимают брюшко и

открывают железы, выделяющие вещество с сильным запахом,

который помогает пчелам ориентироваться в воздухе.

Пчелы роя иногда своеобразно освобождаются от старой

матки, которая становится малояйценосной. Такой порочной мат-

ке пчелы заблаговременно обтрепывают крылья, и она, вылетев с

роем,

падает в траву и погибает. Роевые пчелы возвращаются об-

ратно в материнскую семью и выходят вторично, но уже с моло-

дой маткой.

Если рой долго не собирается человеком, то "разведчицы"

совершают на его поверхности специальные танцы, указывающие

направление и расстояние до нового выбранного ими жилища.

Чем лучше обнаруженное жилище, тем активнее танцы пчел.

Когда все пчелы-разведчицы станут показывать своими танцами

одно направление и расстояние, то есть выбрано одно жилице,

рой взлетает и направляется на новое место.

Рои могут висеть на дереве от нескольких часов до несколь-

ких суток. В этом случае пчелы могут начать строительство сотов

и готовиться к зимовке, а матка откладывает яйца в недостроен-

ные соты.

После выхода первого роя в семье остается 40

60% пчел и

много печатного расплода разных стадий развития, вследствие

чего в течение нескольких дней гнездо вновь наполняется пчела-

ми,

и на восьмой день после запечатывания маточника или на

девятый день после выхода первого роя выходит второй рой.

За день до выхода второго роя можно услышать в улье ха-

рактерные звуки — пение маток. При этом первая матка, достиг-

нув зрелости, прогрызает крышечку и выходит из маточника. В

это время созревают матки и в остальных маточниках, но пчелы

не позволяют маткам выходить из них. Матки делают небольшие

отверстия в крышке маточников, через которые высовывают хо-

боток и получают от пчел пищу.

Первая матка, вышедшая из маточника, ходит по сотам

гнезда и время от времени издает тонкие протяжные звуки, хо-

рошо слышимые в тихую погоду на расстоянии 1 * 2 м от улья.

На эти звуки отвечают матки, находящиеся в маточниках, но за-

глушаемые стенками маточника. После "пения маток" обычно на

второй день выходит рой, который может вылететь в сильный ве-

тер,

вечером, при переменной облачности и т.д. Вторые рои соби-

раются не так быстро, как первые, вследствие легкости и большой

подвижности неплодных маток. В рое часто оказывается несколь-

352

ко маток и рой, собравшись, не успокаивается до тех пор, пока

пчелы не убивают лишних маток, оставив только одну. На вто-

рой-третий день после выхода второго роя, может выйти третий

рой также с несколькими неплодными матками. Эти рои обычно

небольшие. Больше трех роев от семьи, как правило, не бывает.

Выход нескольких роев сильно ослабляет материнскую семью, но

дает жизнь четырем семьям, которые в хороший взяточный год

могут собрать достаточное количество меда и успешно перезимо-

вать.

В зависимости от состояния семьи роение может прекра-

титься на стадии выхода одного, двух, трех роев. В таких случа-

ях пчелы разгрызают сбоку имеющиеся в гнезде маточники, вы-

брасывают созревшие куколки и не препятствуют молодой,

вышедшей первой, матке умерщвлять своих соперниц. Уничто-

жив лишние маточники, пчелы начинают энергично летать за

взятками, а после спаривания в семье начинается выращивание

расплода и восстановление обычного состояния гнезда.

Роевые пчелы молоды в физиологическом отношении и мо-

гут совершать большую работу по строительству сотов, выращи-

ванию расплода, сбору нектара. В обычной же семье около 50%

старых полевых пчел не могут строить соты и кормить личинок.

В рое на новом месте проявляется энергия, накопленная в семье

за предшествующий бездеятельный предроевый период.

Искусственное размножение пчел состоит из формирова-

ния отводков и деления семей "на пол-лета".

Формирование отводков заключается в том, что от сильной

семьи берут 4 + 5 рамок с расплодом и пчелами, переставляют их

в пустой улей и относят на новое место. Старые пчелы возвра-

щаются обратно в свой улей, а из молодых образуется новая се-

мья,

которой дают матку или крытый маточник. После выхода и

оплодотворения матки вновь созданную семью подсиливают 1 + 2

рамками крытого зрелого расплода и таким образом превращают

отводок в нормальную семью.

Как правило отводки с матками весеннего вывода дают

полный хозяйственный эффект только в местностях с поздним

главным взятком. Отводки с перезимовавшими матками создают

путем подсиливания весной нуклеусов, в которых зимовали за-

пасные матки. Матка, перезимовавшая в нуклеусе, начинает да-

вать расплод приблизительно на полтора месяца раньше, чем

матка весеннего вывода. Поэтому создание и обеспечение хорошей

зимовки нуклеусов весьма выгодное дело.

Деление семьи на пол-лета состоит в том, что семью делят

на две примерно равные половины, каждая из которых становит-

ся самостоятельной семьей. Для этого важно, чтобы семьи весной

были сильными. Уже во второй половине мая при подсадке

плодных маток семьи занимают полные гнезда и дают доста-

точное количество товарного меда.

353

23.

Зак. 5381

11.3.

Основная продукция пчеловодства

Мед бывает сотовым, т.е. сложенный пчелами в ячейки со-

тов и запечатанный тонкими восковыми крышечками и центро-

бежный, извлеченный из сотов с помощью медогонки. Цвет его

колеблется от светлого прозрачного или бледно-желтого до ко-

ричневого. С течением времени мед кристаллизуется. Процесс

этот ускоряется при снижении температуры хранения меда.

По химическому составу мед бывает очень разнообразным. В

его состав входит от 16 до 22% воды и около 30% сухих ве-

ществ. Наибольшая часть сухих веществ представлена целебны-

ми и диетическими моносахаридами: глюкозой, фруктозой и ди-

сахаридом — сахарозой. В небольшом количестве (3 * 4%) в

состав меда входят декстрины — продукты расщепления крахма-

ла.

Под влиянием фермента диастазы крахмал расщепляется на

сахара. Декстрины сладости меду не придают.

Белков в меде немного — от 0,04 до 0,3%. Происхожде-

ние белков двоякое: часть их попадает из пыльцы вместе с некта-

ром и относится к растительным белкам, другая часть попадет

вместе с пищеварительными соками пчелы в процессе переработ-

ки нектара до меда и относится к животным белкам. Белок меда

содержит большое количество биологически активных веществ и

является целебным.

Кислоты, содержащиеся в меде, довольно разнообразны по

составу. Всего их может быть до 0,43%, а в среднем 0,1%.

Больше всего в меде органических кислот: яблочной, молочной,

винной, щавелевой, лимонной. Очень немного неорганических

кислот — фосфорной и соляной и др. Активная кислотность меда

колеблется от 3,26 до 4,36, т.е. мед имеет кислую реакцию.

Минеральные вещества меда очень разнообразны и пред-

ставлены калием, натрием, кальцием, магнием, железом, фосфо-

ром,

алюминием, медью, марганцем, свинцом, цинком и др. мик-

роэлементами. Общее содержание минеральных веществ в

натуральном цветочном меде составляет от 0,03 до 0,2%.

Красящие и ароматические вещества меда разнообразны и

мало изучены, от них зависит цвет и специфический аромат,

которые определяются видом растений-медоносов.

Ферменты меда придают ему диетическую ценность. В нем

сбдержатся инвертаза, диастаза, липаза и каталаза.

Витаминов в меде немного. Это в основном витамины груп-

пы В и аскорбиновая кислота (витамин С).

Мед бывает монофлорный, т.е. собранный преимущественно

с одного какого-либо вида растений (липовый, акациевый, гре-

чишный, вересковый) и полифлорный, собранный со многих ви-

дов растений (луговой, лесной).

354

В соответствии с техническими условиями мед бывает

первого сорта — цветочный и второго — падевый. Мед первого

сорта имеет цвет от белого с янтарным оттенком до темно-

коричневого с красноватым оттенком. Он имеет приятный, неж-

ный аромат цветков, а по консистенции — жидкий или твердый с

мелким или крупнозернистым осадком. В меде встречается цве-

точная пыльца, видимая под микроскопом. В меде 1 сорта золь-

ность должна быть не выше 0,25% (вересковый до 0,45%), коли-

чество воды не более 22%, кислотность не выше 0,33% (без при-

знаков брожения), солей тяжелых металлов: олова — не более 200

мг,

меди — не более 10 мг на 1 кг меда.

Второй сорт меда (падевый) может быть разного цвета. От-

личается он карамелизированным привкусом и отсутствием при-

ятного "медового" аромата. Падевый мед — это продукт, приго-

товленный пчелами не из цветочного нектара, а из пади

животного происхождения и медвяной росы. Падь животного

происхождения представляет собой сладкие выделения ки-

шечника тлей, червецов, листоблошек и др., попадающие на ли-

стья растений и затем собираемые пчелами. Падь растительного

происхождения выделяется чаще всего листьями дуба, липы,

осины, ивы, пихты, орешника. Особенно много ее бывает осенью,

когда жаркие дни чередуются с холодными ночами. Медвяная

роса, встречающаяся на растениях в виде выпота, по своему со-

ставу отличается от нектара большим содержанием декстрина,

белковых, минеральных веществ и кислот. Мед из медвяной ро-

сы мало отличается по сладости от цветочного меда, но в некото-

рых случаях отличается неприятным или горьковатым привкусом

и своеобразным запахом. Поскольку в падевом меде содержится

больше белковых и декстиринообразных веществ, он отличается

более высокой (в 2 т 3 раза) вязкостью и тягучестью. В падевом

меде больше минеральных веществ, особенно щелочных металлов

(калия и натрия).

Падевый мед для питания людей пригоден также, как и

цветочный мед. Для пчел падевый мед вреден и особенно зимой,

т.к. вызывает у них понос. В зиму мед с примесью пади заме-

няют в ульях хорошим цветочным медом или сахарным сиропом.

Определение пади в меде, а также различных примесей в нем

(крахмал, сахарный сироп и т.д.) ведется в лабораторных услови-

ях путем постановки специальных реакций.

Хранить мед можно в бочках, изготовленных из липы, бу-

ка, кедра, чинары. Нельзя использовать дуб, осину и хвойные

деревья, в которых он чернеет, приобретает горечь или смолистый

запах. Температура в хранилищах может быть любая, а относи-

тельную влажность воздуха желательно поддерживать в пределах

60%.

В помещении, где хранится мед, нельзя хранить вещества

355

и продукты, издающие резкие запахи (керосин, лук, чеснок и

др.),

т.к. мед может воспринять их и качество его снизится.

Воск вырабатывается в организме пчел и выделяется на по-

верхности восковых зеркалец в виде тонких прозрачных восковых

пластинок, из которых пчелы строят соты. После перетаплива-

ния сотов выделяют чистый воск светло-желтого цвета.

Химический состав воска очень сложный. В него входит бо-

лее 50 химических соединений, которые можно разбить на три

группы: свободные жирные кислоты — 13 -г 15%, сложные эфи-

ры — 70 + 75% и предельные углеводороды — 12 -з- 15%.

Качество воска зависит от качества сырья, из которого он

получен, и способов его переработки. Наиболее высокое качество

воска получается на солнечной воскотопке. Темный воск с запа-

хом бензина получается при экстрагировании воска из мервы.

Такой воск пригоден только для технических целей.

Маточное молочко. Производство маточного молочка требу-

ет создания на пасеке соответствующих санитарных условий. Не-

обходима комната с крашенным полом и выбеленными стенами,

где организуется "работа по отбору молочка и его первичной обра-

ботке. Лаборанты должны быть в чистых белых халатах, с марле-

вой повязкой, закрывающей рот и нос. Инструменты, используе-

мые здесь, должны быть стерильными, а помещение хорошо

освещено и электрифицировано.

Для получения маточного молочка формируют семьи-

воспитательницы, как для вывода маток. Через 5 + 6 часов после

удаления из гнезда матки в середину гнезда семьи-воспита-

тельницы ставят одну-две рамки с молодыми личинками, приви-

тыми в маточные мисочки. Пчелы выращивают маток в течение

трех суток, по истечению которых рамки освобождают и переда-

ют в лабораторию, где с помощью маленьких лопаточек выбра-

сывают из мисочек личинок. Вместо отобранных рамок в гнезда

семей-воспитательниц ставят новые рамки с мисочками и моло-

дыми личинками. После получения нескольких партий маточно-

го молочка семьи-воспитательницы подпиливают или заменяют

новыми. В лаборатории сбор и консервирование маточного мо-

лочка производят специально обученные лаборанты. Хранят ма-

точное молоко при температуре не выше 14°С, а после сбо-

ра определенного количества пересылают на фармацевтические

заводы для дальнейшей переработки и изготовления препаратов.

Из маточного молочка готовят апилак в виде таблеток, ис-

пользуемых при ряде сердечных заболеваний и особенно, когда

надо повысить кровообразование после большой потери крови.

Используется апилак для повышения обмена веществ, а также

жизненного тонуса, при лечении ряда детских заболеваний, осо-

бенно когда надо повысить активность роста того или иного

356

органа. Маточное молочко используется в косметике для приго-

товления мазей и кремов, очищающих кожу и улучшающих ее

состояние.

Маточное молочко оказывает лечебное действие лишь в

том случае, когда оно попадает в кровь, поэтому таблетку кладут

под язык, а маленьким детям вводят маточное молочко в виде

свечей, изготовленных в аптеках.

Пчелиный яд в настоящее время получают в специальных

рамках, в которых вощину заменяет обычное оконное стекло и

проволока, по которой пропускают ток низкого напряжения.

Пчелы, получая электрическое раздражение, "жалят" стекло и

оставляют на нем капельку яда. После удаления рамки из улья,

операторы, соблюдая технику безопасности, собирают пчелиный

яд,

расфасовывают его и отправляют фармацевтической про-

мышленности. По данным Горьковского университета, пчелы, по-

терявшие свой яд, не в состоянии активно работать в улье. Для

получения яда рекомендуется использовать пчел в районах пакет-

ного пчеловодства. После работы на взятке, пакетных пчел унич-

тожают.

Используется пчелиный яд в медицинской практике при

лечении ревматизма, ишиаса и некоторых других заболеваний.

Чаще из пчелиного яда готовят мази, которые втирают в больное

место. Иногда пчелиный яд вводят в организм больного путем не-

посредственного ужаления.

Прополис (или пчелиный клей) представляет мягкую клей-

кую,

приятно пахнущую массу темно-зеленого или зеленовато-

коричневого цвета. При хранении прополис затвердевает и пре-

вращается в очень твердое хрупкое вещество. Прополис непостоя-

нен по химическому составу и зависит от вида растений, с кото-

рых он собран. В среднем он состоит из прополисной смолы (50 +

55%),

эфирных масел (8 -г 10%) и примеси воска (около 30%).

Прополис обладает антибактериальными свойствами и пригоден

для приготовления мазей для лечения ран, экзем и других забо-

левании кожи человека и животных.

Прополис добывают путем многократной очистки верхних

брусков рамок, покрытых холстинкой. Наиболее чистый пропо-

лис получают осенью, когда пчелы готовят его в большом количе-

стве. Для очистки прополиса его помещают в холодную воду и

размешивают. Прополис тонет, а воск всплывает на поверхность.

С холстинок прополис снимают после помещения их на короткое

время в холодильник. Прополис кристаллизуется и при трении

легко отделяется от холстинки.

Цветочная пыльца собирается пчелами во время цветения

различных растений. Приносится пчелами в улей в специальных

корзиночках, которые расположены на задних ножках. Собирают

357

цветочную пыльцу путем установки у летка специального приспо-

собления — заградителя, затрудняющего путь пчел в улей и

заставляющего терять обножку.

Используется пыльца в медицине как успокаивающее сред-

ство,

для улучшения венозного и артериального кровообращения.

Пыльца благотворно воздействует на печень и простату, почки,

мочевой пузырь, миокард. Благодаря наличию рутина пыльца

эффективна для повышения резистентности капиллярных сосу-

дов,

предохраняет организм от кровоизлияний, сокращает срок

коагуляции, регулирует ритм сердца и эффективна при многих

других болезнях.

В пыльце содержится много разнообразных витаминов,

аминокислот, макро- и микроэлементов.

11.4. Защита пчел от болезней и вредителей

Взрослые пчелы и их личинки подвержены различным

заболеваниям, ведущим к нарушению жизнедеятельности пче-

линой семьи, а иногда к ее гибели. Болезни пчел делятся на неза-

разные и заразные. К незаразным болезням относятся те, ко-

торые возникают вследствие недостатка корма или его

ядовитости, а также вследствие нарушения условий содержания и

разведения пчел. Из-за недостатка меда возникает голодание, при

сборе падевого меда или пыльцы, собранной с ядовитых растений,

возникает отравление пчел (токсикоз). Плохое утепление гнезд в

холодную погоду служит причиной застуживания расплода. Сни-

жается устойчивость организма при близкородственном разведе-

нии.

Незаразные болезни, вызванные неблагоприятными усло-

виями кормления, содержания и разведения пчел, снижают их

устойчивость к заразным болезням.

Заразные болезни распространяются от больных семей к

здоровым путем переноса возбудителя болезни пчелами-

воровками, при естественном роении блуждающими пчелами,

трутнями и т.д. Наиболее распространены следующие заразные

болезни, вызываемые микроорганизмами: американский и евро-

пейский гнилец, мешетчатый расплод, аскосфероз, аспергиллез,

паратиф, паралич, септицемия и др. Существуют инвазионные

болезни, а также болезни, вызываемые паразитами: акарапидоз,

варроатоз, нозематоз, амебиоз, браулез и др. Борьба с заразными

болезнями сложная и требует специальных знаний. К общей про-

филактике болезней относится содержание на пасеке сильных се-

мей,

предотвращение пчелиного воровства, проведение искусст-

венного роения и т.д. Помор пчел весной необходимо проверять

на наличие возбудителей болезней в ветеринарных лабораториях

и принимать меры по лечению больных семей. От больных семей

358

нельзя продавать рои и маток. При весенних и осенних подкорм-

ках в сахарный сироп необходимо добавлять антибиотики, суль-

фаниламиды и др. лечебные препараты, специфические для одной

или нескольких болезней. Однако применять лечебные препараты

необходимо строго по инструкции, так как вместо пользы, можно

принести вред пчелиной семье.

Грызуны, птицы, некоторые насекомые, а также клещи ос-

лабляют и даже губят пчелиные семьи. Паразиты живут в пчели-

ной семье за ее счет. Хищники обитают вне улья, нападают на

летных пчел или похищают мед. Для каждой группы паразитов,

вредителей и врагов пчел необходимо использовать специфиче-

ские для них меры борьбы, которые не наносят вреда человеку,

животным и окружающей среде.

359

Глава 12. ГИГИЕНА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

Гигиена сельскохозяйственных животных или зоогигиена —

наука об охране здоровья животных рациональными приемами

содержания, кормления, ухода и использования при которых они

могут проявить максимальную продуктивность, обусловленную

наследственностью. Зоогигиена изучает влияние на организм раз-

личных факторов среды таких как атмосфера, климат, почва, во-

да и др. Эта наука разрабатывает и рекомендует способы ослабле-

ния или устранения влияния на здоровье животных

неблагоприятных факторов и, наоборот, использование факторов,

укрепляющих здоровье. Особое внимание уделяется вопросам вос-

производства поголовья и выращивания здорового молодняка, а

также предупреждения заболеваний животных вследствие непра-

вильного кормления и поения. Для этого определяются нормы

доброкачественности кормовых средств, воды гигиенические прие-

мы кормления и водопоя. Зоогигиена также устанавливает нормы

и наиболее рациональные гигиенические способы использования

животных.

Для получения и обоснования рекомендуемых зоогигиени-

ческих нормативов широко применяют методы исследований и

данные физиологии сельскохозяйственных животных биологиче-

ских, физико-химических, ветеринарных, зоотехнических и ме-

дицинских наук.

Между зоогигиеной и гигиеной человека существует взаи-

мообусловленная связь. Создавая для животных гигиенические

условия содержания, улучшают и гигиенические условия труда

работников животноводства: при нормальных гигиенических ус-

ловиях кормления и содержания животных, повышаются биоло-

гическая ценность и санитарные качества продуктов питания лю-

дей,

а предупреждение заболеваний, общих животным и

человеку, достигается также проведением зоогигиенических ме-

роприятий.

Особую роль приобретает охрана здоровья животных от

вредного воздействия внешней среды в условиях интенсифи-

кации животноводства. Значение этой защиты, необходимость

профилактики инфекционных и незаразных заболеваний неизме-

римо возрастает по мере укрупнения хозяйств, увеличения их

концентрации животных и повышения продуктивности. Это объ-

ясняется тем, что в условиях промышленного животноводства

опасность возникновения заболеваний инфекционного и неинфек-

ционного характера, болезней, связанных с нарушением обмена

веществ, вырастает во много раз.

360

Все сказанное также относится и к небольшим колхозным,

совхозным, фермерским хозяйствам, семейным, подрядным фер-

мам и другим формам организации производства.

В связи со сказанным и, учитывая большое влияние на ор-

ганизм животных окружающей среды, для более полной реали-

зации потенциальной возможности продуктивности животным

необходимо создавать такие условия, которые бы максимально

отвечали их биологическим особенностям. В противном случае

животные вынуждены приспосабливаться. А это вызывает допол-

нительное напряжение физиологических процессов, повышение

затрат энергии и, в конечном итоге, снижение продуктивности,

увеличение расхода кормов, а в ряде случаев болезни и даже ги-

бель животных. В таких случаях в настоящее время принято го-

ворить о стрессовом воздействии окружающей среды на организм

животного, о стрессе.

При проведении зоогигиенических мероприятий безусловно

нужно учитывать и их экономическую целесообразность. Так на-

пример, созданием определенных условий можно добиться сокра-

щения падежа телят до 1%. Однако для этого требуются большие

затраты материальный средств и труда, что экономически не оп-

равдывает себя.

12.1.

Санитарно-гигиенические требования к воздушной

среде

Жизнь животных невозможна без атмосферного воздуха.

При вдыхании они поглощают одну из важнейших составных

частей воздуха — кислород, а при выдыхании выделяют углекис-

лый газ и водяные пары. Через кожу выводится в воздух тепло и

некоторые продукты жизнедеятельности. Как состав воздуха, так

и физические свойства его — температура, влажность, движение,

давление, а также различные примеси — пыль, микроорганизмы

влияют на здоровье животных. Воздух в закрытых помещени-

ях — скотных дворах, свинарниках и др. отличается от атмо-

сферного по своему газовому составу, содержанию паров воды и

различных примесей, которые могут способствовать появлению

отдельных заболеваний.

Таким образом, воздушная среда представляет собой слож-

ный комплекс взаимосвязанных и взаимодействующих факторов

постоянно воздействующих на организм сельскохозяйственных

животных. Как внешние раздражители, они вызывают различные

ответные реакции и приспособления со стороны организма жи-

вотных.

Параметры воздушной среды должны быть не только опти-

мальными, но и стимулирующими, особенно для молодняка, ук-