Руководство - Методические указания по микробиологическому контролю детских сухих молочных смесей и их компонентов. Нормативы и методы исследования

М.: Госсанэпидслужба, 1985. — 29 с. Настоящие "Методические указания" предназначаются для санитарно-эпидемиологических станций, осуществляющих контроль за микробиологическими показателями качества детских молочных сухих смесей и их компонентов, а также для производственных лабораторий предприятий, вырабатывающих эту продукцию и компоненты для ее изготовления. "Методические указания" включают нормы предельно допустимого содержания микроорганизмов в сухих молочных смесях детского питания - "Детолакт", "Детолакт, обогащенный железом", "Детолакт с мукой", "Малыш", "Малютка", "Виталакт" - и ряде компонентов: мука необработанная и обработанная рисовая и гречневая, толокно овсяное, манная крупа, сухая гуманизирующая добавка, солодовый экстракт, масло кукурузное и подсолнечное, сахар-песок рафинированный, сахар молочный, сухая молочная основа для смеси "Малыш" (без солодового экстракта), молоко сухое для производства продуктов детского питания (цельное и обезжиренное). Кроме того, в "Методических указаниях" изложены методы микробиологического исследования вышеперечисленных компонентов и готовых сухих молочных смесей.