ФГОУ СПО "Новосибирский технологический техникум питания",
специальность 100106 Организация обслуживания в общественном
питании", материал длянаучно - практической конференции, объем 9
слайдов. Автор Медведева К. В., руководитель Неволина Е. В. Год
2010. Рассмотрены понятие и значение лояльности гостей для
предприятия общественного питния и основные способы приобретения
лояльности гостей в процессе их обслуживания и предложения услуг.
Реферат - Технологии приобретения лояльности гостей
Реферат
- формат pptx
- размер 668.1 КБ
- добавлен 27 января 2011 г.
Похожие разделы
Смотрите также
Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса
- формат fb2
- размер 1.85 МБ
- добавлен 07 августа 2011 г.
М.: ООО «Вершина», 2005, 176с. Уют и комфорт в гостинице создают не только красивое здание и роскошные интерьеры, а в первую очередь обслуживающий персонал. От работы этих людей зависит атмосфера вашего гостиничного предприятия и, естественно, мнение о нем ваших клиентов. Неопрятный внешний вид горничной или невнимательность метрдотеля способны свести на нет все усилия по превращению вашей гостиницы в место, куда хочется вернуться и которое охот...
Конспект по дисциплине Организация гостиничной индустрии
Статья- формат doc
- размер 137.5 КБ
- добавлен 20 августа 2010 г.
Конспект для Московского института международных экономических отношений Уфимский филиал. 17 страниц текста по главам: понятие и история гостиничного хозяйства, организация и технология службы приема и размещения гостей, организация и технология обслуживания гостиничного фонда, культура поведения персонала гостиницы, этика делового общения в сфере гостиничного сервиса, организация и технология обслуживания гостей питанием, организация и технологи...
Корнева А.Т., Капустин И.А. Управление отелем. Бизнес энциклопедия. Дополнение
- формат djvu
- размер 23.58 МБ
- добавлен 30 сентября 2011 г.
2009, 10. Меняется коньюнктура туристических рынков - меняются и отношения, и появляются новые формы сотрудничества. Положение о хозяйственном отделе отеля Hilton, процедуры работы администраторов утренней и вечерней смен службы приема и обслуживания гостей, штатное расписание гостиницы 3 звезды, планирование рабочего дня и стандарт горничной, другие интересные документы. Commitment, allotment, мягкие и жесткие блоки, безотзывное бронирование, ст...
Курсовая работа - Кафе-бары в системе туристического облуживания
Курсовая работа- формат doc
- размер 63.7 КБ
- добавлен 03 мая 2010 г.
Курсовая работа Введение Место кафе-баров в классификации предприятий общественного питания Типы предприятий общественного питания Классификация и виды кафе и баров Схемы обслуживания туристов и гостей в кафе-барах Технологические схемы обеспечения питания туристов Дизайн и оборудование кафе-баров Оборудование кафе-бара Специфика обслуживания гостей и туристов в баре Заключение Приложение Приложение
Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. Ефимов С.Л.,ГолубеваТ.Н. Ресторанный бизнес в России: технология успеха
- формат doc
- размер 3.89 МБ
- добавлен 03 февраля 2010 г.
В книге раскрывается состояние ресторанного бизнеса в России и перспектива его развития. Освещается современный подход к созданию и функционированию ресторана, включая разработку концепции, приобретения необходимого оборудования, инвентаря, столового белья, создания меню и карты вин, дизайна торговых помещений. Приводятся нормативные документы, регламентирующие деягельность торгового предприятия общественногопитания и комментарии к ним. Даются ре...
Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания
- формат jpg
- размер 10.18 МБ
- добавлен 05 сентября 2009 г.
Учебник / Под ред. канд. пед. наук А. Ю. Лапина. — М.: ПрофОбрИздат, 2001. — 208 с. В учебнике даны сведения о развитии гостиничной индустрии на современном этапе, рассмотрена технология приема и обслуживания гостей. Уделено внимание вопросам культуры поведения персонала гостиницы, этике делового общения в сфере гостиничного сервиса. Учебник предназначен для подготовки работников гостиничного хозяйства в учебных заведениях начального профессиона...
Марвин Б. Маркетинг ресторана. Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане
- формат djvu
- размер 1.61 МБ
- добавлен 06 сентября 2011 г.
М.: BBPG, 2007, 69с. Качество сканирования оставляет желать лучшего. Первое издание для российского ресторанного рынка, целиком посвященное одной из наиболее горячих тем ресторанного бизнеса взаимоотношениям ресторана и клиента. В книге изложены известные и новые способы привлечения гостей, методы формирования круга постоянных клиентов. Скачать с depositfiles.com
Мтвралашвили Г.И. Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим
- формат pdf
- размер 5.3 МБ
- добавлен 19 января 2011 г.
СПб, Питер, 2010, 256 стр. Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным? Издание раскрывает секреты организации дела - как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Отдельно рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управл...
Презентация - Как создавать добавленную стоимость в отеле в период снижения спроса
Презентация- формат ppt
- размер 3.75 МБ
- добавлен 13 января 2012 г.
20 слайдов. По материалам Cronwell Hotels. Запросы нового времени. Лояльность. Создание информационных поводов для продвижения отеля. Формирование пакетов услуг. Формирование ценовой политики. Тарифные ограничения. Чем, кроме проживания, привлекать гостей. Способы «улучшения» местоположения отеля.
Реферат - Прийом Келих шампанського(вина)
Реферат- формат doc
- размер 199 КБ
- добавлен 05 января 2011 г.
Робота охоплює розрахунки та підготовки прийому, обчислення кількості посуду, меблів, складання меню, план-схема залу, та розміщення гостей. вибір алкогольних напоїв.