Райли М. Управление персоналом в гостеприимстве

формат pdf
размер 1.4 МБ
добавлен 28 ноября 2010 г.

Рассматриваются социально-психологические и экономические
аспекты управления человеческими ресурсами в гостеприимстве, в том числе и ресторанном бизнесе. Приводятся методики набора, отбора персонала, оценки персонала, аттестации, разрешения трудовых споров и жалоб и тд.
Рекомендовано Учебно-методическим центром «Профессиональный учебник» в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Управление персоналом» (062100) и сервиса (230000)

Купить и скачать книгу

Похожие разделы

Смотрите также

Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса

формат fb2
размер 1.85 МБ
добавлен 07 августа 2011 г.

М.: ООО «Вершина», 2005, 176с. Уют и комфорт в гостинице создают не только красивое здание и роскошные интерьеры, а в первую очередь обслуживающий персонал. От работы этих людей зависит атмосфера вашего гостиничного предприятия и, естественно, мнение о нем ваших клиентов. Неопрятный внешний вид горничной или невнимательность метрдотеля способны свести на нет все усилия по превращению вашей гостиницы в место, куда хочется вернуться и которое охот...

Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса

формат pdf
размер 2.33 МБ
добавлен 15 декабря 2009 г.

- М.: ООО «Вершина», 2005. - 176 с. Уют и комфорт в гостинице создают не только красивое здание и роскошные интерьеры, а в первую очередь обслуживающий персонал. От работы этих людей зависит атмосфера вашего гостиничного предприятия и, естественно, мнение о нем ваших клиентов. Неопрятный внешний вид горничной или невнимательность метрдотеля способны свести на нет все усилия по превращению вашей гостиницы в место, куда хочется вернуться и которое...

Бизнес-энциклопедии - Ресторанный менеджмент

формат pdf
размер 46.57 МБ
добавлен 30 сентября 2011 г.

Киев// Handbooks, 2008-2009. Бизнес-издание «Ресторанный менеджмент» содержит практически полезную информацию, необходимую для ведения ресторанного бизнеса. Авторы издания – ведущие специалисты и компании отрасли – делятся своим опытом, дают практические рекомендации и примеры, предоставляют необходимую теоретическую и нормативную базу. Начинающие рестораторы найдут здесь информацию о том, как открыть ресторан. Большое внимание в издании уделено...

Дипломная работа - Разработка системы комплексной оценки персонала в организации

degree

формат doc
размер 547.5 КБ
добавлен 11 декабря 2009 г.

Оценка персонала как базовый элемент управления персоналом организации Разработка системы комплексной оценки персонала на примере гостиницы «Европа» Целью дипломной работы является выявление возможностей и ограничений, принципов и механизмов создания и функционирования комплексной системы оценки персонала в организации. Оценка персонала как базовый элемент управления персоналом организации Современные подходы к оценке персонала в управлении Ро...

Корнева А.Т., Капустин И.А. Управление отелем. Бизнес энциклопедия. Дополнение

формат djvu
размер 23.58 МБ
добавлен 30 сентября 2011 г.

2009, 10. Меняется коньюнктура туристических рынков - меняются и отношения, и появляются новые формы сотрудничества. Положение о хозяйственном отделе отеля Hilton, процедуры работы администраторов утренней и вечерней смен службы приема и обслуживания гостей, штатное расписание гостиницы 3 звезды, планирование рабочего дня и стандарт горничной, другие интересные документы. Commitment, allotment, мягкие и жесткие блоки, безотзывное бронирование, ст...

Курсовая работа - Структура управления рестораном

Курсовая работа

формат docx
размер 65.67 КБ
добавлен 04 января 2011 г.

Ресторан как звено системы общественного питания. Характеристика ресторанов. Функции управления предприятием общественного питания. Управление рестораном. Структура системы управления предприятиями общественного питания. Методика организации управления на предприятии. Расстановка кадров в системе управления рестораном. Основные должности в ресторане.

Презентация - Информационные технологии в индустрии гостеприимства

Презентация

формат ppt
размер 570.5 КБ
добавлен 12 апреля 2011 г.

РГППУ, 2009. 13 с. Возможности использования Интернет в гостеприимстве. Интернет-коммерция. Электронная коммерция. Распределение покупок туров в США. Каналы резервирования. Интернет-бронирование.

Реферат - Рынок гостиничных услуг в Санкт-Петербурге

Реферат

формат doc
размер 20.33 КБ
добавлен 16 ноября 2010 г.

Рынок средств размещения Обзор рынка гостиничных услуг Санкт-Петербурга Управление гостиничным бизнесом в Санкт-Петербурге Структурные изменения в гостиничном хозяйстве города

Реферат - Управление гостиницами

Реферат

формат doc
размер 37 КБ
добавлен 07 декабря 2009 г.

Присоединение к гостиничному консорциуму Семейства и ассоциации Сети или группы, построенные на принципах франчайзинга Контракт на управление Совместное предприятие Аренда

Скараманга В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве

формат doc
размер 377 КБ
добавлен 30 мая 2010 г.

Издательство: Финансы и статистика Классификация: Год: 2005. Введение. Основы создания фирменного стиля предприятий индустрии гостеприимства. Понятие фирменного стиля. Основные термины и определения. Психологические аспекты значения торговой марки и товарного знака. Особенности фирменного стиля современных предприятий индустрии гостеприимства. Дизайн предприятий индустрии гостеприимства. Художественные стили и дизайн предприятий питания. Историче...