Презентация к уроку Запеканка картофельная с мясом по дисциплине Кулинария

Презентация

формат ppt
размер 1.77 МБ
добавлен 06 февраля 2011 г.

Тема урока: "Запеканка картофельная с мясом". Этапы приготовления блюда: подбор сырья, обработка сырья, технология приготовления (подробно), порционирование: фото. картинки. схема.
Пу - 19, 2010 г. , 18 слайдов

Смотрите также

Каганова А.А., Трофимова В.И. Кулинария

формат djvu
размер 16.84 МБ
добавлен 02 октября 2011 г.

М.: Госторгиздат. 1960 г. 429 стр. Сокращенное издание книги "Кулинария" 1955г. Для поваров предприятий общественного питания. Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки. Содержит фотоиллюстрации.

Конспект урока с презентацией - Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий

Статья

формат ppt, doc
размер 4 МБ
добавлен 08 февраля 2012 г.

МОУ Жедяевская СОШ № 3, 2011. Учитель: Зудова Р.Н. Конспект урока по предмету "Кулинария". 10 с. Тема: Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. Содержание: Цели урока. Методическое оснащение урока. Материально-техническая база. Методы обучения. Формы организации познавательной деятельности учащихся. Межпредметные связи. Тип урока. Ход урока. Иллюстрированная презентация на 71 слайд к уроку по кулинарии в 6 классе. Содержание: Содержание пол...

Лекция - Механическая кулинарная обработка домашней птицы и дичи

Презентация

формат pptx
размер 2.97 МБ
добавлен 07 февраля 2011 г.

Лекция в слайдах по теме "Механическая кулинарная обработка домашней птицы и дичи" составлена к уроку по предмету "Кулинария" в группах первого курса профессии 34.2 "Повар, кондитер". Состоит из 16 слайдов, включающих схему обработки и способы заправки тушек.

Презентация - Блюда из каш, Пудинг рисовый

Презентация

формат ppt
размер 212 КБ
добавлен 06 февраля 2011 г.

Профессиональный лицей, профессия "Повар", 1 курс, дисциплина "Кулинария", тема "Блюда из каш", "Приготовление пудинга рисового". 11 слайдов из истории блюда, технологии приготовления, ассортимент.

Презентация - Приготовление блюд из творога

Презентация

формат ppt
размер 39.9 МБ
добавлен 10 апреля 2011 г.

Презентация к уроку по теме: Приготовление блюд из творога. Цели урока. Этапы приготовления сырников и запеканки из творога. 31 слайд. Подача. г. Оренбург. Колледж сервиса. Федосеенко Л. Н.

Презентация - Способы тепловой обработки по дисциплине Кулинария

Презентация

формат ppt
размер 137 КБ
добавлен 01 марта 2011 г.

Тема урока "Способы тепловой обработки". Рссмотрены: основные вспомогательные и комбинированные способы обработки, с кратким описанием. 7 слайдов ОТТ,2011, Омск

Технологические карты - Супы для яслей и детских садов

standart

формат doc
размер 617 КБ
добавлен 25 февраля 2010 г.

Всего 28 рецептур - супы для яслей и детских садов - на 41 странице. Борщ из свежей капусты с картофелем. Суп овощной с мясом, со сметаной. Бульон куриный с гренками или яйцом. Бульон куриный с гренками или яйцом. Суп молочный рисовый. Суп рисовый с мясом. Суп Харчо. Рассольник со сметаной. Щи из свежей капусты со сметаной. И так далее.

Учебно-методический комплекс урока - Приготовление фирменных салатов

Статья

формат doc, ppt
размер 27.32 МБ
добавлен 10 апреля 2011 г.

Представлены: План урока. Презентация к уроку по теме приготовление фирменных салатов. Цели урока. Этапы приготовления салатов. Современные тенденции оформления и подачи салатов. Требования к качеству салатов. 50 слайдов. Технико-технологические карты фирменнх салатов. Фотографии с вариантами оформления и подачи салатов. г. Оренбург Колледж сервиса. 2011. Федосеенко Л. Н.

Учебно-методический комплекс урока - Приготовление холодных супов

Статья

формат jpg, ppt, doc
размер 39.46 МБ
добавлен 10 апреля 2011 г.

План урока по теме: Приготовление холодных супов. Презентация к уроку. Технологические схемы и технологические карты холодных супов. Фотографии с вариантами оформления и подачи холодных супов. г. Оренбург. 2011. Колледж сервиса. Федосеенко Л. Н.

Ховикова Ж.А., Версюк А.И. Технология приготовления пищи. Вторые блюда

формат djvu
размер 3.52 МБ
добавлен 22 января 2012 г.

5-е издание / К.: Выща школа, 1980. - 32 с. В буклете приведена технология изготовления вторых блюд из овощей, макарон, рыбы, мяса, птицы, творога, яиц. На все блюда указаны норма расхода продуктов (нетто, г). Каждый рецепт снабжен иллюстрацией с внешним видом блюда. Содержание: Макаронник с мясом. Рыба, жаренная на вертеле. Рагу из баранины. Плов из баранины. Зразы донские. Рыба, жаренная в тесте. Бифштекс рубленый с луком. Биточки по-казацки?...