5-е издание / К.: Выща школа, 1980. - 32 с.
В буклете приведена технология изготовления вторых блюд из овощей, макарон, рыбы, мяса, птицы, творога, яиц. На все блюда указаны норма расхода продуктов (нетто, г). Каждый рецепт снабжен иллюстрацией с внешним видом блюда.
Содержание:
Макаронник с мясом.
Рыба, жаренная на вертеле.
Рагу из баранины.
Плов из баранины.
Зразы донские.
Рыба, жаренная в тесте.
Бифштекс рубленый с луком.
Биточки по-казацки? (запеченные под сметанным соусом с рисом).
Бифштекс с яйцом.
Филе в соусе.
Говядина, шпигованная овощами.
Зразы отбивные из говядины.
Грибы в сметанном соусе.
Макароны в томате.
Рулет картофельный.
Голубцы с мясом.
Жаркое домашнее.
Жаркое домашнее.
Цыплята табака.
Яичница с овощами.
Бефстроганов.
Шашлык из свинины.
Блинчики с мясом.
Котлеты по-киевски.
Солянка рыбная на сковороде.
Грудинка баранья, фаршированная гречневой кашей.
Вареники с творогом.
Омлет натуральный.
Антрекот с гарниром.
Котлеты отбивные из свинины.
В буклете приведена технология изготовления вторых блюд из овощей, макарон, рыбы, мяса, птицы, творога, яиц. На все блюда указаны норма расхода продуктов (нетто, г). Каждый рецепт снабжен иллюстрацией с внешним видом блюда.
Содержание:
Макаронник с мясом.
Рыба, жаренная на вертеле.
Рагу из баранины.
Плов из баранины.
Зразы донские.
Рыба, жаренная в тесте.
Бифштекс рубленый с луком.
Биточки по-казацки? (запеченные под сметанным соусом с рисом).
Бифштекс с яйцом.
Филе в соусе.
Говядина, шпигованная овощами.
Зразы отбивные из говядины.
Грибы в сметанном соусе.
Макароны в томате.
Рулет картофельный.
Голубцы с мясом.
Жаркое домашнее.
Жаркое домашнее.
Цыплята табака.
Яичница с овощами.
Бефстроганов.
Шашлык из свинины.
Блинчики с мясом.
Котлеты по-киевски.
Солянка рыбная на сковороде.
Грудинка баранья, фаршированная гречневой кашей.
Вареники с творогом.
Омлет натуральный.
Антрекот с гарниром.
Котлеты отбивные из свинины.