Выходные данные неизвестны. 2011. — 12 с.
Введение.
Обзор литературы.
Понятие и общие сведения о свежих томатах.
Химический состав. Витаминная и энергетическая ценность.
Химический состав сортов томата Титан.
Ботаническая ценность сортов томата.
Материалы и оборудования для проведения исследования.
Метод определения активной кислотности (рН).
Метод определения аскорбиновой кислоты.
Обзор литературы.
Понятие и общие сведения о свежих томатах.
Химический состав. Витаминная и энергетическая ценность.
Химический состав сортов томата Титан.
Ботаническая ценность сортов томата.
Материалы и оборудования для проведения исследования.
Метод определения активной кислотности (рН).
Метод определения аскорбиновой кислоты.