М.: Высшая школа. 1976. — 96 с. с илл.
В первой части книги излагаются основы физиологии питания; даются
понятия об обмене веществ в человеческом организме, пищеварении и
режиме питания. Вторая часть посвящена вопросам микробиологии.
Третья часть содержит основы санитарии и гигиены, приводятся
сведения о санитарно-пищевом законодательстве и организации
санитарно-пищевого надзора.
Мельников Е.Б. Основы физиологии питания, санитарии и гигиены
- формат pdf
- размер 5,47 МБ
- добавлен 23 февраля 2016 г.
