Линич Е.П. Санитария и гигиена питания

Методические указания к практическим работам. — СПб.: СПбТЭИ, 2012. — 32 с. Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины, приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. Предназначено для подготовки бакалавров по направлению 260800 «Технология
продукции и организация общественного питания».