Курсовая работа - Вегетарианский стол

План:
Введение.
Концепция развития потребительской кооперации РФ до 2015 года.
Развитие общественного питания потребительской кооперации РТ.
Основная часть.
Особенности вегетарианского питания.
Рекомендуемый ассортимент блюд.
Технологический процесс приготовления блюд.
Приготовление холодных блюд и закусок.
Приготовление горячих закусок.
Приготовление первых блюд.
Приготовление вторых блюд.
Приготовление мучных изделий.
Приготовление напитков.
Заключение.
Список использованной литературы.