Инструкция по санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной промышленности

М.: ВНИМИ, 1979. — 58 с. Инструкция разработана в лаборатории гигиены промышленной переработки молока ВНИМИ В. В. Молочннковым, Ж. И. Маневич при участии Московского объединения МОЛОКО и Белгородского областного объединения молочной промышленности. Раздел санитарной обработки пастеризаторов разработай аспирантом ВНИМИ И. М. Кулешовой. Инструкция подготовлена на основе «Временной инструкции по мойке и дезинфекции оборудования на предприятиях молочной промышленности». «Инструкции по применению синтетического моющего средства «Триас-А» для мойки молочного оборудования», «Инструкции но применению синтетического моющего средства «Вимол» для мойки молочного оборудования», «Инструкции по применению синтетического моющего средства «Мойтар» для мойки стеклотары» и «Инструкции но применению пшохлорнта натрия и пшохлорнта кальция для дезинфекции молочного оборудования», разработанных во ВНИМИ, согласованных с Минздравом СССР и утвержденных в Минмясомолпроме СССР в 1970—1975 годах. В инструкции даны рекомендации но применению сульфамнновон кислоты, моющих и моюще-дезннфнцируюших средств «Фарфорнн», «Дезмол», «Вега», разработанных » Ереванском зооветеринарном институте Р. Г. Алагезяном и согласованных с Минздравом СССР в 1974—1976 годах.