Инструкция по санитарной обработке оборудования, инвентаря и тары на предприятиях молочной промышленности

М.: ВНИИМП, 1998. — 107 с. Инструкция подготовлена на основе "Инструкции по санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной промышленности" (1979 г.), инструкций по применению щелочных средств: "Вимол", "РОМ-АЦ-1", "МСТА", "МС-37", "Витязь АЛМ", "Стекломой", "МД-1", "Катрил-Д", "Ника-2", "Катрил", "ДП-4", "П3-МИП СИП", "П3-МИП ЦЕНТРА", "ЕС-Промоль Супер"; кислотных препаратов: "РОМ-ФОС", "КСЩ-1"; дезинфицирующих средств: натриевой соли дихлоризоциануровой кислоты (ДХЦН-1), нейтрального анолита "АНК", "П3-Оксония-Актив", "СептАбик", "Санифект-128", "Септодор" и других препаратов, согласованных с Госсанэпиднадзором Российской Федерации. В инструкции даны дополнительные рекомендации по санитарной обработке оборудования линии производства творога типа Я9-ОПТ, регенерированного молока и ЗЦМ, стерилизаторов и расфасовочных автоматов. Настоящая инструкция по санитарной обработке оборудования, инвентаря и тары на предприятиях молочной промышленности введена взамен "Инструкции по санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной промышленности", утвержденной Зам. министра мясной и молочной промышленности СССР 28 апреля 1978 года и согласованной Зам. Главного государственного санитарного врача СССР 21 ноября 1977 г. N 123-14/4079-7.
Все положения настоящей инструкции распространяются на действующие, строящиеся и проектируемые предприятия молочной промышленности, в том числе комбинаты, заводы и цехи по переработке молочного сырья, независимо от их ведомственной принадлежности и форм собственности.