Диплом - Экспертиза водок

РГТЭУ, специальность - Товароведение и экспертиза товаров, 5й курс/2й семестр, 76стр. В курсовой работе содержится: Современное состояние ликероводочной отрасли России; Изучение рынка алкогольной продукции г. Нижневартовска; Факторы, формирующие ассортимент и качество водок; Пути защиты потребительского рынка от некачественной продук-ции; Современные тенденции в области расширения ассортимента и тех-нологий ликероводочных изделий; Заключение по аналитическому обзору литературы. Цель и задачи исследования; Общая характеристика продовольственного магазина «Зодиак» (г. Нижневартовск); Организационная структура продовольственного магазина «Зодиак» (г. Нижневартовск); Система управлением персонала и ее эффективность; Изучение ассортимента водок, реализуемых продовольственным ма-газином «Зодиак» (г. Нижневартовск); Объекты и методы исследования; Отбор проб и подготовка их к анализу; Товароведная оценка водок, вырабатываемых ООО ПТК «ЮГРА»; Идентификация и экспертиза; Органолептические показатели водок; Физико-химические показатели водок; Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов; Исследования потребительского рынка водки г. Нижневартовска.