Журнал Современный бизнес. Ресторан 2009 №05 (42)

формат pdf
размер 22.64 МБ
добавлен 28 января 2012 г.

Журнал для профессионалов ресторанного бизнеса.
В номере:
Новости и события.
Саммит владельцев: Рестораторы в поисках путей оптимизации.
Актуальная тема: Выигрышный ход "фаст фуда".
Парад объектов: Модное кафе плюс автосалон.
Шеф-повар: Гранд отель Европа.
Изюминка от шеф-повара: Натуральный коктейль "Маточи".
Посуда: Многофункциональный фарфор.
Мебель. Текстиль.
Автоматизация.
Время напитков. Алкоголь.
Тара. Упаковка.
Календарь выставок и мероприятий.
Каталог Retail&Horeca.

Похожие разделы

Периодические издания

Смотрите также

Журнал Гостиница и ресторан: бизнес и управление 2009 №06 (77)

формат pdf
размер 10.91 МБ
добавлен 14 января 2012 г.

Основные темы: Новая система классификации отелей. Конвертация бизнеса или пять "за" гостиничный сегмент. Возможно ли офис сделать отелем? Система договоров с операторами. Круговорот воды в отеле. Швейцарская кухня. История успеха: Courtyard by Marriott.

Журнал Гостиничный и ресторанный бизнес № 3’ 2009

формат pdf
размер 6.42 МБ
добавлен 26 сентября 2011 г.

Журнал «Гостиничный и ресторанный бизнес» отпраздновал в 2010 году свое десятилетие. Он стал не просто первым профессиональным журналом для гостиничной сферы Украины, но и основным информационным рупором профессионального гостиничного сектора. Мы предвидим многие важные события для сектора, поскольку участвуем в процессе их создания. Среди наших авторов – профессионалы гостиничного бизнеса почти из 20 стран мира. Читателям мы предлагаем широк...

Журнал РесторановедЪ (Современный бизнес. Ресторан. Январь 2010)

формат pdf
размер 12.31 МБ
добавлен 03 июля 2011 г.

Год: 2008-2010 Гл.редактор: Марков А. Жанр: Журнал Издательство: "Наша деловая пресса" Официальный сайт: Язык: Русский Формат: PDF Качество: Отсканированные страницы Количество страниц: 60-148 "РесторановедЪ" - новый деловой профессиональный журнал, выход которого начался в 2010-м году. С 2005 по 2009 годы журнал выходил под названием "Современный бизнес. Ресторан". Новости и события ресторанной жизни, рассказ об особенностях развития ресторанн...

Журнал РесторановедЪ 2010 №02 Февраль

формат pdf
размер 12.15 МБ
добавлен 09 августа 2011 г.

Год: 2008-2010. Гл.редактор: Марков А. Жанр: Журнал. Издательство: "Наша деловая пресса". Официальный сайт: . Язык: Русский. Формат: PDF. Качество: Отсканированные страницы. Количество страниц: 60-148. "РесторановедЪ" - новый деловой профессиональный журнал, выход которого начался в 2010-м году. С 2005 по 2009 годы журнал выходил под названием "Современный бизнес. Ресторан". Новости и события ресторанной жизни, рассказ об особенностях развития р...

Журнал Современный бизнес. Отель 2008 №12 (18)

формат pdf
размер 16.79 МБ
добавлен 28 января 2012 г.

Журнал, посвященный гостиничному бизнесу. В номере: Новости и события. Актуальная тема: Финансовый кризис - потери или возможности? Формула успеха: Studio-2020 - взгляд в будущее. Классификация отелей: Все выше, к звездам! Уровень комфорта: Гостеприимные двери. Интерактивное телевидение: Будущее - за долгосрочными отношениями. Автоматизация гостиниц: Вопрос к эксперту. Фирменный стиль: Мебель для пяти звезд. Технологии чистоты: BR 30/4 - альтерна...

Журнал Современный бизнес. Отель 2009 №04 (21)

формат pdf
размер 12.9 МБ
добавлен 26 января 2012 г.

Журнал, посвященный гостиничному бизнесу. В номере: Новости и события. Обучение. Формула успеха: Запуск отеля формата "Select service" Уровень комфорта: SPA на малой площади. Тенденции: Инерция успеха. Профессиональный подход: Иностранный постоялец. История: Визитная карточка старого Петербурга. Автоматизация гостиниц: Особенности автоматизации курортного отеля. Фирменный стиль: Мебель, текстиль. Технологии чистоты: Расходы на стирку можно оптим...

Журнал Современный бизнес. Отель 2009 №05 (22)

формат pdf
размер 8.01 МБ
добавлен 16 января 2012 г.

Журнал, посвященный гостиничному бизнесу. В номере: Новости и события: Инструменты успеха российского гостеприимства. Актуальное интервью: Кризис как стимул к развитию. Формула успеха: "Терийоки" - больше, чем отель. Уровень комфорта: Wellness & SPA популярны и в условиях кризиса. Интерактивное телевидение: Гостиничный сервис XXI века. Автоматизация гостиниц: Информационные услуги в отеле. Ресторан при отеле: Презентация фасовки. Фирменный ст...

Курсовая работа - Организация производства и обслуживания бизнес-ланча на 40 человек в кафе

Курсовая работа

формат xls, doc
размер 42.61 КБ
добавлен 04 февраля 2010 г.

2009 г. 31 стр. Дисциплина - Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Характеристика кафе. Особенности кафе. Характеристика производственных цехов. Составление меню бизнес-ланча на 40 человек. Составление плана-меню, подбор напитков для бизнес-ланча. Расчет количества сырья и напитков для проведения бизнес-ланча. Расчет количества и подбор посуды, столовых приборов для бизнес-ланча. Сущность и роль нормирован...

Пикалев А.В., Маевская А.П. Как увеличить доход ресторана, бара, кафе

формат pdf
размер 3.45 МБ
добавлен 09 февраля 2010 г.

СПб.: Бизнес-пресса, 2004. — 168с. В книге освещаются вопросы маркетинга, менеджмента, организации труда, использования оргтехники, световой и звуковой аппаратуры, производственного оборудования; рассказывается о вариантах программ сферы культуры; затронуты проблемы рекламы и многое другое. Авторы приводят классификацию ресторанов и варианты бизнес-планирования. Книга содержит интересный материал об опыте работы зарубежных ресторанов. Книга пре...