Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов

2-е изд. — Ростов н/Д: «Феникс», 2004. — 352 с. — (Среднее профессиональное образование). Учебник содержит материал, касающийся внешнего и внутреннего оформления гостиниц и ресторанов, требования к уборочным работам и оснащению мебелью, инвентарем, оборудованием, а также правила технической эксплуатации предприятий гостиничной индустрии.
Для студентов ссузов, преподавателей, руководителей сферы гостиничного обслуживания.